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五十咩
我是五十咩。我最喜歡台灣菜日本菜小吃攤販火鍋店
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共 91 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-02-23
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類別 : 台灣菜冰果室冰品

 
冰ㄉ是一間台南東區開業2~3年的店家,2017冬季時,冰ㄉ推出的新品,讓同時想吃抹茶草莓的人可以點上一碗就同時滿足兩種想吃的願望,糖水之中,抹茶特有微苦微澀搭配淡柔草莓香氣相互交融,再藉由混奶讓所有風味合而為一,三種香氣層層交疊,層次感鮮明卻又調和。

店家名稱: 冰ㄉ• かき氷

地址: 台南市東區崇善路155號(1店)、台南市中西區赤崁東街46號(2店)

電話: 0974027042(1店)、0984470579(2店)

營業時間: 11:00~21:00(1店)、12:00-20:00(2店)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 50~150

店家FB: 冰ㄉ• かき氷


冰ㄉ是一間五十咩的愛店,店裡的餐點五十咩全部都吃過了,從一開始在台南東興路時期開始就常常走訪,到了2015年搬到崇善路時期也持續會回訪,在2016年時2店開幕後,當然也是經過就要去交關一下囉。從一開始東興路時期只有單純的冰ㄉ剉冰(八寶冰),在一個機緣下老闆娘研發出抹茶醬後,進化到冰ㄉ剉冰x抹茶醬(抹茶八寶冰),接著到了1店開幕後,有了抹茶可想而知的當然是抹茶紅豆牛奶囉,但是上面的煉乳可能吃起有點甜膩,還衍生出抹茶紅豆混奶,接著老闆娘似乎靈感大爆發,持續推出香蕉牛奶糖剉冰紅豆牛奶糖剉冰冰ㄉ水果冰荔枝冰芒果冰薑汁番茄葡萄清冰草莓牛奶糖抹茶偉特1,每種糖水都老闆娘自己熬製研發而成的,因此跟市面上現成的糖水吃起來絕對不一樣。

好啦,以上都是一整篇隨言亂語,快點來介紹冰ㄉ今年(2017)冬天人氣最旺的品項囉。

記得上一年的夏天,台南有不少店家打起抹茶相關產品,在台南引發不少話題,每間有推出抹茶產品的店家往往讓抹茶控隨之追逐,糕甜、麵包、冰品,都可以看到抹茶的蹤跡,而到了冬天,在台南歷久不衰的品項就屬草莓拉,印象中三五年前五十咩剛到台南,每到冬天,在網路上總是可以看到一間剉冰店-冰鄉2,以草莓產品持續引領風潮好幾年。草莓、抹茶這兩種產品只要一出,總是可以吸引人潮引起話題,因此冰ㄉ在2017年,將抹茶醬結合新研製的草莓醬搭配後製做成草莓抹茶混奶



這道剛出時還不多人吃過,五十咩一入手,在移往店外用餐的路途中,瞬間成為萬眾矚目的焦點,可以感受到從四方射來的視線投射到我手上捧著的那碗冰。

 
草莓抹茶混奶$150】這碗五十咩是在2/15 2017情人節後一天去吃的,這時草莓一整個圓滾飽滿而且色澤超誘人的,【草莓抹茶混奶】是由照片中淋在左半邊的草莓醬,還有右半邊的抹茶醬,以及基底的混奶三種醬汁搭配而成,還有上面當然要放上當季的草莓一圈來搭配囉。

 
草莓抹茶混奶】,這碗放最上面那顆好像完美到有點像是假的草莓欸,一整碗不論俯拍,側拍,放在椅子拍,拿在手上拍,叫妹子幫你拿著拍,都超好看的啦。

快點利用這碗冰來約平常心儀的妹子一起去店裡享用吧,看到這碗【草莓抹茶混奶】應該大部分的女生都會心花怒放,少女心四溢,上桌的同時一定是驚呼連連的啦!進到店裡兩人點一碗就好,妳一口、我一口,一整個濃情密意,快點趁勢打開話題或是一起搭配拍照,可以說是好吃、好看、又好用,簡直是居家旅行、把咩約拍、必備好冰阿!所以這個五十咩決定命名為濃情密意-草莓抹茶混奶】。

 
草莓抹茶混奶$150】一開始可以先單吃左邊的草莓醬,入口後因為口腔的熱度使得剉冰化開,隨之帶出草莓淡柔清香以及糖水甜味,再搭上一點草莓來吃,更是溢散出鮮明的草莓酸香,一整個由淡到濃,漸層式的風味在口中層層展現,接著舀到醬料下面的混奶,讓醬汁除了草莓香氣之外還多了奶香的陪襯,變得更加柔和,接著再來匙右邊的抹茶,抹茶帶點微苦微澀以及特有的抹茶香,搭上混奶後,對不敢吃抹茶的人會變得更加調和一些。

