巧朵滋匈牙利煙囪捲 (中西區)

國華街周邊每過一陣子都會有新的店家冒出，一日來到這邊閒晃，發現了一間販售名為煙囪捲的甜食，五十咩絕對不是因為老闆娘遠看有點高雅，近看有點時尚，認真一看有點迷人 ，才破例嚐甜食，主要是為了探究何謂煙囪捲，一整個就是求知慾旺盛的概念喔唷。

店家名稱: 巧朵滋匈牙利煙囪捲台南店

地址: 台南市中西區國華街三段26號(西門淺草青春新天地B1廣場)

電話: 0986585137

營業時間: 六日12:00～18:00(只要有營業，粉絲團都會公告) 平日需要的話可以前一天預訂

公休: 平日

每人平均價位: 60

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442869530

位於台南淺草新店地B1的巧朵滋是一間從逢甲下來台南的店家，由於老闆和老闆娘似乎都各自有工作，一般而言只有在週末六日時有營業，平日若是想要吃的話需要提前預訂(有興趣的人就自行去詢問囉，不知道有沒有數量上的限制)。

淺草新天地周末在B1有假日市集聚集在此，因此假日人潮不少，一份現做約要等15分鐘，請自行評估囉。

菜單如下所示，照片是2015年10月底拍的，2016年1月有再訪，品項都沒啥變動，這邊點餐的方式是先1.選擇外皮口味後2.再選內餡，塗抹的醬料都是一般市面上常見的品項，大多是甜的為主。

第一次造訪時沒啥客人，五十咩應該是當天的最後一組，而附近店家大都關了，因此跟著老闆參觀製作過程。

麵團揉成條狀捲在桿子上，外層裹上兩種混糖後再拿到烤爐上烘烤。

桿子放在烤爐上持續轉動，隨著爐火的加溫，麵糰逐漸由黃白的色澤轉成焦糖的外衣。

最後終於變成焦糖的深褐色，一整個超級誘人的啦!

齁齁齁~最後外皮的色澤變成亮晶晶的呢!

接著是五十咩點的海苔口味也差不多好了，烤好撒上海苔後接著在裡面塗上醬料。

齁齁齁，終於入手了，剛拿到有點燙手請務必小心食用囉。

煙囪捲的吃法是從最頂端，麵團的末端撕起，最後會以條狀方式逐漸被拉起來。

今天五十咩點的口味是海苔x綠茶醬，外面撒上海苔搭配中間抹上一層綠茶醬，入手就可以聞到熱氣烘托出海苔的香味，咬下後，餅的外層酥脆帶有砂糖脆脆的甜甜糖衣，到了中間，麵團鬆軟的口感配上綠茶醬的香味，口感還滿特別的，外面酥脆中間鬆軟，吃起來雖然有點小甜，但是整體風味滿不錯的說。

這是五十咩初訪時拍的，由於照片比較暗，因此放在後面，當時點的是，洋蔥x蒜香及OREOx巧克力醬半滿，所謂的半滿和全滿就是塗抹的量不一樣，五十咩當時吃半滿就已經有點甜了說，若不是螞蟻人一族的話，建議還是點半滿就好了。

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之後老闆娘看到文章有回應說他們現在甜度比例有調整，變得比較不甜了。

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轉動一下讓全部看起來均勻一些。

朋友當時點的是OREOx巧克力醬，有點略甜，不過日後再訪時，朋友竟然還再點一次，直說好吃。

五十咩初訪時吃的口味是洋蔥x蒜香，口味就不詳述啦，就依照各自的喜好來做選擇吧。

總結而言，煙囪捲口感特別，外面脆脆的糖衣和內部鬆軟的口感形成反差令人印象深刻，而醬料部分的口味是一般市面上常見的餡料，這部分就端看個人的喜好和搭配囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

歸仁南方澳芋冰城 (歸仁區)

歸仁不少臥虎藏龍的店家都隱身在此，一間承傳自古早手藝的枝仔冰城低調地隱藏在歸仁的文化中心周邊，雖然口味上沒有十分驚豔，但是不知為何卻令人無限回味。

店家名稱: 歸仁南方澳芋冰城

地址: 台南市歸仁區信義南路191號

電話: 06-2302878

營業時間: 8:00~12:00 14:00~21:00冬天晚上會提早休息

公休: 星期三

每人平均價位: 20

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歸仁南方澳芋冰城是五十咩在網路檢索時，從台南政府的網站上搜索到的店家，一日天氣似乎滿適合吃冰的說，因此在用餐過後就前去一試。

南方澳芋冰城店面乾淨整潔且明亮，裡面布置新舊交錯，一入店就可以看到的店名斗大的掛在顯眼的地方。

帶有濃濃古味的匾額，悄悄的在一側的牆上。

店內提供給客人一些內用的空間，可以坐在長板凳上享用餐點。

菜單如下所示，是2015年12月拍的，有基本款傳統枝仔冰，古早味芋冰及特製冰品，基本款中有不少口味可供選擇，而特製冰品有些有季節性，有些要提前預訂，有興趣的就自行詢問囉。

