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Hana食旅生活
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共 66 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-11-27
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類別 : 日本菜迴轉壽司店壽司/生魚片

 


今年一月份(沒錯就是這麼久XD)
到號稱是藏壽司第一間土藏造型街邊店的三重集賢路店,
寬敞的停車場和店外圍舒適的空間規劃,
搭配可愛的土藏造型房屋,
讓人還沒進入享用美食就感到賞心悅目

藏壽司距離2014年12月剛來台已經過了近5年
如今再查詢了一下各分店的藏壽司評價
幾乎還是能維持4顆星以上的好評,十分厲害

 


 


▲藏壽司最大的特色就是可以將吃完的盤子投入,每5盤可以玩一次扭蛋機會

 


▲介紹相當詳細的說明書,果然承襲了日本謹慎的文化

 


▲這頁蠻有趣,把每個盛裝食物的容器拿取注意事項記載地非常清楚,
雖然看似囉嗦,但為了用餐安全,還是可以稍微看一下

菜單
(這是今年一月份的,可能部分商品已無販售,詳細可參考官網)

 


 


 


▲桌面上有放泡茶粉、醬油、生山葵、日式醬油膏、薑片和熱水等可自由使用

 


▲還有柚子醋、七味粉和鹽,但基本上壽司幾乎都有調味,
所以調味料們我幾乎沒使用~

 


炙烤起司鮭魚$40,這應該是我最喜歡的壽司,
表面的香濃起司和美乃滋經過炙燒後香氣飄散,搭配豐富油脂、嫩口的鮭魚,
一口咬下相當飽嘴過癮,現在還好想再吃幾盤阿~

 


烤鯖魚押壽司$40,鯖魚還蠻的,表面烤香氣很足
口感有點紮實但不會難咀嚼,搭配醋飯一起吃很讚

 


竹姬壽司鹽味半熟蛋鮪魚$40,因為看到半熟蛋才點的,
不過品嚐後覺得可以不用點,有點鹹,食材本身沒什麼味道,
整體是比較清爽的路線

 


熟成鮪魚$40,正常發揮的鮪魚,還蠻新鮮

 


炙烤照燒豬$40,表面的美乃滋和第一個炙烤起司鮭魚一樣,
豬肉蠻大塊的,將醋飯整個包起來,一口吃非常滿足,豬肉帶點油脂
咀嚼時搭配豬肉的香氣還不錯

 


燒炙鮭魚肚$40,炙燒的味道時不時會在口中出現,
真的超愛鮭魚,油脂香氣令人難以忘懷

 


七味粉醃漬鮪魚$40,有點微辣,算是調味較重口味的壽司,不錯吃,
但還是比較喜歡調味簡單一點的壽司,比較吃得到食材本身的味道

 


味噌湯$60,很酷的容器,蓋子有卡榫預防湯灑出來

 


▲裡面有蠻多的蛤蜊,讓湯喝起來多了鮮甜味
但可惜蛤蜊肉幾乎沒有什麼湯汁和口感,可能一直待在鍋裡熱太久

 


蟹膏軍艦$40濃郁又濃稠的蟹膏一入口海味爆發,
但味道相對較單一,似乎除了蟹膏的味道,沒有其它層次口感,覺得較普通

 


黑胡椒燒霜鮪魚$40,外皮被炙燒熟度較高,內層則是呈現新鮮的橘紅色,
印象中胡椒的味道沒有很凸顯,微微的香氣搭配鮪魚的甘甜,還算可吃~

 


香煎芝麻扇貝$40扇貝軟彈新鮮搭配蔥末一起吃很搭,
偶爾咬到白芝麻會突然香氣爆表,還不錯吃

 


鮭魚肚$40,就是沒炙燒版的燒炙鮭魚肚

 


柳葉魚卵軍艦$40,小小顆的柳葉魚卵聚集一口咀嚼,
每一粒都是細微的小炸彈在口中爆炸,鹹鮮甜味一次滿足,
而且魚卵份量很多,值得推薦

 


胡麻辣味噌擔擔麵$130,表面有一層油脂,
屬於較重口味的,湯頭濃郁,香氣撲鼻

 


