水晶安蹄 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2016-08-01
東方紅鐵板創意料理 心想是到能底能多好吃啦!不過這次先嚐了其中一間“東方紅鐵板燒創意料理”, 還真的是非常美味,使用的食材一流,創意十足, 好幾道餐點一端上桌都有“哇!這道也能這樣做!”的驚喜感。 東方紅的行政主廚原本是在另外一間知名鐵板燒服務, 名字的由來也挺有淵源的,取自於蘭陽八景第一景的龜山朝日, 日出東方一點紅,龜山朝日東方紅,所以取名為東方紅! 東方紅的裝潢帶著典雅的中國風,簡約大方的黑紅配色, 門把還是獅子,很有氣勢! 帶小朋友的話,還有兒童餐NT.490可以選擇唷! 餐點是屬於套餐無菜單料理,全看當天有什麼新鮮漁獲,以及在地蔬果食材, 不過菜色也可以依客人喜好搭配,不吃牛、貨是只吃海鮮、只吃肉類, 都可以訂位時事先跟服務人員說喔! 店裡還可以看到魚缸裡有活跳跳新鮮海鮮,鮑魚與龍蝦! 謝師傅不僅料理供一流,還會摺汽球耶!hahaha,同桌有小朋友的話 謝師傅還會親自摺氣球喔,真的是才華洋溢耶! 兩樣小菜都帶著些酸甜,很開胃! 季節水果 水果是開場第一道菜還挺特別的,新鮮哈密瓜+奇異果,以香草葉點綴。 每天從宜蘭頭城的大溪漁港勁新鮮魚貨,海鮮新鮮度一流! 角蝦吃起來口感肉質緊緻味道又甜又鮮美,一入口就是新鮮兩字可以形容, 只要是新鮮,怎麼會不好吃呢!? 在鐵板上煎的微微焦香的飯裡包入苜蓿芽、比目魚與海膽, 滿滿北海道海膽,吃到嘴裡就化開來,加上比目魚超甜美的油脂, 與苜蓿芽搭配起來,雖然濃郁但又有清爽的口感,非常美味! 本來就很喜歡吃紅魽,油脂肥美口感又有彈性, 一直覺得紅魽不是就做成生魚片或是煮湯嘛!? 沒想到也能跟鐵板燒料理扯上關係! 主廚在鐵板上撒上起士粉,起士粉遇熱後溶成軟軟的片狀, 起士味道很濃,配上還帶著半生的油脂豐富紅魽肚, 怎麼也那麼搭吶! 鮮美活鮑魚跟清脆正對時的竹筍搭配,配上松露奶油醬汁, 鮑魚很大一顆,吃起來肉質還是很嫩,真的很難得耶! 但是師傅把鮑魚切小塊,不像一般餐廳常常切成片狀, 在鐵板上加熱到全熟的鮑魚依舊保持Q彈又嫩的口感,主廚超厲害呀! 吼!超香!超香!這做成整盤鮑魚松露燉飯一定超好吃,不過一定很貴,哈哈! 北海道鮮干貝 松露燉飯 日本山藥 弄的像小花一樣的三品,鮮干貝、松露燉飯、日本山藥。 才剛剛說到松露燉飯這一到就來了松露燉飯, 主廚做的松露燉飯不像一般外面看起來濕濕稠稠的,鐵板將外層的燉飯煎的焦香, 再加上裡頭濃得化不開的松露味,很好吃! 但是吃起來口感還是很軟嫩,厚度很夠,鮮味十足,一口下去很過癮。 鮮干貝、松露燉飯,這兩品口味較重些,但是搭配上清爽山藥, 口味跟口感上都有變化,一點都沒有違和感呀! 帝王蜆湯 以前只看過小不隆咚的小小黃金蜆,還真的沒看過這麼大顆的帝王蜆! 主廚將帝王蜆包入耐高溫琉璃紙在鐵板上加熱,佐以蔥薑等調味料, 要食用時再將琉璃紙剪破,放入碗裡,看起來好簡單,但是原汁原味鮮味十足, 帝王蜆的口感並不會因為長得那麼大顆而吃起來會韌韌咬不爛, 香煎紅喉 紅喉的肉質細嫩又有彈性,油脂豐富,是很多高檔日本料理店都會用的食材之一, 鐵板現煎的新鮮紅喉,只沾一點鹽調味就很好吃! 帶著一點苦味,口感好清脆卡滋卡滋的,非常好吃。 這道北寄貝還真的是吃完後念念不忘料理第一名! 剛開始吃覺得很好吃好新鮮,但最後吃到下巴酸死了, 咀嚼貝肉咬得好累啊,吃完都要去打肉毒了! 