微風建一食堂 (中山區)

迎接新的一年來臨，當然要好好犒賞自己一番，

吃大餐讓活力充滿電，準備好接下來2016的挑戰!

這次選擇在八德路300巷裡的微風建一食堂，

沒有醒目的招牌和寬敞的店面，

但卻擁有溫暖、閑靜、沉穩的空間，

足以讓你專心享用美食

▲店面外觀採木質打造，散發濃濃的日式居酒屋感，

認真覺得唯有內行人才會將店門打開，入內點餐

▲一進入店內便有親切的師傅和你打招呼，

雖然正值用餐時段店內客滿、較為忙碌，

但誠懇的接待人員像朋友般的問候，讓人感到無距離，

心裡也著實放心、不拘束(此照片為離店前拍攝)；

此區為吧台區，約可容納10人左右

▲環境利用溫暖的黃光讓空間更有溫度，

許多裝飾也充滿日式風情，一再地傳遞日本文化印象，

彷彿真的來到了日本般，令人沉醉在這氛圍裡

▲多人座位區採半開放的空間，

讓三五好友可以盡情一邊聊天一邊享用餐點

▲牆壁上貼滿許多日本酒標，

其實每一款都可以把它當作設計品來欣賞，

是等待餐點上桌期間的樂趣所在

↓酒水單↓

▲微風建一食堂的飲品種類很多，

舉凡啤酒、沙瓦、汽水、梅酒、水果酒、水果原汁、

清酒和燒酎皆有提供，

來這裡很適合點杯啤酒或溫清酒和朋友小酌聊天

▲桌面上除了附有衛生紙和牙籤，

還有吃生魚片可以搭配的碟子和醬油，

以及日本人很愛的七味粉

▲七味粉的容器很古錐，充滿日式傳統風情

▲明太子雞翅，表面烤至赤赤散發油亮光澤，

可以感受到明太子填滿雞翅的飽凸狀態，看起來十分可口

▲咬下第一口滿滿的明太子在嘴裡顆顆蹦出鮮甜味，

搭配油香雞皮與無骨嫩雞肉，

海陸合一的飽嘴感相當開胃，好吃!

