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Hana食旅生活
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共 3 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 3 篇的食記
2019-04-05
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類別 : 台灣菜麵包/西點

 
奇美食品2017年底發表新品牌「C’est si bon幸福頌」,
"C’est si bon"在法文中代表"多麼美妙的事情",
象徵吃了他們的產品會感受到如同字面的含意😚

其中最為人氣的產品莫過於年輪系列蛋糕,
主要用料為日本熊本麵粉、日本上白糖&海藻糖、
法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒 ,
從製作材料就可以感受到C’est si bon幸福頌的真誠與用心,
而且全商品皆不添加防腐劑 ,
期盼每一位吃到年輪蛋糕的你,都可以有自然幸福的笑容。

話不多說,馬上來開箱吃囉!

 
▲左為浪漫軟式年輪、右為雪霜熔岩乳酪年輪的外盒包裝,
簡約質感的設計拿來送禮也蠻大方

 

 
▲打開盒子有張卡片,無論是生日、過節、送禮,
都可以在這裡寫上祝福送給你愛的家人朋友,設計相當有巧思

 
▲裡面有附一本品牌和產品介紹,
發現雪霜熔岩乳酪年輪食用方式分3種,還蠻特別的,分別為
🌁冷凍:口感像冰淇淋,質感綿密微酸,有淡雅奶香
冷藏:口感如慕斯軟嫩,尾韻清爽帶有橙皮香
🔥微烤:放入微波10-15秒,切開中間乳酪餡會如熔岩般流出,
可以當作沾醬,奶香氣十足帶點微酸

好想三種方式都嚐嚐看,尤其是用微烤,
感覺可以嚐到名副其實的"熔岩"~
(但家裡沒有微波爐只好作罷,未來有機會再回購嚐嚐😋)

 
雪霜熔岩乳酪年輪$480
外盒裡還有一層塑膠包裝,相當注重衛生保存,令人安心,
盒底有附一隻刀子,方便切好分享,
這次是從冷藏拿出來的,期待吃到軟綿的乳酪慕斯!

 

 
▲自然可愛的雪花狀造型,利用法國頂級鮮奶油kiri乳酪入餡,
雪白的內餡搭配老樹質感紋路非常美,
會讓人捨不得切它,想多欣賞一會

 

 
▲透過13道工序層層堆疊,成就了年輪蛋糕的深淺紋路,
外層則裹覆了橙酒糖霜,可保水並讓外皮呈現微酥脆口感,
搭配蛋糕體軟Q紮實的質地,多層次的嚼感相當好吃

 

 
▲中間的乳酪餡真的如同慕斯般,軟綿柔滑順口
帶點清爽的橙香和檸檬香,連同年輪蛋糕一起吃,
濕潤軟Q口感相當討喜美味

 
▲在這陰天的午後,看著層層堆疊的年輪蛋糕真的好療癒,
似乎平日上班的疲累感都因為這一點甜味被舒緩釋放了

 

 
▲接下來是浪漫軟式年輪,未吃先看到產品介紹就讓我心動不已,
想趕緊拆包裝嚐一口

 
浪漫軟式年輪$420
相較於雪霜熔岩乳酪年輪,外觀較為樸實自然,
但年輪的層數高達30圈,是在市面上少見的多層

 

 
▲簡單卻不失質感純重,
拆開包裝就可以聞到法國香草油散發的香草味道,
也能感受到真材實料的重量

 
▲利用人工的手法,讓每一層麵衣幾乎是同樣薄度,
相當費工、充滿職人精神

 
▲相較於雪霜熔岩乳酪年輪,
浪漫軟式年輪的口感較為鬆軟,但仍保有一點紮實的質地,
濕潤綿密、好咬入口,最愛的是它有法國蘭姆酒的香醇味道,
讓它真的有種浪漫的氛圍,
另外可以搭配奶油、蜂蜜、果醬、冰淇淋與水果一起食用增加層次

 
▲整體蛋糕的甜度相當剛好,非常喜歡這款年輪蛋糕,
外觀看似單純,但細細地品嚐它會吃到箇中滋味,是相當有內涵的蛋糕

 
▲小心會讓你一口接一口停不下來喔!

「C’est si bon幸福頌」有四大DNA分別為
「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」  
在品嚐期間的確可以體驗、感受到這四大特色,
無論是材料成分、年輪蛋糕外觀、味道都可以感覺到用心與誠意,
相當適合當作伴手禮喔!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-10-28
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
今年清明節和家人一同下台南掃墓,
半夜出發,抵達台南才清晨5點多,
老爸第一站就先來他每次回台南必吃的老牛伯,
記得剛到的時候阿嬤還在準備,
還先趕我們到附近晃晃,不要趕她備料
(很有個性我喜翻)

 
▲陽光漸出,剛開店沒多久,陸續有人來報到,
和台北早餐飲食習慣截然不同,一大早就可以吃麵食吃飽飽,
而且觀察發現,也有年輕人特地早起來吃,
令人相當好奇老牛伯的魅力何在

