老牛伯豬血豬肺粿 (玉井區)

今年清明節和家人一同下台南掃墓，
半夜出發，抵達台南才清晨5點多，
老爸第一站就先來他每次回台南必吃的老牛伯，
記得剛到的時候阿嬤還在準備，
還先趕我們到附近晃晃，不要趕她備料
(很有個性我喜翻)

▲陽光漸出，剛開店沒多久，陸續有人來報到，
和台北早餐飲食習慣截然不同，一大早就可以吃麵食吃飽飽，
而且觀察發現，也有年輕人特地早起來吃，
令人相當好奇老牛伯的魅力何在

▲穿藍色外套的阿嬤就是個性之人，一邊幫我們盛裝餐點，
還一邊碎碎念說她做不來，實在太可愛了啦
(一旁的肉燥滷鍋強強滾香氣十足)

▲一旁剛炸好的魚羹，金黃色的麵衣更顯酥脆，好想偷吃一個阿~

菜單👇

▲這裡主食只賣麵食，有炒麵、炒米粉，也可做成羹類，
湯有魚羹、豬血湯，
其它小菜有台北少見的豬肺粿、粉腸、軟管、脆管等，
以豬的器官為主

▲魚羹$25，料很多，包括炸魚塊、魚羹和筍絲，
芶薄芡的湯頭充滿柴魚香氣，滿滿的傳統古早味

▲其中最特別的是炸魚塊，魚塊先裹粉漿下去炸，
外皮微酥內裡鬆軟，搭配濃郁滑順的羹，
入口濕潤好咬，粉漿的香氣飄散，非常好吃，
這是在台北吃不到的老台南味!👍

▲炒米粉$25，肉燥給得很足，
均勻攪拌可以讓每條米粉都沾附到肉燥，讓入口有濕潤的口感，
肉燥裡還有添加油蔥，整體香氣更有層次，
搭配米粉本身較軟的質地，好咬噴香，會想一吃再吃~

▲粉腸(紅)時價，利用地瓜粉和瘦肉製成，
單吃其實沒有什麼味道，需要沾些芥末醬油才對味，
自己嚐起來是道普通的小菜，但我想老爸在心中會有不同的食評，
因為那是他小時候的懷舊味道~😉

▲豬血湯$25，豬血相當紮實，
比一般小吃店的豬血湯口感稍微再硬一些，老爸說這才是真豬血，
可以沾著甜辣醬吃才是正傳統味，湯頭清爽鹹香，
可以嚐到蔥和酸菜的味道，好喝!

整體而言，
老牛伯是老台南人的懷舊巷弄美食，
是老店，也是保留傳統作風的好味道，
希望可以一直存在，將美味延續傳承，
推薦魚羹真的必吃，
到台南也別忘記遠離市區，試著體驗在地佳餚。

屋馬燒肉 園邸店 (西區)

清明連假的台中遊食記來到最後一篇了!
(也算是壓軸)
其實已經第二次吃屋馬燒肉了，
第一次因為只想好好用心品嚐所以沒有紀錄，
這次和大胖的哥哥與哥嫂一起吃，
多點了好多東西，值得和大家分享~

這期間周遭有許多好友若要到台中，
也有和他們推薦必吃屋馬燒肉😚
(但似乎也是有蠻多人本來就已經知道，人氣指數超高👍)

▲第一次吃是在台灣大道三段的中港店，
印象中獨棟的裝潢設計相當漂亮，但相較園邸店，
空間較小、座位也較少，
園邸店位於F HOTEL台中麗加園邸飯店內，
外頭有微亮的招牌指示

▲走進走廊牆面可看到用餐注意事項，
例假日和客滿時段用餐有限時2小時，
如果自帶環保餐具可享飲料第二杯半價喔!
喜歡在這小細節提倡環保的店家🙆

▲屋馬主廚沙拉，很大盤，有兩種醬料可以選，我們是選胡麻醬，
芝麻香氣非常濃郁，搭配新鮮脆口又清爽的蔬菜們，很好吃~
這盤沙拉大概有半盤都是我吃的(多愛胡麻醬)

▲韓式泡菜，不會過酸，辣度也還好，
算是符合大眾口味的韓式泡菜，我們都拿來單吃，
怕泡菜的調味會影響肉本身的味道

▲松子南瓜泥，這應該是我吃過最好吃的南瓜泥!
十分乾爽鬆綿，入口南瓜香甜綿密，雖然是簡單的開胃菜，
但味道很經典，會想一口接一口地吃，超棒!