不過主廚今天準備的北寄貝非常厲害,貝肉口感夭壽嫩, 簡簡單單加入三星蔥調味,原汁原味非常好吃, 而且連北寄貝的內臟部份也好好吃喔,一點都不腥, 下次再來會先打電話問主廚:有北寄貝嗎!? 軟殼龍蝦 軟殼龍蝦就是龍蝦換殼的時候急速冷凍,所以殼還有點軟軟的。 這裡的料理方式先將龍蝦炸過,但是口感卻像是清蒸過的, 整隻龍蝦殼吃起來還真的很軟,可以整隻下肚,非常特別! 牛肉捲內不手軟的包入大塊鵝肝以及花蓮的剝皮辣椒, 因為主廚說要一口吃下去,一口吃下去還真的被剝皮辣椒辣到! 鵝肝跟剝皮辣椒太搶戲了啦! 金箔松露牛 金光閃閃孔金ㄟ牛肉!這一塊比上一捲鵝肝醬比起來印象比較深刻, 因為吃得到和牛的原味,另外松露醬上還貼上一片金箔, 松露味相當濃厚,就是很喜歡松露這種特別的“瓦斯”味呀! 主廚特製炒米粉 老實說,已經很久沒吃過這麼好吃的炒米粉了,主廚一直說自己的炒米粉有多好吃, 一嚐之下哇嗚~還真的很好吃!米粉炒得乾乾鬆鬆的, 還加入竹筍,更多了清脆清甜,硬是吃了兩小盤,真的很美味! 用完餐後,會被領到前廳享用甜點,不過吃到這裡,食物已經滿到頭頂了! 超飽之際,硬是吃了幾口鮮奶酪以及瑪德蓮。 不過要是沒這麼飽的時候吃,會更好吃@@!真的太飽了啦! 這一頓吃下來,真的超推薦這裡的海鮮料理,尤其是念念不忘北寄貝與鮑魚, 顛覆了一般對貝類的口感極美味度,大大升級呀! 如果想吃一頓頂級又美味精緻的創意鐵板燒料理的話,東方紅真的非常推薦喔! (本篇為邀約) 安蹄感想:下次北寄貝,多點兩個! Address:宜蘭縣礁溪鄉健康路36號 Tel:03-987-2699
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2016-03-24
前一陣子去羅東夜市玩耍覓食的時候, 發現一家生意很好”阿傑港式薄餅”,之前在夜市裡都沒看過, 光看老闆間的架式跟飄出來的烤餅香味,怎麼能不買! 招牌、起士、藍莓、奶酥、草莓、煉乳、花生、巧克力、奶油、抹茶, 還有鹹的香蒜口味。 這裡的點餐方式很特別,寫在這圓圓的板子上, 再投入老闆旁邊的透明架子內,實在有點像開樂透彩獎號的感覺。 每片煎餅都烤得很漂亮,還可以跟老闆說烤的焦一點。 一大片也才35元,雖然寫的是薄餅,但是厚度有銅鑼燒的感覺, 因為安蹄很喜歡吃花生口味,但又不喜歡太甜,有跟老闆說抹醬抹少一點, 個人覺得剛剛好,很多客人點招牌跟抹茶口味的耶! 跟內餡搭配得剛剛好。 個人覺得挺有特色的而且很好吃耶!很推薦唷! 安蹄感想:不過等的有點久啦! Address:宜蘭縣羅東鎮公園路158號(前)羅東夜市內 Tel:0939-143474 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-13
每次回來家人幾乎都會來這聚餐的“家 咖哩 Jiacurry”, 【花蓮美食推薦】“家”,又一老房子好味道最新推薦! 實在是離家很近,步行的距離就可以吃得到的美味, 以前是奇業檜木館,整棟建築都是日式木頭老宅,實在是很有味道。 這次是因為選舉回花蓮投票,回來的第一餐又來這吃午餐, 才剛進門老媽就已經點好餐了,所以吃就對了! 店裡還有小包廂,也很適合朋友家人聚餐。 不得不說,這豆腐口感雖然稱不上滑嫩, 但是非常真材實料,吃得出來黃豆豆香,不用加什麼醬料, 單吃味道就很棒耶! 鬼頭刀切成魚柳條,炸起來味道真的很不錯, 酥酥脆脆魚肉又嫩,Menu上寫的是孟加拉咖哩, 味道很濃郁,雖然醬汁裡頭感覺沒什麼料, 但是喜歡重口味的,真的挺推薦這道的! 