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米兒情事
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共 38 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 38 篇的食記
2015-02-25
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類別 : 江浙菜中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

大家想的都一樣,泡完湯怎麼可以不好好吃一頓豐盛的大餐呢?米兒在清新當然也去他們的餐廳用餐了。這次選的是融合了東西料理的「天地一家」餐廳,裡頭最大的賣點就是港式點心吃到飽,米兒是中午去用餐的,一個人499,可以任意點用吃到飽菜單上的港點,很划算。

這裡的港點最大的特色就是供應許多其他茶樓吃不到的創意點心,而且吃得出是由師傅手工當天現做的,而非很多餐廳都會用的冷凍品,再加上可以用200元的價格另外加點一些炒菜,讓人可以吃飽、又可以吃巧。

 
各式港點,米兒都忘了菜名了,但每一種各有特色.

 
三品和風前菜,有丁香魚甘露煮、梅汁番茄山藥、鮟鱇魚肝,挺不錯的。

 
這是另外加點的鍋貼,雖然不像圓山冰花煎餃那麼美,不過裡頭包了韓式泡菜,吃起來挺不賴的。

 
南瓜海鮮湯裡的海鮮料多到令人吃驚,不會太甜的口味滿順口的。

 
脆皮明蝦卷,哈,米兒的最愛,外酥內脆又多汁。

 
這是一道會讓人吃得停不了嘴的熱炒,用避風塘的做法去炒肥腸和四季豆,師傅的火功極好,所以不油不膩,非常爽口。

 
韓式拌飯,料非常地多,不過料多拌完之後吃起來說真的也就是那樣,談不上極美味,但還不錯吃。

 
推!!黑糖烤年糕好香,烤得膨膨的年糕,灑上黃豆粉和黑糖漿後,很日式的吃法,讓愛吃麻糬的米兒明明吃不下了還想吃。

 
這點心真的一定要點!!腰果什麼酥的,厚!!那個酥皮之酥的,你看它的層次就知道了,最重要的是它不油!!配上香滑的腰果泥內餡,別處從沒吃過的口味。

 
這是金荁奶酪之類的吧,還好,沒什麼特別的,雖然有茶香但是不夠軟滑,可惜了。

清新溫泉「天地一家」

台中縣烏日鄉成功西路298號

04-2382-9888

11:30~14:00

17:30~21:00

美味指數 ★★★★

空間指數 ★★★★

實惠指數 ★★★★☆


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-02-25 (屬於相關食記)
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類別 : 歐陸菜主題餐廳台式小吃

每次去鹽之華用餐,最期待的就是餐後的甜點,因為主廚總是可以變化出不同的花樣來滿足我們這群蝗蟲!!往往以為沒有了,在大家央求之下,又變出新花樣!!真是讓人超開心的!

 不過我們吃甜點的方式和一般人是一分套餐就出一分盤飾甜點不同,多半都是同款的會放在一大盤上,然後大家像吃BUFFET一樣跑去拿,然後再回桌上分食!!所以每次都可以吃到很多款不同的甜點!!

 這裡的檸檬塔風味是米兒最愛的,因為塔皮夠薄夠酥,餡又夠香夠酸!!現在想到都要流口水!!如果你有興趣的話,也許打電話訂餐的時候可以事先說明你想吃什麼喔!!

 
覆盆子口味的馬卡龍裡,夾著整顆冷凍覆盆子,裡頭一層是Isigny Sainte-Mère奶油,一層是發泡鮮奶油,整個送進嘴裡只能說.......此味只應天上有!!

 
嘿,一切開就流出黑巧克力漿的融岩巧克力,在切開當下就讓大家尖叫!!香熱鬆軟的蛋糕體配上熱呼呼的巧克力醬!配上酸甜的覆盤子雪碧與冷凍的新鮮覆盆子!厚!無法形容它有多好吃啦!

 
覆盆子帕妃,這是一種類似冰淇淋的甜點,中間夾層是像手指餅乾的軟餅,配上香草帕妃與排列整齊的覆盆子,整體吃起來就是一個讚!!

 
這就是米兒最愛的檸檬塔啦!!我不用再講它有多好吃了!!有機會你一定要去試試才知道啦!!

 
栗子塔佐大黃根與覆盆子雪波,上面還有金箔!!大家一直在叫:哇!!金箔耶!!但重要的是它的栗子泥處理得超香超綿,配上偶爾咬到的酸甜大黃根,與酥脆的塔皮形成一種出乎意料地和諧。

 
芭芭,這是一種浸了糖漿的重磅蛋糕,吃起來沙沙的口感,是米兒很喜歡的,搭配的是榛果冰淇淋,兩者的香味相輔相乘!

 
剛才那個覆盆子帕妃的變裝版,這是因為最後大家還在喊吃不過癮,所以主廚把它變裝上桌,這次上面配上蛋白糖霜餅,吃起來又是另一種風味,尤其上面的蛋白糖霜餅真是超好吃的啦!!鬆脆爽口!!

 
可口的小蛋糕及烤酥皮棒!!是主廚為了暫時滿足一下我們幾個送上桌的,那可愛的小蛋糕濕潤而美味!酥皮則是主廚自己做的喔!所以酥而不油!!

 
不用說也知道它是舒芙蕾!!這是加了橙酒做的,非常地鬆軟香綿!!配上榛果冰淇淋以及發泡鮮奶油,一下子就被解決掉了!

 
覆盆子千層酥,這酥皮有多酥?就是用湯匙敲下去,裂掉時的聲音都讓人興奮!!裡頭的夾餡和覆盆子的美味就更不用多說了!!

