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米兒情事
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共 1165 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2021-11-16
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮

濟安師傅終於開了一家屬於自己的店了!

認識他也有好多年的時間,從他在野壽司時期,到後來魚道生開業。有一段時期我還滿常去魚道生吃飯的,因為那時超愛他的散壽司,做得像個珠寶盒似的迷人,無論配色或整體風味的搭配都讓我好愛好愛。

只是後來我開始減肥,比較少吃澱粉類的主食,所以握壽司、散壽司和我無緣了好一段時間。一轉眼,好多年過去,沒想到他居然在東區統領商圈後方開了一家頗有藝術感的「濟安鮨」,終於有了一家完全屬於他自己的店,所以也更能發揮他心目中對「鮨」的詮釋。
魚道生結束後本來打算休息一陣子的他會那麼快就開店,主要還是因為太喜歡這個空間,的確,挑高的新大樓,格局又頗方正,的確很好發揮。

從刻意低調設計的入口進門後,幾乎每個人都會被眼前三個色彩斑爛的藝術品所吸引,原來這是濟安師傅的老客人也是新銳藝術家洪郁雯的《非平凡紐結》,融入了海洋元素的編織手法,搭配空間中以水母為主題的動態投影燈光,整個空間就好像置深在深海世界裡,濟安師傅笑說:「讓客人感覺就好像在海裡用餐一樣。」

無菜單的OMAKASE價格午餐3000大洋起,晚餐4200大洋起,所以吃到的菜式和魚道生有滿大的差別,同樣以他擅長的江戶前壽司為基礎,卻融入了更多他自己對料理的想法,呈現出來的效果也更有視覺美感。我問濟安師傅說:那還能吃到你的散壽司嗎?他說

:如果客人要求,我還是會做給他呀!

我猜測,應該是後來很多人都跟我一樣想減少飯的攝取,讓濟安師傅也跟著調整了方向,不過這樣也好,因為可以吃到他更多的料理手法,不會被醋飯給餵太飽。

 

 

 
 

如果說以前一直覺得散壽司是濟安師傅的代表作,現在這個華麗的海鮮最中,將是濟安師傅給食客們最新的代表作。

 
剛進門時,暗色調為主的空間,以精心設計過的燈光呈現戲劇感十足的用餐氛圍。



藝術作品與水母動態投影,讓你感覺置身海底世界



降板式魚材冰櫃,陳列著當日會吃到的食材。

 

 
 

這裡的燈光設計和故宮南院同級,所以拍照起來效果很棒。

 

 
厚岸生蠔佐橘醋汁,簡單但大氣的呈現方式,作為開胃菜,喚醒味蕾。

 
因為極為肥厚,濟安師傅貼心地切成兩段,挾起就能看到新鮮肥嫩的肉質,雖然我不敢吃生蠔,但還是硬著頭皮吃了,咦~~居然沒有以前那麼強烈的反感,是濟安師傅的調味方式好??還是我進步了??

 

 
石垣島的鯛魚熟成三天之後,搭配現磨柚子皮末和白色如同雪片般的雪花鹽,用糯米做的雪花鹽回甘不死鹹,恰到好處地把魚肉的甜味引出來。

 
 

這天很幸運吃到炙燒白旗魚,焦香的表皮,魚肉柔潤清香。

 
用多種新鮮魚材堆疊成華麗的內餡,放在抹茶風味的摩那卡餅皮裡,光是 看著師傅們忙碌製作的樣子就很療癒了。

 
盛裝在大氣的金箔盤子裡,襯托了這個海鮮最中的華麗感。裡頭的材有大間黑鮪魚泥拌著日本蘿蔔乾和干瓢、鮪魚刺身、北海道海膽,並用粉紅蝦鬆與紫蘇花、日本小蔥,配色與口感都很奢華。

 
 

因為太美,所以我拍照拍了好久,但當我送入口中時,抹茶最中仍然酥香不軟韌,中間魚材多層次的風味,讓人每咬一口都有不同的感受,堪稱一絕。

 

 
 

