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Hana食旅生活
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2019-11-27
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類別 : 日本菜迴轉壽司店壽司/生魚片

 


今年一月份(沒錯就是這麼久XD)
到號稱是藏壽司第一間土藏造型街邊店的三重集賢路店,
寬敞的停車場和店外圍舒適的空間規劃,
搭配可愛的土藏造型房屋,
讓人還沒進入享用美食就感到賞心悅目

藏壽司距離2014年12月剛來台已經過了近5年
如今再查詢了一下各分店的藏壽司評價
幾乎還是能維持4顆星以上的好評,十分厲害

 


 


▲藏壽司最大的特色就是可以將吃完的盤子投入,每5盤可以玩一次扭蛋機會

 


▲介紹相當詳細的說明書,果然承襲了日本謹慎的文化

 


▲這頁蠻有趣,把每個盛裝食物的容器拿取注意事項記載地非常清楚,
雖然看似囉嗦,但為了用餐安全,還是可以稍微看一下

菜單
(這是今年一月份的,可能部分商品已無販售,詳細可參考官網)

 


 


 


▲桌面上有放泡茶粉、醬油、生山葵、日式醬油膏、薑片和熱水等可自由使用

 


▲還有柚子醋、七味粉和鹽,但基本上壽司幾乎都有調味,
所以調味料們我幾乎沒使用~

 


炙烤起司鮭魚$40,這應該是我最喜歡的壽司,
表面的香濃起司和美乃滋經過炙燒後香氣飄散,搭配豐富油脂、嫩口的鮭魚,
一口咬下相當飽嘴過癮,現在還好想再吃幾盤阿~

 


烤鯖魚押壽司$40,鯖魚還蠻的,表面烤香氣很足
口感有點紮實但不會難咀嚼,搭配醋飯一起吃很讚

 


竹姬壽司鹽味半熟蛋鮪魚$40,因為看到半熟蛋才點的,
不過品嚐後覺得可以不用點,有點鹹,食材本身沒什麼味道,
整體是比較清爽的路線

 


熟成鮪魚$40,正常發揮的鮪魚,還蠻新鮮

 


炙烤照燒豬$40,表面的美乃滋和第一個炙烤起司鮭魚一樣,
豬肉蠻大塊的,將醋飯整個包起來,一口吃非常滿足,豬肉帶點油脂
咀嚼時搭配豬肉的香氣還不錯

 


燒炙鮭魚肚$40,炙燒的味道時不時會在口中出現,
真的超愛鮭魚,油脂香氣令人難以忘懷

 


七味粉醃漬鮪魚$40,有點微辣,算是調味較重口味的壽司,不錯吃,
但還是比較喜歡調味簡單一點的壽司,比較吃得到食材本身的味道

 


味噌湯$60,很酷的容器,蓋子有卡榫預防湯灑出來

 


▲裡面有蠻多的蛤蜊,讓湯喝起來多了鮮甜味
但可惜蛤蜊肉幾乎沒有什麼湯汁和口感,可能一直待在鍋裡熱太久

 


蟹膏軍艦$40濃郁又濃稠的蟹膏一入口海味爆發,
但味道相對較單一,似乎除了蟹膏的味道,沒有其它層次口感,覺得較普通

 


黑胡椒燒霜鮪魚$40,外皮被炙燒熟度較高,內層則是呈現新鮮的橘紅色,
印象中胡椒的味道沒有很凸顯,微微的香氣搭配鮪魚的甘甜,還算可吃~

 


香煎芝麻扇貝$40扇貝軟彈新鮮搭配蔥末一起吃很搭,
偶爾咬到白芝麻會突然香氣爆表,還不錯吃

 


鮭魚肚$40,就是沒炙燒版的燒炙鮭魚肚

 


柳葉魚卵軍艦$40,小小顆的柳葉魚卵聚集一口咀嚼,
每一粒都是細微的小炸彈在口中爆炸,鹹鮮甜味一次滿足,
而且魚卵份量很多,值得推薦

 


胡麻辣味噌擔擔麵$130,表面有一層油脂,
屬於較重口味的,湯頭濃郁,香氣撲鼻

 


