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袁風
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共推介 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇
蔡甜甜Evonne
蔡甜甜Evonne
185篇食評
等級4
2015-10-31
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類別 : 四川菜火鍋店火鍋麻辣鍋

 

 

 
寬巷子鍋品美食聯絡電話:02-2883-1599

營業時間11:30~15:00、 17:00~22:30台北市士林區中山北路五段505巷22號在士林捷運站出來往左手邊巷子走一分鐘就看到了(往中山北路的方向)

好幾次看電視,都有介紹到這一家寬巷子,

總算來踩點了,菜單厚厚一本很有存在感,

從封面到內頁的印刷以及紙張的使用,

都可以讓人感受到這家店的用心。

 
鍋底當然就選擇鴛鴦鍋,

可以一次嚐到白鍋「白鳳千叟鍋」跟紅鍋「紅泥小染」二種滋味,

 
每樣食材都跟一般火鍋店的火鍋料不同,

當然價位也非常突出,

 

 

 


菜盤取名「花團錦簇」680元!!!!!

完全是藝術品來著,

心臟要夠大顆才能點的下去,偏偏我們這桌的心臟都跟麻雀的一樣小,

所以,吃菜要花680,實在太昂貴了,

原諒我們的俗氣,

680的價格我們寧願拿來吃肉....

 
鍋子的造型真的蠻特別的,

而且鍋子也挺深的,常常撈到深處,

會有意想不到消失已久的食材,

有尋寶的錯覺。

 

 
牛小排 860元怎麼辦?明明已經去吃過了,

今天在打食記時,還是被價格嚇了一跳,

其實,我的心臟比麻雀還小,

就讓我俗氣的數一數上面的肉片總共「八片」,

然後....總金額「860」元,

恩哼~~也就是我們吃一片就要107.5元,

夜市牛排一片超厚又大,不是也才110元嗎?

對不起,我愚婦....我不懂,

 
而且這肉片涮完之後放到嘴巴,超級沒有存在感的!!!

畢竟真的不大片呀。(當然不能跟牛排比,人家都寫明「牛小排」)

可能我餓壞了,再加上鍋底真的味道特別,所以是真的好吃,

但真的不過癮呀~~~~~~~~~~(扭)

到這裡,我開始覺得我對不起大家,因為這一家店是我找的 =..=

鍋底的鴨血跟豆腐會一直補,

而且鴨血也很嫩很好吃,這點還蠻加分的,

 

 
蝦抄手 180元

擺盤真的都很美,食物也真的都很精緻,

如果請客帶來這裡是很有場面,

但聽姊姊的勸,真的要口袋深一點,或是肚子飽一點再來嘿~

 

 


豬五花 350元

不管是涮紅鍋還是白鍋都非常美味,

你看它肥瘦比例剛好,肉吃起來QQ的不乾柴,一樣是讓人回味。

 

 


墨條牛軋 350元

隨餐附上小沙漏,把墨條牛軋丟到鍋裡...

只要沙漏停了,就可以撈起來吃了,

口感非常札實的墨魚味,還吃的到花枝脆脆的口感,

 


大腸頭 350元

這個涮完紅鍋又入味又沒有腥味,也是好吃,

 
桌上有附熱熱的水果茶,

打開還看的到蘋果塊,

酸酸甜甜的很特別,配著鴛鴦鍋吃很適合,

然後到底為何現在知名單點火鍋店附的飲品,那茶壺一家比一家重呢????

真的是讓人有練舉重的感覺。

 


其實鍋底很夠味不需要沾醬,

但我的閏蜜水塘小姐,本人是走超級重口味路線的,

還是問了一下服務人員,有沒有提供沾醬???

店裡有提供「洋蔥」「沙茶」二種,

於是我們就各來一盤吧!!!

結論是「洋蔥」這個特別好沾,沾完很清爽。

 

 

 


杏香野菊 390元

很漂亮又特別的火鍋料,整朵花都可以吃~

豬肉底搭配著杏仁片,上面那黑黑的原來是紫色的玉米粒,

每口都是驚奇,

一樣是小沙漏停就可以食用,

 

 


而且放入鍋中一邊煮的時候,

看桌上的畫面也很美麗,

 
煮熟的樣子,也不會變型,

真的很特別,都讓人捨不得吃了。

 
紅薯細粉 60元

這煮起來跟一般的冬粉口感不同,

比較像韓國的冬粉,非常的Q耶!!!!好吃好吃。

 

 
最後附上的醋飲,

服務人員有提醒:「非常非常嗆」

結果阿呆水塘,還是一口喝下去.....然後才在旁邊狂灌水果茶,

這醋飲,真的是我喝過最嗆的,超級難以入口,

有種在喝高樑沒有加水的感覺,

還是乖乖聽服務人員的話~一小口一小口慢慢喝嘿!!!!

