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職業觀光客 Lisa
我是職業觀光客 Lisa。我經常於中山區出沒,最喜歡台灣菜日本菜韓國菜小吃攤販燒肉店咖啡店抹茶日式涮涮鍋日式燒肉
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共 139 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2018-02-20
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類別 : 多國菜麵包/西點甜點/蛋糕

 

從2015年開始,貝肯庄闖入我的人生。
如果我們是對交往中的情侶,也在一起兩年了。
貝肯庄在這兩年來帶給我滿滿的驚奇,每隔一段期間都會有創新的作品。
除了守著原本的美味,也努力開發著新的口味。
最近貝肯庄還推出每日限量麵包現點熱出爐的計畫。
用丹麥麵包或番茄麵包夾著可樂餅,現點現做就是只想溫暖你的胃。
偷偷跟你說,每日限量時間:12:00-13:00&17:30-18:30。
把握住著兩個小時呀!

 


這次趁著聖誕節的前夕,貝肯庄給了我一個聖誕禮物。
讓我有機會跟著麵包師傅及西點師傅,一起做麵包及蛋糕。
(對不起師傅們,讓你們loading變重了…)
換上了圍裙以及防塵頭套之後,踏入貝肯庄的烘焙重地。
貝肯庄還很大方的把他們的麵包秘方印給我們,讓我們可以在家裡自己做。
但我不想要印製的秘方,只想把師傅帶回家XD(誤)。
接下來的過程都會快轉,不快轉這篇就變成萬言書了。

 


帶著我們做麵包的是貝肯庄的技術總監吳師傅,烘焙年資已20年。
他說“會笑的麵包,是對我的肯定”。
謙虛及溫柔是我對吳師傅的第一印象。
我們要一起把這番茄麵糰變成好吃的麵包(對,因為時間的關係,前置作業師傅都先幫我們做了)。

 


左邊是丹麥麵包,但是丹麥麵包的控管需要低溫及成熟的技術,為了時間的關係(不增加師傅的loading),師傅直接幫我們做完了。
這就是最近推出的每日限量麵包現點熱出爐的計畫。
用來夾可樂餅的丹麥麵包及番茄麵包。

 


接著就是可樂餅了!分成兩種口味蔬菜及培根。
我覺得比較特別的蔬菜可樂餅裡頭還加上了蘋果,讓蔬菜可樂餅的味道更豐富一些。
從原本長程這個樣子的材料,經過攪拌、秤重、塑形、沾蛋液及上麵包粉,最後變成一個個可口美味的可樂餅。
貝肯庄可樂餅是用烤的而不是用炸的,讓大家可以少一點點負擔。


最後要來調製醬料,這次的每日限量麵包現點熱出爐的計畫,總共提供三種醬料任君選擇。
調製完成之後,依左而右分別是義式pizza醬、青醬及塔塔醬。
做完之後我都要哭了,天呀!一個麵包實際做的學問也太大。
大家一定要來試試這些師傅們的心血呀!

 

 


每日限量麵包現點熱出爐的計畫。
丹麥麵包及番茄麵包包裹著熱騰騰的可樂餅。
每日限量時間:12:00-13:00&17:30-18:30。

 


你以為這樣就結束了嗎?沒有!我們接下來要去做北海道雙色乳酪蛋糕。
貝肯庄的北海道雙色乳酪蛋糕最主要的原料就是北海道LUXE乳酪。
特色是:入口即化如融雪一般的口感,
貝肯庄的西點師傅是林師傅,烘焙年資七年。
我對林師傅的印象是個白皙溫柔的小生,但講到西點卻像是無盡的知識庫,再奇怪的問題都能迎刃而解。

 


捨去了機器的協助,林師傅用力打蛋到腹肌都要衝出來了。
我們看完師傅示範完整個流程,以為大功告成,轉頭看到自己的材料,瞬間昏倒,我們的蛋糕才剛要開始呀!
是的,我們也用了雙手完成了整個流程(感動到痛哭流涕)。

 


