矮厝仔食堂 (鳳山區)

【矮厝仔】是一間五十咩回高雄鳳山時，若是早上有起來的話，還蠻喜歡到訪的一間早餐店，店裡販售餡餅、韭菜盒子之外，還有【一周上班兩天的蛋餅】，五十咩除了蠻喜歡【矮厝仔】的餐點之外，老闆對生活困頓的人提供的幫助令五十咩深感敬佩，這麼有溫度的店家不推行嗎?

店家名稱: 矮厝仔食堂

地址: 高雄市鳳山區自由路324號

電話: 07-7103178

營業時間: 5:00~10:00 (蛋餅於周三 四 7:30才開始做，有可能會要等，趕時間請斟酌)

公休: 星期二公休

每人平均價位: 35

其實【矮厝仔】五十咩之前就已經推過一次了說，當時只有吃到餡餅、韭菜盒子，對這邊的蛋餅當時抱有蠻大興趣的說，但是無奈的是蛋餅先生一周只上兩次班，而且還限定7點半才會開始上工...(蛋餅先生好像有點爽，可惡!有點羨慕)，之前就想以後一定要回訪吃他。過了一年後再次到訪，好像價格稍稍漲了，這照片是2016下半年拍的，但是近來物價根本飆漲，覺得老闆漲這樣算還蠻仁慈的了說。即使價格調漲，但是不變的是清楚標示食材的來源(...為什麼韭菜的韭要特別注音阿)，以及最右邊的告示"每周一---生活困頓者免費，告知即可，不夠可加---請告訴有需要的人"老闆雖然在工作時看起來不苟言笑，好像還有點兇兇的樣子，但其實他是個十分有溫度的好人呢。對了，這邊點完餐後基於衛生的考量因此要自己找錢齁，不然邊拿錢後又邊包東西其實衛生還蠻有疑慮的說，除了食材光明正大的讓人檢視之外，連衛生在自己能掌握到的範圍也盡可能地把持住，可惡，這種好店五十咩當然要認真寫文推個幾次囉。

今天五十咩主要是要來吃蛋餅，因此7:30就已經到店裡排隊等著了，而且還想要現場吃，所以還自備餐盤順便拍些假掰的照片。五十咩說道:『老闆我要蛋餅一份』，老闆回覆:「現在開始做了喔，要等好一陣子喔」，今天五十咩是有備而來ok的，所以就在現場順便看老闆製作蛋餅囉，首先將混好蔥花的麵糰放在一旁備用。接著將麵糰桿平成皮後，再放到烤爐上煎烤。加顆蛋。再撒上蔥花，诶，老闆你是失手了嗎，好像蔥花撒的有點多欸^^"，最後煎熟之後就可以上桌囉，五十咩今天有自備餐盤內用(交給老闆時，他一定覺得傻眼...怎麼還有人自備這麼假掰的餐盤)。姆~哈哈哈哈，過了將近一年之後，【一周上班兩天的蛋餅】終於入手了，五十咩的自備餐盤有沒有超假掰的阿(...根本完全被蛋餅遮住了)。先不管餐盤了，這邊一定要提的一件事就是"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"，若是敢吃辣的人請"一定要加蔥花辣椒"。【一周上班兩天的蛋餅】入手時，餅因為煎炙過後外表帶點酥脆感，單純的餅香一陣一陣又一陣的持續上飄，其中夾雜著一些蔥花香氣讓人口水開始分泌，不小心吸到一口蔥花辣椒的香辣，齁齁齁，那口水根本像是開加速似的，無限狂流，餅皮似乎有點像是【矮厝仔】餡餅的皮欸，不知道有沒有一樣，跟台南用粉水調的外觀完全不同，似乎【矮厝仔】的餅皮比較像是烙餅或是抓餅般，厚實帶點Q度。

