肉蛋土司 (北區)

情人節和大胖du到了台中度過，這次旅行當然也安排許多美食行程，

只是有些號稱"必吃美食"真的令人有點小失望~

搭夜車下台中剛好是早餐時間，就先前往肉蛋土司嚐嚐鮮，果然是人潮眾多，

沿路有幾家早餐店，比起來就相形失色了

▲門口上方還高高掛著由食尚玩家在去年頒發的匾額，榮獲十大美食英雄榜

▲店裡也有提供內用座位，只是位置不多，大概可容納35人左右，

所以幾乎大家都是外帶居多，可先拿單子前往櫃檯結帳再等店員叫號取餐

▲外帶單可在店外旁的小桌子上拿取，餐點內容分西式和中式，

西式以土司為主，中式以蛋餅為主，另外還有賣蘿蔔糕、鍋貼和煎包；

Hana覺得招牌系列的土司因為是最具人氣所以都較為偏貴一些，

但難得來總是想嚐看看

這次點了招牌肉蛋土司、玉米蛋餅、招牌冰豆漿和招牌熱奶茶

▲叫號領餐後，我們選擇直接在店旁用餐，

提著專用紙袋感覺像在吃速食店的早餐~

▲首先當然是拿出招牌肉蛋土司$40! 真的如其名，就是一塊肉片加蛋的組合

▲它的麵包是完全沒有烤過的，所以拿在手上就容易凹陷

▲裡面搭配特製沙拉和胡椒粉調味，咬一口後，

肉片本身醃過的香氣會先散溢嘴裡，

但因為土司和蛋皆為較軟的質地，

所以可能導致肉片會感覺偏乾需要花時間咀嚼，

且土司未經烘烤，所以麵包的香氣略嫌不足，整體上有點讓我們小失望

▲接下來是玉米蛋餅$30，蛋餅是直接長條狀裝進袋子裡的，沒有經過斷切

▲蛋餅皮也是走軟Q的路線，而不是較為酥脆的質地，

除了有滿滿的玉米外還有蔥和些許甜醬油調味，蛋吃起來很軟嫩，熟度剛好，

相較於肉蛋土司，Hana反而喜歡蛋餅多一些

▲連杯子都是肉蛋土司專門使用的感覺很專業，

豆漿$15和奶茶$20都不會過甜，喝起來很順口

時常在這裡 (中山區)

