北平烤鴨專賣店 (西區)

本身非常喜愛吃烤鴨，每次來到台中總會到勤美綠園道一帶晃晃，若是還吃得下東西，就會繞到公正路、美村路口的這間《北平烤鴨》(有的人似乎稱之為真好味北平烤鴨)，因為店面招牌上並沒有寫店名，因此大多數的人都稱這間為「美村路北平烤鴨」，除了烤鴨之外，店裡還有賣土窯雞、蜜汁鴨翅、鴨腳呦！ 因為從未在正餐時間前來購買過，所以未曾見識到這間店大排長龍的盛況，卻也沒有看過沒客人的空曠狀態，似乎隨時都有人在購買烤鴨，也難怪店裡準備了這麼多的鴨子，每天販售的數量相當驚人呢！ 如果不是臨時經過而起意要買，建議可以先打電話預定，尤其土窯雞是規定要提早兩小時前訂購的。 這次前來購買時，烤鴨的價位已經變成全隻 NT. 480，半隻 NT. 250，密隻鴨翅 NT. 100 / 4支，鴨腳 NT. 50 / 8支。 確認好餐點內容之後，店家立即進入專注工作狀態，以非常快的速度將鴨肉片好、擺好，之後便會交給下一位員工處理，每人各司其職，從點餐到取餐不用多少時間，就連炒鴨骨也是一下子就完成了~ 鴨子切下一定分量的肉之後，鴨架部分會剁一剁，由另一位工作人員拿到一旁以大火炒過。 烤鴨一定要趁熱吃，於是每此一買完，卡琳都會趕緊回到勤美誠品前，在草悟道的桌椅區享用！ 這裡的烤鴨兩吃就是 鴨餅包片鴨 + 炒鴨骨，價值 NT. 250 的半隻就是照片中這樣的量！！！ 雖然知道因為是開業已久的店，多次的漲價讓許多的老客人不太愉快，但是以烤鴨來說這價格其實不算高，跟燒臘便當店的鴨肉便當相比更是划算多了~ (小聲：而且現在台北賣宵夜場的發財車烤鴨幾乎都比這貴(ex. 卡琳家附近有個1/4隻150元)，外加大多都不大好吃...) 這鴨子的肉相當的軟嫩多汁，皮與肉之間的油脂也不會過多，即使單吃肉片也不容易感到油膩，不過因為經過塑膠袋悶過，即使路程短，也與脆皮無緣，這就是外帶烤鴨的最大壞處呀~~~ 鴨肉與荷葉餅，都QQ軟軟的，捲在一起吃的口感和台北較常見的乾乾粉粉手感及口感很不同，甚至也有台中友人說，台北的烤鴨不好吃，幾乎都太乾了，確實卡琳也覺得好像台北和台中的烤鴨已經是不同類型的了呢！？ 而店家的餅皮屬於比較溼軟、厚實的質感，在拿取時要稍微留意一下，一不小心很可能會將整張皮拉變形，甚至是扯破~~ 本身沒有特別愛吃重口味，所以鴨餅中包入鴨肉片，並抹上一點點的甜麵醬就覺得很夠味了！ 店家付的蔥段味道比較嗆辣，喜歡蔥味的話肯定能吃得過癮，因為卡琳本身不大喜歡蔥，才試了一小口，就感覺那股勁狠狠地直衝腦門，之後整捆都打包回台北給喜歡吃蔥的爸爸，也真的很合他的胃口呢XD 這間烤鴨我特別愛吃的就是炒鴨骨了，很多店的炒鴨骨九層塔味道特別突兀，而且也很容易死鹹，所以大多的我都不太碰，這間的辛香料調味比例拿捏的卻很好，重口味卻不會過鹹，整體非常協調，直接拿來啃非常過癮，吃完也不會覺得嘴巴不舒服。 就連湯汁也捨不得輕易丟掉，跟著我回到台北之後，又被我拿來炒冬粉，也非常好吃喲！！！ 比起前面的片鴨，其實真正讓我魂牽夢縈的是這炒鴨骨啊~~~

山東豆漿大王 (花蓮市)

