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Bella貝拉
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共推介 3 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 3 篇
芙蘿拉Flora
芙蘿拉Flora
53篇食評
等級3
2014-07-11
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類別 : 日本菜火鍋燒肉日式燒肉台式小吃

 

 
這間鯨吞燒總共有兩家店,總店在海安路上,赤崁樓附近的則是分店,

原本上次是沒訂位的情況下便打電話詢問有無位子,結果被工作人員告知都要先訂位才有辦法

這次我硬是提前了兩天訂位,終於訂到位子拉!!

 
這家在赤崁樓旁的小巷子裡,店後方有機車停車場,但汽車停車場就沒有了

 
牆上則有一些推薦料理,還有2樓呢!快上去參觀一下

 

 
2樓比較像包廂式,如果三五好友一併過來,也可以擠得下,左邊就有一個用玻璃圍起來的空間,剛好有人在用餐

就沒拍了,不過那個空間塞下七、八個人應該是不成問題

 
也有情侶雅座呢!繞了一圈,該回樓下了,一樓是坐在吧台,可以直接看到師傅做菜與燒烤,

不過全部都坐滿了人,真的不太好意思打擾,所以便沒拍照片了

剛入座沒多久,便發覺身旁都是日本人(左、右兩邊都是,這機率也太低了吧!),吃著串燒配上啤酒,我想讓他們感覺回到了日本吧!

我們都還沒點餐完,就也發現外面已有人在等待,位子是不多,但是生意也太好了吧!

 
我很喜歡這種整齊劃一的感覺,一排排拍過去畫面很漂亮呢!

 

 

 
菜單很多種類,隨手翻了幾頁拍下來

 
點餐完畢後工作人員會送上招待的小菜,是酸酸甜甜的泡菜呢!非常開胃,也讓我們更餓了...

 

 
首先送上桌的是究極的親子丼$180

滑嫩嫩的蛋加上黑羽土雞腿肉,帶著微微的清甜,不會有過份調味的感覺,吃完之後喉嚨也沒有卡卡的感覺

跟外面的蓋飯吃起來不太一樣呢!有些都會加醬油,吃起來過份的甜,都不知道到底加了什麼可以這樣=口=

裡頭的越光米飯也是一大特色呢!不愧是究極的親子丼

 

 
接著是土雞胸酒盜煮$90

原本看到菜單,還一直以為有添加酒,還好有先問,酒盜只是一個別名拉!

酒盜是指醃漬過的海鮮內臟,因為口味較重,會讓人忍不住想一口一口的喝著酒

不過我騎車,無法喝酒只好配著果汁了QAQ

 
胡麻水菜豆腐沙拉$150

這道菜算是開胃的沙拉了,豆腐冰冰涼涼的,可以沾點底下的胡麻醬一起享用,

不過我自己發覺,如果將水菜沾滿醬汁再跟豆腐一起吃,會更好吃呢!

因為豆腐要沾到醬料比較不易,這樣就可以一口氣吃到這道料理的精髓了

 

 
秘傳炸雞翅$150

這個炸雞翅感覺是炸過之後再用烤的方式進行調味,吃得到脆脆的口感,又保住肉質的鮮甜,會忍不住想一口接著一口>///<

味道如果覺得太重,可以跟生菜一起吃,是不一樣的感覺

 
這個算是我們期待已久的料理了 高湯鮮煎蛋捲$150

 
一進門就可以看到師傅在用心製作,超吸引人的阿!

聽說是招牌菜呢!當然必點阿!

 
看看他的厚度,像千層蛋糕似的,真的非常多層

 
吃起來令人驚艷呢!非常的多汁,感覺裡面包著高湯一樣

而且滑嫩嫩的,不愧是招牌阿!我看師傅的手沒停過,每組客人的桌面上都有一份,可想而知他帶給客人的驚喜感多大了

 
土雞串燒五串(雞腿蔥、雞胸軟骨、雞皮、雞肉丸(鹽烤或醬烤)、雞胗)

 
雞肉丸,裡面的肉吃起來很紮實,我們是選擇鹽烤的,店員說醬烤的味道較重,不過我們覺得鹽烤的就很適合我們了

 
雞腿蔥,雞腿肉配著蔥,非常下酒呢!

 
雞胸軟骨,這串我最愛吃,脆脆的口感,配上煙燻的味道,超級下酒!

 
雞皮,外面只稍微的烤過,保留雞皮QQ的口感,不過我個人還是較愛他炸過之後的口感

 
雞胗,沒想到烤過的雞胗超好吃呢!一樣有著脆脆的口感,不會過硬,不過有點難將他們從竹籤上咬下就是

 
最後來杯葡萄柚汁跟抹茶奶綠結束這一回合!