▲粗拉麵軟Q有彈性,搭配蔥末、白芝麻和沾附一點湯汁入口咀嚼,
味噌的鹹和微辣滋味,相當過癮

 


花枝天婦羅$60,花枝的熟度非常剛好,不會像在嚼口香糖,
外層麵衣炸得酥脆,但有點小油膩,可能起鍋沒有多吸點油再出餐

 


炙烤蒜香豬$40,豬肉的油脂較多,上面的蒜醬是靈魂,相當提味香濃
但整體炙烤的感覺不強烈,比較像稍微煎過就擺上來的感覺



整體而言,
藏壽司的食材新鮮度還是有一定的水準,
有時候出的期間限定商品仍值得嚐鮮,
這次吃下來蠻推薦炙烤起司鮭魚、烤鯖魚押壽司、炙烤照燒豬、
燒炙鮭魚肚、柳葉魚卵軍艦,
最近最新的期間限定蠻想嘗試炙烤味噌美乃滋鮭魚、蒜香洋蔥鮮蝦和鮪魚腹排,
看起來真的不錯吃,
要安排時間再訪了!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜中餐廳速食店早餐店雲吞/餃子中式麵點

 
基隆的美食我真的要寫不完囉,
上次認真整理的
【基隆仁愛】在地人帶路 深度一日遊 | 隱藏版美食大特搜 Eddie's Cafe Et Tiramisu、擇食居酒屋
就有好幾間CP值高、質量好的老饕店,
這次男友帶我到距離義美石頭火鍋店很近的周家蔥油餅,
光看到google的評價如此好,讓我相當期待它的滋味🙆

 
▲窄小的店面,人潮來來去去,是基隆非常有人氣的早餐店

 
▲雖然排隊長,但前進速度快(剛好碰到起鍋的話),
為了能吃到蔥油餅大家都不惜等待時間,看來這美味魅力很難抵擋,
台灣小吃難波萬啦💕

 

 
▲等待期間觀察了阿姨們的作業流程,
會先用半煎炸的方式將蔥油餅煎到半熟,表面"赤赤"後起鍋

 
▲再一個一個排進烤盤中,小吃藝術出現,可愛又壯觀

 

 
▲菜單在此,周家蔥油餅賣得品項十分單純樸實,
就真的只賣蔥油餅、蛋餅(蔥油餅+蛋),
喝得提供豆漿、鹹豆漿、紅茶,另外有可以外帶回家烹調的生餛飩,
專心把一樣食物做得出色好吃,就足以吸引眾多饕客來滿足口腹之慾

 
蔥油餅$17蛋餅(蔥油餅加蛋)$27

 
豆漿$15,可以喝到微微豆香,但對我來說還不夠濃郁,
比較喜歡家裡附近早安豆漿的醇厚感

 
▲一上桌就看到表面烤至咖啡色乾爽又酥脆的質地,心裡先打80分! 
用筷子敲擊還能聽到"摳摳"聲(你能明白的吧?) 是會令人興奮雀躍的硬脆聲~

 

 
▲大咬一口,表層極為酥脆近乎餅乾的硬脆感,烘烤麵團的香氣在口中繚繞,
蔥油餅本身鹹香滋味搭配軟而帶有筋性的口感,
再堆疊份量多多的翠綠青蔥,真的太!好!吃!

 
外酥內軟Q的口感實在很誘人,小小一塊蔥油餅卻擁有無與倫比的魅力,
相當厲害,便宜又極好吃才是最該上米其林美食的小吃阿~~(舉高揮手)

 
▲加顆蛋滿足感更高! 但因為被蛋包覆,可能酥脆度會比單點蔥油餅還低~
各有各的優點,隨人喜好點

整體而言,
不論你是基隆在地人或是正統觀光客,
都相當推薦必吃周家蔥油餅,
酥脆的口感絕對不會讓你失望!
高CP值的滿足感讓我現在又開始想念了。

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食中式麵點

 


新店一日遊在經過早上的泰之初和下午老派的約會後,
原本想說可以先去逛個家樂福再去吃評價還不錯的陶然日式小火鍋,
不過前往途中就看到小樂精緻麵食館的外頭排隊人潮洶湧,
馬上拿起手機查詢評價後,立馬放棄小火鍋改吃這間😂
並且在用餐完畢後懊悔為什麼這麼晚才遇到他。