店家承傳的歷史也記錄在一側的牆上。

古早味芋冰(芋頭x巧克力x牛奶)，初次造訪，選了比較大眾的三種口味，分別是芋頭，巧克力及牛奶，芋頭淡淡的芋香，帶點顆粒的口感，冰吃起來有點滑黏的觸感夾帶一些冰晶，入口瞬間化開的融化感滿特別的，而伴隨著冰的化開，香味也從中竄出。接著是巧克力，一樣是帶點滑黏的口感，入口盡是濃郁的巧克力香氣充滿口中，不甜且帶一點苦香苦香的感覺，口味我自己滿喜歡的，最後是牛奶，由於巧克力的關係因此風味都完全被蓋住了，依稀還有淡淡的奶香在其中，三種口味整體吃起來都還算不錯，因此又再續點一枝枝仔冰試試。

五十咩第一次造訪時是在下午，枝仔冰剩下的口味沒有幾種，最後選了黑糖。

傳統枝仔冰(黑糖)，黑糖的似乎也吃起來挺特別的，不單單只有黑糖這麼單純，一咬下後...好硬....，待稍稍解凍後再吃，黑糖枝仔冰入口後，鮮明的黑糖香味隨著冰化開而逐漸充滿口中，雖然有點小小略甜，但是香味十足，其中比較特別的是吃起來除了有冰沙口感外，還帶點豆沙般沙沙的感覺，整體口味口感我自己有喜歡，不過牙齒不好的人請小心服用。

這間店口味五十造訪了兩次，其他口味就自行試試囉!

總結而言，歸仁的南方澳芋冰城店面整體整潔明亮，店家承傳下來的冰品風味還不錯，五十咩自己也挺喜歡的，印象最深的就屬巧克力啦，有機會經過時可以順道去試試囉，這邊簡單介紹一下。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

美 關廟魯麵 (歸仁區)

店家名稱: 關廟 美 魯麵

地址: 台南市歸仁區和平北街3號(德昌藥局後方)

電話: 06-2302516

營業時間: 5:00~13:00

公休: 星期一

每人平均價位: 40

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442425605

關廟美魯麵是一間從BBS台南版鄉民中得到的口袋名單，最近不少五十咩認識的歸仁在地朋友也都滿推薦這間店的，因此挑了一早前去品嘗，而且最近天氣挺冷，來點熱呼呼的魯麵好像挺不錯的。

五十咩自以為來的很早，沒想到入店時已經有不少人都已快吃完魯麵了說，好像歸仁早餐時間比起東區平均大約提早一小時，是因為在地人都很早吃的緣故嗎?大多五點附近就開始營業，賣到大約中午過後就休息了。

菜單如下所示，照片是2015年12月拍的，只有三種品項，魯麵，米粉和肉焿。

五十咩平很少吃魯麵，因此不知道魯麵和肉焿的差異，所以各點一碗，一上桌看到的一瞬間似乎感到有點不妙，該不會只差在裏面有沒有加麵而已吧Orz.....。

肉焿一整碗中放了不少配料在裡面，由於當天天氣比較冷，一上桌，焿湯的香味就乘著白色蒸氣直向上直衝，看的到的配料有香菇，菜，紅蘿蔔，筍子，蛋花...等，所有食材的味道都融入湯汁之中，增添整碗焿湯的風味。

這是將焿湯都舀完後，一碗之中加的肉焿量，似乎份量不少呢，肉焿口感軟中帶著彈性，中間還吃到不少的肉塊，不過肉塊有點小澀整體口感尚可。

接著是魯麵(小)，魯麵焿湯的部分吃起來跟肉焿沒啥不同，果然我點了兩樣差不多的品項Orz...。

麵條部份吃起來就一般的關廟麵，口感軟而不會煮到過爛，加上一點胡椒或是醋，再配上焿湯的香甜味，整體更加有變化，五十咩在這邊連嗑兩碗，起初在造訪歸仁之前本想要再多續幾攤的說，看來這次也只能作罷。

總結而言，關廟美魯麵整體不論配料，香氣，份量都還算不錯，因為五十咩對焿類的小吃比較不熟悉，這邊就簡單的介紹一下囉。

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萬錢陽春麵館 (歸仁區)

店家名稱: 萬錢陽春麵館

地址: 台南市歸仁區信義北路8號

電話: 06-2390328

營業時間: 8:00~20:00

公休: 無特定公休

每人平均價位: 50

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442328246

歸仁區有不少麵店，似乎都擁有各自的支持者，五十咩本以為應該都已經吃遍在地人推薦的麵店，但是一日在黃記買包子時看到對面這間小麵店似乎滿多人的，而且BBS上又有鄉民力薦這間店的滷菜，因此挑了一天前去一試。

店家位於歸仁的迷客夏旁，經過時其實不太顯眼，一不小心就會不小心錯過，而店內菜單如下，照片是2015年12月拍的，乾麵類可以選擇大小碗以及加或不加麻醬，除此之外還有湯麵或是飯類提供選擇。

點完餐後可以到櫃檯依桌號拿夾子，標記在盤子上後夾取滷菜。

這邊有些滷菜品項有標價，照片是2015年12月拍的。

其他品項沒有標上價位的就自行詢問店家囉!