我以後一定會抱著感恩的心情吃每一個麵包及蛋糕的。
(對,因為我就是個只想吃的廢物。)
除了原味的北海道雙色乳酪蛋糕以外,貝肯庄還有個北海道雙色可可乳酪。
我覺得這個北海道雙色乳酪蛋糕最棒的吃法是從冷凍庫拿出來之後,當成冰淇淋嗑掉。
推薦北海道雙色乳酪蛋糕,乳酪味道非常的濃厚,值得一吃。

 


北海道鹹蛋芋頭吐司,也就是所謂的流沙吐司拉!
還記不記得去年推出的爆漿流沙可頌?
今年推出流沙吐司,裏頭還塞了一顆蜜芋頭,鹹鹹甜甜的滋味是她的賣點。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-20
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類別 : 日本菜主題餐廳日式拉麵

 

麵家三士剛來台灣時,我還出現在麵家三士的門外排隊等著吃拉麵。
沒想到一晃好多年,我印象有點模糊,模糊到我不知道當年我吃了什麼。
而且當年吃麵家三士的時候也沒有記錄下來,連想看文回想都沒有機會。
剛好上次去故宮看完木乃伊之後,搭了車到士林Guru House喝完咖啡,不知道要幹麻就搭著捷運到了信義區。

 


路過ATT4FUN,走到麵家三士門口,完全想不起來味道,只好走進去回想一下。
(我的剛好都是一連串的莫名其妙…自己覺得剛好而已)
鹿兒島來的拉麵,麵家三士想要把鹿兒島的精神推薦給大家。

 


雖然我對多年前麵家三士的味道沒什麼印象,但對這個裝潢很有印象。
麵家三士真有其人,他們是明治維新三傑。
根據官網的資料,麵家三士分別是:西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。

 


麵家三士att店內的空間。
剛好這天待得比較晚,所以可以拍到一部分的空景。
我愛這種乾淨整齊的空間。

 


麵家三士的桌上放著七味粉、胡椒等調味料。
麵家三士比較特別的是提供蒜酥,跟之前我吃的花月嵐提供生蒜頭不一樣。
我覺得各有優點,蒜酥的味道比較香,生蒜頭的味道比較重,但總歸一句話加了蒜頭就是好吃呀!

 


鹿兒島三士拉麵 180元
第一眼的印象是給的料好多呀!
我喜歡吃黑木耳,所以這碗麵上頭有滿滿的黑木耳很得我心。
麵家三士提供的肉是五花肥肉,如果是喜歡吃肥滋滋肥肉的朋友應該會喜歡。
但我不是…好,這下我終於想起來為什麼我只吃過一次麵家三士了。
湯的味道不會過於濃郁,我覺得是大部分台灣人能夠接受的口味吧!
麵條比較有嚼勁一點,所以適合麵條喜歡偏硬口感的朋友。

 


熱血三士拉麵 220元
友人點的,我喝了幾口湯,感覺起來是溫和的辣。
不會讓人有那種嗆辣的感覺。
我覺得這種辣味是微微的調劑,如果敢吃辣的朋友,或許可以選擇這碗熱血。

 


唐揚雞塊-柚香
當天有點想吃炸雞,所以與友人一起加了一個C套餐。
C套餐的內容有唐揚雞塊+飲料=140元。
飲料選了可口可樂就沒什麼好說的,這個唐揚雞味道還不錯。
熱熱吃的時候味道都算不錯,唐揚雞很揪西,稍微油膩了一點。
吃著吃著有種鹹酥雞的感覺XD。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2018-02-20
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類別 : 歐陸菜咖啡店

 

某天吃完中餐在國父紀念館站附近散步,突然間有點睏,想要找個地方喝杯咖啡休息一下。
走著走著突然間看到這間Olivia Coffee,沒有特別突出的裝潢,也沒有特別大的招牌。
他就這樣靜靜地待在東區的角落。

 



Olivia Coffee店內的空間並不方正,看得出來他們在裝潢上下了一些功夫。
用一些稜稜角角讓稜角不這麼突兀,視覺上是舒服的。
店內的空間不大,桌椅數也不多,我們到達的時間是他們剛開店不久。
沒想到越晚人越多,這裏有一個特點,老客人特別多。
看起來大家都喜歡他們的咖啡。

 


有空位都可以隨便坐。
入座之後到牆角拿了籃子來放包包跟外套。
接著我們趕快來看一下Olivia Coffee的菜單吧!