▲赤烤紅喉魚，一整條的紅喉魚上桌便讓我開心不已，

除了本身很愛吃魚之外，紅喉魚的價格也不低呢

▲細嫩的魚肉輕輕一剝便可夾起食用，

單吃不多加調味可以吃到魚肉最原始的鮮甜與多汁

▲偶爾還可以沾點隨附一旁的胡椒鹽，增添不同風味~

▲日式炒時蔬，十分舒服、清爽的一道菜餚，

主要由高麗菜、豆芽菜、及些許的紅蘿蔔和豬肉片炒製而成，

並鋪上海苔絲裝飾、增添層次感

▲蔬菜本身口味較清淡，豬肉的香氣有到位，

入口咀嚼過程中不斷散發香烤味與肉香味，

像是為接下來的經典主角提醒味蕾紓醒

▲綜合生魚片拼盤，這一大盤上桌讓我驚艷不已，是相當豐盛的組合，

包含軟絲、鮪魚、天使蝦、大干貝、白甘、青甘、

大生蠔、海膽胡麻豆腐等等

▲大干貝和海膽胡麻豆腐上都有金箔，不僅在視覺上亮眼，

也提升料理的豪華程度，老闆真是太有誠意了

▲日本厚岸生蠔，這是我目前吃過最大顆的生蠔，

利用簡單的醬油和醋調味，不顧形象地大口咬下，

生蠔的肥厚鮮美在嘴裡無所遁形，完全沒有腥味真的好好吃

▲軟絲入口從有點Q彈的口感經咀嚼後轉為軟綿稠感較重的質地，

十分新鮮，且搭配海苔醬的鹹味讓軟絲本身有的鮮甜味更凸顯

▲白甘，口感較為彈牙，但一樣吃得到新鮮與甘甜，肉質爽口，魚味較淡

▲蜜柑青甘，是脂肪較多的肉質，相當肥美而細膩，

入口的油脂香氣在齒縫間環繞

▲西班牙天使蝦，Q彈鮮甜的肉質令人印象深刻，

在嘴裡咀嚼蝦子的香氣和甘甜味隨之飄現，好好吃~

▲北海道金箔大干貝，厚度非常有誠意，

且很貼心地切成小塊好入口，十分鮮甜紮實，

在咀嚼中干貝的香氣漸漸湧出，滿溢整個口腔，相當滿足

▲海膽胡麻豆腐，

濃郁而鮮美的海膽搭配清爽嫩口的胡麻豆腐實在一絕，

彼此相輔相成，在嘴裡合而為一，濃而不膩

▲肋眼牛排，熟度帶點微生，表層帶點燒烤的痕跡，將油脂逼出散發油亮光澤

▲肉質嫩度無話說，且油脂的香氣十足，

搭配一旁的特殊醬料更是增添不同的風味

▲西班牙伊比利豬肉，肉質富有彈性，在嘴裡咀嚼豬肉油脂香氣飄散，

且肉片的厚度十足，大口大口咬滿足感飆升，

搭配炭烤的香味，相當好吃

▲大毛蟹! 隨附一碗薑醋和薑片，

蟹腳和中間的蟹殼都已有經過處理，讓人方便食用

▲店家也會貼心地附上蟹簪，可以更輕易地挑出蟹肉來吃

▲蟹殼內有很多的蟹肉和蟹膏，且是有經過調味的，

蟹肉十分鮮甜細嫩，鹹鮮合一，令人無法停止~好好吃!

▲肥厚的蟹肉搭配滿滿的蟹膏入口，

濃郁、鮮美、甘甜充滿口腔中，幸福程度完全破表!

▲偶爾還可以沾點薑醋增添不同口感~

微酸的調味更能讓毛蟹肉的鮮甜更加明顯，

令人無法自拔地一直吃

▲海參蛤蠣薑絲湯，這天來訪時正好遇到寒流，冷到不行，

當服務人員上這碗熱煙直飄的湯品，令人溫暖彷彿得到救贖

▲湯的鮮甜程度就不再贅述，

但這碗湯的大蛤蠣卻不得不說它超級大顆的!

已經跟湯匙的大小差不多，一口吃進嘴裡更是滿足~好幸福

▲鰻魚飯，店家深怕客人吃不飽還特別設計這道~

讓我開心到不行(鰻魚飯控)!

▲鰻魚的厚度也是十分有誠意，表層蒲燒的醬色很漂亮，

鰻魚的肉質偏Q，搭配一樣QQ的米飯，

在嘴裡咀嚼一番飽足感當然夠~

▲桂花湯圓，最後一道甜點也讓我很愛，

兩顆不同顏色的湯圓很古錐，分別是花生和芝麻口味

▲會爆漿的內餡也不再多說，

甜甜的滋味搭配特殊的桂花香氣十分特別，

為這餐經典的無菜單料理劃下完美句點~

這算是第一次體驗無菜單料理，

很開心把它獻給微風建一，

愛上每道菜吃完就期待下道菜的驚喜感，

也愛他們家食材新鮮與豐盛度，

絕對是會推薦友人前往用餐的地方!

感謝店家的用心~

漁聞樂日本料理 (松山區)

最近真的好愛無菜單料理，這次有機會到東區的漁聞樂 壽司割烹，

除了環境十分舒適之外，料理的美味程度更是可圈可點，

更重要的是，我很喜歡師傅與接待人員親切的方式，

自然而不做作，整體用餐的心情特好!