一直對於時常在這裡充滿好奇，前些日子才跟朋友在假日造訪，

但真的是一位難求，更別說幾乎都被預訂光的蛋糕了

這天雖然是陰雨綿綿到店親取，但心裡著實開心且期待著被這小店安定、療癒心靈

即使是二訪時常在這裡的位置，還是得用心按圖索驥慢慢鑽巷子尋找，

也因為如此，找到店家的時候才倍感興奮與期待

▲搭捷運到行天宮站的一號出口右轉走民生東路二段，進入132號旁的巷子

▲看到194巷的門牌再右轉直走到35號即到，小小紅色的門外種植了許多盆栽，

隱約還可以看到窗稜透著溫和的暖黃燈光，令人十分好奇這間店裡究竟藏著什麼

▲利用簡單線條在木板上刻劃出生活用品的圖像，

對於這樣細膩又充滿手作感的東西實在無法抗拒

▲進入這療癒小店我首先注意到這面牆，專注於食物的圖文排列，

即使無法品嚐圖裡的東西，但看著看著心裡也著實滿足；

店內還有販賣許多茶品，搭配大白熊的擺飾很可愛

▲中間的大桌子上有許多生活道具，都是店家休息時到日本採買的，

有點工業風的感覺

▲因為是在巷子內，整間店的氛圍十分安靜，

所有的擺設比較偏向舊傢俱、日本雜貨感，

雖然店家不大，但慢慢地仔細觀察晃晃，

其實不難發現這兩位大男生對這家小店的用心與設想

▲換我們要拿蛋糕的時候，店員會將蛋糕打開再次確認，也檢查蛋糕是否有毀損，

這點很貼心，也會被他小心異異地包裝動作給吸引，

目光會一直想放在他的身上，另外若有需要額外的紙袋也可以跟店家說，

他們都會樂意提供的

這次品嚐的甜點有堅果巧克力戚風和焦香奶油塩味磅蛋糕

▲堅果巧克力戚風的蛋糕盒與包材都很有日式雜貨的味道，

不管是印章、麻繩或小標籤，這樣的組合感覺什麼都對了，

也很少看到一般蛋糕店會這樣做

▲一打開盒蓋，讓我眼睛為之一亮，這是我第一次看到這麼特別的蛋糕，

無論是在造型、香氣，都是有別於以往的體驗；

濃郁巧克力香氣不說，光是蛋糕表層的巧克力瀑布流就令人難以抵擋，

完全是不符合科學的樣子，搭配上方的可可粉和大塊核桃，

就只想馬上挖一口來品嚐

▲6吋的堅果巧克力戚風$650，比一般的蛋糕高度高一倍左右，

所以再切的時候還蠻戰戰兢兢的，深怕破壞了蛋糕型狀

▲蛋糕入口會先有濃厚的巧克力香氣撲鼻，質地偏於軟而有彈性，

搭配表層的巧克力隨嘴裡的溫度融化和蛋糕合而為一，

比利時73%的苦甜巧克力有著迷人的成熟感，再咬上一口核桃讓香氣更加乘，

也增添了不同層次的口感，十分好吃

▲接下來是焦香奶油塩味磅蛋糕$480，

包裝內層使用烘焙紙包覆外頭再使用牛皮紙印上印章包裝，

隨附一包海鹽，店員說可以灑在蛋糕上提味

▲一打開包裝，奶油香陣陣飄，蛋糕上頭還有自然的烘焙裂痕，

孔洞間散發著焦香氣味

▲磅蛋糕有別於戚風蛋糕的彈性，反而質地偏於紮實且綿密，

越吃奶油香氣越濃，在口中餘韻猶存，簡單而不浮誇的磅蛋糕，

箇中滋味正適合悠閒的下午慢慢品嚐呢

台灣容身在巷子內的甜點店越來越多，

期待以後能夠一一發現像時常在這裡的溫暖設計小店，

感謝時常在這裡的美好，

記得想吃蛋糕隨時追蹤他們的粉絲頁，提早預訂永遠沒有壞處。

新凍嫩仙草 (北屯區)

在有點熱的天氣看完濁水巷的櫻花林後，就和大胖du前往新凍嫩仙草消消暑氣，

和臨近的東東芋圓相較之下，新凍嫩仙草反而比較不那麼商業化和人擠人，

多了幾分在地感與悠閒的氣氛

▲用舊木板加上手寫字的簡單招牌呈現自然不造作的感覺，

搭配大理石地板和門口的吊椅就像是回到鄉下老家有股莫名的親切感

▲由木柴熬煮12小時的仙草，加上四不原則:

不加鹼粉、不加防腐劑、不加人工色素和人工香料，

感覺吃進肚子裡也不必擔心會有健康安全的疑慮

▲很喜歡牆面的櫻花和隨便一片厚紙板上輕鬆寫著不用過度裝飾的字句，

提醒旅客們除夕前後再來賞花最剛好

▲用麻繩和小夾子擺設而成的圖文版菜單，簡單明瞭地呈現仙草的內容物，

每個看起來都好好吃，

即使是最樸實的純嫩仙草也因為加上黑糖感覺就是比較不一樣

▲這邊沒有販售熱的仙草，僅有冷藏的溫度，碗裝嫩仙草不管有無加料皆為$35，

實在是好便宜，另外還有杯裝凍飲和水果枝仔冰~

希望下次有機會可以品嚐看看!

▲綜合嫩仙草$35，一上桌就可以看到仙草閃閃動人的模樣，

配料有芋圓、地瓜圓、手工珍珠、大豆、薏仁

▲仙草十分軟嫩，幾乎不用咀嚼，利用舌尖的力氣就可以將仙草化解入喉，

仙草的香氣清爽且陣陣在嘴裡飄散，甜度完全適中，

即使喝完一整碗也不會膩口，是目前心中的第一名仙草

▲地瓜圓比一般市售的還要軟Q，且嚐得到濃濃的地瓜香氣；

手工珍珠也是好吃，吃起來不會粉粉的導致口感不佳，怎麼配料也可以這麼加分

▲大豆(花豆)的熟成度剛剛好，綿密又帶點微甜滋味，著實能夠在嘴裡口齒留香

▲薏仁是較具有彈性的口感，可以在嘴裡多咀嚼幾下解解饞~

▲整碗吃下來除了仙草令我印象深刻之外，配料第一名莫屬芋圓所有，

在芋圓裡吃到芋頭塊是真的事情! 小小的芋圓越嚼越香，咬到芋頭塊更是紮實，

軟Q中帶有一點綿密口感，十分好吃

▲要當個好寶寶，自己吃的東西自己收!

