老牛伯豬血豬肺粿 (玉井區)

今年清明節和家人一同下台南掃墓，
半夜出發，抵達台南才清晨5點多，
老爸第一站就先來他每次回台南必吃的老牛伯，
記得剛到的時候阿嬤還在準備，
還先趕我們到附近晃晃，不要趕她備料
(很有個性我喜翻)

▲陽光漸出，剛開店沒多久，陸續有人來報到，
和台北早餐飲食習慣截然不同，一大早就可以吃麵食吃飽飽，
而且觀察發現，也有年輕人特地早起來吃，
令人相當好奇老牛伯的魅力何在

▲穿藍色外套的阿嬤就是個性之人，一邊幫我們盛裝餐點，
還一邊碎碎念說她做不來，實在太可愛了啦
(一旁的肉燥滷鍋強強滾香氣十足)

▲一旁剛炸好的魚羹，金黃色的麵衣更顯酥脆，好想偷吃一個阿~

菜單👇

▲這裡主食只賣麵食，有炒麵、炒米粉，也可做成羹類，
湯有魚羹、豬血湯，
其它小菜有台北少見的豬肺粿、粉腸、軟管、脆管等，
以豬的器官為主

▲魚羹$25，料很多，包括炸魚塊、魚羹和筍絲，
芶薄芡的湯頭充滿柴魚香氣，滿滿的傳統古早味

▲其中最特別的是炸魚塊，魚塊先裹粉漿下去炸，
外皮微酥內裡鬆軟，搭配濃郁滑順的羹，
入口濕潤好咬，粉漿的香氣飄散，非常好吃，
這是在台北吃不到的老台南味!👍

▲炒米粉$25，肉燥給得很足，
均勻攪拌可以讓每條米粉都沾附到肉燥，讓入口有濕潤的口感，
肉燥裡還有添加油蔥，整體香氣更有層次，
搭配米粉本身較軟的質地，好咬噴香，會想一吃再吃~

▲粉腸(紅)時價，利用地瓜粉和瘦肉製成，
單吃其實沒有什麼味道，需要沾些芥末醬油才對味，
自己嚐起來是道普通的小菜，但我想老爸在心中會有不同的食評，
因為那是他小時候的懷舊味道~😉

▲豬血湯$25，豬血相當紮實，
比一般小吃店的豬血湯口感稍微再硬一些，老爸說這才是真豬血，
可以沾著甜辣醬吃才是正傳統味，湯頭清爽鹹香，
可以嚐到蔥和酸菜的味道，好喝!

整體而言，
老牛伯是老台南人的懷舊巷弄美食，
是老店，也是保留傳統作風的好味道，
希望可以一直存在，將美味延續傳承，
推薦魚羹真的必吃，
到台南也別忘記遠離市區，試著體驗在地佳餚。

圓環頂肉粽菜粽 (中西區)

清明節掃完墓後要北上前，
老爸提議要去吃台南有名的傳統老店"圓環頂肉粽菜粽專家"，
這趟到台南都沒有做功課，只憑著老爸是台南人、老媽是彰化人，
就吃遍上一代的懷舊美食，包含後續驅車到彰化順道吃的肉圓瑞Q，
偶爾這樣跟著長輩的腳步吃老店，也蠻不錯的😚

▲斗大的招牌感覺是後來裝的，相較於傳統老舊的店內形成對比

菜單👇

▲這裡賣的餐點選擇性低，但我想也是因為如此才能把東西做得好吃~
有月桃葉菜粽、竹葉肉粽、味噌湯、素味噌湯、虱目魚羹，
很明顯就是一套吃粽配湯的組合~(外帶似乎要額外再付餐盒費2元)

▲來這裡老爸跟伯母都推薦一定要吃菜粽!
那才是他們記憶中台南傳統美食的味道，為避免單吃粽太乾口，
也點了一碗味噌湯潤潤胃

▲月桃葉菜粽$35，這顆菜粽真的很大顆，一上桌的時候讓我有點嚇到，
上頭灑滿滿的花生粉香氣十足，淋上甜又濃稠的油膏，
再佐附些許香菜提味，讓人看了就想食指大動~

▲桌上有辣椒醬可以加，印象中不太辣

▲菜粽裡唯一的配料就是土豆，每顆土豆感覺有挑過都蠻大顆的，
吃起來熟度適中，軟而綿密，跟著菜粽一起入口，
土豆的香氣在嘴裡漸漸散溢，再有花生粉加乘，
讓濃郁的花生味留在唇齒間許久~好好吃!