花蓮市區有幾間人氣很旺的早餐店，不過各間公休的日期也正好有點錯開，這天起了個早，便跑到博愛路的這間《山東豆漿大王》，嚐嚐許多當地人也大推薦的這間傳統中式早餐店，是不是真的很「大王」等級~ 抵達時，果然店裡坐得滿滿的，忙碌的阿姨們雖然臉上無暇隨時掛著笑容，卻也依舊是很熱心的，看我踏入店裡一臉不知所措，便猜中是第一次前來用餐的客人，簡單問了內用還是外帶之後，趕緊找了個位子給我。 原來內用是直接拿菜單，找到位子之後，將劃好的單子交給他們就可以了，外帶才需要在櫃檯排隊點餐~ 若不是這天前來已經不在尖峰時段，加上稍微降了點雨，恐怕真的得排好一段時間的隊呢！ 店內的各式餅類都是自己製作的，製作現場就在櫃台邊。 菜單 MENU 居然還有提供團體訂購的宅配服務！？ 而且這間豆漿店雖然說是傳統中式早餐，其實也不斷在創新，不但出現各種口味的蛋餅、燒餅，還將燒餅變身為中式漢堡的「中式燒堡」！ 奶類的飲料也很值得注意，當店裡的牛奶賣完，奶茶也一併不再供應，因為奶茶添加的就是冷飲類的冰牛奶！ 冰豆漿 (大杯) 濃濃的豆味相當香醇順口，傳統豆漿就是特別令人著迷~ 熱米漿 (小) 香香的米漿，質地滑順，還有一點稠。 酸菜蛋餅 店家也有提供好幾種醬料可以使用，需要時可以直接拿著餐點到櫃檯前淋。 最特別的是辣蘿蔔醬，據說好吃到不少人想把整罐都帶走，酸菜配點辣也超搭！！ 滿滿的酸菜捲在蛋餅中，QQ軟軟的餅皮配上軟嫩的蛋，中間又有脆脆的酸菜，口感非常令人喜愛，一下子就吃光光了~

乃渥爾料理 (大安區)

東區的這間《Wennce Naior 乃渥爾料理》，從捷運忠孝復興站1號出口出來直直走，沒幾步路就能看見它別緻的外觀，用色大膽卻不失美感讓人忍不住多看幾眼，整間店的裝潢與餐廳料理風格相當一致，滿滿的奢華時尚感真的很吸引女孩子呢！ 第一次前來很有可能會找不到入口，其實這可愛的電話就是餐廳大門喲！ 不過其實完全不用擔心找不到門會出糗，因為店家的服務非常周到，門口當然也都時時有在留意，一靠近門就會有專人來開門囉！ 店內散發沉穩內斂的奢華貴氣，如果說是間珠寶店，相信也不會有人感到意外吧？ 店裡也有許多種酒，偷偷瞄了別桌，發現大多都有點酒，而且聽起來似乎評價不錯，可見店裡在挑選搭配的酒這點也很用心。 ※ 提醒 未滿18請勿飲酒 請勿酒駕 大膽的鮮豔配色、俐落切割線條、以及金色裝飾線，營造出融合現代與復古並存的時髦空間。 餐點皆以套餐方式呈現，遵循傳統西餐料理手法，並加入創新思維，研發改良出最符合台灣人口味的美食！ 不僅主餐精彩，每一道菜都是主廚們絞盡腦汁的創作成品，店內每天都會變換不同的開胃前菜及甜點，共同用餐的客人彼此會有不同的配餐，相互分享餐點不但能吃到更多種美味，互動也能因此而更加頻繁。 菜單 menu 餐前麵包 這天的是裸麥麵包及義式香料麵包，可以配著加了薄鹽的橄欖油，及巴薩米克油醋醬享用，麵包本身的味道就很香，搭配起來更不單調。 開胃小點 炸蝦球佐蝦卵醬 熱騰騰的酥脆蝦球，淋上店家特製的蝦卵醬，破開來裏頭是濕軟的鮮蝦內餡，奶味非常香濃！ 底下黑色的也不只是裝飾，這些是可以食用的竹炭顆粒，據說食用竹炭對身體很好，越來越多餐飲業將竹炭粉摻入料理，這倒是第一次可以直接吃顆粒。配著吃的話可以增加口感豐富性，單吃就單純只是滿足好奇心，其實沒什麼味道，還是配著享用比較好吃~ 精緻前菜 鱈魚福寶袋佐芥末籽檸檬醬 這道是店裡的招牌前菜之一，不僅外表可愛，福袋內更有豐富的內涵~ 酥脆的袋子吃起來沒有油的感覺，裡頭裝滿未經醃製的新鮮鱈魚肉，以及新鮮時蔬來增添口感及風味，無論直接單吃或者沾上粉紅色的芥末籽檸檬醬都很美味，酸酸甜甜真的很討喜~ 精緻前菜 焰燒三文魚海鮮沙拉佐紫蘇醃梅醬汁 稍微燒過的生鮭魚表面放上了鮭魚卵，不僅鮮味十足，火焰更是留下了極佳的香氣。 新鮮漂亮的生菜配上紫蘇醃梅醬，同樣也是酸甜好滋味，清爽甘甜挑動味蕾，兩道前菜的醬汁果然都很有開胃效果！ 美味湯品 牛肝菌野菇濃湯 湯碗底部放了顆大大的綜合菌菇湯餃，會由專人來將湯注入碗裡，餃子一下子就被淹沒看不見了~ 湯頭非常的濃郁，無論是用看的、聞的、嚐的都能明確知道裏頭融入了很多的料，也難怪香氣這麼豐富厚實！ 創意主菜 煎烤英格蘭盤克夏豬風鮮蔬薯泥搭肉 以極優良肉質聞名世界的巴克夏豬肉，因為選用的肉品質良好，所以沒有料理至全熟，還稍微有點粉紅，就是要讓人吃到最好的口感！ 大多數的豬因飼養等因素而需要烹調至全熟再食用，不過其實有一些特別注重飼養過程的豬是強調不用全熟，甚至可以安心生食，因此看見依舊粉紅誘人的這份盤克夏豬肉時，心裡是非常開心的！ 吃起來果然纖維感低、沒有豬肉腥味，肉本身有淡淡的香甜氣味，搭配肉汁調製的醬更是好吃~ 豬肉之間的馬鈴薯泥相當綿滑細緻，奶味十足，還加入了不少香草籽，變成了甜度大幅降低的卡士達醬一樣，味道也很好！ 創意主菜 乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁 雖然皮很厚，可是完全不油膩的好吃鴨肉！ 國內許多人不太喜愛吃油脂稀少的胸肉，其實只要料理手法對了，胸肉一樣可以非常非常非常軟嫩，這道就是個很好的例子~ 鴨皮表層好酥好酥，內層又有一點Q韌，最棒的還是鴨胸肉，不但有乾煎時渲染至整塊肉的油脂香氣外，鴨的肉汁精華完全被鎖在肉裡！ 一旁的紅酒黑莓醬汁也是清爽迷人的酸甜屬性，配著鴨胸超對味~！ 配色漂亮的翠綠龍鬚菜的也相當好吃呢！ 創新甜點 & 嚴選飲品 甜點也是每天會有不同變化，依用餐人數來調整種類及分量~ 這天的甜點是慕斯蛋糕、瑪德蓮、巧克力餅乾、以及馬卡龍！ 巧克力慕斯蛋糕包夾水果製成的醬料，香甜不膩~ 其他的烘焙小點味道也都很好呢！