▲附的生菜可以無限續，蠻新鮮的~可拿來包肉讓營養均衡一點
(不過我們也都很少拿來包肉，要吃肉的原味💁)

▲從上到下分別為義大利香草雞、極盛松阪豚、極盛豬梅花，
用三層架除了比較不佔桌面空間，
也讓吃燒肉像在吃下午茶般高貴😋

▲極盛松阪豚擺盤像是中間開出一朵花般，特別又漂亮，
肉片的厚度很有誠意，已讓人迫不及待烤來嚐嚐

▲松阪豬我們都會將外層烤至"赤赤"的，
讓它吃起來有微微酥脆的口感，也帶些焦香氣，
搭配富彈性又紮實的肉質，在嘴裡咀嚼豬肉香氣滿溢口中，
好好吃👍👍

▲極盛豬梅花，相較於松阪豬我其實更愛梅花豬，
瘦肉中帶點油脂，讓香氣更為凸顯，
肉質Q彈在嘴裡有嚼感，但好咬不費力，喜番💗

▲呷片櫻桃鴨$200，這是我們另外單點的，擺盤也很用心

▲可能肉片厚度較薄，吃起來沒有太多記憶點，但肉質還算可以

▲美國安格斯雪花牛小排$360，這也是另外單點的，一份4大片，
肥瘦參半，瘦的地方有雪花紋路，
讓人相當期待它的口感，另有附蔥花

▲烤的時候可以把蔥花鋪在肉的中間，待差不多熟的時候再捲起來

▲不得不說，肉加蔥花就是好吃兩字，表面烤至"赤赤"讓油脂逼出，
安格斯雪花牛小排本身肉質非常嫩，一大口吃進嘴裡十分過癮，
搭配蔥花的辛香味讓牛肉的香氣更加提升，
油脂在這裡也扮演潤滑的角色，讓整體吃起來相當順口美味，
非常好吃🙆

▲美國韓風小牛排，有用醬汁調味醃漬，肉蠻厚的

▲不過這道吃起來也沒有太高的記憶點，醬汁偏甜，肉蠻有嚼勁

▲美國玫瑰牛小排，有點厚度但偏薄，
雪花紋路很漂亮，肉看起來相當新鮮

▲烤到肉有點粉紅色就可以拿起來了

▲如果安格斯雪花牛小排是第一名，
美國玫瑰牛小排就是第二!
我還是比較喜歡在嘴裡好咬嫩口的肉質，
油花均勻讓牛小排吃起來相當鮮嫩，
尤其薄薄一片很快就會吃完，讓人想再吃下一片，
寫到這裡我又餓了

▲美國安格斯極盛貝身牛小排，
這就比美國玫瑰牛小排還要厚上許多，油脂的部分較多，
也有附蔥花可以搭配著吃



▲雖然肉較厚，但完全不影響它的口感，入口依舊軟嫩，
也因為厚度讓它另有彈性的質地，很飽嘴過癮~



完整菜單在這邊👇👇

整體而言，
屋馬燒肉提供了舒適寬敞、乾淨整潔的環境，
食材上也相當用心，
無論擺盤、新鮮度和美味度都是上等，
服務人員在用餐期間蠻積極換烤網，態度也都很好，
而且甜點不馬虎，相當有水準，
很適合朋友、家人、情侶、聚會用餐，
希望下回到台中還可以再嚐嚐😋

CJSJ (西區)

清明節連假和大胖的哥哥與嫂嫂吃完Hungry Jacob愛吃借口火烤漢堡後，
便到附近的知名人氣法式甜點店-CJSJ朝聖，
由於在上間店實在吃得過飽，
所以我們選擇外帶到飯店休息後再吃，
(所以拍甜點的燈光有點暗請見諒😅)
最後再附上二訪吃的甜點和飲料~
此間到台中一定要來嚐嚐，絕對不會後悔!

▲純白整棟的建築搭配黑色CJSJ字樣非常有質感，
二樓還有透明櫥窗，可以看到廚師們在製作甜點

▲來到CJSJ有些規則需要遵守，比較重要的包含以下
1.禁止內用外食及飲品
2.內用及外帶，需先排隊選購
3.內用限時90分鐘
4.內用每人低消一樣商品$150
5.部分商品不建議外帶，容易毀損
6.選擇內用後若需外帶，要支付包材費用
7.內用使用的是高級進口餐具，若打破需賠償原價的70%
8.一樓用餐空間開放至18:00，三樓開放至17:30

其實蠻喜歡有限制行為的店家，
因為有這些限制才能帶給更多人優質的用餐環境和服務，
而且，一定是東西夠好吃才敢列出這麼多限制還能成為人氣甜點店😂👍

▲店內也十分具有設計感，無論是燈光、擺設都很現代

▲一樓內用的位置僅有3-4桌，三樓大概有7-8桌，
二訪時內用座位很舒服，椅子寬敞好坐，
水杯也很有現代設計風格

▲每天提供的甜點都不太一樣，這張是二訪時拍的，
平日接近中午來果然比較能拍到滿櫃的畫面，
一訪吃完午餐過來櫃上已空空如也，每款甜點看起來都相當精緻漂亮，
也各自別具特色，真想每一種都點一個來嚐嚐~