鯨吞燒 赤崁支店

地址:台南市中西區赤崁東街16巷5號

電話:06-2209911(記得要先打電話預約)

營業時間:17:30~24:00(星期一公休)

推薦美食: 高湯現煎蛋捲
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2014-07-08        
此次消費: 每人約$510 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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栗 維尼
栗 維尼
175篇食評
等級4
2014-04-27
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲輕食喝飲聊天

無意間巧遇的合盛太平

骨子裡是老人的新咖啡店

去振地餅店的路上

栗注意到了在宜蘭車水馬龍的中山路上

老舊二層樓矮房中的合盛太平咖啡廳

隔天等北門綠豆時

栗向小賈提議去合盛太平邊等邊坐坐

推開門的剎那驚覺是很不一樣的咖啡廳

 
合盛太平原址是日據時代的太平醫院

栗一直覺得合盛這名字很熟悉

原來是合盛66民宿民宿主人與幾位好友

與太平醫院主人的媳婦溝通後

在近可能保留原始風貌下

將此處打造成咖啡廳

 

 


 


打開合盛太平的時光大門

首先看到的是太平醫院的老招牌

候位區就是以前醫院的掛號區

一樓保留醫院掛號與診療室隔間結構

候位區柱子上掛著舊式電話

栗小時候家裡也有一隻撥盤電話噢

但那時年紀小還不懂怎麼打電話

現在看到覺得好懷念(不小心暴露年齡XD)

 

 
一樓僅用合盛66男主人親手自製的漁燈裝飾

再搭配著牆上許多脫俗的攝影或電影劇照

這些是出自餐廳其中之一主人-郭政彰之眼

 


 

 

 


往二樓走去是醫院主人住家

有濃濃日式踏踏米建築的味道

往後走去則是以前的「灶腳」

現在的廚房已經變成小型展覽室

以前的「瓦斯爐」以及用來看爐火的小窗

把一間咖啡廳搬進醫院老房子裡

很不突兀地將咖啡廳特色融合在原有結構下

 
おやつは何にしますか?

合盛太平提供多種多樣餐點

今天點的是櫻桃豪野鴨肉沙拉NTD200

小食拼盤(脆薯、雞翅、玉米餅)NTD180

鹹派1人份NTD100

黑糖薑汁拿鐵NTD150

調酒(栗不專業的忘記名稱了)

 

 


櫻桃豪野鴨肉沙拉

使用宜蘭在地食材豪野鴨

鴨肉呈現如櫻桃般的粉嫩色澤

佐紅椒、水菜及紫色蔬菜食用

整體色彩在視覺上是無比滿足

品種源自於英國的鴨肉肉質細膩

鴨肉香味十足極其入味

無需搭配多餘醬料增加香氣

因此栗將一旁凱薩醬沾麵包入食

當作是下午茶的份量非常大方

 

 

 

 

 
小賈點的小食拼盤栗原是不以爲然

今天來的又不是The Chips美式餐廳

但脆薯與雞翅的表現是非常有水準

可惜Tacos的餅皮有點太薄

玉米餅的口感栗不是太習慣

拼盤的醬雖是配角但

也是將整盤炸物美味提升的關鍵

不管是吃的到切丁的蕃茄醬汁或塔塔醬

都可以續盤非常用心推薦

 

 
合盛太平的鹹派比一般來的大份

因此一人份會是半份

蕃茄醬與黃芥末醬如水彩般恣意地畫在盤上

鹹派內餡主要是鮭魚與花椰菜

派皮酥脆但內餡過乾

沒有預期會吃到的濕潤感

 

 
黑糖薑汁拿鐵是一新體驗

平常印象中是調養身體的黑糖薑汁

從沒想過可與與拿鐵咖啡調和

喝起來的味道很特別

飲一口後嘴裡有薑汁的辣但

又有些許咖啡的香

小賈點的調酒則是用紅露酒調蘋果西打

口感偏甜會適合女孩兒

 

 

 
結論

近年流行老屋改造

這話題早不算新意

但難得的是宜蘭的合盛太平

完整保留太平醫院內部樣貌

隔間或裝潢沒有更動

讓年輕一代可以在喝咖啡時

尋找舊時代的蹤跡

店內提供Wifi且不限用餐時間

推薦使用在地食材

的櫻桃豪野鴨肉沙拉

合盛太平Cafe Story

地址: 260宜蘭縣宜蘭市中山路三段145號

電話:03-9360060

營業時間:12:00 - 21:00(每月第三個周三公休)

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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進食的巨鼠
進食的巨鼠
563篇食評
等級4
2015-10-17 (屬於相關食記)
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類別 : 台灣菜手搖杯店

{阿卿傳統飲品‧冰品}

地址:700 台南市中西區保安路82號

營業時間:週一-週日14:00-23:00 (售完為止)

電話號碼:06-2262799

bowl這次要來分享的是 平常就會去的愛店之一

話說台南人想喝杏仁茶,一定會想到阿卿杏仁茶

這裏不僅僅是杏仁茶好喝

連冰品類都好吃,接下來就來讓我好好介紹吧!

才剛來到店門口,

就能看到帥氣的第二代小鮮肉老闆在招呼客人,

先來張組圖,大家聞香一下!