夾取想要吃的品項後，交給店員切片加熱，今天夾取共80元的滷菜，有滷蛋，甜不辣，海帶，豆干，豆皮，大腸。

第一次來五十咩點的是大碗的乾麵x麻醬，所以店家有附上清湯。

滷菜上桌了，切片後好像份量十足欸，一個人吃有點撐的說，口味上，覺得沒有特別令人印象深刻的地方，整體風味平實。

過了一會兒，乾麵也上桌囉。

大碗的份量似乎也不小呢。

一旁的手機是ASUS的ZenFone 6。

在麵的上頭有淋上肉燥，泛著油亮油亮的光澤，深褐色的肉燥散發著濃厚的香味，隨著熱氣飄散出來。

由於麻醬加在底下，努力地把醬料拌勻開來吧，此時下層的麻醬香味逐漸釋出，一開始原本是滿滿肉燥的香氣逐漸和麻醬香氣混合，兩個香味來源混為一體，隨著熱氣強勢的衝向鼻腔撞擊著唾腺分泌出口水。

齁齁齁，終於拌勻了，趁著熱趕緊來上一口吧，麵條外表都已經披覆上一層麻醬x肉燥的醬汁外衣，入口後風味調和，吃起來不會像有些麻醬會帶點酸苦味，整體口味上五十咩滿喜歡的，而麵條口感偏軟卻不會爛，算是剛剛好。

總結而言，這邊麻醬麵整體風味也不錯，除了三百戶或是龍記之外，若是想要換換口味的話也可以來這間試試，這間五十咩就簡單紀錄一下囉。

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無名大腸香腸 (歸仁區)

歸仁區的小吃真是臥虎藏龍，吃完一間後，在地團友又推薦個三間，都快要吃不完了說，今天就來介紹一間位於黃昏市場開業許久的大腸香腸小攤，誘人的香味讓口水難以止息，鮮明的彈性且不乾澀的口感也讓人回味無窮，接著就細看五十咩娓娓道來吧。

店家名稱: 無名大腸香腸

地址: 台南市歸仁區民權北路147號旁(文化街三段上)

電話: 0937730171

營業時間: 11:00~賣完

公休: 無特定公休

每人平均價位: 26

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442326998

歸仁黃昏市場的全家旁，有一攤大腸香腸是在地社團團友以及查理1可愛(老闆娘自稱)老闆娘極力推薦之下，五十咩才衝的店家，不然香腸這一類的小吃，五十咩其實已經好久沒有吃了。

舊文: 1.Charlie's查理四號店 營養滿點人氣早餐-手工蛋餅 x 爽脆不油微餓午後小點-蔥抓餅

這間店是一對老夫妻在經營，聽說已經賣了好久，現在一組大腸+香腸是26元，若是要單買生的回去自己調理，大腸或是香腸價位都是8個100，照片是2015年12月拍的。

等待同時可以先到便利商店內買瓶飲料，沒多久就差不多烤好了，一入手，香腸還散發著陣陣的炭火香味伴隨著特有的香味，兩個合在一起的香味一整個超誘人的啦。

香腸表面烤到微微焦脆，泛著油光，包夾在糯米腸當中，其中還加上蒜頭及油膏搭配著，拍照同時都快要把持不住理智了說，口水已經凍袂條地被香味一陣一陣的勾引出來，不自覺地從嘴角滲流出一咪咪，拍完後趕緊來上一口。

咬下後，香腸切斷分裂的同時，特有的香味伴隨著蒜頭和醬油膏的風味在口中蔓延散開，經過烘烤後香味更加的鮮明，挟帶炭火特有香味，在口中咀嚼的同時，一陣一陣又一陣的衝擊著，讓口水完全無法止息 ，除了香味之外，阿嬤自灌的香腸口感也令人印象深刻，從斷面可以看到其實肥的比例不少，口感上彈性鮮明且不會過於乾澀，整體口味上來講也不會太重鹹或是重甜，五十咩吃到現在為止，這間的香腸應該算是印象最為深刻的一間了。

因為香腸特色太突出，都快忘記他的夥伴糯米腸了說，這邊的糯米腸也不錯，不會壓得太緊密而讓糯米變得過扁，還保有一些顆粒感，我自己是滿喜歡的。

總結而言，這間店應該是五十咩吃大腸香腸到目前為止印象最為深刻的一間了，口味口感上來講應該是還不錯，有機會經過時可以試試囉。

附帶一提，香腸或是加工過後的紅肉還是建議不要吃過多，請務必酌量，原因或是相關新聞請就自行檢索吧，五十咩在這邊就不提了。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。