為了讓客人吃到最好的口感,濟安師傅會要求客人直接用手接過做好的料理,像是這道用烤過的丸山海苔包的炙燒北海道干貝,以松葉蟹膏醬賦味,一口咬下,海苔脆,干貝甜,蟹膏蟹,真的是稍縱即逝的美味。

 
 

紅馬頭笠鱗燒,搭配炸過的彰化二林稻穗以及紅椒松露汁。

 
  

油淋呈現的酥脆魚麟,和馬頭魚本身細緻的肉質,最喜歡馬頭魚用這種料理法呈現。畫龍點睛的是紅椒松露醬,用的是我不喜歡的紅椒,但是呈現出來的滋味卻是淡淡清香,引人入勝。

 
 

酒蒸南非鮑魚,濟安師傅的自慢小料理,用清蒸蒸煮一個小時,讓清酒的甜味完全浸入鮑魚裡,香氣十足,鮑魚軟嫩中帶嚼勁,愈嚼愈有味,吃完覺得,還想要來一分。

 

 
讓大家超緊張的「三秒握壽司」,因為濟安師傅的醋飯是溫的,魚材是冰的,所以可沒時間讓我放在盤子上好好拍照,得搶快從濟安師傅手中接過壽司之後直接送入口中。這貫是春子鯛,以細緻的刀工處理魚皮,醋飯則是混和了紅白醋做成的,飯本身就很有風味,很能引出鯛魚本身的甜味,一入口果然感受到冰熱交織的口感,魚材和飯在口中瞬間竟然有化開的感覺,相當奇妙。

 
從魚道生的美學日本料理開始,到現在與藝術結合的空間,覺得再見到濟安師傅,他更懂得在板前呈現如同戲劇般的料理過程,讓食客有賞心悅目之感。

 
奢華版牡丹蝦握壽司,是在牡丹蝦上又放了富山灣的白蝦,是一貫一不小心就容易「土石流」的握壽司,但濟安師傅卻能讓富山灣白蝦穩穩駝在牡丹蝦背上,入口之後,兩種不同口感及甜度的蝦肉與微溫的醋飯在舌間躍動著,紫蘇花的清香在中間串場,只能說這口感太奢華了。

 

 
 

在江戶前壽司的領域浸淫多年,小肌魚自然是濟安師傅的拿手魚材,用白醋熟成的小肌魚以紅醋飯引味,柚子皮末中和了亮皮魚的濃厚魚味,細緻的刀工讓它呈現幾乎如同入口即化的美好口感。

 

 
 

 
 

用紫蘇葉作為塑形工具的松蟹蟹握壽司,拌入了松葉蟹膏的蟹肉本來就鮮甜爆表,搭配紅醋飯更能引出甜味,師傅在醋飯中間埋伏了生山葵,有著畫龍點睛的效果。

 

 
 

濟安師傅的刀工很好,他擅長的五十刀透抽因為不是食材產季所以沒能吃到,但這個季節最肥美的秋刀魚就成為他秀刀工的舞台,看著他利落處理秋刀魚的手法,就很療癒。




濟安師傅極愛蒐集餐具,跟他聊起餐具,他會很開心地與你分享他的寶貝們~

 

 
 

低調清水模與木頭建構成的入口,帶來很不一樣的當代美學日本料理體驗。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-10-03
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類別 : 義大利菜西餐廳精緻料理

雖然不會打高爾夫球,但也曾在高爾夫球雜誌中寫過好一陣子的美食專欄,為愛好高爾夫球的族群提供美食資訊。

  早年因為高爾夫球是很上流社會的運動,所以球場附設的餐廳口味都有一定的水準,米兒認識的一些名廚也都曾經任職在知名的高爾夫球場,可見熱愛高球運動的族群對美食有一定的要求。而球場裡附設的餐廳自然也得滿足這些挑嘴的饕客,畢竟,大多數球場都離鬧區甚遠,提供球友一個便利而美味的用餐場地是絕對必需的。

  所以,對我們這樣的愛吃鬼而言,高球俱樂部就成了一個很能放鬆身心,並且享用美食的好地方!

