米兒情事 等級4 |  關注
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2015-03-26
米兒剛畢業那幾年，在職場上可說是顛沛流離。幸運的是，身邊總是有很多朋友很照顧我，也是在那時候認識了胡姊，認了她當乾媽，所以即使日子再不平順，總也有開心的事情發生。 那一年，也認識了一個對米兒很好的長輩，初出社會的米兒，一個月薪水才二萬三千塊大洋，哪有能力吃好一點，而那個長輩因為自己愛吃懂吃，如果有空就會帶著米兒去吃好吃的。而這一家和品，就是那位長輩帶著我去吃的。 第一次到和品時，真的超為驚艷，因為羊肉爐多半是藥燉口味，很少吃到清湯底的，而當年和品用羊骨、蒜頭、高麗菜、薑絲、蔥花煮山來的清湯，鮮美異常，把當日現宰、手切的羊肉片放入湯中涮到粉紅色，拿起來沾上特製沾醬，真的好吃到令人流眼淚～～而吃到最後的湯底打包回家，隔天拿來煮麵，又是更濃郁美味的一餐！ 這樣的美味，是當年的小幸福，和懂得很多的長輩邊吃邊聊，學到很多很多米兒不懂的事，也讓一個懵懵懂懂的大女生眼界開始變寬。後來長輩移民了，很少回台灣，再也沒有人像他這樣，會帶著米兒到處吃好吃的，成為米兒心中一個小小的缺憾。 後來米兒先後帶了不少朋友來這裡吃羊肉爐，連胡姊吃過都很稱讚，但隨著值得探訪的店越來越多，米兒也愈來愈少到這家店吃飯，直到前陣子，才和朋友一起來這裡懷舊一下，沒想到卻找不回當年的味道了.......... 
和品現宰土羊肉 台北縣中和市景新街568之1號 02-2941-1759 16:00～01:00 美味指數 ★★★☆。 空間指數 ★★★ 實惠指數 ★★★☆ 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-03-26 (屬於相關食記)
曾總已經打了不知道幾次電話說要邀米兒去吃飯了，只是和胡姊的時間總是喬不攏，終於在出國後約成了一頓晚餐，而且還很幸運地在永和四號公園旁超難停車的地方停到一個｢天位｣，真令人開心（有時停到一個好的停車位，比中獎還開心啊～～） 認識曾總已經很久了，還記得早些年他開的店叫｢滿香園｣。米兒參加逯耀東逯教授的美食團，那是米兒第一次跟一群不認識的朋友吃飯，還得感謝柯老師帶米兒去，米兒才能認識這一群懂吃的前輩，從他們身上學到不少。那一次，蔣敏蔣大哥帶了香港買回來的絲苗米，來讓當年還是家小館子的｢滿香園｣，那天，曾總讓廚師做了絲苗米煲飯，至今那種美味還在腦子裡久久無法忘記，當然，還有一桌子好菜，包括了用一尾野生海鰻做的蘿蔔海鰻煲，至今米兒再也沒吃過那麼好吃的煲仔菜！ 那陣子跟著逯教授的腳步吃了不少好吃的，而且因為大家都很敬重他老人家，所以總也可以沾光吃些特別的菜色，如果遇到蔣大哥從上海、香港帶了什麼特別的食材，就又讓米兒開了眼界。可惜，那個美食團隨著逯教授仙逝而結束了，現在想起那段日子，真的特別懷念。 後來曾總的滿香園不知為何故收起來，回香港去了，前陣子他再回台灣開店，找的仍是當年滿香園的老班底，米兒當然很想再回去吃吃那久違了的美味囉～ 不過，不知道是這幾年米兒的嘴巴愈來愈刁還是怎樣，這天總覺得大多數菜色都很不錯，可惜就是雞粉加多了點，倒是港點飲茶的師傅手藝挺扎實的，如果要來這裡吃飯，以港點為主，加點幾道招牌菜色就不錯了。 
食在好 台北縣中和市永貞路229號 02-2929 9285 09:30~14:30;16:30~21:30 美味指數 ★★★★ 空間指數 ★★★☆ 實惠指數 ★★★★ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-26
台北近郊的土雞城真的很多，就連米兒的二個伯父都在山上開土雞城，而原本不會做菜的米媽，也是在伯父的土雞城裡，從端盤子的服務生做起，一直到練就了一身可以和大師傅較量的好手藝。所以米兒小時候有好一段時間，是在土雞城裡跑來跑去的。 那時候的土雞城生意之好，就像辦流水席一樣，上百桌的圓桌擺在沒什麼裝潢的棚架下，滿滿的都是客人，往往都是前面的客人還沒結帳，後面等不及要吃的客人，已經開始幫服務人員收拾桌面！！尤其是假日那更是整天都不得休息！所以我們這些小毛頭，假日時也會充當臨時工，在伯父的土雞城裡打工。 米兒還記得，小學的時候假日工讀生一天的工資是一千五！那個時候一千五可是不小的數字～那你就知道，那時的土雞城生意之好的，可以用這種工資請工讀生！