▲除了甜點外，也有賣巧克力、果醬等周邊商品

▲也有咕咕霍夫、蝴蝶餅乾、可頌等烘焙點心

(以下照片是帶到飯店拍攝，燈光色調會比較差，請見諒)

▲外帶的紙袋和盒子依舊承襲整間店裝潢的感覺，白底黑字，
餐具則是全黑的，讓人有種高貴的感覺

▲Pink Magic $200，兔子的外觀好可愛，上方感覺是頂帽子，
中間一大圈中空的粉紅片狀物，口感像是餅乾，有點脆脆甜甜的，
深淺交錯橫條紋圈則是相當薄的拉糖，薄脆如紙帶點莓果香氣，入口即化，
上方兔子是白巧克力搭配清香恬淡的玫瑰輕慕斯，
吃到這邊已讓我處處驚喜，多層次的口感讓每一口都是滿足，
吃得到主廚的用心👏

▲從上挖一口主體，玫瑰輕慕斯裡可先看到覆盆子果泥、栗子奶油醬，
覆盆子果泥濃郁香氣在嘴裡餘韻猶存，微甜帶酸勁非常好吃，
搭配相較之下甜度較甜、滑順綿口的栗子奶油醬一起吃，非常剛好~~

▲再往下挖，有栗子蛋糕和餅乾碎末，栗子蛋糕本身極為濕潤，
帶著清甜的栗子香氣，搭配栗子奶油醬和底層酥脆的餅乾一起吃，
滑順中帶點可咀嚼的碎末，層次鮮明好吃!
從上到下每層都挖到，進入口中的豐富滋味讓人不禁讚嘆，
米其林三星果然名副其實，驚人的表現非常出色紮實，
真的來台中一定要訪!

(以下為二訪內用照，因為和同事一同享用，細部照就省略了，可參考以下簡評口感💬)

💁方形問號(真的名牌上就是只有"?")$185
裡面底層是帶有焦香味的千層派！
會在嘴裡越嚼越香~
外面的奶油不會膩很好吃👏

💁MISS VANILLA(米老鼠頭)$200
裡面有帶酸勁的百香果泥狀物，
入口綿密易化，搭配外層奶油一起吃超好吃！
底層的餅乾非常酥脆，我給這款極高評價，
如果來有看到一定要點~

💁柑橘baba(圓柱狀)$200
雖然外層柑橘香有點讓我不太習慣，
不過裡面的慕斯還不錯吃~算有扳回一城😊

整體而言，
CJSJ無疑地提供了漂亮又好吃的精緻甜點，
用餐環境也相當舒適，
很適合找姊妹或情侶約會來吃，
米其林三星的主廚實力不容小覷，
到台中玩務必將此店納入行程中，
絕對不會後悔!

店小二 (三重區)

三重的魯肉飯，除了今大之外，店小二是近期我最愛的第二名!
大同北路是我和大胖常去的宵夜街，
舉凡炸物、飲料、小吃、冰品應有盡有，
是三重在地人常來覓食的一級戰區!
但來這裡我們最常吃店小二、極品傳統豆花和店小二對面賣黃白玉米的小攤販~

▲店外感覺是傳統的魯肉飯店，但店內的燈光明亮、座位多且整齊，
用餐環境相當舒適乾淨，招牌有菜單，
這邊的飯類就只有招牌魯肉飯
(吃過這麼多美食，發現若只賣單一項目的店家生意通常都會不錯，
可能因為做得精又純熟，才能生產出好吃的美食)，
另魯肉飯也可以做成便當(超級推薦店小二的魯肉便當! 後面會介紹)；
湯類有知名的蝦仁羹、香菇雞湯和貢丸湯；
小菜較特別的有蒜泥白肉、花枝沙拉、鹹水吳郭魚、三層肉~

▲每次來店小二我們都習慣叫一個魯肉便當、一個魯肉飯和蝦仁羹，
便當有附一大碗清湯喔!

▲魯肉便當$70，3樣配菜+1顆蛋+1大塊油豆腐，
配菜有魯白菜、蒜泥白肉、花枝沙拉，有別於一般小吃店的便當菜，
店小二的魯肉便當獨具特色，配菜也都很好吃~
魯白菜熬煮到十分入味，白菜非常甘甜；
蒜泥白肉搭配些許薑絲、蒜蓉醬，香氣十足，肉質鮮嫩；
花枝沙拉清爽新鮮，搭配魯肉飯一起吃能稍微解解油膩😋；
油豆腐很大塊，可以分食著吃，可以嚐到黃豆香氣，還不錯吃~

▲魯肉便當附的清湯，非常清爽甘甜不油膩，
喝起有點像雞湯的味道，十分順口好喝!
感覺這碗湯可在吃完魯肉飯後，減輕嘴裡口味較重的壓力，
不像一般便當店附的湯都較為普通，店小二的便當真的值得一嚐!

