法朋烘焙甜點坊 (大安區)

Le Ruban Pâtisserie法朋法式烘焙甜點坊，Le Ruban為法文「緞帶」的意思。法朋烘培甜點坊便是在烘培業近20年經驗的李依錫主廚的夢想與心血，在去年11月開幕因為甜點精緻美觀又美味而造成人氣話題，尤其以生鮮奶油蛋糕捲更為熱門。
沒想到法朋烘培坊對面便是鄭元暢及陳妍希合開的義式料理「Destino妳是我的命運餐廳」，斑比當天前來時還碰巧看到鄭元暢坐在餐廳外頭，真是太開心了！本人好帥啊❤❤❤❤❤我一整個在老公面前害羞了起來（哈哈哈）美味的法朋蛋糕捲目前有新品北海道四葉乳酪蛋糕捲、法朋原味蛋糕捲、法朋抹茶蛋糕捲、和三盆焦糖蛋糕捲（之前草莓季時還有草莓蛋糕捲），除了新品北海道四葉乳酪蛋糕捲的蛋糕體及內餡都為乳酪起士；和三盆焦糖蛋糕捲內餡為焦糖鮮奶油；原味及抹茶蛋糕捲內餡均為栗子。
＊法朋烘培甜點坊的蛋糕捲每個月有2次訂購時間，分別是每月第一及第三週的星期四，不提供宅配。訂購方式為接受電話訂購或現場購買，現場購買為店面下午16：00開賣蛋糕捲 ( 每天供應數量有限 )，開放現場訂購當日店面內用座位下午15：00後才發放，現場排隊每人限購一捲！（建議下午15：00～15：30先去排隊）每個口味最多訂兩捲，訂購5捲以上須先匯款確認訂單。進入店內後，一旁是蛋糕櫃及櫃檯；另一旁則是溫品蛋糕、餅乾、塔類點心。欣賞美麗的糕點之餘，還能從擦得明亮的玻璃窗看到甜點師傅們努力認真製作好吃甜點的模樣！鏘鏘鏘！這次的新品北海道四葉乳酪蛋糕捲($520)，使用北海道四葉乳酪蛋糕體、Omu生鮮奶油、四葉乳酪特調內餡、有機雞蛋、葡萄籽油，雖然價格上有點高，但是真的超值得的！！
這真的真的是斑比我這個熱愛吃蛋糕與甜食的人目前吃過最好吃的蛋糕捲了！蛋糕捲本身超級鬆軟又細緻，因為使用品質很好的有機雞蛋，所以蛋糕捲本身吃的到非常濃郁的雞蛋香氣！真的好感動！北海道乳酪捲中蛋糕體及內餡都有加入乳酪，雖然是乳酪但是蛋糕捲與內餡本身吃起來是兩種不同的味道，好有層次這點真的很用心！好吃的我連沾附在盤上的乳酪內餡都忍不住舔了起來，就連我那不愛吃甜食的老公，竟然還會跟我說再來一塊！真的很想高喊以後吃不到怎麼辦啊～～！！盛夏芒果塔（130元/片，680元/6吋）
成分：玉井愛文芒果、法式杏仁塔、Isigny千層酥派、香草修多蛋糕、香草修多卡士達餡、香草布蕾。
法朋的新品盛夏芒果塔最外是多汁香甜的愛文芒果以開心果、藍莓、糖霜點綴，金黃、綠色、藍紫、白色的視覺效果加分不少！美極了！更不用說那愛文芒果有多鮮甜與多汁，真的好甜好甜。接著是香草修多蛋糕、香草修多卡士達餡、香草布蕾的香草三重奏，最後在嚐到酥脆的千層派皮，真的好特別好好吃好讓人驚艷！以這法朋盛夏芒果塔來迎接盛夏芒果季來臨真是太棒了！老奶奶檸檬蛋糕（$65/片）（$520/模）
法朋烘培坊的人氣商品，使用產區綠檸檬、Isigny奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋。
「老奶奶檸檬蛋糕」聽其名字就有法國鄉村裡家家戶戶由奶奶家傳秘方烤出的溫暖又美味的感覺，說真的從沒吃過這樣好吃的檸檬蛋糕，新鮮檸檬的香氣和合成檸檬香精的味道是無法比擬的，好鬆軟的蛋糕體散發著天然檸檬香與酸甜味，上頭這糖霜咬起來沙沙的更是增添獨特的口感。珠寶盒 $150
食材成分：乳酪巧克力慕斯、玫瑰白蜜桃奶醬、荔枝寒天凍、有機玫瑰花。
好滑順綿密的慕斯與香氣十足的奶醬，再點綴上荔枝寒天凍、草莓、藍莓、銀色糖珠、有機玫瑰花做成的拉糖如同寶石般動人。這道甜點就如同它的名字一樣，像每個女孩、女人們所珍藏的珠寶盒般精緻、閃耀與美麗，讓人好捨不得吃下它。而且吃完後裝甜點的美麗玻璃杯還可以帶回家留作紀念～蘭姆天堂 $130
食材成分：馬達加斯加香草棒、牙買加蘭姆酒、法國杏仁粉、莊園巧克力。
新品蘭姆天堂使用馬達加斯加香草棒裡的香草籽做成最外圍的香草慕斯香氣好濃郁；慕斯蛋糕是有大人內涵的牙買加蘭姆酒香，酒香迷人。

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法朋烘焙甜點坊 (大安區)