▲店面位於騎樓下，有點小隱密，

外面的小黑板則是色彩繽紛，不用怕難找到店家

▲おまかせ即是讓主廚自由創作料理的意思，

也就是所謂的無菜單料理~在這裡分兩種價位，

$680和$1200

▲一樓主要是吧台的座位，精緻乾淨的裝潢令人耳目一新，大約可容納8-9人

▲牆面有許多整齊陳列的日本酒和壽司相關書籍，

在這寒冷的冬日裡，真想每一瓶都喝一口~

有這些加持更有日式風情了

▲座位的後方有一大面黑板，上頭菜單畫得好可愛，

無菜單料理在平日晚間和假日的午、晚間都有提供

▲無意間在吧台桌上發現這些小小的調味罐，

師傅看我對這些小罐子很好奇，主動跟我說這些是調味鹽，實在是超古錐!

(很喜歡師傅觀察客人的仔細，知道我深怕打擾師傅料理而主動解惑)

▲吧台旁還有活生生的海產們，

光有了這設備就令人感覺食材無比的新鮮~

↓菜單↓

▲這裡的酒水有燒酎、啤酒、無酒精飲料、清酒和利口酒等，

感覺和友人晚上窩在這裡點些小點和小酒聊天，溫暖身子也不錯

▲午晚餐都有提供的定食和單點們，定食包含生食類的鮭魚親子丼、

散壽司丼、海鮮丼等，熟食類則包含關東煮、松露野菇燉飯、山椒牛定食等；

單點舉凡炸雞唐揚、鹽烤明蝦、炸牡蠣唐揚、龍蝦沙拉烤飯糰等皆有，

麻雀雖小、五臟俱全

▲桌上固定提供的醬油、碟子和牙籤

▲首先服務人員先提供一杯熱茶暖暖身子，

小菜豆莢店家還會隨附一個碗可以放吃完的表皮~

吧台的插座設計十分符合現代人的需求呢

▲馬鈴薯龍蝦沙拉手卷，雖然看似很空虛的開胃菜，但其實不然

▲海苔所包覆的生菜、龍蝦沙拉和些許的牛蒡絲皆十分新鮮，

生菜清爽脆口搭配較濃的龍蝦沙拉，在嘴裡融合咀嚼，飽口而美味，

偶爾咬到酥脆的牛蒡絲更增添了口中香氣，好吃!

▲南瓜沙拉($1200套餐)，南瓜泥十分清甜，香氣濃郁，

搭配蘋果小片的微酸甜與清脆口感，

增添這道沙拉的層次，份量蠻多的喔!

▲春捲沙拉($680套餐)，薄透的春捲皮包覆生菜絲、玉米筍、

番茄和蟹肉棒，搭配酸酸甜甜的芝麻醬彷彿有畫龍點睛的效果!

▲Q彈的春捲皮和飽嘴脆口的生菜，混和著芝麻醬的香氣，

在口中餘韻猶存，是很清爽的一道前菜

▲生魚片綜合拼盤($1200套餐)，精緻的擺盤令人捨不得動筷，

隨附醃蘿蔔及金桔、山葵可搭配食用，醃蘿蔔很好吃~

▲服務人員特地交代海苔包干貝可要盡快嚐，

以免海苔受潮變軟影響口感，入口的味道非常鮮甜，

加上海苔本身有調味過，鹹鮮合一的滋味令人難以忘懷，十分好吃

▲很喜歡這裡的山葵，是真食材，微微辣得很舒服，

而不是假的、很嗆口的哇沙米，搭配生魚片超棒!

▲大生蠔佐水果醋，搭配些許的蔥花，肥美的生蠔飽滿而滑順，

一點都不腥，搭配水果醋更解掉生蠔的生鮮感，

不敢吃生蠔的人可以試試看這道~十分順口呢

▲鮭魚生魚片相當厚實，

入口從軟彈的口感經由唾液消化轉為綿密，

過程中還可以嘗到鮭魚油脂散發的香氣，相當滿足~

▲鮪魚生魚片也好厚~

紮實的口感著實令人沉醉在新鮮中，享受甘甜的美味

▲生魚片綜合拼盤($680套餐)，比較大的差別是少了顆大生蠔，

其它生魚片與$1200套餐大同小異喔!