不過後來陽明山一帶的土雞城漸漸沒落，伯父家的土雞城生意也大不如前！反而是烏來那一帶，仍然有許多土雞城林立。 其實只要上了往烏來的山路就會發現，沿路的土雞城比溫泉飯店還多。不過，這些店家中，米兒發現了這麼一家位置既不好找、店面也不豪華的土雞城，不只是當地人的首選，還是很多黑頭大轎車會專程開去吃的，那就是孟鴻。 那天米兒和我們家攝影二個人是臨時起意要去的，順著問到的地址，沿著衛星導航只導到一半的路走（因為導航裡沒有那個地址啦！！）當我們開車開到覺得快沒路時，才終於看到孟鴻的招牌，抵達門口時簡直不敢相信自己的眼睛！沒想到深山裡居然有個像是隨時準備辦流水席的餐廳，開放式的空間裡擺了滿滿的大圓桌，估計有個數十張吧！可見得這裡生意好的時候應該是萬頭攢動。 那天只有我們這一桌客人，但是熱情的俞老闆一家人仍然用心款待，馬上熱鍋熱茶，準備著要給我們吃的餐點，和俞媽媽閒聊時，才知道孟鴻不僅自己養土雞，就連醬油、鹹冬瓜、醃筍、酸梅湯、青草茶……，都是自家製作，還會上山採過貓和野菜。而當我挾起一塊有著黃玉般光澤的雞皮，送進嘴裡一咬，居然是脆的，雞肉則是鮮甜而細緻，在在都讓米兒大呼不可思議。 老闆說，俞家人在八十年前就搬來這裡，直到快三十年前才開始養雞，順便賣些家常料理，都是由愛做菜的俞炳南老闆自己下廚。當時烏來還沒什麼餐廳，更沒有一窩蜂的人上山吃雞，可是孟鴻養的雞每隻都足至少九個月，而且吃的是玉米、雜糧、青菜，所以皮黃而脆、肉質也更甜，一般坊間的放山雞根本比不上；加上家傳的煮雞法，煮出來的白斬雞連胸肉都柔嫩多汁，也讓即使在深山林內的孟鴻，依然闖出名號、高朋滿座。 看著滿桌的好菜，配著俞家人的熱情，秋涼的烏來深山裡，米兒在這裡找到了宛若桃花源的另一種溫暖。下一次，絕對要揪一桌子人來大吃一頓，才不會像這天只能點少少幾樣嘗鮮~~
自家上山採集的過貓嫰芽，用自己醃的豆醬拌炒，吃的的時候拌上蛋黃，鹹香爽脆的口感，吃起來不會有咬嘴的感覺，反而相當幼嫰爽口。
孟鴻 台北縣新店市廣興里平廣路一段202巷5弄2號 02-2666-5282 11:00～23:00 美味指數 ★★★★☆ 空間指數 ★★★ 實惠指數 ★★★★ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-26
認識范添美師傅好些年了，從以前他在富饗園時，就愛極了他的上海菜，這位好客又有想法的主廚，每每總能弄出一大桌子好菜，把我們一群愛吃鬼給收服。 後來富饗園因故歇業了，所以好些日子沒法子吃到范師傅的菜，著實十分想念，正在叨唸著，有一天～胡姊打電話來說，范師傅調到中和的上海宴去了，找一天去嘗嘗唄！那是當然一定要的呀～我光是想念范師傅的菇蘇餅、東坡肉和玫瑰湯圓～口水就要流下來啦～ 這天師傅為了迎接我們，真的費盡心思做了一桌子好菜，有一些還不在菜單裡呢！如果捧油們之後想去嘗鮮，記得先打電話預訂呀！不然料沒備足，可是只能點菜單上的菜（雖然也不錯啦～） 不過根據最新推薦去吃的朋友回報，獅子頭不太靈～我倒是從沒吃過范師傅的獅子頭，改天來去嘗嘗看，到底問題出在哪兒呢？
上海宴 新北市中和區中安街85號B1 02-29263355 11:00~21:30 美味指數 ★★★★☆。 空間指數 ★★★☆ 實惠指數 ★★★★ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-03-25
米兒有個對吃也很挑剔的朋友，從我認識他開始，他就跟米兒說過永和的佳佳香鍋貼，但從那時他還住永和，到現在搬到上海住已經二年多了吧！才在某次他回台時，帶米兒來這家鍋貼店嘗鮮。 哇噻，真如同他所說的，店門口排了長長的人龍呢！只不過那天用唉鳯不好意思到處拍，所以就簡單地拍了食物做紀錄囉！我記得那天天氣好冷，我們坐在騎樓的位子吹著刺骨冷風，吃著熱呼呼的鍋貼和酸辣湯，別有一番滋味！ 這鍋貼果然皮Ｑ餡多，底部煎得焦黃酥脆，肉餡卻飽滿多汁，咬下去還會肉汁橫流，菜和肉的比例也相當好，不沾醬都很好吃，難怪他那麼喜歡囉！
佳佳香鍋貼 新北市永和區永和路一段114號 02-29222948 美味指數 ★★★★☆ 空間指數 ★★★ 實惠指數 ★★★☆ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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