OpenRice 主頁
  
米兒情事
我是米兒情事。
食記會員 343次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1144
編輯推薦數目 編輯推薦數目 18
食記被推次數 會員推薦次數 80
人氣指數 人氣指數 5252
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 16692
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 828
關注 關注 1
粉絲 粉絲 419
米兒情事  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2021-09-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

肉桂捲在甜點市場異軍突起,其實是滿始料未及的事,印象中很多人不敢吃肉桂,也比較難接受那黏稠肉桂糖帶來的甜膩感。

  可我偏從很久很久以前就愛上肉桂捲的神奇滋味。

  我喜愛的肉桂捲,是很多年前好市多賣的那種,糖漿黏滋滋的,上面還有有厚厚一層起司糖霜的肉桂捲。但後來好市多不賣之後,好難找到那樣子令我可以一口氣想要嗑掉二大個的美味肉桂捲。

  即使是在這波肉桂捲風潮中出現了許許多多的名店、素人做的獨門口味,銷量多好多厲害的名店,我卻一直沒找到真正屬於我的心頭好!

  沒想到,即將在2021年9月5日正式開幕的「捲捲人生奶油捲」,不但用15種不同的口味改寫了肉桂捲的新頁,更用精選的食材,做出讓人咬一口就眼睛為之一亮的好滋味!

  所以,捲捲人生的肉桂捲不再叫做「肉桂捲」,而稱之為「奶油捲」。

  先從麵包捲本身說起吧!咬下去超鬆軟的質地,是用日本日東麵粉加紐西蘭發酵奶油為基礎食材做成布里歐似的柔軟麵包體,麵包體捲折成形時,裡頭除了黑糖、馬達加斯加肉桂粉等基礎食材,更加了美國加州葡萄乾和美國核桃碎讓口感更豐富!光是整個基底就大勝很多目前市面上很夯的品牌,重點是,放到隔天也不會變乾硬,即使沒有回烤吃起來口感依然軟綿。光是這點就贏了某家訂單要排到幾個月之後的某名店了,我還記得那次託關係才買到的肉桂捲,我咬了一口就默默決定放棄的失落心情!

  但捲捲人生的肉桂捲真是好讓人欲罷不能啊!除了鬆軟的麵包體極為引人入勝,上頭的TOPPING更是畫龍點睛的關鍵!

 目前先吃到了四款不同的口味,唉呀~~我最愛的是「流沙肉桂」和「花生省魔術」,上頭略帶鹹味的TOPPING讓整體吃起來更加適口不膩,已經很少這樣放肆大口吃麵包的我,居然咬一口就停不下來,因為個頭很大,吃到最後真的覺得好撐了,還是忍不住硬把全部吃下肚,唉呀~!然後它很邪惡,外帶盒裡不忘附了型錄,提醒我還有「卡士達」「太妃糖」「巧克力OREO」「檸檬乳酪」.....等好多種口味還沒吃,吼~~~太邪惡了!

 

 
 

「捲捲人生奶油捲」做的肉桂捲,已經顛覆了你對肉桂捲的想像,不僅賣相誘人,吃起來更是邪惡到不行!

 

 
 

一盒四個,打開時有種打開珠寶盒的感覺,色彩光澤都惹人垂涎啊!於是我忍不住開始用新到貨的道具們(小雞蛋托和仙人掌陶瓷擺件)一起為這美味的奶油捲留下美好的遺照,哈哈哈~~

 

 


我目前最愛的是時下最夯的「流沙肉桂捲」,129大洋。上面金黃色的鹹蛋黃流沙調配得極好,甜中帶鹹又不會膩,鹹蛋黃的香氣也表現得很好,我從來沒想到鹹蛋黃做的流沙醬和肉桂搭配起來居然有著如此和諧的好味道,真心,會讓你吮指回味的一款~~大推~~

 
 

切開之後會發現裡頭的層次很豐富,重點是每一個都還烤得很渾圓整齊,不會像很多店做的歪七扭八的。

 

 
 

我的第二名是「芅生省魔術」,129大洋。上面的花生醬也是帶鹹味的,會在表面形成一層扎實的軟殼,入口咀嚼之後,花生的鹹香甜味在嘴裡散發出濃郁的香氣,咬著咬著,核桃和肉桂的香氣慢慢浮現,也是款讓人有意外驚喜的好味道。

 

 
 

太妃糖肉桂捲,119大洋。上面淋了略帶苦甘回味的太妃糖漿,微鹹的焦糖風味和底下的核桃、葡萄乾形成非常和諧的風味,濕潤的糖漿,推薦給愛吃「黏呼呼型肉桂捲」的朋友。

 

 
 

「蘋果肉桂捲」,139大洋。蘋果和肉桂本來就是天生一對,捲捲人生用白蘭地去漬煮蘋果,讓蘋果吃起來帶著淡淡酒香,微微酸甜的滋味,和肉桂捲的基底也是天作之合啊!

 

肉桂捲買回家之後,當日未食用完可以放常溫2天,也可以冷藏,但不建議冷凍保存。

想要吃熱熱的口感可以用微波爐、烤箱或是電鍋乾蒸的方式覆熱。但相信我,即使放隔天直接吃,真的還是很好吃喲~~~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-09-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 歐陸菜飯店餐廳伴手禮店

月餅節又快到囉!相信已經很多人都訂了月餅準備送人或自己吃。

只是,每年都會為了到底買哪家月餅而傷腦筋吧??

