[台北]阜杭豆漿：爬起來也要吃的早餐

阜杭豆漿 (中正區)

多吃幾次阜杭，壽命也短幾年！跟達人約好五點半在出發，大概六點在阜杭等。五點半，撐著身子起床，打電話給達人看她情況，電話直響卻沒人接。口中暗罵了幾句髒話，忍不住又躺回床上，不消一秒便又回到夢鄉。六點多，達人才打來說自己睡過頭，說七點在阜杭等，不過補了一句：「七點，不知東西賣光了沒有。」香港會有一家早上七點就沽清的食店嗎？從飯店跳上小黃，不到五分鐘就趕到華山市場。在門外望了一下，一樓的市場還沒有開業，也不想太多，直接衝到二樓。怎麼....怎麼...一個人都沒有？都已經賣光了嗎？看一下櫃位，酥餅熱哄哄的紛陳在後頭。達人也剛趕到，吐出第一句話：「怎麼今天一個人都沒有？」就像熟食中心一樣的格局，但早上就只有阜杭在營業，一邊是販賣櫃台，另一邊則是不住傳來烤烘香氣的工場，心想，如果真的大排長龍，排隊時，應該每個客人都會飢腸轆轆吧。點了熱豆漿、鹹豆漿、厚燒餅夾蛋和甜酥餅熱豆漿香醇渾厚，豆味濃郁，溫熱地吞進喉嚨，整個人立時醒了一點。這碗溫心的豆漿，比早上的咖啡更受用。鹹豆漿味道豐富，撈一下，配料五花八門，豆漿經過鹽滷作用，也成了半凝固狀的豆花，口感更具層次。辣油還有荽茜，絕對是重口味之選。厚燒餅夾蛋看 賣相真平平無奇，早上最怕吃到乾巴巴，了無生氣的麵包。看著份量如此大的厚燒餅，還以為自己會吃一兩口就放棄。試著咬一口，不得了，忍不住立時想咬第二 口，燒餅帶著咬勁，每口細嚼時，麵粉香不住傳到口腔，對，這是一塊有生命力的夾餅。咬著咬著，怎麼還有一種鹹香，細味下，是一種鹹鮮味，又怎麼拿著燒餅的 手黏黏的？聞一下，原來燒餅面層塗抹了一層薄薄的醬油，醬油抹過的麵包，沒吃過吧？西打保證，一吃過你就會愛上！也是看似平平無奇的一個芝麻酥餅！先跟大家說，這個酥餅比剛剛好厚燒餅更美味！大口咬下去，酥餅香酥薄脆卻不過份油膩，油香剛好隔開了每層酥餅，最精彩是酥餅中間藏著泛著金光般的麥芽糖，甜膩把食客的心緊緊抓住，一口一口的吃，一波又一波的清甜，真不想把這個酥餅吃完，真不想讓甜膩終結。不單好吃，是一塊足讓人感動的酥餅。後記：也不知要寫怎樣的後記，一塊甜酥餅足以讓食客感動，足以要食客大清早摸黑排隊才嚐到的美味，也不需要再寫甚麼吧。如果問西打下次再去台北，會願意再爬起床吃早餐嗎？真的答不上來，但這次到阜杭的經驗，絕對是一段好時光。