 


用餐環境也很典雅,

還有包廂可以選擇,

生意也非常的好,要前往一定要訂位喔~

 
獻上美麗的女主角三月壽星阿梅兒~

還是這麼美麗動人

 


這是本人用餐的明細,

湯底如果是鴛鴦鍋還會另外加180元,

光鍋底的費用就很讓人怯步,

不過,吃遍千山萬水的火鍋,

總是要吃點不一樣的,才有得比較,

偶爾嚐嚐也是不錯的。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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RayFromKorea
RayFromKorea
144篇食評
等級4
2015-08-27
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類別 : 四川菜火鍋店火鍋麻辣鍋

 


OMG 光是看首圖是不是會整個驚一下,然後懷疑這到底可不可以吃 ! ! ! !

是低,你們的疑慮跟我一開始看到這間餐廳是一樣的感覺,就是OMG,這到底能不能吃阿````

我還真是萬萬沒想到,火鍋料也有這樣的春天~~~~不僅是賞心悅目,根本就是藝術品來著

我對於有醬創意的廚房跟老闆感到深深的敬意,真的太特別呢~

每道餐點都令人為之一亮,一擺上桌就是讓我們陷入瘋狂的拍照,無止盡的拍照,真的非常瘋狂 ! ! !

趕快跟大家分享一下這間特別的餐廳~

店外走簡單帶點日式感的風格沒有太多華麗的裝飾,跟一般火鍋店走完全不一樣的路線~

 
好險當天是吃到最後,才可以好好拍到店內的擺設。

其實整間店風格非常簡單,但是不知道是不是因為燈光還是他們家選的畫作,真的都很美麗耶 ! ! !

(( 這是一進門的樣子 ))

是不是,是不是,完全完全不像是來吃火鍋,比較像是吃日式高級料理~真的是美番呢!!

 
這是櫃檯。(依舊是簡簡單單的樣子,很有質感~))

 
也有這種微微加高的座位區

 
至於這邊是餐廳另一區塊

其實店內桌數不算多,每桌間或是桌面都很寬大,用起餐來氣氛真的很好~

 
他們家還有小包廂雖然沒有什麼色彩裝潢,但是就是會令人感到舒服,用餐很享受~~

牆上比較多擺設。他們家選的畫都很好看

((真的是一間很有質感的一間餐廳呢))

 

 

 
因為菜單實在拍的不是很好,就奉上簡單的鍋底收費

他們家麻辣口味分兩種,一種為紅泥小染(偏四川式的激辛鍋),一種為元珠小染(偏台灣口感的麻辣感)

另外白鍋為白鳳千臾鍋(有人蔘白鳳雞所熬煮低)

 


好好好,等不及呢巴~嘿,要上菜啦啦啦啦```

 


[鴛鴦鍋 - 紅泥小染+白鳳千臾鍋]

 
一端上桌馬上都分泌口水呢,整鍋看起來就是可口 ! !

我覺得鍋底湯汁不錯,屬於又麻又辣口感,不會讓人吃的滿頭大汗,香料味比較重

白鍋我也覺得還不錯,不會太死鹹,算是好入口的白鍋湯底。

 


除了鍋底以外,我還特寫呢他們家的 鴨血豆腐,我發現每間麻辣鍋對於自家招牌鴨血豆腐都有不一樣的堅持.....

寬巷子的鴨血是屬於薄片型,至於豆腐竟然是走有點類似豆皮路線,真的頗特殊低(第一次吃到)

都挺好吃低,同行的捧油也對他們家鍋底跟鴨血豆腐都挺滿意低~

湯跟鍋底都是無限量供應加的次數算頻繁不會小氣。(雖然是單點,但是這部份倒是可以吃到飽一點 哈哈)

 
[墨條牛軋] $350

 
挨唷,要開始精緻料理介紹呢~(心)

在菜單上看到這道就知道一定要點一下,怎麼這麼有創意啦~~~~

這明明就是牛軋糖阿,沒想到他竟然是用墨魚做成低耶,真的是太有趣呢~

這道單品要煮四分鐘,哈哈哈 店家還很貼心的附上沙漏 可以幫忙計算時間,不然我差點就要拿起手機計時呢..