  位於苗栗和台中交界處的全國花園鄉村俱樂部,在媒體大哥光哥的介紹下,已經來了好幾次了,兩個餐廳一中一西,為了讓常來打球的球友可以變換口味,所以每隔一段時間便會推出不同主題的美食節,所以米兒也在此吃了不少好吃的,順便來此睡個舒服的覺,因為球場飯店遠離塵嚣,晚上特別安靜,再加上這裡的床很舒服,每次來此都能睡個好覺,隔天早上醒在鳥鳴聲中,再去擁有大片綠意的落地玻璃窗旁享用早餐,很適合想要放鬆的人來此渡一個悠閒的美食假期!

  兩家餐廳中我更為偏愛古斯托義式餐廳,除了挑高的空間感之外,餐點內容也是我喜愛的。2021年10月開始的【義法美食節】,以古斯托主廚原就擅長的義法料理為基調去變化,帶來一系列很有視覺感的特色菜式,像是串燒總匯、瑞式乳酪火鍋、義大利肉醬披薩餃等,不僅好吃,更讓大家拍照拍得不亦樂乎。

 
 

必吃肉醬披薩餃,切開時熱氣蒸騰,起司與肉醬奔流而出,相當療癒~~ 

 

 
 

有別於日式串燒小小的,這裡的串燒是以巴西式豪邁版方式呈現,大大的四串食材包括牛肉、雞肉、花枝、鮮蝦,烤完後滴下來的精華剛好浸潤了底下酥脆的薯條,這裡的薯條很好吃喔!!好意外!薯條控的我那晚不知偷偷摸摸吃了多少薯條,哈哈,在大家都忙著拍照同時,我一根一根吃得好過癮喔~~搭配的醬汁有松露美乃滋和黑胡椒醬,但全部的食材不沾醬都好吃喔~~所以我只試了醬的味道後,就直接品嘗原味了。

 
  

這次義法美食節的菜單,相當豐盛。

 
 

很久沒吃到布根第乳酪火鍋了,這裡的乳酪火鍋底特別調製成更合國人口味,沒那麼濃稠的質地,所以吃起來不會覺得容易膩煩,也不會覺得有負擔感,我特別喜歡花椰菜和肉丸子,在熱熱的乳酪鍋底煮一會兒,吸收熱度和醬汁,風味十足。

 


其實去年就吃過這個披薩餃了,但那時印象沒那麼深刻,聽說主廚後來努力鑽研,這次端出的成品果然讓大家讚不絕口!除了剛上桌時澎澎的賣相極吸引人,切開之後奔流出來的肉醬和起司更引起大家一陣驚呼!

 
 

拉起來之後就呈現一個起司瀑布的誘人畫面,光是拍這個就不知殺了大家多少照片。這個窯烤的披薩餃皮香氣相當夠,再加上濃郁的內餡,真心非常好吃,是那種讓人忍不住想再多吃一口的好菜。

 
 

藍紋乳酪水管麵雖然用了藍紋乳酪,但主廚調配的醬汁卻恰如其分地包住水管麵卻不會湯湯水水,裡面穿插著爽脆的核桃碎豐富口感也增加了香氣。

 
 

料多味鮮的馬賽海鮮湯是比較清爽的做法,番茄湯底卻不會過酸,沾著烤過的大蒜麵包一起吃很不錯。

 
 

水果沙巴漾是用蛋黃加白酒打出來的醬汁,淋在烤過的水果上再去炙燒一下,微熱的醬汁搭配烤過的水果吃,為一餐畫下完美的句點。

 


 


全國花園鄉村俱樂部的房間都有露台,坐在露台面對著滿眼綠意的球場,相當舒服

 


客房簡約舒適,尤其那個床,躺起來真舒服!

 


唯一可惜的是沒有浴缸,要不然整個衛浴空間規劃得還不錯。

 

 


飯店大廳是挑高的,坐在這裡等人或小憩也很舒適。

 


臨行之前拍個照留念吧~哈哈~

 


球場餐廳本來都會推出一些伴手禮,讓打球的球友帶回去跟親朋好友分享。受疫情影響而全新推出的「外帶食代」的外帶、線上商城,提供多樣產品,包括了中餐廳推出的滷味禮盒以及義式餐廳推出的嘗鮮禮盒組,價格都不貴哩!