選擇月餅禮盒有兩個原則:

一是好吃

二是禮盒的高顏值

但往往,好吃的顏值不高,顏值高的往往....吃起來只能是差強人意。

沒想到今年,居然找到了我真心覺得有顏值又好吃的月餅禮盒了~!那就是 漢來美食 推出的 【情月禮盒】。

漢來美食推出的月餅禮盒,每一年都走高顏值路線,去年的白色禮盒是可以留下來放桌上當深托盤用的,到現在還在我家的餐桌上!今年的紅金色系禮盒則是走藏寶盒路線,貴氣的外盒是仿漆器盒的做法,月餅還沒吃完,我就想把它拿來當收納盒了,重點是,這盒子上面沒有「俗擱有力」的大LOGO,而是低調地藏在盒子側邊,金色為主的盒體,蓋子上是艷麗的中國紅搭配手繪中國風的蓮荷或梅花紋飾,讓我一眼愛上!把它拿來放在家中顯眼的角落當置物盒都不會覺得突兀,真的很棒!

「情月禮盒」共有兩款,一款是六粒裝的「典藏」和八粒裝的「風雅」,「典藏」的月餅每個約3.5兩,送禮大氣;「風雅」的月餅每個約2兩,剛剛好的大小,我覺得比較適合自己或是跟家人一起品嘗。

不過,漢來的月餅每年都賣得超快,我才剛開始要寫分享文,典藏禮盒就已全數售罄,可見它受歡迎的程度啦~~建議明年大家提早預訂,以免向隅。

情月禮盒月餅的口味共有八種:白玉蓮蓉/金月流芯/蔓莓橙酒巧克力/日式極品抹茶/醬燒干貝/棗泥腰果/柚香檸檬/御膳芝麻核桃,典藏的少了柚香檸檬和醬燒干貝,恰好這兩款是我覺得好吃又特別的,若是跟我一樣喜歡嘗試多種口味,就選「風雅禮盒」吧!

值得一提的是,近年在月餅界異軍突起的「流心月餅」也出現在這兩個禮盒裡,說真的,流心要做的好吃不是那麼容易,但漢來今年做的流心,真的是少見好吃的流心月餅,因為它沒有一般流心月餅常會有的奇怪奶粉味,鹹蛋黃香氣很明顯,甜鹹適中,吃起來還有沙沙的口感,就是款吃起來不容易膩的流心月餅喔!是今年我吃到最好吃的流心月餅!

 

 

 
 

漢來美食推出「情月禮盒」裡的流心月餅,是今年到目前為止我吃過最好吃的流心月餅!

 
 

我家少爺也很喜歡「情月禮盒」的盒子,在我拍照時一直要擋在我前面,哈哈~~

 
 

仿漆器的霧面金色底盒,加上手刷的中國紅漆面以及手繪的梅花、蓮荷,真的很美很貴氣!讓人愛不釋手!

 

 

 
   

「情月典藏禮盒」裡共有六款,因為整體氣勢很夠,特別適合拿來送禮,絕對很有面子!所以早早就被預購一空,想要的話明年一定要早點關注漢來美食的資訊喔!!

 
 

「情月風雅禮盒」共有八種口味,剛剛好的大小,一個人一次吃掉一整個也不會有太大的負擔感,是我喜歡它的主要原因!

 
 

內盒包裝也很細心,每個都會在上面標示口味。(別以為這沒什麼,很多月餅禮盒都沒有標示個別口味,感覺像在吃盲盒!)

 
 

接下來就是試吃品嘗時間囉!「情月禮盒」月餅皮感覺有桃山皮(啞光面)也有廣式皮(油亮面),搭配不同的餡料,吃起來各有妙處。

 
 

「金月流芯」裡的鹹蛋黃流心感覺鹹蛋黃的比例相當高,還吃得到沙沙的口感,鹹香的風味也表現得相當好。

 
 

我很喜歡這醬燒干貝,吃起來感覺像是加了許多XO醬加白鳯豆泥去調製的餡料,鹹香中帶著微辣,還吃得到干貝絲,整個料好實在,喜歡帶鹹味的人不能錯過這款喔!

 
 

柚香檸檬裡頭吃得到糖漬柚子皮絲的獨特口感,因為加了檸檬汁,所以整體口感吃起來是酸酸甜甜的,也是款不易吃膩的月餅。

 
 

「蔓莓橙酒巧克力」吃起來不像月餅,反而很像巧克力蛋糕,用橙酒漬的蔓越莓乾帶著淡淡酒香,與加了巧克力的白鳯豆餡搭配起來非常和諧,吃起來帶著巧克力的苦甘味,很適合搭配紅茶一起吃。

 
 

「御膳芝麻核桃」則是在桃山皮裡包上大量黑芝麻去調的白鳯豆餡,黑芝麻粉的比例相當高,所以咬起來很有芝麻糕的感覺,交織著淡淡脆感的核桃碎,增加整體堅果的香氣。

 
 

「棗泥腰果」用紅雲豆去調配棗泥,這棗泥吃起來帶點淡淡苦甘味,不會像坊間很多棗泥一樣有著奇怪的酸味尾韻,搭配的核果居然不再是一成不變的核桃而是腰果,反而呈現別樹一格的好味道。

 
 

「白玉蓮蓉」傳統的廣式月餅口味來說,這款蓮蓉的甜度調配得算是適中,如果真要挑他的毛病,就是我更希望裡頭加個鹹蛋黃啊~~哈哈~~

 
「日式極品抹茶」也是以白鳯豆為基底,經過烘烤後抹茶的綠沒有那麼翠,表示沒有色素啊~哈哈~抹茶香氣不是那麼強烈,但甜度調配適中。

 
 

吃完月餅之後,美麗又耐用的盒子,就變成我的收納盒囉!擺在家裡也很大氣不突兀,大愛大愛了~~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果