最後三種醬料大合體,一起送入口中,首先是以抹茶特有的香氣夾帶點微苦微澀的滋味交融在混奶的奶香之中,尾韻還不時飄出淡柔卻又鮮明的草莓香氣,抹茶香、草莓香、奶香,三種風味交疊,層次感鮮明又調和。

 
若是沒有妹子可以約,那只好來上一碗黯然消魂-草莓抹茶混奶$70】,單純剉冰上面淋上混奶、草莓醬、抹茶醬,擺上三顆麻糬後還有一顆草莓搭配,恩,不用再翻底下的剉冰了,這道不像荔枝冰會藏在冰底下,真的只有一顆草莓一顆草莓一顆草莓,一個人吃這道草莓冰若只是想吃個氣味,一顆剛剛好...打文章打到這邊怎麼有種千山萬水我獨行,沒有妹子要給約,一個人吃著冰然後獨愴然而涕下的畫面出現Orz...。

 
若是要吃個氣味應應景,看草莓醬、抹茶醬、以及混奶搭配後風味是怎樣的話,點這碗就好了,這張是五十咩硬借了一隻妹子的手來拍照,恩,越拍越黯然,越拍越銷魂,不愧是碗黯然消魂版-草莓抹茶混奶】阿。

 
最後這道是2016年初的新品項【草莓牛奶糖$120】,是用剉冰搭配混奶後,在上面擺放上草莓,澆淋上一些煉乳,最後在旁邊提供牛奶糖的糖水讓客人自行添加,【冰ㄉ】擺盤功力超假掰,擺到看起來就像一朵綻放的花朵一樣。

 
這道五十咩在 冰ㄉ• かき氷 隱藏冰品大揭密有介紹過了,這邊就不再贅述囉。

 
總結而言,【冰ㄉ】冰品總是讓五十咩覺得出其不意,今年2017年冬季的草莓冰更是如此,草莓醬、抹茶醬、混奶糖水,三種醬汁揉合一體的風味在口中層層堆疊,以及酸香的草莓搭配後讓整體不論在視覺或是口味上都十分驚艷,這道我喜歡,這篇就簡單敘述一下囉。

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。
推薦美食: 草莓抹茶混奶
用餐日期: 2017-02-17        
此次消費: 每人約$100 (下午茶)

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-04-05
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類別 : 台灣菜

 
店家名稱: 仁壽宮無名肉粽菜粽

地址: 台南市歸仁區民權八街70巷22號(住宅) 台南市歸仁區文化二街50號旁邊,歸仁仁壽宮旁/歸仁公賣局正對面(店面)

電話: 06-2306589 0936388718

營業時間: 7:00~賣完(約9:00~9:30)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 30

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446073149

在仁壽宮旁邊,不少在地網友常常向五十咩推薦一間專賣肉粽菜粽的店家,但是無奈店家營業時間滿短的,而且有時人潮爆多,五十咩到訪三次,一次來的太早,店家還沒開賣,一次來的太晚,店家只剩味噌湯可選,一次隊伍排得太長,看到直接崩潰放棄Orz.....因此一直遲遲未有機會到訪,最後終於無意間經過時,看到沒人排隊,而且大約再五分鐘就出爐了,立刻點了一顆肉粽入店等候。

這是店家收攤時的照片,位置在仁壽宮附近,歸仁公賣局對面,歸仁區文化二街50號旁邊。

 
菜單如下所示,是2016年4月拍的,今天五十咩是來吃肉粽的,但又沒有說很愛粽子類,所以只點了一顆試試,吃完後五十咩後悔了...應該點個兩顆才對的,當時五十咩點完後坐在店內待餐,但店內環境實在是有待加強,在意的人建議外帶回家享用。

 
在等待的時候,店內粽香持續繚繞,葉香淡雅迷人,等待一會後粽子送到了,老闆將兩鍋壓力鍋從推車上卸下持續洩壓,蒸氣隨著壓力的釋放滋滋作響,持續向上噴出白色的煙霧夾帶著大量的香氣,在打開鍋蓋拿出一掛粽子時,粽香完完全全的括散佈滿整間店。

 
肉粽終於上桌了,外表泛著油亮的光澤透出較深的黃褐色色澤,粽體四周繚繞著滿滿的香氣,吼吼吼~光那個色澤就煞是誘人了。

 
用筷子截切,瞬間香氣濃烈迎面暴衝,齁齁齁,粽葉的香氣和內餡的香氣已經融為一股新的味道魅惑著嗅覺神經,用聞的食慾就快要崩潰了,而且內餡泛著深紅褐色的色澤,跟常見的粽子餡料有點不太一樣,快點吃上一口吧!