 


▲一到晚上用餐時間,人潮不斷進出,因為店內較為狹小,
所以統一只能在店外排隊等叫號

 


▲店內還有貼著大大的公告提醒,蠻認同這樣的方式,
不僅較安全,也能讓用餐的環境較舒適安靜,不會過於吵雜擁擠
(雖然在外面沒冷氣吹😂,但想吃就要甘願等👍)

 


▲有時候會覺得,即使生意很好的店家,
仍不會想換大間一點的店面很棒,感覺就是不以營利為目標,
而是提供較好的品質餐點給顧客

 


▲一旁的小菜櫃,份量多且會用蓋子阻擋空氣灰塵,相對衛生乾淨

 


▲看到這道蠻特別的小菜"豆芽腐皮捲",感覺就是外酥內脆,
不過因為在老派的約會吃了不少的派,就沒多拿小菜了~

菜單👇

 


 


油豆腐丸子湯$70,這碗湯端上桌還蠻讓人震驚,真的很大一碗,
裡面的料也很多,完全沒有在客氣的,湯頭的味道不會很重,
帶有甘甜味,比起一般小吃店的白色高湯更加有層次,
好好奇是怎麼熬出來這樣順口不膩又清爽的湯頭

 


▲尤其搭配油豆腐天然的孔洞吸附滿滿湯汁,再一口吃進嘴裡,
湯汁滿溢口腔,把滿足感拉抬到最高,
份量多到會讓人吃到最後覺得有完沒完(沒錯,這是稱讚😋),
另外川丸子大概有4、5顆,外表炸至焦糖色,
一入口就有油炸香氣擴散,軟而不爛的口感相當誘人,
保有豬肉本身的鮮甜味,吃起來好像阿明師煮得獅子頭,好吃好吃💗

 


▲肥瘦比例拿捏得很好,不會有過多的油脂味~~

 


蝦仁紅油抄手麵$95,一碗有5顆蝦仁抄手,
上頭灑了些許蔥末點綴,
光看到抄手隱約有蝦仁的身影而且又飽滿,就知道一定好吃

 


 


▲充分的將醬料與麵攪拌均勻,表面散發油亮光澤
卻不會令人感到油膩,處於十分精準恰當的狀態,
伴隨花椒的香氣非常誘人

 


▲每顆抄手裡都包有一隻完整飽滿的蝦子和肉末,
蝦子保有彈性不軟爛,和肉末各自散發不同的鮮甜味
真的很好吃💗

 


▲麵的熟度也很剛好~Q彈帶勁但不會難咬
表面均勻附著鹹香的醬料,大口吸入嘴裡滿足感百分百! 
這碗真的堪稱完美阿~~

 


排骨蛋炒飯$120,一大塊有厚度的排骨鋪在炒飯上,
一旁附些許榨菜,真的跟印象中的鼎泰豐炒飯一模一樣😍
(大概只有盛裝的容器不一樣吧XD)

 


▲排骨炸得散發油亮光澤,隱約還能看到底部炒飯粒粒分明,
乾鬆清爽的樣子

 


▲排骨鮮嫩不在話下,入口咀嚼更能嚐到醃漬過的香氣,
而且不要說一碗要價$120很貴,
光這厚度就可以打趴很多便當店跟專賣排骨的店家,
份量絕對是對的起價錢~

 


▲炒飯的顏色比一般快炒店的還淺,相對吃起來口味較清爽
而且應該是我吃過最不油的炒飯了,
真的非常好奇這種炒飯到底怎麼炒出來的? 
沒有過多的油脂卻能夠粒粒分明,該有的鍋香氣也沒少,
再搭配雞蛋的清香,簡單卻又考驗功夫的排骨蛋炒飯,
我可以吃100碗吧我想。(再度誇張)

整體而言,
小樂精緻麵食館雖然比一般小吃店價位稍高,
但除了吃得到鼎泰豐等級的排骨蛋炒飯,
也能吃到店家用心經營的誠意,
即使要等待排隊,吃完也會覺得相當值得,
在新店還有另一間分店在民權路上,
如果這間人太多可以到那看看 smile

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜輕食甜點/蛋糕

 
吃完很飽的泰之初brunch後,我們去逛了IKEA,
原本以為人會很多,但開幕熱潮似乎已過,
人少且腹地寬廣,逛起來相當舒服,
尤其餐廳更是相當吸引人停留用餐,
會想特地再來一次到餐廳吃飯,
但由於前晚已經決定要吃"老派的約會",
我們便放棄IKEA餐廳前往吃派去!