之前和其它好友們就有吃過東東芋圓，

相較之下感覺東東芋圓是觀光客吃的，

新凍嫩仙草則是在地人吃的，

現在寫著寫著就好想來一碗...

漁聞樂日本料理 (松山區)

最近真的好愛無菜單料理，這次有機會到東區的漁聞樂 壽司割烹，

除了環境十分舒適之外，料理的美味程度更是可圈可點，

更重要的是，我很喜歡師傅與接待人員親切的方式，

自然而不做作，整體用餐的心情特好!

▲店面位於騎樓下，有點小隱密，

外面的小黑板則是色彩繽紛，不用怕難找到店家

▲おまかせ即是讓主廚自由創作料理的意思，

也就是所謂的無菜單料理~在這裡分兩種價位，

$680和$1200

▲一樓主要是吧台的座位，精緻乾淨的裝潢令人耳目一新，大約可容納8-9人

▲牆面有許多整齊陳列的日本酒和壽司相關書籍，

在這寒冷的冬日裡，真想每一瓶都喝一口~

有這些加持更有日式風情了

▲座位的後方有一大面黑板，上頭菜單畫得好可愛，

無菜單料理在平日晚間和假日的午、晚間都有提供

▲無意間在吧台桌上發現這些小小的調味罐，

師傅看我對這些小罐子很好奇，主動跟我說這些是調味鹽，實在是超古錐!

(很喜歡師傅觀察客人的仔細，知道我深怕打擾師傅料理而主動解惑)

▲吧台旁還有活生生的海產們，

光有了這設備就令人感覺食材無比的新鮮~

↓菜單↓

▲這裡的酒水有燒酎、啤酒、無酒精飲料、清酒和利口酒等，

感覺和友人晚上窩在這裡點些小點和小酒聊天，溫暖身子也不錯

▲午晚餐都有提供的定食和單點們，定食包含生食類的鮭魚親子丼、

散壽司丼、海鮮丼等，熟食類則包含關東煮、松露野菇燉飯、山椒牛定食等；

單點舉凡炸雞唐揚、鹽烤明蝦、炸牡蠣唐揚、龍蝦沙拉烤飯糰等皆有，

麻雀雖小、五臟俱全

▲桌上固定提供的醬油、碟子和牙籤

▲首先服務人員先提供一杯熱茶暖暖身子，

小菜豆莢店家還會隨附一個碗可以放吃完的表皮~

吧台的插座設計十分符合現代人的需求呢

▲馬鈴薯龍蝦沙拉手卷，雖然看似很空虛的開胃菜，但其實不然

▲海苔所包覆的生菜、龍蝦沙拉和些許的牛蒡絲皆十分新鮮，

生菜清爽脆口搭配較濃的龍蝦沙拉，在嘴裡融合咀嚼，飽口而美味，

偶爾咬到酥脆的牛蒡絲更增添了口中香氣，好吃!

▲南瓜沙拉($1200套餐)，南瓜泥十分清甜，香氣濃郁，

搭配蘋果小片的微酸甜與清脆口感，

增添這道沙拉的層次，份量蠻多的喔!

▲春捲沙拉($680套餐)，薄透的春捲皮包覆生菜絲、玉米筍、

番茄和蟹肉棒，搭配酸酸甜甜的芝麻醬彷彿有畫龍點睛的效果!

▲Q彈的春捲皮和飽嘴脆口的生菜，混和著芝麻醬的香氣，

在口中餘韻猶存，是很清爽的一道前菜

▲生魚片綜合拼盤($1200套餐)，精緻的擺盤令人捨不得動筷，

隨附醃蘿蔔及金桔、山葵可搭配食用，醃蘿蔔很好吃~

▲服務人員特地交代海苔包干貝可要盡快嚐，

以免海苔受潮變軟影響口感，入口的味道非常鮮甜，

加上海苔本身有調味過，鹹鮮合一的滋味令人難以忘懷，十分好吃

▲很喜歡這裡的山葵，是真食材，微微辣得很舒服，

而不是假的、很嗆口的哇沙米，搭配生魚片超棒!

▲大生蠔佐水果醋，搭配些許的蔥花，肥美的生蠔飽滿而滑順，

一點都不腥，搭配水果醋更解掉生蠔的生鮮感，

不敢吃生蠔的人可以試試看這道~十分順口呢

▲鮭魚生魚片相當厚實，

入口從軟彈的口感經由唾液消化轉為綿密，

過程中還可以嘗到鮭魚油脂散發的香氣，相當滿足~

▲鮪魚生魚片也好厚~

紮實的口感著實令人沉醉在新鮮中，享受甘甜的美味

▲生魚片綜合拼盤($680套餐)，比較大的差別是少了顆大生蠔，

其它生魚片與$1200套餐大同小異喔!