▲魯肉飯$25，我愛的魯肉飯登場~
粒粒分明的米飯，淋上滿滿的魯肉醬汁，
魯肉是屬於肥肉、豬皮較多的類型，
但入口卻不會讓人感到油膩不舒服，反而相當滑順，
豬油香氣十足

▲超喜歡粒粒分明的米飯，帶點軟Q的口感熟度剛剛好，
沾附滿滿偏甜的南部口味醬汁一起吃，
從嘴裡也散發滿滿的幸福感~真的好好吃😳

▲燙青菜$30，地瓜葉份量蠻多的，
會淋上很香的蒜蓉醬，吃起來新鮮脆口又清爽~

▲蝦仁羹$45，蝦仁很多又大塊，一碗大概有5-6塊的蝦仁，
羹裡有白菜提升湯頭甜味，再加上油蔥酥細末和香菜提升香氣，
湯頭喝起來也是偏甜的味道，但甜味不會蓋過這些食材的香味，
反而更凸顯!只是可惜近幾次喝都是溫溫的，
對嗜愛熱湯的我有點小扣分😅

▲這是後來再去吃的時候想補拍花枝沙拉，魯白菜換成筍絲了~

▲能在便當裡吃到花枝沙拉真的是很特別阿~
花枝切得薄薄的搭配美乃滋和生菜一起吃，好入口又清爽美味😚

整體而言，
店小二算是在三重魯肉飯界殺出一條活路，
魯肉飯能做成這麼精緻，價位也不貴，
餐點也都有一定的水準，相當難得，
到三重可別錯過這間別具特色的魯肉飯店!

古早味早餐 (琉球鄉)

剛從小琉球回來，最近因為西南氣流的關係，
讓南部地區大雨成災，小琉球也豪雨不斷，讓原本3天2夜的旅行，
因為風浪太大不開船而變成4天3夜，
本來期待能感受小琉球的熱情陽光，但這次一直在跟雨衣作伴，
未能體驗的風景遺憾，只能留給下次了😞

雖然幾乎只能待在民宿，但我也盡力在找尋離民宿較近的美食，
乘風破浪來到小琉球，希望能帶點什麼離開，
剛好搜尋到這間古早味早餐就在民宿隔壁，
聽說它的爆漿黑糖包和蔥油條很好吃，
便把握機會趕緊嚐嚐~

(結果這間變成我們在小琉球最常訪問的店家)

▲菜單在此，因為營業分兩時段，賣得東西也不盡相同，
但全品項都好便宜，幾乎落在$10~$20間，
是在台北難以找到的價位，背後還有店家在揉麵團的身影，
完全純手工製作

▲爆漿黑糖包$15，這是第一次來買的，
很大顆，建議2個人分食，靠近聞可以聞得到麵粉的香氣

▲一口一口咬，接近中間的時候黑糖漿便會流竄而出，
搭配較屬於老麵質地的麵皮，軟Q有彈性，一起吃甜度較剛好，
看著黑糖漿緩慢流下來，任誰也無法抗拒阿~

▲(回到飯店拍燈光有點變化)裡面的黑糖漿非常多，
建議可以稍微壓一下讓它流出來沾附在麵皮上享用

▲或是直接撥一小塊沾著吃也不錯😙只是份量真的很多，
除了可以分食外，也要配些茶水吃才不會膩~
且要趁熱吃完，不然黑糖冷掉，
吃到內層沾較多黑糖的麵皮口感會變得比較硬喔!

▲蔥油條$10，這是第二次造訪的時候買得~
頭家嬤說這幾天一直下大雨沒客人，晚上特別加減賣，
原本我們買2條還多送我們1條，人情味滿滿，
雖然是冷掉的但仍想嚐嚐看這傳統的滋味

▲一大條的蔥油條，表層可以看到些許蔥末，
也可以聞到蔥經過油炸的香氣，充滿傳統懷舊的味道~

▲因為是冷掉的，表層較不酥脆，但相信它如果是熱得會很好吃!
麵粉和黑糖包一樣是屬於老麵質地，在嘴裡咀嚼蔥的香氣滿溢口中，
麵皮越嚼甜味越發散，是個和小琉球風情一樣，單純又樸實的美食，
好希望可以吃到現炸好的蔥油條阿~希望未來有機會可以再訪😚

這次跟媽媽的員工旅遊團到高雄、小琉球玩，
但剛好遇到壞天氣，許多計畫因此泡湯，
街上有開得店家也不多，體驗到冷冽的小琉球，
是這次旅行的特別經驗~
還有好多口袋名單未食，就等下次有緣再相見!