▲野柳海菜，別看它小小一盤份量也是非常足夠~

且光用聞的有股醋香氣湧上，令唾液從兩頰分泌~

▲海菜Q彈有勁又帶點黏稠，搭配醋味十足但很爽口的特調醬料，

咕嚕咕嚕地不知不覺就會吃完一整碗~我喜歡!

▲綜合握壽司拼盤($1200套餐)，總共有十個品項，

不得不說每個看起來都好好吃~~尤其是草莓加奇異果的水果握壽司，

酸甜解膩、絕配順口，完全無違和感的搭配，相信女生都會愛!

▲海膽包覆著海苔一同入口，同樣的鹹鮮滋味滿溢口中，令人滿足；

且最右手邊的玉子燒捲也很厲害!

口感像在吃雞蛋香氣很濃郁的蛋糕^^

▲炙燒鮭魚沙拉握壽司，濃郁飽嘴又附有鮭魚鮮嫩、入口即化的肉質，

一整個入口幸福感滿滿滿! 真的好好吃~

▲生魚片握壽司們也表現地可圈可點! 最愛鮭魚了!

▲綜合握壽司拼盤($680套餐)，

主要差別在龍蝦沙拉烤飯糰與散壽司~

龍蝦沙拉烤飯糰一樣十分濃郁可口，

烤飯糰的香氣搭配龍蝦沙拉的鮮甜，

在嘴裡咀嚼香氣越來越厚實，口齒留香

▲散壽司，小黃瓜、玉子燒、生魚小肉塊和米飯結為一匙，

一大口入嘴層次鮮明，清爽脆口，令人想再來一匙

▲鹽烤尖梭魚($680套餐)，

簡單地鹽烤魚一直是日式料理中最愛呈現的方式，

不僅吃得到魚本身最鮮甜、嫩口的肉質，

烘烤過的香氣更在品嚐中滿溢整個口腔，十分好吃!

▲沙朗牛($1200套餐)，最期待的主餐終於來了!

厚實的沙朗牛感覺肉汁飽滿，保留一點血水

▲剖面還能看到粉紅色的迷人鮮嫩肉質

▲一口咬下果然不負所望，表層的赤烤香氣十足，

內裡的沙朗牛肉質鮮嫩多汁，且油脂的量剛剛好，

香氣撲鼻，完全不會過於油膩，真的好好吃

▲蒜味蛤蜊湯，暖呼呼的湯喝進胃裡整個身體都暖和起來，

且蒜頭熬湯將甘甜味徹底釋放，

再搭配蛤蠣本身的鮮味合而為一，整碗湯非常好喝

▲是喝得到很多蒜末的湯唷!

▲甜點黑糖豆漿奶酪，這我超級愛~~

平常就喜歡喝豆漿的我，而且又是搭配健康的黑糖，實在討喜~

▲柔滑綿口的奶酪香醇濃厚，加上黑糖點綴，

甜甜的入口香氣十足，且並不會壓過黃豆的濃醇味道，相當好吃~

此次到漁聞樂用餐的感覺很棒，

不僅美食一流，

店內的氣氛與環境、師傅和服務人員的真誠，

再再都是加分的因素!

試吃過一次之後會再推薦家人好友到訪的店家~

感謝漁聞樂的用心

好飽阿~

麵屋一燈 (中山區)

第一次真的來搶台灣第一家日本拉麵試營運的名額!

雖然過程冗長，但吃到拉麵的當下幸福滿足100分!

▲位在南京東路上的麵屋一燈有別於在東京葛飾区東新小岩的本店，

本店較屬於巷內小店，

而台灣這家則是呈現整棟裝潢的大氣風

▲試營運的第二天排隊人潮依然多，

台灣人真的為了美食可以不顧一切地嚐鮮

(或是在日本吃過覺得美味再來品嚐)

▲順利地拿到88、89號碼牌，

但按照時間到現場還是等了十幾分鐘才進場~

想吃冠軍拉麵真是一條坎坷的路!