菜單在文末

 
▲從捷運七張站往麥當勞的方向走,
一度途中會看到之後他們搬家的新店面,這時我還誤以為他們沒開,
幸好打電話確認後,才發現根本是還沒走到地圖上的位置😅,
差點扼腕@@

 
▲很喜歡這樣的特殊招牌,滿滿的溫暖手作風格

 
▲店內的位置不多,空間也小小的,但卻充滿老宅跟溫馨的氛圍,
可能和鄰桌離較近,所以大家會有默契地不吵雜,
很適合自己一個人點個派看書休息,
或是和好友輕聲細語地聊天交流

 
(左)37歲男子-藍姆葡萄重乳酪$95
(右)雷夢好相處-好多C檸檬塔$100

 
▲看這淋醬的輪廓,誘人程度直接升一倍,
尤其還能看到葡萄乾和厚底層餅乾,真的很令人想侵犯它(?)

 
▲重乳酪的濃郁存在感十足,入口綿滑細緻,帶點蘭姆酒香,
搭配酸奶醬一起吃相當順口,也平衡了乳酪的濃稠感,
底部的餅乾較為濕潤,但嚐起來帶有奶油香氣
與葡萄乾一同創造咀嚼口感,層次更加提升,真的豪好粗喔~~

 
▲檸檬塔上有一小片檸檬,加古錐,再帶點綠色檸檬皮點綴,
襯托出檸檬餡的金黃亮麗

 

 
▲檸檬餡的酸度很夠柔滑的口感在嘴裡隨著唾液分泌,
讓酸轉成甜的滋味,這才是檸檬塔該有的層次! 
酸的過癮之餘還能給你點甜頭,bravo(拍手)

 
▲需要特別強調,它的塔皮完全是我愛的類型,夠硬、夠脆、夠乾爽!
它的硬度是我需要用兩隻手透過叉子剁一下才能切斷的程度,
這應該是我目前吃過最能直接給滿分的塔皮了(鼓掌*100),
尤其搭配著檸檬餡一起吃,大概可以吃100個(很誇張)

 
(左)奧莉薇的男人-菠菜雞肉蘑菇派$110
(右)北海小英雄-香料鮭魚馬鈴薯派$110
鹹派的厚度相當有誠意,一端上桌就有烘烤的香氣撲鼻,
令人想趕緊大快朵頤

 

 
▲菠菜的份量很多,
裡面材料另有雞肉、蘑菇、羅勒、洋蔥、蛋、起司等,
味道相當豐富又營養,整體口感吃起來軟而不爛,很好吃!
但可能我只有吃一口,所以雞肉存在感稍低,
不過底層的派皮一樣烤得很香,goooooood!

 
▲香料鮭魚馬鈴薯派,裡面有鮭魚、馬鈴薯、迷迭香、蛋、起司等,
迷迭香比例蠻重的,若怕香料味道的人可能會不敢吃,
很喜歡馬鈴薯鬆軟大塊又充滿香氣與口感,鮭魚較為細末,
整體吃起來較菠菜雞肉蘑菇派更為堅挺,
底層和外圍的派皮也很乾爽酥脆,很好吃~~

 
▲表面的蛋液薄層烤得非常香,為鹹派加分不少

菜單👇點圖可放大

 

 

 

 
▲來的時間太晚,原本想吃這頁的甜派居然都賣完,
下次絕對要早點到
(每個看起來都很欠吃)

 

 

 

 
整體而言,
不收服務費、派好吃、便宜份量足,
真的沒有什麼好挑剔的了,
很喜歡店內的氛圍,
相當適合和朋友、情人待一個下午,
不過之後位置會搬遷,
若想造訪記得先查一下搬了沒喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-02
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類別 : 泰國菜早午餐/下午茶