 
▲穿藍色外套的阿嬤就是個性之人,一邊幫我們盛裝餐點,
還一邊碎碎念說她做不來,實在太可愛了啦
(一旁的肉燥滷鍋強強滾香氣十足)

 
▲一旁剛炸好的魚羹,金黃色的麵衣更顯酥脆,好想偷吃一個阿~

菜單👇

 
▲這裡主食只賣麵食,有炒麵、炒米粉,也可做成羹類,
湯有魚羹、豬血湯,
其它小菜有台北少見的豬肺粿、粉腸、軟管、脆管等,
以豬的器官為主

 
魚羹$25,料很多,包括炸魚塊、魚羹和筍絲,
芶薄芡的湯頭充滿柴魚香氣,滿滿的傳統古早味

 
▲其中最特別的是炸魚塊,魚塊先裹粉漿下去炸,
外皮微酥內裡鬆軟,搭配濃郁滑順的羹,
入口濕潤好咬,粉漿的香氣飄散,非常好吃,
這是在台北吃不到的老台南味!👍

 
炒米粉$25,肉燥給得很足,
均勻攪拌可以讓每條米粉都沾附到肉燥,讓入口有濕潤的口感,
肉燥裡還有添加油蔥,整體香氣更有層次,
搭配米粉本身較軟的質地,好咬噴香,會想一吃再吃~

 
粉腸(紅)時價,利用地瓜粉和瘦肉製成,
單吃其實沒有什麼味道,需要沾些芥末醬油才對味,
自己嚐起來是道普通的小菜,但我想老爸在心中會有不同的食評,
因為那是他小時候的懷舊味道~😉

 
豬血湯$25,豬血相當紮實
比一般小吃店的豬血湯口感稍微再硬一些,老爸說這才是真豬血
可以沾著甜辣醬吃才是正傳統味,湯頭清爽鹹香
可以嚐到蔥和酸菜的味道,好喝!

整體而言,
老牛伯是老台南人的懷舊巷弄美食,
是老店,也是保留傳統作風的好味道,
希望可以一直存在,將美味延續傳承,
推薦魚羹真的必吃,
到台南也別忘記遠離市區,試著體驗在地佳餚。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-27
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
清明節掃完墓後要北上前,
老爸提議要去吃台南有名的傳統老店"圓環頂肉粽菜粽專家",
這趟到台南都沒有做功課,只憑著老爸是台南人、老媽是彰化人,
就吃遍上一代的懷舊美食,包含後續驅車到彰化順道吃的肉圓瑞Q,
偶爾這樣跟著長輩的腳步吃老店,也蠻不錯的😚

 
▲斗大的招牌感覺是後來裝的,相較於傳統老舊的店內形成對比

菜單👇

 
▲這裡賣的餐點選擇性低,但我想也是因為如此才能把東西做得好吃~
有月桃葉菜粽、竹葉肉粽、味噌湯、素味噌湯、虱目魚羹,
很明顯就是一套吃粽配湯的組合~(外帶似乎要額外再付餐盒費2元)

 
▲來這裡老爸跟伯母都推薦一定要吃菜粽!
那才是他們記憶中台南傳統美食的味道,為避免單吃粽太乾口,
也點了一碗味噌湯潤潤胃

 
月桃葉菜粽$35,這顆菜粽真的很大顆,一上桌的時候讓我有點嚇到,
上頭灑滿滿的花生粉香氣十足,淋上甜又濃稠的油膏,
再佐附些許香菜提味,讓人看了就想食指大動~

 
▲桌上有辣椒醬可以加,印象中不太辣

 
▲菜粽裡唯一的配料就是土豆,每顆土豆感覺有挑過都蠻大顆的
吃起來熟度適中軟而綿密,跟著菜粽一起入口,
土豆的香氣在嘴裡漸漸散溢,再有花生粉加乘,
濃郁的花生味留在唇齒間許久~好好吃!

 
▲花生粉是不加糖的那種,吃起來有種純樸健康又帶點傳統氛圍的感覺

 
▲菜粽很厲害不怎麼黏牙,糯米是偏軟糊的質地,
牙口不好的人也可以吃,想必應該有蠻多台南在地的長輩都拿他當早餐,
一份一大顆,飽到中午過後不是問題,甜油膏本身沒有過重的調味,
是輔佐菜粽的小配角,但也因為如此才能凸顯菜粽本身簡單而純樸的滋味

 
味噌湯$15,湯裡還有小魚乾,味道是意料中的偏甜,豆腐的量蠻多,
但味噌味道偏淡一些,不過這樣的價位能喝到這碗湯CP值算不錯!
搭配菜粽一起吃也蠻搭的喔~

整體而言,
圓環頂肉粽菜粽專家已開業超過一甲子,
是許多老台南人的懷舊美食,
光是份量大的菜粽,土豆和花生粉的交乘飄香,
搭配甜油膏的簡單美味,
讓台南又在心裡增添了一筆純樸傳統的印象,
希望台南永遠這麼親人又好吃!

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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