先來口【一周上班兩天的蛋餅】的原味吧，用特制的皮做成厚實的蛋餅，拿在手中稍有份量，中間包夾滿滿的蔥花和蛋，夾起一片大口一咬，帶有Q度且交參著麵粉香氣的餅皮配上蔥花，整體吃起來口感清爽不油膩，不過單吃的話會有點乾，建議先買杯搭配的飲料配著吃囉。店家特製的蔥花辣椒醬是一定要加的啦！將【一周上班兩天的蛋餅】包夾在蛋餅皮之間一口吃下，外表依然還是帶有Q度及麵粉香氣的餅皮，蛋香、蔥花、餅香三香交融，隨著包夾在其間蔥花辣椒逐漸裸露出來，鮮明蔥花香氣帶有滿滿的辣度在口中的感受逐漸放大，最後接觸到舌頭的瞬間，猛烈的辣度瞬間在口中狂竄，夾帶滿滿蔥香沿著舌頭攀爬，讓人口水直爆的蔥辣從舌頭蔓延下去朝著唾腺地方狂襲猛擊，挖歐，吃完超爽的，好猛的蔥花辣椒，跟【一周上班兩天的蛋餅】搭配起來超完美的，這道五十咩喜歡。在店前用餐期間，還有額外買一些回家要給家人一起享用，因此就順便拍了下老闆製作過程囉。這邊放上擀麵皮的影片，看老闆熟練的擀皮像是在看表演一樣。

還有白白胖胖的韭菜盒子，一定要拍個幾張才甘願啦。對了，這邊除了蛋餅、韭菜子之外還有餡餅，上次五十咩那篇文章好像沒有記錄到，今天有帶假掰的盤子就順手紀錄一下囉。每天都正常上班的【餡餅加蛋$45】。【餡餅加蛋】大口一咬下後，餡餅外皮Q中還帶點韌性，由於剛做好就現吃，因此還有滿滿肉汁在其中，鹹香鮮甜的肉汁配上滿滿的蔥花，藉由熱氣的加乘之下，所有味道及香氣都在餡餅中交融為一體，加上了顆蛋之後，讓餡餅除了肉餡的鹹香之外還多了蛋香，整體風味更加調和。接著回家之後，好像還有點餓(...今天五十咩的戰鬥力好強，都已經吃了兩份餐點了說)，因此把加上蔥花辣椒變成-【餡餅加蛋-蔥花辣椒威力加強版】(老闆一定覺得很無言，五十咩幫他亂取名字....)，挖歐，先不管名字了，蔥花辣椒威力一整個爆強激猛，咬開時肉汁溢散，夾帶鮮甜肉汁和披覆在外頭的蔥花辣椒混合，激辣的辣度和肉汁交和後，鮮甜的肉汁鹹香帶辣，這風味很正點，一整個讓五十咩心醉。接著還有【韭菜盒子】，上次的舊文章介紹過了，請參考那篇吧，這邊就不多敘述囉，這份五十咩已經吃不下了，拍完照後就交給家人解決了。今天用假掰的餐具配上餡餅練習拍照，有興趣的就看看唄。總結而言，【矮厝仔】是一間五十咩蠻喜歡的店家，不論是【一周上班兩天的蛋餅】、【餡餅】、【韭菜盒子】、【蔥花辣椒、蛋MIX升級版】都讓五十咩一買再買，吃完吃後還持續回味，除了美味的餐點之外，對於老闆對生活困頓者的一份心意五十咩獻上深深的敬佩，因此只能用網誌文來推了。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

東隆堂 (枋山鄉)

油量外表散發著光澤伴著特殊的香料香味陣陣散出，咬上一口後豆干香味爆出，香料香味伴著微甜醬汁讓人一口接著一口停不下來，口感帶點嚼勁，十分ㄙㄨㄚˋ嘴，連同行的妹子都捨不得分我。

店家資訊 東隆堂龜苓膏-枋山加祿店

地址: 屏東縣枋山鄉加祿路159號

電話: 08-8720330

營業時間: 8:00~22:00 無特定公休


本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/428097071

東隆堂位於枋山鄉台一線上，是往墾丁或是台東的必經之路，五十咩不論是從台南或是屏東發車，其實開到這邊其實都有點累了，是一個稍作休息補充熱量的休息好站，這邊除了東隆堂之外隔壁還有便利商店和一些餐廳可以選擇，因此不少人都會在這邊稍作停留。

前面的大甕超熙睛的，似乎其他分店也有在店門前擺上幾甕。

加祿店座位不少，可以容納不少來客，且整體環境算是整潔舒適。

店內菜單如下，2015年5~6月拍的，第一次五十咩到這邊只有點龜苓膏而已，但是之後爬文發現這間的豆干也有人大推，因此在二訪時再來試試。相關文宣有拍一些，放在文末有興趣的人自己看囉。