 

菜單頁數很少,所以我會一起放上來。
果然是間專業的咖啡廳,咖啡的選項非常多。
當然如果你不想要喝咖啡,還有茶類、牛奶或著酒可以選擇。

 


第二頁的菜單有冰沙跟果汁。
肚子餓、嘴饞了,還有餐點跟蛋糕可以選擇。
底下還有些注意事項,比較特別的是在這兒使用插座要先跟服務人員說。

 


為什麼使用插座要先跟服務人員說呢?
因為Olivia Coffee有個善意的小規矩,使用插座前先到入口處的捐款箱捐款,多少錢都可以。
用我們的善心幫助毛小孩。

 


每杯咖啡都是慢工出細活。
連打奶泡都不馬乎,服務人員手動打著奶泡中。
期待我們這天會有什麼驚奇。

 


拿鐵 140元
我喜歡有加奶的咖啡,所以到每間店都會想先點個基本的拿鐵。
其實我在小白跟拿鐵猶豫了一下,最後還是選擇奶多的拿鐵。
(小白是介於拿鐵與卡布奇諾中間)
拿鐵喝起來很順口,奶泡很綿密,我很喜歡。
不會有過於苦澀的味道,每一口都是順滑入口。

 


可可牛奶 160元
這裡的可可牛奶是不加糖的。
不加糖的可可是苦的!友人表示可可非常濃郁,同時也非常苦(露出一個哭笑不得的表情)。
(但其實店員有先說,這可可牛奶是苦的喔~)
聽到這句話,吃不了苦的我立刻退避三舍,連嚐一口的動力都沒有。

 


蘭姆酒葡萄起司 110元(餐點搭配飲品-30元)
喝到最後有點嘴饞,忍不住點了塊起司蛋糕與友人分享。
蘭姆酒的味道非常突出,我覺得很棒!
起司蛋糕本體綿密細緻,還好我有多點這塊蛋糕。
友人與我都很喜歡這個蘭姆酒葡萄起司蛋糕。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜

 

行天宮站附近隱藏了不少美味的小吃店。
最近迷戀上簡單的眷村味,剛好在行天宮附近不曉得要吃什麼的時候,剛好遇到這間迎客松。
(其實我以前到行天宮都會吃個台南意麵,但近期品質略為下降,讓我有點傷心,所以四處閒逛下,才有新的發現。)

 

迎客松位於行天宮後方的巷子裡。
招牌上寫著滷味及家鄉麵。
看到家鄉麵不自覺的被吸引。
想當初小時候最喜歡到巷口吃碗麵,總是一個人出現在麵攤的那一刻,老闆就知道我要吃什麼了!
那個年紀能夠吃碗麵,還有點小錢切個海帶豆干就是一種奢侈的享受。
至今我還是很愛有簡單的一碗麵懷念著我的小時候。
所以我被迎客松吸引了,決定來試試這間小吃店。

 


迎客松店內環境蠻乾淨的。
店裡頭還有冷氣,不怕吃麵吃得滿頭大汗。
選擇了一個角落,準備來研究迎客松的菜單。

 


已迎客松所在的地區來說這樣的價錢並不貴。
其實蠻平價的,可以隨心所欲的點餐了!
當天到達迎客松的時間比較晚一點,所以有些菜色已售完。
沒關係,不影響我的點餐。

 


點完餐之後把菜單拿去外頭交給工作人員,順便結帳。
接著到店內的櫃檯拿取餐具,迎客松還有提供茶水給客人。
很快的我們的古早眷村好味道就要上桌囉!

 

肉燥乾麵(小)50元
迎客松的肉燥乾麵一上桌,香氣撲鼻而來。
迫不及待快速攪拌之後,夾了一口嘗味道。
我只能說迎客松這碗肉燥乾麵太對我的胃,真的很好吃。
肉燥好吃不死鹹,陽春麵是最佳的配角,每一條麵都沾上肉燥,入口讓人好滿足。
我願意常常來吃這碗麵!