▲連公告的第一句話就是"讓您久等了"，

今天只有限定100碗的數量~

有拿到號碼牌真的好開心，

即使是十點多拿到要到下午兩點才能點餐，

還是甘願等待

↓↓菜單↓↓

▲店員說今天只有提供芳醇干貝雞湯拉麵、

東京煮干拉麵和台灣風擔擔沾麵

(即使很想吃芳醇薑味雞湯拉麵，只好等下次!)

▲飯類則是僅有供應香煎鴨肝丼，而且還是限量的喔!

於是我們毫不猶豫地就點了特製芳醇干貝雞湯拉麵、

東京煮干拉麵和香煎鴨肝丼

(近照讓大家看仔細介紹)

▲可能是試營運，感覺只有開放一樓給客人使用，

座位間隔得當，不會令人感到擁擠，

店員還會提供置物籃可擺在桌邊放東西

▲入座時桌面上已擺好餐具和餐巾紙，店員也動作很快地遞上冰水

▲第一次看到會附髮圈的拉麵店~女生來一定會感到很貼心

▲若覺得湯太濃郁或不夠喝，

桌上也有提供熱高湯可以自由取用

▲鮮紅的辣椒醬看似很辣其實不然

▲東京煮干拉麵$250，

內容物有筍乾、海苔、細蔥、洋蔥以及梅花豬肉厚片

▲豬肉片不僅厚，連面積都很大，

且有別於一般拉麵的豬叉燒，

麵屋一燈的豬肉片是呈現粉紅色的色澤，

很像培根的顏色

▲咬下一口，雖然有厚度但不至於難咬，

且保有豬肉的彈性和軟嫩，沒有過多醃漬和烘烤味，

可以吃到豬肉單純的甘甜和香氣，十分特別

▲利用雞骨和豚骨熬製的雙湯頭，非常濃郁，

但稍微有點鹹，若覺得無法接受的人可倒點高湯進來，

不過我倒是能接受，只是無法喝完，

入口還有些許魚干香氣，入喉後嘴裡餘韻猶存

▲麵屋一燈的麵條較粗，軟硬度則是偏Q彈一點，

搭配濃厚的湯頭在嘴裡咀嚼，實在幸福

▲加一點辣椒來品嚐，可以吃的到辣椒香，但卻不太辣

▲一連串濃厚醇香的湯頭伺候，

這時吃到清甜又帶點刺激嗆味的洋蔥讓嘴裡的味覺整個重新甦醒，

具有畫龍點睛的效果~I love it!

▲特製芳醇干貝雞湯拉麵$300，

特製等於比較豐富的意思~

有兩片厚豬肉、一顆糖心蛋、海苔、筍乾、細蔥

▲隨附一小盤由干貝、櫻花蝦所熬煮的醬料，

別小看它份量不大，沾一點即可讓嘴裡充滿干貝的香氣，

超厲害!

▲再次強調麵屋一燈的叉燒真的很特別，具有銷魂的粉紅色

▲芳醇干貝雞湯拉麵的湯頭比東京煮干拉麵的還清透油亮，

喝起來有柴魚的甘甜和香氣，

最經典的則是由雞肉熬製而成的精華全都濃縮在雞湯裡，

超! 好! 喝!

▲糖心蛋的熟度也是可圈可點，

新鮮又軟嫩的蛋白搭配濃稠半熟蛋黃，

咕溜的入口不用費力咀嚼即在嘴裡散開，

雞蛋的香氣搭配雞湯的清甜match百分百!