 
這是我們配甜點的甜酒,米兒早就吃甜點吃到忘記這是哪裡的酒了,也沒喝到哩,哈哈!!

鹽之華

台中市五權西四街114號

(04)2372-6526

每周一公休(用餐請事先訂位)

美味指數 ★★★★★

空間指數 ★★★★

實惠指數 ★★★★

未成年請勿飲酒


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2015-02-25
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類別 : 歐陸菜主題餐廳台式小吃

位於台中五權西路上的鹽之華法式料理,是國內少數會讓米兒念念不忘,還會想要一再介紹給朋友的法式料理餐廳,幾乎可以說是米兒心目中的五星級餐廳哩!!因為以它的價位和可以吃得到的料理,就值得讓米兒特地坐車南下台中!!

 繼去年和米兒的同事及一堆朋友在鹽之華吃了五個多小時的接力晚餐之後,今年更誇張,居然從六點半吃到凌晨一點半!當然是因為我們和主廚很熟啦!所以才能有這種特殊待遇!那天吃了一堆東西,連店長都覺得像蝗蟲過境!

 米兒不愛喝酒,所以不像其他朋友選了品酩套餐,但也有偷偷嘗了每一款酒一小口,知道味道就好囉!鹽之華的女主廚黎瑜君,幫我們配了不同的主菜和甜點(因為在坐的人包括米兒我,有三個超愛吃甜點的),還貼心地知道米兒不愛吃紅蘿蔔,將前菜原本要用的紅蘿蔔改成番茄!!還為了我們幾個愛吃甜的人事先準備了很多甜點!!讓我們渡過了超幸福的一晚!!每個人都覺得花這樣的錢吃到這麼讚的東西真是太值得了!!

ps.甜點太多種了,所以米兒會另外寫一篇文章來介紹!!嘿嘿!!

 
黎主廚特別幫米兒做的前菜,底下是現挖出來的蟹肉,超級緊實鮮甜,配上番茄丁及起司慕斯,非常對味!

 
這是其他人的前菜,上面那一沱據說是紅蘿蔔做的(他們說不會有令人不快的紅蘿蔔味,很香甜)底下也是蟹肉,再配上慕斯,每個人都吃光光!!

 
這是澳洲的氣泡酒,據說是仿香檳的釀造方法,所以泡沫很細緻,米兒覺得還挺好喝的!

 
用日本茄子做成的一口前菜,軟滑可口!!但就一口,還沒好好感受就沒了!!

 
哇!!Isigny Sainte-Mère奶油,這可是法國唯一有 AOC 產地命名認證的奶油,採用諾曼地優質鮮乳,用古法製作的,味道十分濃郁,後來吃剩的,還被大家帶回去,想要隔天抹麵包當早餐!!

 
主廚自己做的法國麵包,外脆內軟!!抹上那奶油,真是讓人還想再來一塊!!不過,接下來還有好料,怎可以吃麵包吃到飽呢??

 
這是美國的汽泡酒,米兒沒有很愛,因為氣泡很粗,被大家形容為沒什麼個性的酒!!

 
這洋蔥湯........真是絕品啊!!用了大量的酒與牛肉熬的高湯,再加上炒得很透的洋蔥!!以及大家怎麼猜都不知道是什麼起司的起司!!烤得熱燙燙的!!很久沒吃到這麼美味的洋蔥湯了!!但很妙的是,喝了湯配那瓶美國氣泡酒,居然十分對味!!

 
這是配熱前菜用的夏多內白酒,米兒對它沒什麼印象!

 
嘿嘿!!新鮮牛肝蕈燉飯佐肥肝!!香氣十足,又彈牙的燉飯,配上口感軟脆的牛肝蕈與煎得軟嫰的肥肝!!厚!!光是回想起來就讓人肚子餓!!

 
這是其中一款主菜,是用主廚自己桿的酥皮包覆著肥肝與菲力牛肉,配上紅酒牛肉醬汁,口感外酥內軟,很多層次!值得一提的是旁邊那塊方形的洋芋,這是去年讓大家吃到後,每個人都鴨雀無聲專心吃的超級美味!!可惜因為太好吃,沒吃到牛排的人就吃不到了(就是米兒啦!!厚!!我好想吃!)

 
這是支義大利皮蒙區酒莊產的紅酒,米兒也想不起它的味道了!

 
糖心干貝!!這是黎主廚的拿手菜,是不吃紅肉的朋友特別點的,看到那煎得很漂亮的干貝沒,一個是配炒大蔥,一個是配朝鮮薊,盤飾則是炒四季豆與蘆筍,很清爽。

 
這是米兒的主菜,紅酒燉公雞,它為什麼是公雞引起大家廣泛的討論,最妙的是因為它腿很長,比一般市面上看到的雞腿都長,原來這是整隻公雞取下雞腿,其他部位則用來熬煮高湯,這道雞燉煮時用了四瓶紅酒,就是上面看到那瓶義大利紅酒!!整體口感就是一個讚字啦!!就連醬汁裡的小洋蔥和洋菇都好吃到不行!!配上那款紅酒,更是相互呼應。

 
這是另一個不吃紅肉的朋友的主菜龍蝦,主廚將它分成三部分煮,前段炭烤,中段配上炒大蔥與奶油,尾部則單純水煮,每一段吃起來都不同,雖然米兒只吃到炭烤,但已經可以感受到它的絕佳美味了!!

鹽之華

台中市五權西四街114號

(04)2372-6526

每周一公休(用餐請事先訂位)

美味指數 ★★★★★

空間指數 ★★★★

實惠指數 ★★★★

未成年請勿飲酒


評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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