 

 
  

每個禮盒裡都有三種不同的產品,大推滷味禮盒,滷得入味可口,很適合下酒或是看電視時配可樂一起吃~~

 
 

早餐是在古斯托餐廳享用的,中西式餐點都有,這次因為我錯過了四季餐廳的美食,所以早餐選擇中式的,面對球場綠意享用美食,一大樂事。

如果你還沒試過到高爾夫球俱樂部渡假,真心推薦你來這裡走走,是很不一樣的生活體驗喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-09-06
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類別 : 台灣菜歐陸菜麵包/西點甜點/蛋糕

肉桂捲在甜點市場異軍突起,其實是滿始料未及的事,印象中很多人不敢吃肉桂,也比較難接受那黏稠肉桂糖帶來的甜膩感。

  可我偏從很久很久以前就愛上肉桂捲的神奇滋味。

  我喜愛的肉桂捲,是很多年前好市多賣的那種,糖漿黏滋滋的,上面還有有厚厚一層起司糖霜的肉桂捲。但後來好市多不賣之後,好難找到那樣子令我可以一口氣想要嗑掉二大個的美味肉桂捲。

  即使是在這波肉桂捲風潮中出現了許許多多的名店、素人做的獨門口味,銷量多好多厲害的名店,我卻一直沒找到真正屬於我的心頭好!

  沒想到,即將在2021年9月5日正式開幕的「捲捲人生奶油捲」,不但用15種不同的口味改寫了肉桂捲的新頁,更用精選的食材,做出讓人咬一口就眼睛為之一亮的好滋味!

  所以,捲捲人生的肉桂捲不再叫做「肉桂捲」,而稱之為「奶油捲」。

  先從麵包捲本身說起吧!咬下去超鬆軟的質地,是用日本日東麵粉加紐西蘭發酵奶油為基礎食材做成布里歐似的柔軟麵包體,麵包體捲折成形時,裡頭除了黑糖、馬達加斯加肉桂粉等基礎食材,更加了美國加州葡萄乾和美國核桃碎讓口感更豐富!光是整個基底就大勝很多目前市面上很夯的品牌,重點是,放到隔天也不會變乾硬,即使沒有回烤吃起來口感依然軟綿。光是這點就贏了某家訂單要排到幾個月之後的某名店了,我還記得那次託關係才買到的肉桂捲,我咬了一口就默默決定放棄的失落心情!

  但捲捲人生的肉桂捲真是好讓人欲罷不能啊!除了鬆軟的麵包體極為引人入勝,上頭的TOPPING更是畫龍點睛的關鍵!

 目前先吃到了四款不同的口味,唉呀~~我最愛的是「流沙肉桂」和「花生省魔術」,上頭略帶鹹味的TOPPING讓整體吃起來更加適口不膩,已經很少這樣放肆大口吃麵包的我,居然咬一口就停不下來,因為個頭很大,吃到最後真的覺得好撐了,還是忍不住硬把全部吃下肚,唉呀~!然後它很邪惡,外帶盒裡不忘附了型錄,提醒我還有「卡士達」「太妃糖」「巧克力OREO」「檸檬乳酪」.....等好多種口味還沒吃,吼~~~太邪惡了!

 

 
 

「捲捲人生奶油捲」做的肉桂捲,已經顛覆了你對肉桂捲的想像,不僅賣相誘人,吃起來更是邪惡到不行!

 

 
 

一盒四個,打開時有種打開珠寶盒的感覺,色彩光澤都惹人垂涎啊!於是我忍不住開始用新到貨的道具們(小雞蛋托和仙人掌陶瓷擺件)一起為這美味的奶油捲留下美好的遺照,哈哈哈~~

 

 


我目前最愛的是時下最夯的「流沙肉桂捲」,129大洋。上面金黃色的鹹蛋黃流沙調配得極好,甜中帶鹹又不會膩,鹹蛋黃的香氣也表現得很好,我從來沒想到鹹蛋黃做的流沙醬和肉桂搭配起來居然有著如此和諧的好味道,真心,會讓你吮指回味的一款~~大推~~