▲香煎鴨肝丼$150，鴨肝比想像中的還小塊一些，

但也不會減少對它的期待，鴨肝和米飯中間鋪著白細蔥

▲鴨肝表面煎到微焦酥脆，再帶點油脂的反光，

鋪上些許蔥末點綴，特殊醬汁的香氣陣陣飄散，

一入口的微甜的滋味繚繞於嘴，鴨肝的軟嫩入口即化，

搭配細白蔥的清脆剛好具有中和作用，讓口中不那麼油膩

▲米飯是屬於偏硬Q的口感，吃起來很有飽足感~

最愛表層沾附的醬汁一起入口，好好吃!

▲櫃台旁擺著一整排在食べログ得獎的獎牌，實力堅強!

▲一頓飯吃下來花了七百塊，沒收服務費~

但算是有點小小貴，不過味道我很喜歡，

感謝大胖づ請客

雖然這次沒吃到冠軍沾麵，但拉麵的品質我很滿意!

前往用餐前我還真的查了一下食べログ上麵屋一燈的評價，

真的比一蘭高阿~只能說一山還有一山高!

希望還有下次可以吃沾麵

小將 割烹‧壽司 (大安區)

有時候吃餐廳時都會想知道，

廚師料理這道菜的過程加入了何種調味料與食材來源，

也想多和廚師聊聊料理的手法，

與家人朋友一起感受廚師對料理的堅持與細心，

此時無菜單料理就會是我的選擇。

這次到忠孝復興站附近的小將 割烹‧壽司，

廚師與服務人員的真誠態度，

讓我在用餐期間不僅獲得許多新知，

也更讓我珍惜眼前的每一道精緻料理

(即使撐到不行也要慢慢地消化吃光!)

▲充滿日式風情的設計，簡單大方又具質感，

對於巷弄裡的小店真是有種欲罷不能的喜愛

▲店家的座位都是在吧台前，屬於開放式空間，

可以看到廚師料理的過程，

也可以在品嚐料理時和板前廚師聊天

▲座位的後方有提供掛衣鉤，讓人進入店內像回到家般，

可以脫去有重量的外套，用較輕鬆的狀態享用佳餚

▲一進入店內桌上即擺好餐具和杯子，

像在表示店家已準備好豐盛的料理只差等著您入席

▲入座後服務人員會先上茶水與熱毛巾，

熱毛巾的溫度恰當，在享用美食前可先擦擦手，

茶水則是來自台南的茶葉，清香順口

▲一入座便可以看到廚師著手認真料理的模樣，

令人十分期待菜色

▲首先上桌的是壽司盤，海帶、醃漬蘿蔔、薑片及現磨芥末，

都是在用餐期間可以自由搭配的小菜

▲偏酸開胃的水果醋醬汁，可用來沾海帶、或其它口味較淡的食材

▲利用些許菠菜、入味的金針菇和山藥組合而成的小菜，

上頭再灑些柴魚提味，清爽又開胃

▲石斑魚片佐果醋，川燙後搭配水果醋和些許的綠蔥，

因為是半熟狀態，所以魚片十分嫩口

▲厚度很有誠意，Q彈的肉質鮮甜味十足，

老闆說這是澎湖來的20斤石斑(其中一部分)，

食材相當新鮮

▲來自日本的白甘，可沾芥末和醬汁食用，十分新鮮甜美

▲水針魚，口感細緻Q彈，無腥淡雅，

是屬於生魚片中的高級食材

▲生軟絲，咀嚼後的棉化效果較一般低，稠度較適中，

且在嘴裡散發甘甜香氣，

不敢吃軟絲生魚片的人可以嘗試看看

▲炙燒大干貝，上頭有些許柚子鹽襯托干貝的鮮甜，

表面炙燒的微焦香搭配內層的軟嫩，入口相當飽嘴好吃

▲令人想念的大干貝半熟剖面，好想再吃一次阿

▲南非鮑魚，以滷製的方式料理，

搭配底下滷到透徹的白蘿蔔，十分甘甜軟嫩，

鮑魚彈牙之於不會咬不斷，好咬入口且越咀嚼越香，

滷得相當入味又能擁有如此口感，可見新鮮程度之好

▲大胖づ說這是難得他會想吃完的鮑魚

(平常不敢吃這類味道較重的海產)