▲花生粉是不加糖的那種，吃起來有種純樸健康又帶點傳統氛圍的感覺

▲菜粽很厲害不怎麼黏牙，糯米是偏軟糊的質地，
牙口不好的人也可以吃，想必應該有蠻多台南在地的長輩都拿他當早餐，
一份一大顆，飽到中午過後不是問題，甜油膏本身沒有過重的調味，
是輔佐菜粽的小配角，但也因為如此才能凸顯菜粽本身簡單而純樸的滋味

▲味噌湯$15，湯裡還有小魚乾，味道是意料中的偏甜，豆腐的量蠻多，
但味噌味道偏淡一些，不過這樣的價位能喝到這碗湯CP值算不錯!
搭配菜粽一起吃也蠻搭的喔~

整體而言，
圓環頂肉粽菜粽專家已開業超過一甲子，
是許多老台南人的懷舊美食，
光是份量大的菜粽，土豆和花生粉的交乘飄香，
搭配甜油膏的簡單美味，
讓台南又在心裡增添了一筆純樸傳統的印象，
希望台南永遠這麼親人又好吃!

奇美幸福工廠 (仁德區)

奇美食品2017年底發表新品牌「C’est si bon幸福頌」，
"C’est si bon"在法文中代表"多麼美妙的事情"，
象徵吃了他們的產品會感受到如同字面的含意😚

其中最為人氣的產品莫過於年輪系列蛋糕，
主要用料為日本熊本麵粉、日本上白糖&海藻糖、
法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油、澳洲無鹽奶油、法國AOC蘭姆酒 ，
從製作材料就可以感受到C’est si bon幸福頌的真誠與用心，
而且全商品皆不添加防腐劑 ，
期盼每一位吃到年輪蛋糕的你，都可以有自然幸福的笑容。

話不多說，馬上來開箱吃囉!▲左為浪漫軟式年輪、右為雪霜熔岩乳酪年輪的外盒包裝，
簡約質感的設計拿來送禮也蠻大方▲打開盒子有張卡片，無論是生日、過節、送禮，
都可以在這裡寫上祝福送給你愛的家人朋友，設計相當有巧思▲裡面有附一本品牌和產品介紹，
發現雪霜熔岩乳酪年輪食用方式分3種，還蠻特別的，分別為
🌁冷凍：口感像冰淇淋，質感綿密微酸，有淡雅奶香
⛄冷藏：口感如慕斯軟嫩，尾韻清爽帶有橙皮香
🔥微烤：放入微波10-15秒，切開中間乳酪餡會如熔岩般流出，
可以當作沾醬，奶香氣十足帶點微酸

好想三種方式都嚐嚐看，尤其是用微烤，
感覺可以嚐到名副其實的"熔岩"~
(但家裡沒有微波爐只好作罷，未來有機會再回購嚐嚐😋)▲雪霜熔岩乳酪年輪$480，
外盒裡還有一層塑膠包裝，相當注重衛生保存，令人安心，
盒底有附一隻刀子，方便切好分享，
這次是從冷藏拿出來的，期待吃到軟綿的乳酪慕斯!▲自然可愛的雪花狀造型，利用法國頂級鮮奶油與kiri乳酪入餡，
雪白的內餡搭配老樹質感紋路非常美，
會讓人捨不得切它，想多欣賞一會▲透過13道工序層層堆疊，成就了年輪蛋糕的深淺紋路，
外層則裹覆了橙酒糖霜，可保水並讓外皮呈現微酥脆口感，
搭配蛋糕體軟Q紮實的質地，多層次的嚼感相當好吃▲中間的乳酪餡真的如同慕斯般，軟綿柔滑順口，
帶點清爽的橙香和檸檬香，連同年輪蛋糕一起吃，
濕潤軟Q口感相當討喜美味▲在這陰天的午後，看著層層堆疊的年輪蛋糕真的好療癒，
似乎平日上班的疲累感都因為這一點甜味被舒緩釋放了▲接下來是浪漫軟式年輪，未吃先看到產品介紹就讓我心動不已，
想趕緊拆包裝嚐一口▲浪漫軟式年輪$420，
相較於雪霜熔岩乳酪年輪，外觀較為樸實自然，
但年輪的層數高達30圈，是在市面上少見的多層▲簡單卻不失質感純重，
拆開包裝就可以聞到法國香草油散發的香草味道，
也能感受到真材實料的重量▲利用人工的手法，讓每一層麵衣幾乎是同樣薄度，
相當費工、充滿職人精神▲相較於雪霜熔岩乳酪年輪，
浪漫軟式年輪的口感較為鬆軟，但仍保有一點紮實的質地，
濕潤綿密、好咬入口，最愛的是它有法國蘭姆酒的香醇味道，
讓它真的有種浪漫的氛圍，
另外可以搭配奶油、蜂蜜、果醬、冰淇淋與水果一起食用增加層次▲整體蛋糕的甜度相當剛好，非常喜歡這款年輪蛋糕，
外觀看似單純，但細細地品嚐它會吃到箇中滋味，是相當有內涵的蛋糕▲小心會讓你一口接一口停不下來喔!

「C’est si bon幸福頌」有四大DNA分別為
「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」  
在品嚐期間的確可以體驗、感受到這四大特色，
無論是材料成分、年輪蛋糕外觀、味道都可以感覺到用心與誠意，
相當適合當作伴手禮喔!