一訪時吃的龜苓膏，店家有附上可以切開封膜的塑膠刀子及蜂蜜調味。

切開封膜加上一些蜂蜜後，趕緊來上一口，一入喉一連串味覺相關的反應在整個口中傳遞蔓延著，Q彈滑軟的口感伴隨著蜂蜜的香甜滋味率先傳出，甘味由喉頭竄升，逐漸從舌根爬滿全部舌頭，入肚後苦甘及特有香味以昇龍之姿湧出，淋上一點蜂蜜帶著甜味，讓整體變得比較調和柔順，口味算是滿特別的。

但是二訪後發現店家店內撥放的介紹才知道是用蟬殼和龜板及中藥所熬製的，平常五十咩比較少接觸這類的食材，所以有吃過後應該比較不太會再嘗試了。

接著以下是二訪時所點的餐點，首先是五香豆干，油量外表散發著光澤，伴著特殊的香料香味陣陣散出。

咬上一口後，豆干香味爆出，特殊的香料香味伴著微甜醬汁讓人一口接著一口停不下來，豆干口感帶點嚼勁，對五十咩來講也不會太硬太難咬，十分ㄙㄨㄚˋ嘴，同行的妹子都捨不得分我。

藥膳麵線口味平實，五十咩平常很少吃麵線，也不知道這樣算好不好吃，吃起來整體順順的，麵的熟度也剛好不會太過軟爛，入口油蔥伴著藥膳香味，好像越吃越開胃。

接著越吃似乎越開胃，最後還加點了滷豬腳，一上桌，藥膳清香風味迅速湧出，入口帶著滿滿膠質的Q彈口感是五十咩的最愛，整體滷得透徹，微甘微甜的調和香味令人著迷。

最後加點的甜湯.....沒喝到，一整杯被同行的妹子喝光Orz......

整體而言，加祿店整體環境整潔寬敞，還滿適合在這邊稍作休息用餐，本以為餐點會很普通，但是沒想到一試，口味讓人印象深刻，因此比預期點的還要多的品項，其中豆干是最令人念念不忘的，之後經過時五十咩肯定再訪。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

相關文宣及分店。

Le P'ere 爸爸私廚 輕食•烘培坊 (鳳山區)

牛肝菌野菇燉飯口感帶點硬度，但是吃起來還不錯，入口香味由淡到濃逐漸放大，全部菇的香味都滲入飯中，咀嚼時逐漸一點一點地釋放飄散出來，口味吃起來不膩，裡面還伴隨著松露特有的香氣，每一口讓人無限回味。

店家資訊 爸爸私廚 Le Père 輕食．烘培坊

地址: 高雄市鳳山區青年路2段462號

電話: 07-7776128

營業時間: 平日11:30~22:00 例假日9:30~22:00

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/417170329

前一陣子五十咩在準備考試時回高雄閉關修練，但讀久了總是會心煩，於是和五十咩媽媽來到青年路上晃啊晃的，到了一間外表看起來超級有氣勢的店家。

門口寫著餐廳的堅持，不過五十咩覺得食材安全當然是首要條件，餐點還是要夠美味，才會令人氣持續回流。

入口的噴泉?青苔配上雕像似乎有點詭異....

一樓入口處的燈飾泛著不同的風格。

牆上掛畫好像引領著五十咩一步一步向上走去。

到了中層，向上仰望!!!!挖歐!!!!好像很氣派說。

上頭還有鴨子逗趣地看著你。

逐漸向上爬，好像店面越來越感受到他裝潢的氣派感，挖歐!!!!裝潢讓五十咩有想要打退堂鼓的感覺，心想這感覺不像是一般餐廳>"<

上來後服務生請我們在候位區等候，可以先看個菜單((心想苗頭不對剛好可以落跑))。

挖歐，候位區好像還滿舒適的。

看一看價位，似乎落在250上下，呼~~~，終於放下心中的大石，不用看完菜單尷尬地走人了，剩下的菜單列於文末，是2015年1月拍的((一看就知道五十咩又欠文啦!!!!))。

看完菜單後，再四處晃晃看一看周遭擺飾。

呱呱!!!蛙蛙主廚為你上菜囉。

整潔明亮的櫃台。

餐廳整潔明亮，暖色系的燈光讓整間店看起來滿舒服的，店內的裝潢整體也都滿別緻的，唯一的缺點就是座位和座位間的距離太小，在聊天時都聽得到隔壁在說什麼，感覺有點害羞>////<。