 
挖歐,內餡吃起來似乎香氣與眾不同,一口一口又一口的持續吃下,一直在思索著裡面到底是包了那些配料,不知不覺一整個就瞬間被吃得精光了,最後才發現,好像店家把花生粉包在裡面了,藉由熱力使香味持續釋放,且由於糯米而讓香氣持續封鎖在內部,在粽體內存積起來,吃完後濃厚的香氣讓人久久難以忘懷,但完全不知道裡面到底加了什麼,唯一知道的就是肥肉,花生及濃濃的粽葉香。

 
粽子單吃就已經很夠味了,若是再加入甜辣醬或是油膏,整體風味層次更佳。

 
齁齁齁,看起來是不是很誘人呢。

 
總結而言,仁壽宮旁邊的這間肉粽風味真是令人難以忘懷,撇開店內環境就口味而言,真的會想讓五十咩再次品嘗,有機會必定會再訪,會想買一些當伴手禮給家人分享。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。


評分: 味道 4   環境 1   服務 3   衛生 2   CP值 4

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2016-04-05
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類別 : 台灣菜

 
店家名稱: 阿德虱目魚

地址: 台南市歸仁區民生北街58號‎

電話: 無提供

營業時間: 6:00~13:30(or 賣完)

公休: 農曆初三和十七,遇到六日改修周一,遇到連假則順延一天

每人平均價位: 60

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446069477

阿德虱目魚是一間位於歸仁,一整個隱身在巷弄之間的小店家,就算五十咩當時在歸仁趴趴走,從店門前面嚕過不下數十次,也完全沒有發覺他的存在,這間店是五十咩跟附近店家-查理蛋餅的老闆娘閒聊時挖出來的一間口袋名單。

這間店外表完全沒有鮮明的招牌,招牌上面的字早已經淡化顯示這間店歷史極為悠久。

 
店內環境維持得不錯,座位不少,整體整潔明亮。

 
菜單如下所示,是2016年3月所拍的。

 
初次嚐試,當然是先點隔壁每桌都有一碗的肉燥飯囉!除此之外,五十咩還加點魚丸湯以及魚皮湯

 
這邊的醬料是給魚皮湯沾的。

 
肉燥飯看起來一整個平凡無奇,單純一碗飯上面放上酸菜以及少少的肉燥。

 
但是再看看價位,诶?牆上寫的數字是一個"1"和一個"5",15元!?的肉燥飯,挖歐,一整個幾乎是成本價了吧,15元好像有點平價欸,那再來試試看口味好了。肉燥的部分肥肉較多,但是一整碗吃起來風味不錯,因為量不多所以也不會過膩,吃起來帶點甜味而且配上酸菜,多了份特有的香味。

 
魚丸湯一碗共有5顆,整體風味平時沒有特別驚豔之處。

 
魚皮湯,一上桌就發覺阿德的魚皮湯似乎有些不一樣,一開始點餐時,老闆會問客人要生皮還是裹漿的,生皮就是去鱗後,魚皮部分切成長條片狀沒有再做其他處理,而裹漿的則是在魚皮裁切成塊狀後,在一側裹上一層魚漿,而這邊裹上的魚漿就跟做魚丸的魚漿是一樣的,兩種主要就是在魚肉多寡以及口感上的差異。

 
從側面看會比較清楚一些,趕緊來上一口吧!裹漿魚皮湯,魚湯有放上薑絲搭配,放的不會太多因此喝起來不會太辣,整體調味還滿順口的,接著來口魚皮吧。

挖歐~魚皮一入口,由於魚漿的關係,讓口感獨特極為Q彈,似乎還多了份甜味,老闆說其實比較古早的時候,魚皮滿常這樣處理,看來只是五十咩少見多怪,一旁附上的醬汁也不像是一般醬油的口味,配起來鹹甜鹹甜,老闆說他們只是將豆瓣醬打碎,但是五十咩覺得似乎醬汁風味搭配沾著吃還不錯咧。

 
生皮湯就是沒有在外裹漿的魚皮,肉當然比魚皮湯多囉,就端看個人喜好來點啦!

 

 
五十咩二訪時點了份海產粥以及滷魚肚

 

 
海產粥40元,蚵蚵和虱目魚肉加上蒜酥搭配,湯喝起來順口,蒜酥也增添了不少風味,整體平實。

 
滷魚肚,五十咩這次這塊似乎有點肥厚,吃起來魚肚肥厚軟彈沒有魚刺(有兩個腹鰭),醬汁風味平實調味不會過重。

 
整體而言,歸仁阿德虱目魚環境還算整潔,而餐點風味平實順口,經過若是有開的話就會想要吃上一頓。

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評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2016-04-04
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食

