阜杭豆漿 (中正區)

作為不夜城的台北，大大小小夜市，宵夜食店，廿四小時誠品。。。

人在台北，最難的一件事，就是早起床！

所以，之前三次來台北，還沒到過阜杭豆漿。這一次，終於立下決心，要一嚐台北最有名的蛋餅，鹹豆漿。難得台北友人小V，也犧牲睡眠時間，肯早一點起床，陪我一起吃。小弟下榻的酒店在漢口街，與位於善導寺站的阜杭，只是一個捷運站之遙，大約是旺角，與油麻地之距離，在新光三越門口，跳上一架東行的公車，幾分鐘便到。

阜杭在華山市場之內，每天大清早已開門，賣光便關門，有朋友說過，中午來到所有東西已賣光。

早上七點多，已經有大約十個八個客人，正在店外排隊等候。因為流量大，所以很快便輪到我們，實際上不是等得太久。在另一邊的廚房，看見多名員工，正忙於炸油條，一間小小的豆漿店，竟用上多名員工，假約在香港，絕對是不可思議。我們點了厚燒蛋餅，鹹豆漿，與焦糖甜餅。

鹹豆漿的豆味很香，很濃郁，質感香滑，與我在香港的上海小店，吃到的有點點不一樣，這裡的豆香，更為突出。厚燒餅夾蛋的外表像很硬，其實餅身既熱燙，又鬆軟，還帶一點點燒烤的香氣，中間夾著的蛋，滑溜而帶濃甜的蛋香。小V強烈推介的焦糖甜餅，果然令人驚艷，外表有點兒像煎堆的甜餅，包著的是香甜清香，而且不膩的焦糖餡！吃了一口，回想對上三次台北之行，為何不來吃個早餐呢？離開市場的時間，還只是八點多，但這段是尖峰時間，上班族陸續到達，人龍已排到出樓梯，所以，想吃，要趁早。

來個假設性譬喻，如果我是台北人的話，相信我每個星期，到阜杭吃早餐的次數，會與我到勝香園吃茄牛麵，上環生記吃個豬心粥一樣。可惜，如今只能與她，建立一段兩地情，要久不久才能相聚，莫非，遙遠的距離感，從來都是引人入"性"？

原文節錄：http://foodie-smashingpumkins.blogspot.hk/2011/12/blog-post_27.html

阜杭豆漿 (中正區)

阜杭豆漿的燒餅遠近馳名，連許多外國觀光客來台都會跑來排隊。我非常久以前吃過，印象頗佳。不過基於去那邊對我來說並不便利，而且我家附近麟光站旁的和記豆漿也有賣非常好吃的炭烤燒餅，因此也很久沒有再訪。
前陣子友人從國外回台，決定找一天早上來這邊吃燒餅，順便比較一下跟和記豆漿的燒餅有何不同。
阜杭位於捷運善導寺旁華山市場的二樓內。佔地是其他店家的三倍左右。排隊人潮很長，不過今天差不多排了約20～30分鐘。 菜單一覽（價格中等，來這邊的目標是餅類）冰豆漿$22（還算不錯，不過並沒有像大三元豆漿店的豆漿那麼濃郁）冰米漿$22（也是中規中矩的） 厚餅夾蛋$38（厚實有嚼勁。感覺外層有刷了一些糖水還是鹹水後去烤，比較有調味。和記的厚燒餅就很純粹，外面那層比較乾，但相比起來更能吃到麵粉的原味，而且焦香更足。還是個很棒的燒餅，加了蛋後更為可口，大推！） 蔥花鹹餅$22（外殼脆硬，裡面的內餡充滿了蔥香，很夠味。和記的鹹燒餅雖然酥，但相比起來較薄軟。我個人喜歡脆硬的口感，大推！） 焦糖甜餅$22（外殼也是走我愛的脆硬風格。一咬開，裡面的糖漿就會流出來，極為可口。和記的甜燒餅糖漿沒那麼多，比較注重於餅的層次感，糖漿的分佈比較均勻，不會這樣集中爆漿。沒在其他的地方吃過這種甜餅，讚透了，特推！）
整體來說，阜杭豆漿的餅類水準的確很高。很難說和記豆漿或阜杭豆漿哪間的餅比較好，因為風格不同。
我最喜歡這邊的蔥花鹹餅和焦糖甜餅，尤其是甜餅那流漿糖餡的味道真的令人回味再三。而和記豆漿的厚餅炭烤的滋味和口感非常吸引我。個人覺得阜杭豆漿的餅風格和味道很豐富，而和記豆漿的餅比較樸實，但比較能品嚐出麵粉的風味。
如果來吃燒餅，最好能現場趕快吃完。好餅是不等人的。放太久的話，餅很容易因為空氣中的濕度而軟掉，失去了酥脆的感覺，這樣就可惜了。

阜杭豆漿
台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28
02-23922175
05:30~12:30（禮拜一公休）

阜杭豆漿 (中正區)