而兩人座的桌子也似乎有點小，餐點都上的話，用餐起來會很卡。

菜單的餐點有標示現點現做會等大約20~30分，但是人流一多，不知道廚房可以負荷的量是多少，所以店家粉絲團的頁面似乎有不少留言都是抱怨餐點等太久，現在不知道店家有沒有改善了，當天五十咩隔壁桌的情侶也等到不耐煩，頻頻抱怨。

首先是飲料，套餐附的奶茶微糖，泡泡十分的細，香味濃且調和，感覺帶有伯爵紅茶香氣在裡面，事後有問服務員，套餐奶茶是用仙女紅茶和伯爵紅茶調成。

咖啡。

水果優格醬沙拉，微酸微甜醬汁清爽，整體吃起來感覺還好，沒有太大的驚豔感。

麵包外表微微酥脆，麵包是可以續點的，烤的微熱沒有明顯味道只有麵粉本身香味，恩~太健康了!!!好像不是這麼適合五十咩，事後有問服務員，因為講究健康，所以店家不主動提供抹醬，若是覺得太單調的話可以跟店家要一些抹醬來搭配。

濃湯味道還好，吃到這邊心想，這間難道是個雷!!!!!!!一整個超讓人不安的，五十咩媽媽也超怕的，她對濃湯似乎很有意見。

等了好一陣子，主餐終於上桌了，一上菜今天點的是牛肝菌野菇燉飯和西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子。

西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子，外表炸的微微酥香，裡面包著雞肉和燉飯，放上蘆筍起司及白醬等配料於鍋中， 店長莊主解釋說，這道料理是將燉飯煮熟後，做成粒狀再炸過，綠色的是菠菜，而白醬有加菇類下去調配燉煮。

咀嚼時外表酥脆的口感散發著酥炸的香氣，接著裡面濕軟燉飯因為被包在裡面加熱，因此香味濃縮，咬開的瞬間四處衝散，白醬帶點微微甘苦和奶香，配上香料和燉飯合體後形成特別風味，層次感十足，但是隔壁桌跟五十咩點一樣的，似乎吃完抱怨不少，好像是份量有點少的緣故。

接著最令五十咩驚豔的是牛肝菌野菇燉飯，飯口感帶點硬度，但是吃起來還不錯，入口香味由淡到濃逐漸放大，全部菇的香味都滲入飯中，咀嚼時逐漸一點一點地釋放飄散出來，口味吃起來不膩，裡面還伴隨著松露特有的香氣，每一口讓人無限回味，而菇類口感很多樣，有杏鮑菇，鴻喜菇及牛肝菌菇(五十咩只吃得出來杏鮑菇和牛肝菌菇，鴻喜菇是問服務員的)，而牛菌菇片狀皺褶口感五十咩第一次吃到，香味及口感都很獨特。

總體而言，店內整體整潔明亮，裝潢氣派，暖色系的燈光讓人覺得倍感放鬆，不過兩人座位有點擠，因此餐點上了後位置有點卡，餐點除了主餐飲料之外似乎不怎麼驚艷，至於主餐的部分完完全全的抓住五十咩的心，驚艷程度令人無限回味，以後必定再回訪，最後附帶一提，一樓的噴水雕像真的要清洗一下，不然看起來還滿搞笑的。

後記:謝謝店長莊主當天熱心解釋餐點和推薦料理，五十咩的媽媽似乎也滿愛這間主餐的說，已經回訪吃過店長推的墨魚麵及天使麵，聽說滿好吃的，有機會五十咩會親自回去嘗試看看。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

最後附上菜單，2015年1月拍的，價位可能會有所變動，請洽官方粉絲團。

赤鬼炙燒牛排 高雄店 (左營區)

店家名稱: 赤鬼高雄店

地址: 高雄市左營區博愛二路318號

電話: 07-5568895

營業時間: 11:00~22:30

公休: 無特定公休

每人平均價位: 300

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444230417

在一般平價牛排館最討厭的就是吃到肉質又澀又難咬的餐點，因此大部分牛排館五十咩都不太想輕易去嘗試，今日來到赤鬼牛排一改以往的成見，原來平價的牛排也可以有令人激賞的口感及調味，除此之外，無限的自助吧雖說是隨客人取用，舉凡飲料，小菜，湯品，每個調味都恰到好處，令人吃完還能在腦海中留下印象，今天就前進高雄赤鬼，跟著五十咩一探究竟吧!