▲粗拉麵軟Q有彈性,搭配蔥末、白芝麻和沾附一點湯汁入口咀嚼,
味噌的鹹和微辣滋味,相當過癮

 


花枝天婦羅$60,花枝的熟度非常剛好,不會像在嚼口香糖,
外層麵衣炸得酥脆,但有點小油膩,可能起鍋沒有多吸點油再出餐

 


炙烤蒜香豬$40,豬肉的油脂較多,上面的蒜醬是靈魂,相當提味香濃
但整體炙烤的感覺不強烈,比較像稍微煎過就擺上來的感覺



整體而言,
藏壽司的食材新鮮度還是有一定的水準,
有時候出的期間限定商品仍值得嚐鮮,
這次吃下來蠻推薦炙烤起司鮭魚、烤鯖魚押壽司、炙烤照燒豬、
燒炙鮭魚肚、柳葉魚卵軍艦,
最近最新的期間限定蠻想嘗試炙烤味噌美乃滋鮭魚、蒜香洋蔥鮮蝦和鮪魚腹排,
看起來真的不錯吃,
要安排時間再訪了!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-27
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食牛肉麵

 
這天天氣稍涼,我們到北投泡湯前先來志明牛肉拉麵餵飽肚子,
在我口袋名單已久終於有機會吃到了,
果然也沒讓我失望,值得推薦給親朋好友~

 
▲志明牛肉拉麵的位置很奇特,廚房在中央,座位在側邊,
旁邊就是另一家知名的吳家牛肉麵,這兩間都蠻多人吃的,
最後是看志明的評價比較好才來嚐鮮

 
▲在2010年的台北市牛肉麵節曾獲第三名,雖然有點久遠了,
但看到客人絡繹不絕,想必料理功夫有維持住

菜單👇

 
▲牛肉麵有分招牌清燉和紅燒口味,
一般的陽春麵、麻醬麵、肉燥乾麵、XO醬乾麵等也有賣,
如果不想吃麵食(有人會來這不吃麵嗎?),
也有排骨飯、雞腿飯等等可以選,
因為實在太餓所以我們除了點牛肉麵外,還加點一碗魯肉飯

 
▲小菜有很多種可以選,感覺吃牛肉麵就是要配這些小菜才算過癮

 
▲小菜旁有放酸菜可以加,但通常我都不會放,怕會影響牛肉湯的味道~

 
▲選了豆干和滷蛋的拼盤,因為本身有滷入味,
加點醬油膏和蔥末、薑絲就很夠味好吃了

 
招牌清燉牛肉麵$140(小碗),湯頭相當清,加了鮮綠的九層塔和青菜,
看起來十分簡單又清爽

 
▲喝一口湯,九層塔香氣非常足,搭配清爽甘甜的湯頭,好好喝,
麵條是粗的拉麵,Q彈有勁好咀嚼,其中最讓我驚豔的是鮮嫩好咬的牛肉,
應該是我吃過牛肉麵中最嫩的(比阿明師煮得還嫩,很厲害),超 好 吃!

 
▲會捨不得吃下肚的牛肉塊,肉的纖維明顯卻不會難咬,
整碗光是清燉九層塔香就非常有特色,十分值得給志明一個愛的鼓勵~

 
紅燒牛肉麵$130(小碗)
麵條一樣是粗拉麵,湯頭略油,牛肉有4大塊

 
▲紅燒牛肉麵雖然相對特色較低,但湯頭也是喝得到用心,
不過味道偏重鹹,適合喜歡重口味的人吃喔,
牛腱肉也是好咬很嫩,十分有前途

 

 
▲麵條好好吃,熟度相當剛好

 
魯肉飯$35,原本看到$35有點點不下去,但上桌後是驚人的大碗,
魯肉肥瘦參半,看起來很夠味

 
▲不過實際吃,香氣稍嫌不足,徒有醬油、糖熬煮的味道,
少了一點滷香氣,還是基隆廟口第22攤和今大比較好吃~

整體而言,
志明牛肉拉麵的招牌清燉口味真的非常值得一嚐
好喜歡九層塔的香氣,
搭配清爽甘甜的湯頭十分好吃,
紅燒口味則是相較略為普通且偏鹹,
下回有機會再來嚐嚐吳家。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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