五十咩 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2016-03-21
店家名稱: 龍記意麵 地址: 台南市歸仁區民族北街29號 營業時間: 10:00~14:30 公休: 星期三 每人平均價位: 40 本篇文章: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441584860 歸仁在地有不少麵店都挺有人氣的,像是當地人推的三百戶麵攤,或是五十咩自己喜歡的一大養生麵食,各自都有不少支持者,今天就來介紹一下另外一間當地人氣也不小的麵店"龍記意麵"。 ============================== 因為旁邊有黑色一顆顆的東西,以為是豆瓣醬材料,所以有詢問老闆時回應如下: 辣椒每天現攪沒加豆瓣也沒加防腐可是天然的唷!算是本店特色之一! 另外說一下滷味中的海帶可不是普通海帶!你不覺得跟外面比起我們的是又薄又貴嗎?那是日本昆布唷,雖成本貴但健康可是內行都知道要吃唷 ============================== ============================== 有詢問老闆,飯和麵的肉燥是否有不同,老闆回應如下: 麵的肉燥一開始也是飯的肉燥那大小,但老闆察覺到有些客人會特意挑起不吃!所以才把肉燥攪細的。 ============================== ============================== 有詢問老闆肉燥和意麵的特色,老闆回應如下: 我們家的麵是自己做的,肉燥也是炒將近三個小時的唷~麵就只加肉燥跟肉湯而已,要說特殊的話,我們家都自己弄豬油製作食物的哦! ============================== 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-18
店家名稱: 查理Charlie's 地址: 台南市歸仁區文化街三段347號 電話: 0972075362 (下班時間不會接聽喔) 營業時間: 6:00 - 10:00 15:00 - 18:00 公休: 星期日 每人平均價位: 30 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441435136 清澈,爽朗,卻又帶著親切且溫柔的早安問候是對Charlie's的第一印象,讓人一早就在心中注入一劑愉悅的小小幸福感。Charlie's隱身在民宅之中,完完全全不顯眼,五十咩初次造訪時從店門口來來回回嚕過4次都沒有發現它的存在。 咬下的瞬間,濃縮在蛋餅中的香氣乘著熱氣瞬間散出,入口後鮮明的蔥香,蛋香搭配著醃漬過後帶點鹹香及黑胡椒香的肉片在口中相互交融,還有配上一點醬油膏鹹鹹甜甜的滋味,整體搭配的還不錯,而蛋餅本身粉的味道不會過重,五十咩有喜歡,不過完全忘記記錄蛋餅皮的口感了說Orz....。 起司培根蛋餅,一上桌依然還是蔥香撲鼻,其實已經8分飽的說,但是聞到那香味,叉子又不自覺動了起來。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-18
店家名稱: 銘記煎粿 地址: 台南市歸仁區和平南街9號(歸仁市場 肉粿:G8攤位 香菇肉粿:G4攤位) 營業時間: 肉粿5:30~賣完(約8點) 素食香菇粿6:00開始~賣完(約12點) 公休: 農曆17休息,若是遇到周六則改成星期一休息 每人平均價位: 25 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441423130 套句網路常用的說法,如果說台南人在地的早餐是牛肉湯和鹹粥的話,那麼歸仁人的在地早餐就非肉粿莫屬啦!在歸仁,沿路其實還滿容易可以找到在販售煎粿的店家,這麼多攤,到底哪攤好吃咧,經過歸仁在地社團"大歸仁生活圈"團友的推薦,位於早上歸仁市場的銘記煎粿呼聲最大。 五十咩印象中,被冠上"粿"字的通常都算是米製品的一種,而台南的煎粿也不例外,在網路上查找做法主要是利用米漿混合澱粉類加熱成型,而肉粿則是在裡面多包上配料做搭配。 照片是2015年12月拍的。 入口後外面微微焦脆香味搭配著醬汁鹹甜滋味率先傳來,微微稠度口味口感都剛好,調味不會過重,而加蛋後外皮披著一層蛋皮帶上一些蛋香,粿的外表光用舌頭一抿,柔滑的粿皮就帶著溶散般的口感從舌面傳遞來,在接觸到餡料的一瞬間,香味從破口中散出,餡料令人醉心的香味令五十咩難以忘懷,結果口感沒記錄多少,整盤就瞬間KO...。 一種料理,三種享受,最表層脆,中層帶一點Q彈,裡層大量極軟嫩的口感,還有內餡鮮明的香味,配上醬料,蒜頭及辣醬搭配後,不論口味口感層次豐富,因此令五十咩大大的對肉粿改觀。 下面菜單是2015年11月拍的。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。 題外話/補充資料: 近期(2016/3)店家家裡有事暫時歇業,不知道什麼時候會重新開業
評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-18
店家資訊 三百戶麵攤 地址: 台南市歸仁區大順街262號 營業時間: 9:00~15:00 星期一公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441321013 在台南市歸仁區的大順街裡,隱藏在民宅之間,若非在地社團團友推薦的話,身為一個外地人實在是不太可能會知道這間店,這間店沒有名字,當地人幾乎都叫三百戶麵攤。 附註:這間店由於有些規則或是價位似乎沒有標註得很清楚,因此五十咩覺得可能會造成一些新的客人前往用餐時的誤會或是不愉快,即使相信店家是不會亂算價錢,但是買東西沒有標價錢感覺挺詭異的,我已經把麵的價格列出來了,但是滷菜太多項了,價格就無法一一為大家標出了,要吃什麼再自己問吧。 這邊列出點餐流程讓大家參考,以減少一些不必要的誤會 1. 點滷菜後給店員加熱(煮麵台旁放有滷菜櫃,鐵架下方有盤子,鐵架側面有夾子)。 2. 告知座位。 3. 等待店員詢問要吃什麼麵。 4. 送上滷菜和麵後店員會收費(若是沒有收請記得用餐後要付錢嘿!)。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。
評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 2 CP值 4
2016-03-18
店家資訊 崇善當歸鴨 地址: 台南市東區崇善路273號 電話: 06-2890138 營業時間: 11:30~21:00 每週日及隔週一休息 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441155353 位於台南市東區的崇善當歸鴨是一間到了用餐時間,往往排滿人龍的一間小店家,到了冬天人潮更是不會止息,最近天氣微涼,來碗溫熱的湯品應該是不錯的選擇,這天到了店內找到位置後已經擠滿滿滿人潮,因此就沒有多拍店內的環境啦。 直接看菜單吧,菜單是2015年10月拍的,店內飯類,麵類,乾盤類及湯品選擇不少,菜單看了好一陣子後才決定要吃什麼。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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