 


素雞 15元,海帶 15元
對於現在的我來說,吃個麵點個滷菜變成必要的搭配。
以前都捨不得點滷菜,現在覺得可以對自己好一點多點個滷菜,然後就變成了習慣(攤手)。
其實素雞跟海帶就是那樣,重點是滷菜送上來的醬汁,等下有其他作用,讓我們繼續看下去。

 


膠質大骨湯 35元
第一眼在菜單上看到這個膠質大骨湯,我就立刻點了他!
(我看起來就是一副很需要膠原蛋白的臉呀)
因為其他的湯品名稱都太普通了,要吃一定要吃點不一樣的。
不過當天太晚到,原本應該在膠質大骨湯裡頭的蘿蔔已賣完,變成了冬瓜(是說這樣的照片有人看得出來嗎?)

 


店家上菜的時候有特別跟我介紹一下。
他們說這個湯不加味精及大骨粉。
湯底是用豬骨跟雞骨熬製而成。
這碗湯的主角大骨更是每天至少都要熬煮3-4小時,大骨上頭的膠質才會變軟。
如此費工的一碗湯才賣35元,很值得點他啊!
湯帶有微微的甜味,真的很好喝。

 


大骨的部分就是拿起來直接啃了啊!
喝這碗湯完全不會有形象(攤手手)。
前端的部分就是膠質,記得啃乾淨別放過那兒。
剛剛提到的滷味的沾醬,店家推薦大骨可沾滷味的沾醬,別有一番風味。
這個迎客松的表現真的很不錯,食物都很對我的胃且價錢又不貴,目前榮登我到行天宮附近會吃的小吃的榜首。
明天也好想要來碗膠質大骨湯啊!!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-20
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類別 : 台灣菜早午餐/下午茶輕食

Guru House 位於士林捷運站與劍潭捷運站的中間。
如果想要來杯美酒加咖啡,請到Guru House找找。

 


上次吃完尚品麻辣小火鍋之後,意外發現Guru House。
Guru House在士林站跟劍潭站的中間,有一點點不起眼。
當下決定下次要來探探。
某個週六的下午,友人與我一起出現在Guru House的門口。

 


Guru House的門口小小的,分成室外區及室內區。
座位數量並不多,如果人多坐滿的時候有限時90分鐘。
剛好我們到達的時間沒什麼客人,選了窗邊吧檯直接入座了。
當天下午店內一直都不是滿座的情況,所以我們待了不只90分鐘的時間。

 


Guru House內部空間也不大,燈光比較暗一點。
晚上來這邊喝酒應該也不錯吧!(未成年請勿飲酒)
下午人比較不多,我猜這邊應該會是晚上人比較多的地方。

 


不然下次找個晚上來Guru House看看好了!
店內兩側都有窗邊吧台區,沒有特別想在咖啡廳用電腦的時候,我還蠻喜歡坐在吧台的。

 


餐具請自行取用。
因為如此,Guru House沒有收服務費呦!
講了這麼多,快讓我們一起來看一下Guru House的菜單吧!

 

 


你看看咖啡的選項這麼多,真的很難選擇吧?!
到了Guru House我對普通的拿鐵一點興趣都沒有,我有興趣的是那些加了酒的拿鐵。
美酒加咖啡這是此行的目的呀!
但是加了酒的拿鐵項目也非常多,很難下決定。
研究了一下子終於選定心之所向,直接到櫃台點餐囉。

 


莫札特可可酒香拿鐵 140元
可可酒的味道比較濃烈。
但喝入口之後,除了微微的甜以外,沒有其餘特別的感覺。
多喝了幾口,這就是拿鐵呀XD,下一次我要pass它。

 


龍舌蘭玫瑰酒香拿鐵 140元
雖然聞起來龍舌蘭的味道很重,但喝起來感覺卻很少女。
因為咖啡入口之後,立刻散發出玫瑰的味道。
我覺得這杯比莫札特可可酒香拿鐵更符合我的喜愛。
但這一杯是友人點的,我只有兩口的機會。
下一次晚點再來Guru House好了。
因為這個下一次我想要喝杯調酒,享受一下沒有那麼晚的夜生活。
(未滿18歲請勿飲酒,酒後不開車)
Guru House我們下次見囉~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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