▲野柳海菜，別看它小小一盤份量也是非常足夠~

且光用聞的有股醋香氣湧上，令唾液從兩頰分泌~

▲海菜Q彈有勁又帶點黏稠，搭配醋味十足但很爽口的特調醬料，

咕嚕咕嚕地不知不覺就會吃完一整碗~我喜歡!

▲綜合握壽司拼盤($1200套餐)，總共有十個品項，

不得不說每個看起來都好好吃~~尤其是草莓加奇異果的水果握壽司，

酸甜解膩、絕配順口，完全無違和感的搭配，相信女生都會愛!

▲海膽包覆著海苔一同入口，同樣的鹹鮮滋味滿溢口中，令人滿足；

且最右手邊的玉子燒捲也很厲害!

口感像在吃雞蛋香氣很濃郁的蛋糕^^

▲炙燒鮭魚沙拉握壽司，濃郁飽嘴又附有鮭魚鮮嫩、入口即化的肉質，

一整個入口幸福感滿滿滿! 真的好好吃~

▲生魚片握壽司們也表現地可圈可點! 最愛鮭魚了!

▲綜合握壽司拼盤($680套餐)，

主要差別在龍蝦沙拉烤飯糰與散壽司~

龍蝦沙拉烤飯糰一樣十分濃郁可口，

烤飯糰的香氣搭配龍蝦沙拉的鮮甜，

在嘴裡咀嚼香氣越來越厚實，口齒留香

▲散壽司，小黃瓜、玉子燒、生魚小肉塊和米飯結為一匙，

一大口入嘴層次鮮明，清爽脆口，令人想再來一匙

▲鹽烤尖梭魚($680套餐)，

簡單地鹽烤魚一直是日式料理中最愛呈現的方式，

不僅吃得到魚本身最鮮甜、嫩口的肉質，

烘烤過的香氣更在品嚐中滿溢整個口腔，十分好吃!

▲沙朗牛($1200套餐)，最期待的主餐終於來了!

厚實的沙朗牛感覺肉汁飽滿，保留一點血水

▲剖面還能看到粉紅色的迷人鮮嫩肉質

▲一口咬下果然不負所望，表層的赤烤香氣十足，

內裡的沙朗牛肉質鮮嫩多汁，且油脂的量剛剛好，

香氣撲鼻，完全不會過於油膩，真的好好吃

▲蒜味蛤蜊湯，暖呼呼的湯喝進胃裡整個身體都暖和起來，

且蒜頭熬湯將甘甜味徹底釋放，

再搭配蛤蠣本身的鮮味合而為一，整碗湯非常好喝

▲是喝得到很多蒜末的湯唷!

▲甜點黑糖豆漿奶酪，這我超級愛~~

平常就喜歡喝豆漿的我，而且又是搭配健康的黑糖，實在討喜~

▲柔滑綿口的奶酪香醇濃厚，加上黑糖點綴，

甜甜的入口香氣十足，且並不會壓過黃豆的濃醇味道，相當好吃~

此次到漁聞樂用餐的感覺很棒，

不僅美食一流，

店內的氣氛與環境、師傅和服務人員的真誠，

再再都是加分的因素!

試吃過一次之後會再推薦家人好友到訪的店家~

感謝漁聞樂的用心

好飽阿~

正官木桶鍋 (蘆洲區)

正官木桶鍋從在中山一路的小小無裝潢店面，

我和大胖づ當想吃大餐時偶爾就會去光顧，

到去年七月搬新址後，現在店面變成超寬敞氣派，

但食材和肉品依舊維持高品質和份量，

只能說老闆，幹得好!

▲用餐需知落落長~

因為老闆實在受不了客人有時訂位隨意取消，

或是明明訂5位用餐卻只來3位，

導致影響其它客人的權益，

為講求公平於是要求用餐人數須到齊才能入座喔，

用餐限時一個半小時並加收一成清潔費

▲用餐完後，隨鍋附贈一支meiji冰棒!

有別於一般提供冰櫃，送冰棒很有特色也別具新鮮感~

數量有限，送完為止喔!