陽光花園鮮蔬 NT.250 飯換成老鼠麵包 湯汁裡放入了很多蔬菜,很多菇菇、花椰菜等等, 咖哩醬汁顏色較淺也比較水一點,感覺像多了耶漿還有薑黃的感覺, 吃起來很清爽又健康耶! 麵包口感很軟,咬一咬也有全麥麵包的自然甜味, 拿來沾咖哩吃也很搭,本來很想多買幾個回台北當早餐的, 可是真的有點貴啦! 這道印度咖哩風味的辣雞就夠味多了,有一咪咪辣度, 這樣配飯吃才過癮呀!帶骨雞腿肉肉質很嫩,算是這裡的招牌菜, 想吃基本款的咖哩可以點這道呀! 銅鑼燒裡還夾著芋泥,看起來還挺精緻的, 口感味道還不錯,裡頭的芋泥不會太甜, 飲料是伯爵茶,無糖伯爵茶是個人最愛啦, 吃了重口味咖哩再用這茶做ending很完美呀! 因為安蹄實在是很喜歡咖哩這類的異國料理,很推薦啦! 總之,久久沒來這家咖哩,一旁還多了賣手工肥皂的地方, 越來越有文創的氣息,聽說三月還要在台北松菸附近開店, 實在是很期待呀! 安蹄感想:新店開幕,老鄰居一定要去捧場一下的呀! Address:花蓮市中美路106號 Tel:03-8343290 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-06
米苔目 這次偏偏是早上去,為的就是吃聽說超美味的”張秀雄米苔目”。 這次因為是要趕回花蓮投票,一早坐車到羅東後發現離要搭車的時候還很久, 同事就立刻介紹一定要去嚐嚐羅東夜市裡的”張秀雄米苔目", 因為還有賣個人最愛吃的內臟類,立馬走路去夜市吃早餐!! 提到內臟類,喜歡吃豬心、豬肺、豬軟管的同好們!! 一定要去試試基隆的孝三路大腸圈,拜託一定要! 回到主題張秀雄,原來夜市早上是早市,很多賣菜賣小吃的, 快走到張秀雄的時候,遠遠的就看到有人在排隊, 這裡不管是內用還是外帶都要排隊點餐, 之後再拿號碼牌入座或是等著叫號拿外帶。 要不然實在是很想都點一輪啦! 不得不說,這帶點肥的梅花肉吃起來超清甜的, 完全沒有甚麼豬特有的腥味,滿滿肉香加上肥肉的甜味,好吃! 也有加入個人很喜歡的芹菜、油蔥,香氣更足更好吃!! 大家來到宜蘭如果有早起的話, 也別忘了來羅東夜市吃吃這local的早餐啦! 安蹄感想:梅花肉太好吃了啦!! Address:宜蘭縣羅東鎮公園路136號 Tel 03)954-7533 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2016-03-06
當歸羊肉湯 【宜蘭美食推薦】張秀雄米苔目 羅東夜市裡人氣local早點 清甜湯頭米苔目加上超好吃黑白切(小吃 羅東必吃) 今天介紹的是晚上的人氣美食”阿灶伯羊肉湯”, 每次都有排隊人潮,但還好每次去都沒有排很久, 店面小小的,有兩個用餐區, 老闆一直不斷的把羊肉片加入滿滿中藥的湯頭裡川燙, 光看就很過癮啊! 清燙的羊肉片真的給的蠻多的,湯裡還有小白菜, 湯頭喝起來除了枸杞的甜味外,還有一股肉桂的味, 而且這的羊騷味不會很重,還蠻好喝的。 阿灶伯的臭豆腐用的是嫩豆腐,外頭炸的金黃, 裏頭咬下去是嫩嫩的口感,個人很喜歡呀! 只是有時候會吃到特別油,可能炸油沒瀝乾, 覺得品質沒有很一致啦,看運氣! 反正,阿灶伯真的是挺值得一吃的羅東夜市小吃啦, 個人還蠻喜歡的,推薦給大家! 安蹄感想:泡菜再酸再脆一點就好了。 Address:宜蘭縣羅東鎮民權路111-1號 (對面) Tel:03-9547736 評分: 味道 4 環境 2 服務 2 衛生 3 CP值 4
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