五十咩 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2014-12-29 (屬於相關食記)
到九旺用餐已經快要兩年了,經歷了風風雨雨淬鍊後,保留下來菁華中的菁華菜單就是下列6道啦,其中最為大家所喜愛的"黯然銷魂飯"立下了很大的汗馬功勞,也讓大家認識了九旺燒臘。 地址:台南市東區東安路221號 電話:06-2086189 營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休 九旺燒臘在2014年九月經歷風風雨雨,最後終於在東安路上找到新店面,而且座位比較寬敞,用餐起來也比以往的店面較為舒適,菜單主要有便當類,飲料及燒臘拼盤可以依需求分切肉品。 飯中淋有店家調配的醬汁,帶點淡淡的藥材香味卻又不會搶去叉燒的光彩且可以讓白飯吃起來風味更富變化,這實在是太黯然太銷魂了,以後萬一吃不到要怎麼辦啊。 附帶一提,九旺的醬料,叉燒,或是肉品都可以提前預訂單獨販售,有興趣的人就自行詢問老闆娘囉。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-29
星爺的黯然銷魂飯重現台南了嗎?!店家的黯然銷魂飯是用簡單的一道配菜搭配上招牌的叉燒及畫龍點睛的荷包蛋所組成,一上桌,散發著誘人紅色光澤的叉燒正刺激著食慾,入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔,肥瘦交錯不老柴的完美肉質口感令人難以忘懷,淋上蛋汁後讓叉燒口感更加柔和滑順,這實在是太黯然太銷魂了,以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。 地址:台南市東區東安路221號 電話:06-2086189 營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休 歷經了風風雨雨的九旺燒臘終於找到新地點重新開張了,新舊店址相距不遠,只隔一條街而已,所以開店時可以看到好一陣子都沒吃到九旺的熟客來訪。 店內品項常常會有增減,這張是2014/9/19日剛開店時更新的菜單,主要品項有叉燒,燒肉,烤鴨,海南雞,豬手,油雞及黯然銷魂飯,除此之外,也可以訂購店內一整條的叉燒,或是全鴨全雞買回家吃,有些店內自製的醬料像是XO,酸梅醬...等等都可以在人潮離峰時段跟老闆娘訂購喔。 咖喱魚蛋是香港常見的街頭小吃,可以體驗一下香港的庶民風味,上桌時熱氣飄著淡淡的咖喱香味,先來個一口,帶著辣味及白蘿蔔的甜味湯頭喝起來調和柔順又開胃,再搭配上口感Q彈的咖哩魚蛋,簡單平實卻又美味! 首先上桌的是燻蹄,燻蹄帶著酸溜溜卻又不會嗆到令人難受味道(老闆娘說那個是叫做蒜蓉醋),除此之外,五十咩覺得肉吃起來帶點紹興酒的香味,小時候印象中好像沒有吃過這種口味的料理,皮的部分可以吃到膠質般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感且完全沒有油膩感,而肉的部分不柴,配上順順的酸味,酒香及一些五十咩完全吃不出來的淡淡香味,整體層次豐富風味很特別,個人覺得這道料理可能喜好會很兩極,有興趣的人可以嘗試看看。(不過老闆娘好像說裡面沒有加酒,所以五十咩還要再求證一下) ______________________________ 以下這段是九旺粉絲團中的內容 香港料理大多費工,從烹飪前的準備到實際的燉、煮、褒,都需要廚師長時間的投入,燻蹄也是! 蹄膀經慢火熬煮至骨肉分離,再浸泡自製白滷水,放入冰箱一天一夜使其入味。冰冰涼涼又入味的燻蹄,特別適合熱天吃,既有正餐正菜的口感,又能消暑解膩,除此之外,燻蹄還是我們推薦的下酒好菜!! ______________________________ 依照之前在九旺吃了無數次叉燒的經驗,種類可以粗分成三種,分別是全瘦的,半肥半瘦,肥瘦交錯!!口感差異滿大的,各有各的特色,這次的部位是半肥半瘦,皮的部分帶著彈性,沒有明顯油膩感,友人中有些不少人不怎麼喜歡這種口感,不過五十咩倒是滿愛的。 叉燒切盤有淋上一些蜜汁(飯好像不會淋),上桌時淡淡的香甜味和叉燒帶點烤肉的香味融合一體慢慢飄散出來,入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔,整體口味不會過鹹,柔順甜蜜不膩口,重要的是肉質烹煮洽到好處不會乾柴,且醃料香味有深入比較中間的部分,不會吃起來沒有味道。 今天的點銷魂飯有加肉,所以分量多了一些,一上桌叉燒外表散發著誘人的紅色光澤,這次上來的部位肥瘦交錯,是五十咩最喜歡的口感。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-28 (屬於相關食記)
由於夏天到了,食慾大減,但是最近推出的梅汁排骨微酸微甜的滋味讓我食慾UPUP!!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-28
2012年夏天,台南成大糧食戰區周邊光明街上悄悄的開的一間小小的燒臘店,紅色的招牌上面畫著可愛的小豬和小雞,大大的四個字寫著店名"九旺燒臘"。 叉燒是九旺的熱門商品,誘人的鮮紅色肉片配上甜滋滋的醬汁,常常讓人飯一口接著一口扒。 最近老闆推出"大碗公叉燒飯",別名"黯然消魂飯",一看名字就知道是源自於周星馳的電影,食神。簡單的一碗白飯及一道青菜,再搭配著叉燒,加上一顆荷包蛋,再簡單不過的搭配,卻導引出食物的美味,食材相互加成,吃完讓人覺得好銷魂好黯然。 店家資訊:九旺燒臘(20140921更新店址) 地址:台南市東區東安路221號 電話:06-2085189 營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周日休息 推薦美食: 黯然銷魂飯
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-28
地址: 台南市安平區平生路87號 電話: 0975817612 營業時間: 5:00~13:00(or 賣完) 公休: 星期二公休 每人平均價位: 100 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444593792 牛肉湯已經是台南美食小吃中,不可或缺的一環了,每間都有令人難以忘懷的獨到特點,像是鮮嫩的牛肉,溫潤的湯頭或是調和的醬料,今天就來介紹一間位於安平,以特殊部位的肉質及口感,深深擄獲周邊在地客人的低調隱藏小店家。 第一次得知這間店是由於一日,五十咩跟台南知名美少女部落客花露露,一起相約到此用餐,但是由於這間店實在是太合五十咩胃口,風味令人激賞驚艷,因此才跟花露露討論暫時不要發文,不過好吃的店家還是要報一下才對,不然我會對不起自己肥滋滋的吃心。 店裡基本款的牛肉油花比較沒有這麼多,因此跟油花較多的比起來多了鮮明的嚼勁,一上桌請務必快點吃完,不然真的會老掉。 由於老闆娘只有加上一點點香油,提供一咪咪的香味,搭配得滿剛好的,這樣也比較不會搶了肉的風采,建議是不要自己額外再加了。 牛頰肉本身的肉汁和油脂的香味再結合湯的甜味,每一口香都讓人心都融化了,配上極嫩的口感整體令人激賞驚豔又心醉,湯的牛頰肉整體也很吸引人。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。 評分: 味道 5 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
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