 
這天我們到新店一日遊,
去IKEA之前先到泰之初brunch吃個早午餐,
在google地圖評論獲得不少好評,
前一晚就相當期待它的表現,
剛開始一到店只看到一組客人在用餐,
讓我有點擔心,不過幸好一切都是多慮

(完整菜單在文末)

 
▲曾被食尚玩家採訪過,相信讓泰之初的名聲擴展不少,
但看到這布條還真想把它好好整理一番,門面的部分還尚待加強

 
▲一旁的牆面有標超人氣商品,可以當作點餐參考,
但建議看有圖片輔佐的菜單比較實在,除了一般早午餐,
11點後還有供應泰式炒河粉、泡麵或餐飯,來這裡吃午餐也ok

 
▲餐具、水需自取,為了方便客人用餐,
還有提供塑膠手套讓手比較不會弄髒

 
▲只要有點主餐幾乎都有附檸檬紅茶或今日湯品擇一,
但不得不說,這杯檸檬紅茶的味道讓我們都不敢恭維,
喝起來不太像一般我們所熟知的檸檬紅茶,
反而有點像酸梅湯(?),真的有點出乎意料,餐末還是喝不完...
下方是我們另外加點的打拋豬起司薯條$90

 
▲以$90來說份量算蠻多的,打拋豬散發滿滿九層塔的香氣
搭配起司、洋蔥讓整個topping更加豐富

 
▲超級牽絲的起司包覆粗薯條,連同九層塔和豬肉細末一起入口,
濃郁稠軟的起司搭配酥脆的薯條,本來就是完美組合,
打拋豬的香氣再加乘勾引味蕾刺激,鼻腔中香氣四溢,
會讓人想一吃再吃不誇張,只是份量多,吃到後面會有點小膩😅

 
(上)椒麻雞腿拼古巴三明治$210(下)泰式椒麻雞起司軟法$200
這兩道餐均有附薯條,一端上桌著實讓我有點嚇到,
椒麻雞份量之大的誠意十足

 
▲其實這兩道的結構組合差不多,都有椒麻雞沙拉、薯條、生菜,
只差在使用的麵包不一樣而已

 
▲這一大塊的椒麻雞,也沒有切小塊,豪邁地一整塊躺在盒子裡,
十分喜歡這種粗獷感,就跟雞排堅持不能切的道理一樣,
就是要享受大口咬肉的爽快感

 
▲我點的軟法更是麵包也直接不遮了,
和一旁沙拉的椒麻雞剛好湊成一大塊雞排,
看著泰式醬料豪爽地鋪在椒麻雞上,
只想趕緊咬一口(每次這種timing都很想直接不拍了趕快吃🍴🍴)

 
▲不得不說這椒麻雞真的很可以!!! 
酸的非常剛好,帶點微辣,整體醬汁稍微偏甜
和外皮炸得酥脆可口鮮嫩的雞腿肉相當合拍,
早餐能吃到這樣重口味的泰式椒麻雞也太過癮! 
真的好好吃、很幸福!

 
▲唯一雞蛋裡挑骨頭的話,是食用較不方便,
生菜稍微沒有收束整理地很好,
加上厚度較厚的軟法再加椒麻雞堆疊,有點難拿入口,
需要有恐龍摧殘城市的侵略性將它拿下
(對,就是要這樣變身)(Just Kidding)

 
▲但整體的味道我還是給100分~~
一大口咬下去,椒麻雞的酥脆雞肉的軟嫩彈牙軟法的鬆軟好咬
讓整體口感層次十足,醬料真的是畫龍點睛、不可或缺的稱職配角

 
▲你能想像滿滿醬料一口咬下的過癮快感嗎?😚😚😚

 

 

 

 

 

 

 

 
整體而言,
泰之初brunch的確提供相當有特色的泰式早午餐,
以價位和份量來說CP值高
口味也很優,
可惜新店這間目前是暫停營業了,
粉絲頁公告說會另尋新地點,
近期若要吃可以到板橋江翠店喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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