嚵嘴症候群又發作了，今早大概5：15起來，為的是要吃阜杭豆漿。
店在華山市場2Ｆ，只有「阜杭豆漿」是大清早開門。這一層是不同的小食攤，類似food court形式，可任選位置用餐。6點就到達華山市場了，樓下居然沒有人龍是奇景吧？難道與今天補班有關？「阜杭豆漿」外帶與堂食都是同一條人龍，所以排隊的人多，輪候的時間會較久。排隊購買時候會經過廚房，真人秀現做先賣，絕對是熱騰騰的早點。
每一位員工都是超「熟手技工」，點餐、上餐都非常高效率，備貨充足也沒有出錯餐點的情況。
坐下來先吃熱豆漿、厚餅夾蛋，再外帶一個蘿蔔絲酥餅及飯糰，回家再續攤。友人說豆漿要有類似烤焦味道，才是純正沒摻水的原味豆漿，阜杭的豆漿雖然沒有烤
焦味，反而豆香四溢，有薄薄一層豆皮蓋面，是我喜愛的口味。阜杭賣的燒餅有分厚餅及薄餅，厚燒餅夾蛋是人氣商品，燒餅新鮮烘烤，鹹的、烤得鬆軟，炒蛋混了很多青蔥，與熱騰騰的厚燒餅是早上飢餓人的救星。這裡的熱鹹豆漿、蛋餅也值得一試，其他餐點就覺得普通了一點。
大概8點要離開的時候，人潮湧現，心中暗喜，錯開了漫長的等候時段。建議要來吃早餐的朋友們，早起早一點來，最好是7點前到，不然最少要輪候半小時以上。星期一公休，營業時間：早上5:30到中午12：30
交通：捷運善導寺站，出口5上來，跟著人龍排隊就對了。[阜杭豆漿]在華山市場2F。

阜杭豆漿 (中正區)

早上敵不住睡魔，今天頂盡在六時半起床，到達華山市場已經差不多八點了。 忘記早上有很多上班族前來買早點，人龍由2樓排排排到地下 好在流量非常之快，都只不過十五分鐘就上到二樓，全個市場只有阜坑豆漿在開檔，全場人吃的也是豆漿厚餅，二樓完全是阜坑豆漿天下。 我跟據記錄下，豪氣地點了厚餅夾蛋﹑冰豆漿和焦糖甜餅﹗一個人其實吃不掉，但來到沒可能不試’名物’，的確好煩惱呢。呵呵。排隊時已看到有一批燶燶的厚餅出爐，我心想’不要給我呀’，當然最後我都有份啦。厚餅太燶關係吃的只有苦味，很可惜很可惜。 但中間的熱呼呼夾著香蔥的蛋餅真的非常好吃，蛋味足煎得可口，最後我只吃那塊蛋餅而已。至於冰豆漿質感好順，但甜度極高，喝多兩口感到黏黏的，不是我杯...豆漿。 反而我最不期待的焦糖甜餅來一個逆轉！ 以為是個麵包，原來是酥皮來，很特別呢。中間充滿不是太甜的焦糖漿，有如泉擁，不小心的話會燙到咀的啊。雖然我沒預期過在街市要有什麼服務，反正是自己捧餐，自己收碟。不過前線某阿姐態度真的不敢恭維，我見冰豆漿用碗裝，但有些豆漿用紙杯裝，因為在香港喝熱豆漿是用碗裝局多，我以為阿姐給錯我熱豆漿，只不過問一下’這個是冰豆漿嗎？’（指住碗豆漿），阿姐就好激動話’是啦是冰豆漿啦，冰豆漿是用碗裝的啦！’突如奇來的兇一兇，真的怕怕。

阜杭豆漿 (中正區)

說起早餐店, 阜杭豆漿已經是台北代表之一了. 我也向身邊的朋友介紹這家早餐店好吃不貴, 又夠代表性~之前朋友跟我去台北, 而且我們又住的很近阜杭豆漿, 沒有不去的理由吧在華山市場的2樓. 我之前去過一次, 人沒有這次去的多. 都等了差不多有半小時
但, 值得等的~!還是有店員新鮮製作燒餅, 邊排的時候可以邊看他們的製作過程
那個烤爐不用站過去也覺得它很熱, 裡面燒得很紅價格是這樣~ 都忘了之前的價格, 應該是有調上了一點點
燒餅, 焦糖甜餅都很好吃! 但蛋餅我就不太建議去試, 味道有點單調
其實我一直很想試他們的甜飯糰, 但就因為想吃其他的, 會吃不下所以沒點很喜歡阜杭的鹹豆漿, 通常鹹豆漿會有加菜甫粒, 或小蝦米. 這邊是沒有的
但就正正因為我不喜歡鹹豆漿裡有小蝦米, 所以特別喜歡這裡的鹹豆漿
豆味蠻濃的, 入口有一股黃豆香. 加上油條面層還是脆的, 很美味這個是冰豆漿, 我要求不要用紙杯, 反正都是在內用餐, 環保點. 他們就給了我碗, 害我一度以為他給熱的我 xd
滑順的甜豆漿, 早餐能喝到這樣的冰豆漿真的覺得有點幸福呢~ 用餐環境其實有點焗促... 夏天去的話會坐得有點不舒服叫了一份厚燒餅加蛋加油條~ 他們的燒餅有厚的也有薄的, 我是覺得厚的比較好吃
這個應該是阜杭最貴的餐點了, 60NT
厚餅烤得剛剛好, 看他的底部, 不會太過焦,面層很脆很香
裡面帶著燒餅的軟韌質感, 好好吃! 油條也是超脆的, 加不加蛋沒關係
但就一定要試他們的厚燒餅加油條~其實對我來說, 厚燒餅只在這裡排第二要吃的, 我最愛的是這裡的焦糖燒餅
皮層比較硬實, 但又不失酥脆的質感. 一口下去是滿滿的芝麻香, 而且裡面的餡真的好好吃裡面的焦糖餡香甜無比, 焦糖中間其實還夾了砂糖, 好好吃喔~~~!

吃完這個做早餐會覺得很滿足, 下個月其實已經選中要試其他的早餐店, 但還是想要再來吃這個現在他們每週一會公休, 營業時間由5:30-12:30~ 華山市場2樓, 善導寺站5號出口一上就是了