▲石斑魚湯附魚皮，

新鮮的石斑魚不用多加調味就能吃出牠原有的鮮甜

▲魚皮膠質好厚，Q彈嫩口，

是女生補充膠原蛋白的好來源

▲魚肉非常厚實甜美，在嘴裡咀嚼，

淡雅香氣口齒飄香

▲秋刀魚生魚片，

利用麻油、蒜末、蔥調味，口感很滑嫩，

秋刀魚的特殊香氣宜人，比坊間用烤得還好吃!

▲青甘肚壽司，特地切刀讓醬汁可滲入魚肉間，

也好入口咀嚼較不費力，口感鮮嫩飽嘴，

油脂香氣足夠，非常好吃

▲包公雞魚壽司，是口感較為Q彈的生魚片

▲微炙燒野生黑鮪魚，油脂豐厚，

在嘴裡越嚼越香，餘韻繚繞口齒之間，

鮮嫩入口即化，非常好吃，

是我和大胖づ最愛的一道!

▲鮭魚卵飯，

老闆說是直接從皮上刮取下來再醃漬的鮭魚卵，

有別於一般冷凍的鹹味較重，

這裡的鮭魚卵鹹甜適中，入口十分舒服，

咬破鮭魚卵的瞬間味覺沒有被重擊的壓力，好好吃~

▲醬烤黃雞魚，表層烘烤至焦香，

黃雞魚肉質細緻綿密，

每一口都能吃到師傅慢火烘烤的紮實技術，

香氣撲鼻，且份量很有誠意

▲蟹肉冬粉，師傅預先貼心地剝好蟹肉，

我們只要負責吃就好，來自日本的冬粉較粗，

利用柴魚湯汁蒸煮，相當鮮甜好喝

▲蟹肉極度鮮美，

讓平常不喜歡慢慢剝螃蟹的我感到相當幸福，

能這樣吃到滿口的蟹肉真是棒

▲炸白蝦佐紫蘇鹽，

薄薄的麵衣包裹Q彈的蝦肉，

酥脆外衣搭配鮮甜蝦味香濃的蝦子相當好吃，

紫蘇鹽鹹度不高，

沾一點襯托蝦子的甘甜味入口，十分好吃!

▲師傅炸蝦子的的功力實在一流，

讓麵衣完全鎖住蝦子的鮮美和香氣

▲章魚關東煮佐柚子胡椒，章魚很軟嫩，

老闆說是活抓回來先把章魚腳切斷組織後，

才有如此嫩的口感，

食用完後可以把柚子胡椒混進湯裡喝

▲隨附的醬菜甜甜酸酸的，清爽解膩

▲鮭魚鍋飯，米先泡過後煮15分鐘，

讓食材的精華濃縮到飯中，

除了可以吃到米飯的Q之外，

鮭魚和菇類的淡雅滋味更讓人無法抗拒，

店家還隨附一碗味噌湯喔!

(吃到這邊真是飽到不行阿)

▲紅豆抹茶提拉米蘇，甜度適中，

提拉米蘇軟綿之餘奶香味道濃厚，

搭配粒粒分明有點微Q口感的紅豆，

提高甜點的層次，好好吃~

▲享用完2000元的無菜單料理後，

老闆就拿出日本買的傳統古董泡烏龍茶給我們喝，

一邊聊天一邊看著老闆在殺魚，

再品嚐這清香潤喉的茶，

享受悠閒的午後時光，實在滿足與幸福。

建議若要來小將 割烹‧壽司享用美食，

可以選擇在平日中午時段來人潮較少，

才不會擾亂用餐的興致喔!