花花邦妮 (大同區)

「花花邦妮美式爆米花 Popo Bunny」創立於2009年，秉持「做一件讓孩子喜樂的事」理念！ 爆米花原物料來自美國，繁多口味每天在台新鮮製作， 這天在圓山捷運站出口附近的酒泉街門市所購買的兩罐，都是當天新鮮出爐的呢！ 許久未來購買了，曾經在台北車站的京站百貨也有設櫃，目前似乎只剩這個實體通路了~ 比起網路訂購，我向來還是喜歡直接在實體通路選購。 店裡約三個月更換一次盛裝的圓筒罐子，目前的罐子是喜迎新年的特別版「猴猴相聚罐」！ 詢問了一下，店家預計三月就又會換別的罐子囉~！ 這天買了焦糖口味及巧克力口味！ 無論是哪一種口味，裡面都裝得滿滿的~ 焦糖口味 甜度比較高一些，裹著糖的糖有點酥脆口感，味道很香~ 巧克力口味 使用帶了點苦味的黑巧克力，苦甜的滋味適合大小朋友一同品嘗~

GIOCARE CAFÉ (花蓮市)

花蓮市區，距東大門夜市、公正街、將軍府、松園別館等景點都不算遠的樹人街，這間《Giocare 義式手沖咖啡》是許多遊客前來花蓮遊玩時，選擇休憩的一處寧靜之所，這裡是一間很復古、很日式的咖啡館，更特別的是，這裡還有好幾隻貓喲！ 不同季節的營業時間可能會有些許調整，這次冬季的營業時間為下午兩點至晚間七點。 咖啡館的座位區在這小巧的戶外庭院，冬季有圍牆為人們擋風，夏季則有樹木遮擋烈日。 屋子裡據說是其中一位店主的陶藝工作室，因此店內陳列了許多陶藝品~ 給人感覺非常溫暖的工作吧台 店內收養了好幾隻可愛的貓咪，因為讓貓咪自由自在的生活，所以不見得可以看見，這天見到了兩隻~ 其中一隻一下子就跳上圍牆出門溜噠了，另一隻則是躲在吧檯內睡覺，從頭到尾都沒有給我機會見見牠。 店內所擺設的陶器也有在販售，喜歡可以詢問店家。 牛皮紙繪的 菜單Menu 每日所供應的甜點會有不同，因此在另一木牌上標示「今日之甜」。 單品咖啡豆的豆子也是不斷變換，需要自行到門口挑選~ 種類相當豐富，這天所選擇的耶加雪菲也不僅有一種。 蜂蜜拿鐵 蜂蜜的香甜與拿鐵的奶香完美結合，柔順的甜蜜滋味溫暖了甫從海邊吹完海風的我~ 手沖單品 耶加雪芙 清澈明亮的果香，草莓口感明顯，很適合喜歡酸甜水果的人品嘗。 抹茶戚風蛋糕 原本搭配的會是抹茶鮮奶油，因為詢問甜點細節時，說出自己不太喜歡鮮奶油，因此店家貼心地改以蜂蜜替代。 口感鬆軟細緻，抹茶的味道也很雅緻。