金大佛 等級4 | 關注 留言給此食家 |
排序方法:
日期 笑臉 哭臉
編輯推薦 餐廳總分
文章形式 | 地圖形式
2017-06-18
紹興酒味與雞肉的熟度嫩度要平衡的恰到好處,酒的量不能太過搶戲但也要足以把雞給灌醉(喂!)雞皮與肉之間在泡製過程膠質凝固,口感嫩中帶滑順,肉的甜度很漂亮,沒有腥味,連平常沒有特別喜歡吃雞肉的友人,也對此道紹興醉雞讚譽有加(他可能也醉了XD) 炸過的芋頭跟排骨下去一起煨,鬆軟度恰到好處,醬汁鹹甜,收汁的火侯跟功力真的很強,連醬汁都達到絲綢般的黏稠感 不僅有芋頭香,排骨的嫩度搭配鹹甜的醬汁,很下飯!(難怪老闆娘不停在幫客人盛飯) 雪菜又名 「雪裡紅」 、「春不老」,江浙菜系的經典開胃菜,也是裡頭最清爽的一道,含豐富的膳食纖維 。 雪菜爽脆不死鹹,搭配有豆香的百頁,百頁的目的是在吸附湯汁,和雪菜結合產生鮮甜的口感,雖然很清新但層次豐富 老少蛋是寧波老菜,口感軟嫩鮮香,先將蛋煎至金黃酥脆,再加入木耳,筍絲,韮黃,菠菜拌炒,熗醬油和雞湯煮嫩,才能造就外脆內軟並且老少咸宜的老少蛋。 是江浙菜的傳統料理之一,也是道吉祥菜,因為鯗代表幸運,有年年有餘的意義, 、 、 鯗魚是一種魚乾, 蝦仁嚴選東港直送的新鮮海蝦,經由型男老闆的巧手製作,口感鮮甜彈牙搭配五印醋,以醋酸帶出甜度,搭配爽脆的百合,整體屬於較為清甜的料理 所有內容物都要切成絲狀,講求刀工和鍋氣的料理,刀工要細膩成熟,翻炒過程中不能讓干絲斷掉,要呈現一絲絲(請自行想像小當家大火翻鍋的畫面)肉絲嫩豆干軟醬油香,口感上鹹甜之中帶有鍋氣,一定要叫碗白飯來配上這一盤 老闆娘表示牛蘿蔔,牛腩,牛筋都是分開處理的,因為他們滷製軟爛的時間不一樣,牛肉是用美國choice牛肋條,他們試過市面上全部的牛肉(神農是嚐百草….他們是嚐百牛XD), 「食」驗結果是由美牛勝出,縱使它比較貴但牠的油脂香氣跟肉的搭配是最好吃的!蘿蔔吃起來鮮甜但不至於軟爛,牛腩軟嫩,牛筋Q彈富有膠質,和蘿蔔結合味道也無違和感 是一間讓人無法減肥的餐廳,因為菜都很好吃很下飯,讓人無法不配飯享用,還可能不知不覺吃超過一碗(左手背拍右手心);我尚未造訪過江浙一帶,故無法和我的老饕好友一樣鐵口直誇這一味相當道地,不過個人認為料理最要緊的是有沒有符合自己的味,只要能讓自己吃得歡喜就是好味兒!總之,個人滿喜歡吃,納入愛的口袋名單,也推薦喜歡江浙料理的人可以去品嚐看看是否符合你心中的江浙一味! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-06-18
這是友人點的,趁老闆還沒把它捲起來時趕快拍照,後來友人表示還不錯吃,即便隔了一段時間到家才開吃,脆度也還在,且用料豐富,吃完一個就飽了! 蔥油餅吃起來酥脆不油膩,很可惜的是本來要當午後的點心,結果實際吃到已經是晚餐時間了,之後若人不多再去買別的口味來吃看看 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-06-18
將巧克力鬆餅粉 、蛋和鮮奶依特定比例融合在一起後,送進鐵板烤,再加入香蕉和冰淇淋等食材,不過鬆餅系列等候時間約莫25分鐘,若是趕時間就自行斟酌一下囉!(溫馨叮嚀) 不知道是不是因為我看起來很愛飲酒作樂,所以店員推薦我喝甜奶酒拿鐵XD 喝起來有酒香味,酒香在口腔裡流連忘返,甜度也拿捏得剛剛好 使用世界聞名的TWG茶包,TWG以製作 「全世界最好喝的茶」為宗旨, 透過產地直送與專業的沖泡技術,來還原茶最原始的味道 。 溫馨警告:未滿18歲請勿飲酒!開車不喝酒,喝酒不開車! 服務人員皆親切得緊,環境和餐飲有一定水準,冰河在個人愛的口袋名單的主因就是氛圍有咖啡 、旅行和動物的元素,如果先前來訪過認同冰河的咖啡,相信也會認可他們用心製作的經典早午餐 。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-06-18
等了約莫十五分鐘拿到了我的吐司,學一下市面上的網美手持食物跟logo拍照 (結果燙到手了!!!果真沒有當網美的天份!!!) 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2017-06-18
個人覺得吃起來青醬沒有很夠味,鮭魚口感也很普通,有點失望沒有讓我有想點第二次的慾望 友人表示大致上還算不錯吃,只是稍微油了一點,比我的義大利麵好很多(囧) 總之,環境每個角落都很用心,店員服務非常親切,只是針對我們所吃的餐點部分覺得還好。是一家個人不會主動再訪,但朋友約會再去的店,只是我不會再點義大利麵了…看instagram廣受好評,有機會再去試看看囉! 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
|