赤鬼是一日五十咩和朋友到高雄玩時，隨意踩的一間店家，沒想到口感一整個令人大為驚艷，牛排和雞排怎麼可以做到那麼嫩咧，有嫩就先加個10分了說，接著就來一一介紹五十咩吃過的品項吧。

晚上經過赤鬼時，超大的般若頭像十分吸睛，目光總是不自覺的向店家投射過去。

近看似乎有點嚇人，不過也因此成為店家鮮明的招牌。

雖然高雄店座位不少，但是熱門時段還是盡可能先訂位比較保險，到現場有時人多可能會要等上好一會兒。

一樓座位數算是不少，但是今天剛好用餐時段來訪，於是被分派到二樓用餐。

二樓入座點完餐後大約已經坐滿大約八九成了。

隨後店員會送上菜單，一旁配料待用餐時有需要可以使用，還有一些注意事項提醒刀子很銳利，看完菜單後若是要點餐的話就按一下服務鈴招喚服務生。

菜單如下所示，是2015年10~12月拍的。

由於第一次來，五十咩習慣上是選擇基本的套餐看看店家的味道如何，點餐順序如下:

1.先決定主餐以及熟度。

基本的主餐有5種，豬排，雞排，沙朗，菲力，無骨牛小排，而建議熟度列在品名下方，有三分，五分，七分及全熟可選。

2.再選擇搭配的醬料。

醬料有沙茶洋蔥，黑胡椒辣醬及各半混合，三種型式可選。

3.最後選擇配蛋。

和風三分蛋或蒸蛋供選擇搭配。

除了套餐之外，還有提供飲料，湯品，小菜自助吧無限享用，最還還附上一些美味相關小建議。

餐包口感小小略硬，外面有層像菠蘿麵包的外皮披著，帶點甜味，風味以牛排館而言算很不錯。

麵包中間是沒有包內餡的，五十咩比較不愛吃麵包，最後有搭配著湯一起吃。

蒸蛋，口感滑嫩，風味平實。

和風三分蛋，中間蛋黃還是液體狀，口感...五十咩當時忘記紀錄了，有興趣的自己試吧。

二樓的自助吧，今天飲料是冷泡茶和冰紅茶，兩種五十咩都有試過，香味都還滿鮮明的，喝起來不會過稀。

一旁裝冷飲的杯子有點可愛的說。

自助吧中，還有提供一些小菜做搭配餐點使用，五十咩初次造訪都盡量吃基本原味，所以就沒有多試啦。

湯品，今天有玉米濃湯和羅宋湯兩種。

玉米濃湯滿和我胃口，鮮明的洋蔥香味伴著奶香，還有加上不少配料，玉米，雞絲...等，整體調味不錯。

羅宋湯風味平實，番茄鮮明的酸味主導，還有一些肉塊，洋蔥，蘿蔔...等配料風味全都融於其中。

第一次來訪，朋友點沙朗-七分熟(150g)，一上桌，就可以看到分量不小的肉片鋪於鐵板上面，上面灑上一些黑胡椒，熱氣讓猛烈的香氣四處溢散。

趁著剛上桌還鮮嫩的時候盡快來上一口，一入口極嫩的肉質令人驚艷激賞，吃起來香氣十足，再灑上一點岩鹽做搭配，肉汁一咬流出接著浸潤岩鹽，多的鹹味的肉汁使得美味度更是提升，單純的搭配就很美味。

最後朋友沒有加任何醬料單單只有岩鹽就一整塊KO，而醬料最後全部都拿來拌麵了說。

酥烤雞排，雞腿一上桌，外面泛著一層油亮光澤，而且看起來帶點脆感的皮層散發著極為誘人的顏色及香氣。

快點趁熱來上一口，剛上桌時外皮烤的酥香味先攻佔嗅覺神經開啟口水第一道閘門，刀子一切油就啵啵啵的汩汩流下，光用看的就讓口水第二道閘門自動開啟，持續狂流，趕緊送入口中，肉質每口都十分鮮嫩，極為油嫩且多汁，一整個令人激賞，鮮明的烤香經由口腔竄升到鼻腔，肉汁油香鮮甜且肉質極嫩，隨後所有口水開關完全啟動，已經無法阻止口水的狂洩了，一塊一塊又一塊的將腿肉送入口中。提醒一下，雞腿雖然極嫩，但還是不要久放，會變得略澀。

