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[食記] 台北八條麻辣鍋

2016-03-06

八條老宅麻辣鍋 (中山區)

類別 :

四川菜、火鍋店、麻辣鍋

2015.12.2 推薦分數：★★★★

總覺得年底非揪團圍爐吃鍋，一年才有大功告成的感覺，在冷冷的夜裡與三五好友歡聚，是件非常開心的事。

八條麻辣鍋於捷運中山站往林森北路方向步行約十分鐘的距離。

店內桌數並不多，所幸有事先訂位。

佐料自助區。

鍋底可選擇辣鍋或鴛鴦鍋。

鴛鴦鍋底(小) $350

麻辣鍋湯底以牛骨熬煮，辣度可以調整，不嗜辣的人亦可嘗試看看，白鍋則是昆布柴魚高湯。

毛蟹、帝王蟹或其他海鮮料理，只要適合下鍋煮，店家都可代買，印象中這隻毛蟹約兩千多元，個頭還不小。

香菇貢丸 $100

香芹丸 $100

丸類火鍋料吃得出用料扎實，芹菜香氣又特別突出，個人挺喜歡的。

排骨酥 $120

表皮炸得酥脆，但下鍋後不能煮久，否則外皮太過濕軟，口感就會差了點。

綠花椰 $80

生腐皮 $80

完全是麻辣鍋必點之物，吸飽湯汁的腐皮香辣燙口。

鴻喜菇 $100

芋頭冬瓜 $100

吃在嘴裡有著明顯芋頭味，老闆指出該冬瓜，外型也與一般冬瓜長得也不一樣。

魚片 $180

Prime莎朗(小份) $480

Prime無骨牛小排(小份) $480

牛小排下鍋約五秒，涮至淡粉紅色即可，吃起來帶著些許甜味，口感軟嫩，若搭配麻辣過更是一絕。

雖然麻辣鍋底有豆腐及鴨血，但無續加的服務，鴨血口感軟嫩，豆腐算比較扎實。

澳洲羊五花 $280

騷味重，肉質較乾柴，表現不如牛肉。

蟹腳有先處理過，食用上方便許多，海鮮適合煮白鍋，簡單提味，就能品嚐食材最初始的風味。

八條麻辣鍋

電話：02-2562-2015

地址：台北市中山區林森北路133巷3號

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