 
店家名稱: 石舂臼擔仔麵

地址: 台南市中西區民族路二段240號

電話: 06-2201483

營業時間: 17:30~01:00

公休: 星期日公休

每人平均價位: 50

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446035406

擔仔麵是台南代表性的小吃,眾所皆知的是擔仔麵一碗份量都不大,到了半夜若是想吃點小東西的話還滿合適的,位於民族路上有不少擔仔麵坐落於此,其中石舂臼擔仔麵是一間五十咩比較常造訪的店家。

 
店家在騎樓有一些座位提供內用,或是可以坐在搖滾區邊吃邊看老闆熬製料理。

 
菜單如下所示,照片是2016年3月拍的,除了擔仔麵之外,店內還有提供一些小菜做搭配。

 
五十咩最愛吃蒜泥豬腳了,雖說蒜泥豬腳沒明顯味道,但是配上醬汁,將豬腳沾著醬汁吃還不錯,店家用油膏加上蒜泥,搭配一些辣豆瓣醬調味。

 
豬腳鮮明皮以及膠質的Q彈口感,搭配蒜泥的香味及豆拌醬油膏鹹香,整體風味還不錯。

 
乾-擔仔麵黃麵上面淋上肉燥蝦仁搭配,還有放上一些豆芽菜,簡單的搭配。

 
肉燥以瘦肉居多,微甜鹹香不油膩,鹹度對五十咩而言比較剛好,加上胡椒粉後風味更佳。

 
總結而言,雖說石舂臼擔仔麵整體份量也不多,店家營業時間到很晚,對於晚上想要吃點小東西的人而言是滿剛好的,而這邊的肉燥也比較合五十咩胃口,因此半夜偶而會到這邊點碗麵後再加一份豬腳搭配。

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2016-04-04
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

店家名稱: 阿喬師水粄粥

地址: 台南市中西區西門路一段704號

電話: 06-2157079

營業時間: 12:00~20:00

公休: 星期一公休

每人平均價位:

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446032442

一日在台南新天地附近閒晃時,發現了一間新店,店名叫做"阿喬師水粄粥",當時滿好奇水粄粥到底是怎樣的一道料理,因此對這間店留下深刻的印象,挑了一日前去一試。

 
店面座位數不多,大約可以供12~20人內用。

 
菜單如下所示,是2016年4月拍的,店裡除了水粄粥以及碗粿之外,還有米糕,肉羹或是湯品可以選擇。

 
初次前來,對這道料理沒有任何概念,老闆拿出一本介紹資料,一碗水粄粥看起來似乎配料還不少呢,有興趣自己看吧,五十咩就直接點一碗來試試囉。

 
這一頁有比較詳細的說明。

 
第一次看到水粄粥本尊,原來水粄粥是以米糜為基底,加上水粄增添飽足感,搭配三層肉蝦米香腸蛋酥提供不同的風味。

白色湯的部分就是米糜,是利用虱目魚煨米成粥,變成乳白色黏稠濃湯狀態,入口鮮明的甜味直擊舌尖,黏稠的米糜散開後香味在口中擴散,逐漸蔓延入肚,香味順口鮮明帶點甜味,米糜之中還保有一些米粒顆粒狀的口感,熬煮到十分軟爛,光用舌頭一壓就散了,感覺就像是在喝濃湯一般,只不過搭配的材料是以台式常見的食材為主。

 
可以將配料輕微拌一拌,讓配料和米糜稍微結合一下,蝦米鮮明的香味讓米糜喝起來更加濃郁,配上蛋酥多了一些酥香以及炸後的口感,再加上帶點甜味的香腸風味後,整碗層次豐富,最後再來上一些三層肉,滷的鹹香的三層肉皮彈肉肥厚,增添不少肉的風味。

 
最後裡面加的水粄就是一般客家人常見的白色碗粿,五十咩小時候還滿常吃的,店家把碗粿切塊入湯中,沒有鮮明的味道,口感像是厚實一點的粄條,搭配著米糜拌吃,增添不少飽足感。

 
再訪時似乎加的配料有點不太一樣,多了一個外表黃色中心白色,佈滿孔洞的圓柱狀的食材,店員說這個名字叫做"",產品名是"雪花麩",在網路上似乎也小有名氣,是素食火鍋餐廳或是日式湯品中還滿常出現的一種食材,吃起來有點像是麵包的感覺,沾了米糜後吸收進去,一咬下後,米糜從中間噴散出來,夾帶出特有的香味,搭著吃口感也還不錯,有點像是麵包沾濃湯伴著吃的感覺。

 
總結而言,水粄粥這道料理還滿特別的,五十咩小時後完全沒有看過,到了台南的阿喬師才知道原來有一道這樣的料理,雖然我自己是覺得整體風味還滿吸引我的,也再訪了好幾次,不過對於沒有吃過的人來講應該不一定能接受,有興趣的就自己斟酌囉。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。


評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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