五十咩雞腿也是完全沒有加醬汁下去，就直接整塊KO了，最後黑胡椒辣醬是搭配麵條使用，辣醬辣度鮮明，對五十咩而言，大約是小~中辣的程度，而且後勁會慢慢上來，怕辣的人請小心食用，麵條口感也不錯，整體軟硬剛好。

第二次和家人再訪，依然點了一份沙朗-七分熟，品質依舊令人驚豔，家人吃了也十分激賞，直說下次還要再來訪。

五十咩這次則點了無骨牛小排-八分熟(225g)，比起沙朗而言，牛小排的口感更加富有彈性，厚實且油脂更加肥厚，當天吃時有些部分有帶點筋，大部分吃起來肉質都十分Q彈。

牛小排上桌時已經有一些鹹味了，好像也不用加醬就不錯吃了說，入口泛著鮮明的烤香，而整塊似乎油脂的分布滿不同的，有些部分似乎比較肥膩，有些則剛好。

總結而言，赤鬼高雄店環境整體整潔度還不錯，而餐點主餐每道都令人激賞，極嫩的口感令人驚艷，調和的風味令人難忘，除次之外，其他附餐的口味也都還不錯，都有令人印象深刻的亮點，有機會到赤鬼時不妨來試試，若是有知道其他比赤鬼好吃的牛排店也歡迎推薦給五十咩。

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林媽媽綠豆蒜 (車城鄉)

湯汁勾芡拿捏得恰到好處，入口黏滑感讓整體吃起來更加柔順，麥芽焦糖獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口，烹煮恰到好處的綠豆蒜更是迷人，鬆鬆粉粉卻不會過爛，本身帶有鮮明的甜味，吃起來清雅微甜不過膩。

店家名稱: 林媽媽綠豆蒜

地址: 屏東縣車城鄉中正路72號

電話: 08-8821233

營業時間: 10:00~17:00 星期一公休

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/439771450

從五十咩小時候，林媽媽綠豆蒜是每次家庭旅遊經過車城時，必定造訪的當地名店。

小小的店面，掛滿了報章雜誌的介紹，有些介紹似乎已有好一段時間了呢。

一入店，店裡正在烹煮食材，清香甜甜的味道持續散出，香香的~暖暖的~甜甜的~好幸福的香味喔~。

五十咩沒有什麼配料不吃的，因此就冰的及熱的各來一碗，配料就依照店家的搭配囉。

冰綠豆蒜，除了主角綠豆蒜之外，會加上綠豆，紅豆，粉條及Q粿，最後還有淋上林媽媽獨有的麥芽焦糖在上面，一上桌，光線經由冰塊所折射出來的光線晶瑩透亮。

從側邊看到所有配料都藏在碗底下。

獨特的麥芽焦糖，是林媽媽特有的搭配。

各種配料煮的都恰到好處，該軟的軟該Q的Q，無可挑剔。

湯汁經由勾芡，拿捏得恰到好處不會過重，很合五十咩的胃口，入口帶有黏稠滑感讓整體吃起來更加柔順，上面有放上麥芽焦糖，獨特的風味讓整體的層次感更加豐富且多了一份香氣伴隨入口。

而主角綠豆蒜更是五十咩喜歡這間店的主要原因，口感拿捏得恰到好處，鬆鬆粉粉卻不會過爛，綠豆蒜本身帶有鮮明的甜味，吃起來清雅微甜不過膩，夾帶著澱粉的清香和甜味，讓五十咩吃了一碗還想要再續。

熱綠豆蒜的香味及甜味則更加鮮明。

少了碎冰塊的搭配後似乎會有點略甜，而芡汁的濃稠度還滿剛好的，入口糖的清香搭配著綠豆蒜本身的香味令人無限回味。

總結而言，林媽媽綠豆蒜雖然環境有點陳舊，但是整體整潔度尚可接受，而口味部分，這間是五十咩到目前為止最愛的一間綠豆蒜，若是有更好吃的請務必推薦給我囉。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。