▲原本一間可能只坐得下10幾位客人的小店面，

如今變身成為氣派裝潢的空間，

也算是見證正官木桶鍋的崛起歷史(推眼鏡)，

但似乎就比較沒有隱密與溫馨感了

▲服務人員帶位時，經過冰肉品和海鮮的冰箱都會特別介紹，

若有需要可以請他們協助拿取，這龍蝦之大的霸氣阿!

↓用餐須知&菜單↓

(會不定時更新菜色及調整內容，以現場實際菜單為主)

▲特別的超級甜蜜痛風鍋，

不外乎是有眾多種類的海鮮所組成，大龍蝦、天使紅蝦、

大草蝦、香蕉蝦、花蝦、汶萊藍蝦、干貝、大蛤蠣等，

讓你一次痛個夠! (但要價不斐)

▲第一次吃火鍋肉片是可以用"盎司"計算的，

還附上小知識介紹和牛，很貼心~

▲不管是海鮮或肉品鍋都十分吸引人，

感覺得到老闆想做出和一般火鍋店的差異，

並且嚴選食材，

選用何種海鮮與肉品都交代得很清楚

(包括用餐配套和細節)，他做得很完整!

▲醬料區，醬料碟在自己的座位上，要記得帶，

這邊的沙茶也是店家特調的，

使用干貝、蝦米、扁魚和花生粉所製成，

其餘配料也應有盡有，可以隨意搭配~

▲飲料區則有提供PH9.5的電解水、蜜茶和水果冰沙們

▲看到特製的沙茶醬，讓平常不加沙茶的我也想嘗試一下

▲名副其實的木桶，拿來裝菜盤，份量很多!

▲兩人所使用的是鴛鴦鍋，一人煮一邊不互相干擾，

老闆也省掉了另一爐的電費~聰明!

▲自然牛雪花牛肉鍋(Prime)9盎司$450，

上下兩側的油花分布均勻每片肉，如雪花般的細緻，

油脂含量豐富，且厚度實在，而不是一般薄可透光的肉片!

▲肉片放入鍋中待肉色逐漸轉變，

在滾燙的湯底中停留3-5秒起鍋，因為肉片面積大而厚，

入口十分飽嘴，鮮嫩而具有嚼感，牛肉香氣滿溢嘴裡，

還帶點肉質本身散發的甘甜味，

油脂較為豐富的部分入口也不會感到噁心油膩，

反而帶有油脂的香氣，是目前吃過最棒的火鍋肉片!

▲再加上店家特調的沙茶醬，

除了增添不一樣的口感且更夠味之外，

牛肉本身所散發的香氣並不會被沙茶味道蓋過，

反而有陪襯的作用，很厲害!

▲單點松阪豬肉$250，粉橘色的肉片層層堆疊，

看起來十分可口~每片面積都好大，且厚度依然實在!

▲油脂均勻分布，變相的"千層肉"之感

▲在意料之內的松阪豬果然嘗起來有點脆感，嚼勁十足，

在口中亦會散發豬油香氣，是大胖づ的愛，

但因我有點害怕松阪豬較為強烈的豬肉味，所以僅淺嚐2片

▲鯛魚鍋$350，滿滿一盤的鯛魚片搭配些許薑絲，

totally是我的愛

▲飽滿而肥厚的鯛魚片具有些許彈性，

入口好咬且鮮嫩甘甜，應該不能用片來形容的魚塊，

過癮又好吃!

▲把隨附的薑絲放入鍋中一同熬煮，

原本自然甘甜的湯頭甜上加甜，

尤其薑絲散發的清香和魚塊燙過的鮮味皆在湯裡可嘗盡，

好好喝~(不然一般我可是不喝湯的)

▲完食主餐後，服務人員會提供一本冰品的照片，

可從中挑一支(一鍋一支，依此類推)，當然首選meiji的!

記得有4-5種口味，

最後選擇牛奶巧酥(oreo)雪糕和黑巧克力脆皮雪糕~

▲oreo雪糕雖然有點甜，但可以吃到oreo餅乾很滿足，

且雪糕的硬度剛剛好，是可以用牙齒咬下的那種，好吃!

▲每鍋限量一支也不會過度攝取熱量!

▲黑巧克力脆皮雪糕也好好吃~除了甜度較低之外，

硬脆的外層入口隨即融化再搭配內裡的雪糕，

滿嘴巧克力香濃氣息，有夠幸福

這樣一餐下來也破千了，雖然不便宜但真的很值得來，

品嚐新鮮海產和不一樣的肉品，

也體會老闆的用心與堅持，

希望正官木桶鍋可以一直保持這難得的美味!