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2017-04-24
於1985年為了養家餬口,顏老先生推著販賣車於台南各菜市場開始叫賣!帶著當時還小的孫子到處販售 隨著祖父年紀越來越大,懷念起當時祖父的肉圓,所以由第三代顏永富先生接手後加以改良!早期的肉圓較大顆只有包肉 一般人都吃3粒就足以飽餐一頓,而且口味都只有1~2種,心想如果把肉圓改成小粒一點,讓口味變多 這樣一來客人吃的份量就彈性多了!故改名為顏記一口清蒸肉圓於各夜市開始販售,改良後的肉圓果然在夜市受到眾多人喜愛 總共有五種口味: 招牌鮮肉、蝦仁口味、鮮味鱈魚、Q彈花枝、清爽素食(全素可用) 招牌鮮肉、蝦仁口味、Q彈花枝 都是真空冷藏,讓客人吃得安心~ 而且絕不添加防腐劑與味精,也不用經過油炸,吃的沒有負擔 step1.瓷盤內塗上些許沙拉油(可放可不放),冷凍肉源不需退冰,直接置於盤上。 step2.電鍋外圍放約半杯水,按下電鍋開關,直至開關跳起即可! 剪開真空包,直接放到盤子裡,因為是冷凍的所以我是加一杯半的水,寧願多加也不要不熟=口= 我對這種蒸的肉丸,印象中就是南部才有的肉丸 裡面的肉也滿扎實的,還有一點湯汁,味道很好 是那種有味道的內餡 讚! 吃之前建議大家可以把醬料倒進去 我是把三種都放在一起,然後微波加熱 比較方便 真材實料啊~~~
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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