 
 

切開之後會發現裡頭的層次很豐富,重點是每一個都還烤得很渾圓整齊,不會像很多店做的歪七扭八的。

 

 
 

我的第二名是「芅生省魔術」,129大洋。上面的花生醬也是帶鹹味的,會在表面形成一層扎實的軟殼,入口咀嚼之後,花生的鹹香甜味在嘴裡散發出濃郁的香氣,咬著咬著,核桃和肉桂的香氣慢慢浮現,也是款讓人有意外驚喜的好味道。

 

 
 

太妃糖肉桂捲,119大洋。上面淋了略帶苦甘回味的太妃糖漿,微鹹的焦糖風味和底下的核桃、葡萄乾形成非常和諧的風味,濕潤的糖漿,推薦給愛吃「黏呼呼型肉桂捲」的朋友。

 

 
 

「蘋果肉桂捲」,139大洋。蘋果和肉桂本來就是天生一對,捲捲人生用白蘭地去漬煮蘋果,讓蘋果吃起來帶著淡淡酒香,微微酸甜的滋味,和肉桂捲的基底也是天作之合啊!

 

肉桂捲買回家之後,當日未食用完可以放常溫2天,也可以冷藏,但不建議冷凍保存。

想要吃熱熱的口感可以用微波爐、烤箱或是電鍋乾蒸的方式覆熱。但相信我,即使放隔天直接吃,真的還是很好吃喲~~~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-09-06
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類別 : 歐陸菜飯店餐廳外帶店麵包/西點甜點/蛋糕中式糕餅

月餅節又快到囉!相信已經很多人都訂了月餅準備送人或自己吃。

只是,每年都會為了到底買哪家月餅而傷腦筋吧??

選擇月餅禮盒有兩個原則:

一是好吃

二是禮盒的高顏值

但往往,好吃的顏值不高,顏值高的往往....吃起來只能是差強人意。

沒想到今年,居然找到了我真心覺得有顏值又好吃的月餅禮盒了~!那就是 漢來美食 推出的 【情月禮盒】。

漢來美食推出的月餅禮盒,每一年都走高顏值路線,去年的白色禮盒是可以留下來放桌上當深托盤用的,到現在還在我家的餐桌上!今年的紅金色系禮盒則是走藏寶盒路線,貴氣的外盒是仿漆器盒的做法,月餅還沒吃完,我就想把它拿來當收納盒了,重點是,這盒子上面沒有「俗擱有力」的大LOGO,而是低調地藏在盒子側邊,金色為主的盒體,蓋子上是艷麗的中國紅搭配手繪中國風的蓮荷或梅花紋飾,讓我一眼愛上!把它拿來放在家中顯眼的角落當置物盒都不會覺得突兀,真的很棒!

「情月禮盒」共有兩款,一款是六粒裝的「典藏」和八粒裝的「風雅」,「典藏」的月餅每個約3.5兩,送禮大氣;「風雅」的月餅每個約2兩,剛剛好的大小,我覺得比較適合自己或是跟家人一起品嘗。

不過,漢來的月餅每年都賣得超快,我才剛開始要寫分享文,典藏禮盒就已全數售罄,可見它受歡迎的程度啦~~建議明年大家提早預訂,以免向隅。

情月禮盒月餅的口味共有八種:白玉蓮蓉/金月流芯/蔓莓橙酒巧克力/日式極品抹茶/醬燒干貝/棗泥腰果/柚香檸檬/御膳芝麻核桃,典藏的少了柚香檸檬和醬燒干貝,恰好這兩款是我覺得好吃又特別的,若是跟我一樣喜歡嘗試多種口味,就選「風雅禮盒」吧!

值得一提的是,近年在月餅界異軍突起的「流心月餅」也出現在這兩個禮盒裡,說真的,流心要做的好吃不是那麼容易,但漢來今年做的流心,真的是少見好吃的流心月餅,因為它沒有一般流心月餅常會有的奇怪奶粉味,鹹蛋黃香氣很明顯,甜鹹適中,吃起來還有沙沙的口感,就是款吃起來不容易膩的流心月餅喔!是今年我吃到最好吃的流心月餅!