 


傳統的事業,通常都需要傳承,阿卿嫂也不例外,

想看到半退休的阿卿嫂 的客人們~ 現在都要下午時間去才看的到唷!

晚上營業時間,就交棒給我們的 小鮮肉 第二代^^

 


這次,特別先切入正題,先看餐飲介紹的部分~

(沒辦法,巨鼠寫文就是這麼隨興)


{餐點介紹}

 


沒多久的等待,我們的杏仁茶馬上就上桌囉~

分別是 杏仁茶。綠豆蒜。杏仁豆腐綜合冰

 


{綠豆蒜}裡面有著滿滿的料,看到大大的龍眼乾了嗎?

真材實料,不騙人的!  

{綠豆蒜}喝起來有濃濃的桂圓味,

粒粒分明的綠豆蒜,增加口感

Q彈有勁的手工湯圓

綿密鬆軟的限量芋頭塊

小小一碗~飽足感十足!

 


粒粒分明的綠豆蒜,製作過程 其實很厚工!

需要將綠豆仁蒸過後再煮,才能讓綠豆仁軟爛,但又保持入口時的顆粒感。

 


{綠豆蒜}只有湯圓 &芋頭,以及熬煮湯底用的龍眼乾

不會過於複雜的搭配,吃的到最純粹的傳統滋味,是人氣甜品屹立不搖的原因!


 


店家主打的杏仁茶,

聽老闆娘介紹,杏仁茶之所以會稠稠的,是因為特別加入米漿勾芡。

不同於一般的店家加入太白粉勾芡喔!

所以{阿卿傳統飲品‧冰品} 的杏仁茶,喝起來特別順口滑順。

據說~打一顆雞蛋進去,還可治療咳嗽喔!

( 酷酷紹的朋友,快試試看! )

 


 


說到 熱熱杏仁茶,怎麼沒有油條呢?

  杏仁茶 配 油條,真的是絕配!!

很多人都會擔心油條的熱量問題

特別跟大家分享~

{阿卿傳統飲品‧冰品} 的油條,完全沒有油耗味,也不會炸得太老 ,

手摸起來竟沒有非常油膩的油痕,配上杏仁茶 真是 嘟嘟好!  

問了一下老闆,{阿卿傳統飲品‧冰品} 的油條 是有特別使用機器進行脫油,

難怪不油不燥!

 


最後要來介紹的,{杏仁豆腐綜合冰}

我們很幸運的點到最後一份杏仁豆腐冰!

 


{杏仁豆腐綜合冰} 裏頭有杏仁豆腐,手工湯圓,紅豆泥,芋頭塊

最特別的是~他的糖水是用三種糖炒出來的!

單單只是 糖水加上冰 ,清涼爽快,就能讓人吃掉半碗冰了!

 


 


 


{杏仁豆腐綜合冰} 的 杏仁豆腐,天然純手工製作,味道淡雅,沒有過濃的人工添加香精

芋頭是季節性的,如果當季的芋頭品質不夠好,阿卿嫂可不會提供芋頭配料喔!

因為阿卿嫂的堅持,這也是{杏仁豆腐綜合冰}的芋頭 總是鬆軟、有Q度,讓人讚不絕口 的秘訣!

{杏仁豆腐綜合冰}的手工湯圓,Q彈有勁,也是聲名遠播!

紅豆泥,保持紅豆的顆粒,不會過於軟爛,甜度適中,更是女性的保養聖品呢!

{菜單介紹}

 


 


{購買須知}

 


燒餅可是限量的,晚了就沒得吃了!  

(像我這次就是......)

{店家環境}

 


 


夜晚的台南保安路,非常熱鬧~

{阿卿傳統飲品‧冰品} 的 紅色小攤 & 鵝黃色招牌 點亮了保安路的黑夜

讓保安路,越夜越美麗!

 


小小的店家,亮紅色設計,鵝黃色的燈飾

是我們台南人喜愛的 傳統老滋味

 


 


{阿卿傳統飲品‧冰品} 的相關報導和採訪 裝飾於牆面

述說著 阿卿嫂的堅持和努力 、內斂公立、美味與榮耀!

 


 


 


最後,感謝阿卿嫂對傳統甜品的堅持,

讓我們能品嘗到 最純樸 且純粹的 美味。

夏天,清涼我們的心

冬天,溫暖我們的胃

~由衷感謝~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

『進食的巨鼠』小小感想~

{阿卿傳統飲品冰品}

台南保安路必吃小吃

傳統美味

味蕾傳承

平價

冷熱皆宜

杏仁茶+手工湯圓+紅豆+芋頭=美味小吃

heart{阿卿傳統飲品冰品}是巨鼠一家人一直私藏的美味

自從 食尚玩家報導後,周末就已經大排長龍了

跟大家分享我們最愛的...

冰品"手工粉圓冰"

熱品"杏仁茶+湯圓"


歡迎大家自己去{阿卿傳統飲品冰品}發掘心中的No.1

感謝大家賞文~

以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~

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用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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