另外來到這裡用餐也可以指定費用上限，

師傅會依照預算為您調配精選菜色

感謝師傅們的用心與堅持，

希望小將 割烹‧壽司能夠在這餐飲競爭激烈的一級戰區，

生意越來越好~

舊振南餅店 台北SOGO忠孝店 (大安區)

每到中秋節越來越近，

心裡除了期待連假、和家人朋友烤肉相聚之外，

能收到不同的中秋禮盒，

吃到各式各樣的月餅更是我最期盼的事情

(雖然這段期間可能又會發福一陣子)

舊振南餅店是我近期在Facebook上接觸到的百年餅店，

仔細觀察之下，不管是整體的視覺、網站都做得好美，

儘管是百年餅店，卻運用不同的手法和風格宣傳商品，

在新舊之間做了最完美的轉換與承襲

▲這次品嚐的是豐巧禮盒B款，

有附舊振南大氣又具中式風格的紅色紙袋

▲禮盒的配色相當脫俗大膽，黑底色搭配亮橘色，

以及花朵襯托著月亮感，再附上禮盒名稱，

整體大方又具設計感，十分好看，很適合拿來送禮

▲金色的logo在黑色底之下更顯得高貴

▲禮盒的背後有各式月餅的營養成分標示，

其中注意事項裡有提及，

因舊振南的餅皆為手工製作且無防腐劑，

拿到手之後要盡快食用喔

▲打開盒蓋後，上下有兩個類似中國窗櫺線條的紙蓋

(底下是原味綠豆椪-李白和蛋黃綠豆椪-蛋黃)，

中間則是四個金色紙盒包裝的鳳梨酥

▲另附有一本產品說明書

▲看美而詳細的說明書也是品嚐月餅期間的樂趣

▲可能在運送當中有些碰撞，

所以月餅上頭的名稱紅印變得殘破不堪...

有點可惜和失望

▲很喜歡鳳梨酥金色亮面的紙盒，

且搭配燙金的logo跟隨角度不同的變化會有不一樣的效果，

非常有質感

▲背面有原產地、服務電話等資訊

▲一打開包裝，奶油的香氣陣陣飄散，

表面烘烤至微褐色，觸摸可感覺到餅皮具有濕潤度

▲利用刀子將鳳梨酥切開才發現餅皮相當酥軟，

雖然個頭不大，但鳳梨內餡卻相當紮實，

雞蛋與奶油香氣十分誘人

▲超級愛這種鬆又酥的餅皮

▲入口咀嚼，餅皮從香酥鬆軟經由唾液消化變得綿密，

搭配不會過甜的鳳梨內餡，在嘴裡越嚼越香，

滿溢整個口齒之間，相當好吃

▲接下來是綠豆椪的部分，

李白為原味綠豆椪，蛋黃則是蛋黃綠豆椪，

因為運送過程中的碰撞，

還很努力地把蛋黃紅印餅皮一片一片拼湊完成，

讓他勉強看得出來(揮汗)

▲不免俗的剖面照，

層層餅皮包覆厚而紮實且接近雪白的綠豆沙餡，

看起來相當可口

▲表面摸起來不油膩，反而很乾爽，入口酥皮層次分明，

綠豆沙餡保有些許濕潤，微甜但不膩，配茶吃剛剛好

▲曾幾何時我看到綠豆沙餡的月餅都是直接略過的，

但舊振南的我可以~

▲蛋黃綠豆椪中包著一顆大鹹蛋黃，

濃郁的蛋黃香氣醇厚而迷人

▲咬一口，除了和李白一樣的層次分明餅皮之外，

鹹蛋黃和甜綠豆沙餡結合完全無違和感，

且破除一般蛋黃單吃會乾口的狀況，

舊振南的蛋黃綠豆椪的濕潤度非常好，

且鹹甜的滋味令人想一口接一口

喜歡舊振南在傳統與創新的拿捏恰當，

且產品依舊保有百年老店的水準，

今年中秋節就買一盒送給你最在乎的家人、朋友吧!