 

 

 
 

漢來美食推出「情月禮盒」裡的流心月餅,是今年到目前為止我吃過最好吃的流心月餅!

 
 

我家少爺也很喜歡「情月禮盒」的盒子,在我拍照時一直要擋在我前面,哈哈~~

 
 

仿漆器的霧面金色底盒,加上手刷的中國紅漆面以及手繪的梅花、蓮荷,真的很美很貴氣!讓人愛不釋手!

 

 

 
   

「情月典藏禮盒」裡共有六款,因為整體氣勢很夠,特別適合拿來送禮,絕對很有面子!所以早早就被預購一空,想要的話明年一定要早點關注漢來美食的資訊喔!!

 
 

「情月風雅禮盒」共有八種口味,剛剛好的大小,一個人一次吃掉一整個也不會有太大的負擔感,是我喜歡它的主要原因!

 
 

內盒包裝也很細心,每個都會在上面標示口味。(別以為這沒什麼,很多月餅禮盒都沒有標示個別口味,感覺像在吃盲盒!)

 
 

接下來就是試吃品嘗時間囉!「情月禮盒」月餅皮感覺有桃山皮(啞光面)也有廣式皮(油亮面),搭配不同的餡料,吃起來各有妙處。

 
 

「金月流芯」裡的鹹蛋黃流心感覺鹹蛋黃的比例相當高,還吃得到沙沙的口感,鹹香的風味也表現得相當好。

 
 

我很喜歡這醬燒干貝,吃起來感覺像是加了許多XO醬加白鳯豆泥去調製的餡料,鹹香中帶著微辣,還吃得到干貝絲,整個料好實在,喜歡帶鹹味的人不能錯過這款喔!

 
 

柚香檸檬裡頭吃得到糖漬柚子皮絲的獨特口感,因為加了檸檬汁,所以整體口感吃起來是酸酸甜甜的,也是款不易吃膩的月餅。

 
 

「蔓莓橙酒巧克力」吃起來不像月餅,反而很像巧克力蛋糕,用橙酒漬的蔓越莓乾帶著淡淡酒香,與加了巧克力的白鳯豆餡搭配起來非常和諧,吃起來帶著巧克力的苦甘味,很適合搭配紅茶一起吃。

 
 

「御膳芝麻核桃」則是在桃山皮裡包上大量黑芝麻去調的白鳯豆餡,黑芝麻粉的比例相當高,所以咬起來很有芝麻糕的感覺,交織著淡淡脆感的核桃碎,增加整體堅果的香氣。

 
 

「棗泥腰果」用紅雲豆去調配棗泥,這棗泥吃起來帶點淡淡苦甘味,不會像坊間很多棗泥一樣有著奇怪的酸味尾韻,搭配的核果居然不再是一成不變的核桃而是腰果,反而呈現別樹一格的好味道。

 
 

「白玉蓮蓉」傳統的廣式月餅口味來說,這款蓮蓉的甜度調配得算是適中,如果真要挑他的毛病,就是我更希望裡頭加個鹹蛋黃啊~~哈哈~~

 
「日式極品抹茶」也是以白鳯豆為基底,經過烘烤後抹茶的綠沒有那麼翠,表示沒有色素啊~哈哈~抹茶香氣不是那麼強烈,但甜度調配適中。

 
 

吃完月餅之後,美麗又耐用的盒子,就變成我的收納盒囉!擺在家裡也很大氣不突兀,大愛大愛了~~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-07-05
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類別 : 精緻料理

宅家當了好幾天廚娘,也想休息一下吃些外面餐廳的美食,聽說之前曾來台灣客座的上汆母米其林二星港藉主廚「簡捷明」師傅和蘭餐廳的 @bixsociete 師傅聯手推出限量的星級餐盒,再看到菜單,哇!這個不吃怎麼行呢??