吃起來好彈牙唷,很有彈性耶,再加上他做成長方形的樣子,口口都有墨魚味,很好吃耶 ! ! !

吃得出來用料挺新鮮低又紮實,重點是 - 真的很彈牙 ! ! ! ! 不僅造型討喜,口感也不馬虎呢~

 
[玫瑰松阪] $850

 
江~江江~這道菜算是我最主要的目地呢~

是不是 是不是 這簡直就是藝術品阿,怎麼會是火鍋料...

他一上桌,我們全部瘋狂猛拍照,店員心中一定很多OS!!!!

一共有三朵花,一朵花大概有10-12片左右,其實點一盤肉好像就差不多可以餵飽大家呢~

(雖然單價不太親民,但是肉的份量算多 其實也還OK啦啦啦啦)講得很心痛...哈哈

 
至於要怎麼處理他,店員有先幫我們做示範~

先把一朵花端起淋上蛋汁,再整朵放下去鍋裡煮,哇喔~太美味啦啦啦啦

肉片就會在鍋裡散開,我有來個肉片特寫,每片肉都很厚實,不會薄薄一片,每次下鍋都可以吃到個3-4片左右~

 
[杏香野菊] $390

 
你們看,又一曠世俱作,怎麼那麼啦 哈哈哈

好美的一道餐點唷,猜猜這是什麼東西組成!!!!嘿嘿 竟然是玉米+內腰肉+海苔片耶 超酷的!!!!

我發現他們另外做成醬的精緻料理,吃起來反而口感真的很紮實耶~~~

口口滿滿低都是餡料味,好好吃吃唷~又美又好吃!!!

 
[福袋] $180

 
嘿嘿嘿,這道算是比較平價一點的火鍋料呢!!!!

每個福包看起來都很飽滿,店員說裡面都是滿滿的蝦卵~~~

我特別有拍剖面圖給大家瞧瞧,是不是,嘿嘿~真的很飽滿耶 ! ! !

雖然比較便宜,但是還是一樣的好吃好吃~~~

 
[菠菠糖] $360

 
別小看這道單品,竟然是我最驚豔的一道火鍋料呢 ! ! ! !

他是由菠菜+豆皮+芝麻組合而成低,沒想到好好好吃耶....(我個人覺得很好吃)哈哈

口感有點甜甜低,越吃越香,非常有創意的一道料理呢~~~

 


[花團錦簇] $680

 
最後這道,是不是有驚豔到,應該說是驚嚇到才對阿~````

沒錯,我都覺得自己在吃盆花呢 會不會太壯觀又太美呢一點!!!!

OMG~真的別小看這盆花,天阿 雖然價格有高但是份量也十分驚人耶..........

裡面有玉米、菠菜、金針菇、青江菜 應有盡有 真的非常非常豐富~

我們四人還吃不完耶!!!!((就知道這盆份量有多麼的驚人呢.....))

 
[招待醋]

最後店家還有招待小杯醋清清口感,揪甘心阿~

 
哈哈哈,特別放上一些好笑照片

我想初來這間餐廳,應該會被他們家菜單所困惑,超多美麗的料理可以選擇呢~

店員介紹餐點的方式簡直可以媲美購物專家 - 超 級 專 業 !!!!

聽得我們很有互動,這店員真的很厲害...........

另外,我有說呢,這間店真是讓我陷入瘋狂拍照中....看看我的樣子真的很可笑.....

(( 店員真的一定很多OS )) 哈哈哈

 


以上,報告完畢。

這真是不僅吃到,視覺也被照顧到的一頓午餐呢!!!

很棒的一間餐廳,完全大推薦~

第一次吃到這麼有創意的火鍋料理,一般好像都是義式或是西式小餐館比較有創意料理....

但是火鍋料可以變得這麼有創意還真是第一次遇到 ! ! ! !

重點是,不僅漂釀,口感也好好吃,而且阿,我不知道大家吃比較重口味的東西 回家會不會口渴...

這間竟然不會讓我回家有口渴的感覺耶,表示他們用料應該是真的挺不錯低~

食材很新鮮,雖然價格高一點,但是非常值得呢!!!

店員每個親切有禮,印象很好呢。服務也非常周到~

另外店內環境也好讚,我喜番這種餐廳風格,簡單卻十分有質!!!!

就在這邊推薦給各位囉~

店家資訊:

地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號

電話:02 2883 1599

營業時間:週一 - 週日: 11:30~15:00、17:00~22:30

 



評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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