之前吃過簡師傅做的菜,再加上看過他在廚房下廚的樣子,對這個能言善道又手藝極佳的師傅留下深刻印象,本想著找機會去上海找他,卻沒想到疫情開始發燒,而這次的聯名餐盒,就是簡師傅用「隔空視訊傳授」的方式,把他的獨門手藝教給蘭餐廳的廚藝團隊,也因為之前客座的合作,所以蘭餐廳很能掌握簡師傅的精髓,再結合原本的法菜烹調技法,蔬菜高湯和萃取天然食材鮮甜本味的方式,取代中餐裡常用的雞粉或味精,做出更精緻的粵菜風味!

 
 

 
 

最不能錯過的就是『黯蘭銷魂飯』,380大洋。用的是簡師傅最拿手的「黑叉燒」,以肥瘦相間的五花肉為食材,加上獨門醬料醃製再低溫蒸烤後,抹上醬汁再反覆烘烤,吃起來肥而不膩,更是一打開餐盒就肉香四溢,配上靈魂半熟荷包蛋,喲嗬~~真的銷魂啊!

 

 
 

另一個是『焗烤戰斧豬排飯』,650大洋。這焗烤豬排是我大學時代最喜歡的一道茶餐廳菜色,但很久沒吃過了,沒想到這次的餐盒裡居然可以吃到升級版的焗烤戰斧豬排!夠味的醬汁用了番茄和大量蔬菜熬成,光是那股子酸香味,聞了就讓人唾液止不住地分泌。因為豬排升級,肉質多汁可口,完全滿足了年輕時的味覺回憶。

 
  

 

 
 

最妙的是此次的菜單裡居然有『簡式杏仁茶搭檸檬雞蛋糕』,500大洋。完全就是愛喝杏仁茶的我喝到會流淚的味道啊~~疫情時能喝到米其林級的杏仁茶,只能說太幸福了!然後它搭配的是NOBU師傅拿手的爆漿雞蛋糕,這次配的是檸檬口味的,這瑪德蓮蛋糕體配方的雞蛋糕,絕對讓你吃了之後感覺···人生變彩色的🥰🥰🥰🌈🌈🌈

 
 

 
 

啊~如果你愛吃辣的話,一定不能錯過簡師傅的『靈魂辣拌醬』,2入1500大洋。這是簡師傅研究出來的特殊配方,雖然食材是大家熟知的辣椒、紅蔥頭、蒜頭、紅蔥頭、蝦米等等,但是簡師傅硬是做出了一股引人入勝的風味,無論拿來沾豬排吃,或是用來拌麵、炒飯都很棒!有了這辣醬,能瞬間讓餐食的美味升級好幾級!

 
  

 

Orchid by Nobu Lee蘭餐廳其他精緻外帶必嚐美饌
「宅食尚」經典必吃佳餚
‧正宗星馬海南雞飯 / 250元
‧主廚凱撒沙拉 / 300元 (可選擇鮮蝦或帕瑪火腿)
‧雙醬秘製炸雞 (內含4塊) / 350元
‧重量級戰斧豬排 / 880元(2人分享)
‧Te Mana Lamb 羊里肌 / 1,880元(2人分享)
‧日本F1國產牛/ 2,080元(2人分享)
‧威靈頓牛肉派 / 2,580元(2人分享)

「不斷糧」冷凍食材包
‧人氣戰斧豬排 380g / 880元
‧Te Mana Lamb羊里肌 500g / 1,500元
‧日本F1國產牛 200g / 1,500元
‧頂級鴨肝 40g / 500元

 

怎麼訂:

Orchid by Nobu Lee蘭餐廳

(02) 2378-3333

台北市大安區安和路二段83號1樓。

 

‧ 每日早上 10:30 起接受訂餐(最晚訂餐時間為8點),敬請於取餐前1小時致電 (02) 2378 3333 訂購 (週一公休)
‧ 取餐時間:週二至週日12pm –8:30pm (週一公休)
‧ 取餐地點:台北市大安區安和路二段83號1樓
‧ 單次消費滿5,000元以上,可享8公里範圍內免費外送服務乙次 (以Google Map計算,餐廳所在位置為起點,送餐地址為終點)
‧ 凡單次預訂10個以上之便當,需於前一日先行預訂並支付全額款項

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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