今次台北之旅吃了很多甜點，當中最喜愛的是在大安區Le Ruban Patisserie法朋法式烘焙甜點坊，所以就先寫此篇文章跟大家分享。Le Ruban Patisserie剛在2012年11月才開店，位於仁愛路四段國泰醫院後兩條巷子內，環境寧靜。店外設有數個露天座位，坐位旁放了不少綠葉盆栽，感覺多添生氣。店內位子就比較多，裝潢簡約，配合柔和的光線，也同樣舒適。Le Ruban Patisserie的創辦人李依錫師傅，喜愛造甜品，注重製作時的每個環節，甚至在選材上也很講究，如選有AOC認證的Isigny奶油及日本運來的奶油等。看看蛋糕凍櫃，十多款法式蛋糕，賣相造型都很精緻。除了蛋糕，還有曲奇、布丁、瑪德蓮等售賣。就點了其中好幾款來試，最愛的是檸檬想想，NT$150，輕柔的蛋白包著檸檬餡料，順滑軟柔，酸味自然明顯，酸度挺高，一入口再咬下香脆的撻皮，滲出微微牛油芳香，真的很好吃。這檸檬撻比香港很多店吃的都出色得多，感覺就像在巴黎吃的味道，令人喜愛，真的很有水準。芭那香頌，NT$130，半圓體的蛋糕上放了片焦糖脆脆，其下以一層薄薄的焦糖醬覆蓋著蛋糕，表面造得平滑。蛋糕主體是焦糖牛奶朱古力慕絲，味道香甜，但焦糖味道微甜。而蛋糕中心藏著十分熟腍的香蕉，吃起來像蓉的軟腍腍，香蕉甜味比焦糖香更明顯，若焦糖味再濃郁些會更好吃。漫步，NT$130，這款蛋糕賣相討人喜歡，面層有白色小花朱古力，加上以水果為主的味道，感覺充滿陽光氣色。熱情果慕絲夾著朱古力蛋糕及焦糖慕絲，熱情果的酸香與餡料的甜來個平衡，但個人就喜愛熱情果酸味重點。朱古力味為主的優雅，NT$140，濃郁朱古力醬包著朱古力慕絲，可可味濃郁帶甜，質感很滑溜，配合下層夾著焦糖夏威夷果仁碎粒及香脆的撻皮，頓時形成強烈的對比口感，整體來說都不錯。熱情滋味，NT$120，蛋糕由數層組成，熱情果慕絲、熱情果蛋糕、芝士蛋糕及牛油餅底組成，酸酸的味道，又帶點芝士香，餅底也香脆，吃著又不太甜膩。香梨，NT$130，這款蛋糕味道較為清新，光滑的蛋糕外層圍了杏仁蛋白脆，不過質感就一般，不脆身，還有點軟腍。香梨慕絲包著梨汁啫喱及焦糖慕絲，微微的焦糖香沒有把梨味掩蓋，加上底部的杏仁蛋糕也濕潤，口感還好。

在兩款以杯裝的甜品中選了這款珠寶盒，NT$150，因為被那紅紅的玫瑰花裝飾所吸引著，花上更有銀色小球，令花的形態更突出。而這紅花口感微韌，有點像糯米糍皮，但韌度就低很多。底部白色的是乳酪朱古力慕絲，酸味較淡，上面還有荔枝寒天凍及玫瑰白蜜桃奶醬，但整體味道都較弱，令甜點像欠缺了靈魂。老奶奶檸檬蛋糕，NT$65，蛋糕沒有華麗的外表，淡黃色的蛋糕表面灑上了檸檬味的糖粉，蛋糕質感挺實，比海綿蛋糕來得紮實，但就不會乾身，帶著淡淡的檸檬酸，也是很受歡迎的款式。

吃過了甜點下午茶後，三時多的餐廳後開始湧現人郡，細問店員後才知道原來他們是來等候每天四時限量供應的卷蛋Roll Cake。對於這店的甜品都很滿意，相信卷蛋也有一定水準，於是便往外邊排隊購買。這天只是供應12條卷蛋，有四種味道選擇，焦糖、抹茶及草莓味，先到先選味道，輪至我們時只有剩下焦糖及抹茶味，就各要一條，價錢分別是NT$460及NT$380。法朋焦糖蛋糕卷，蛋糕聞下充滿焦糖香，入口卻是濃郁的奶甜，糕身佈滿一個個小孔，質感十分鬆軟綿綿，濕潤度高，口感比Mon Gateau夢卡朵蛋糕更加鬆軟，個人十分愛這口感。蛋糕捲著手工焦糖鮮忌廉及日本栗子粒，忌廉味道跟其他的不一樣，味道帶甜。而因為蛋糕比較鬆軟，所以包捲著的忌廉吃時會較易散開。不過以忌廉味道來說，Mon Gateau的奶味較香濃，奶香甜香較吸引好吃。而Le Ruban Pâtisserie的抹茶蛋糕卷，捲著的是九州鮮忌廉及粟子，甜味當然比焦糖口味的稍低，但奶香就較為突出。不過蛋糕的抹茶味道不算很濃，所以還是焦糖口味的較好吃。這裡的蛋糕都令人驚喜，造型精緻，味道實在，口感亦好，真是值得推介來吃的甜品店。而卷蛋口感鬆軟濕潤，同樣不能錯過，為了它，早些前來排隊購買也是值得。Le Ruban Pâtisserie，多麼想它在香港設店，現在我已經開始懷念它的檸檬撻及卷蛋了。

阜杭豆漿 (中正區)

不久以前，一位同是食家（但比起我有名得多）的朋友從台北回來後，對阜杭豆漿讚不絕口，更在她的網誌裡寫下好評．這次，換我來到台北了．剛好與朋友們談起這間早餐店時，她們也表現出非常興奮的意願，看來真的是未出發先興奮的樣子來迎接這個早上！ 來到台北，當然要一嘗地道小食，不論是早午晚飯外加小食都好．阜杭豆漿便是一個很好的例子，大多數的食客都是台灣人，或許少些旅客是好的，好讓阜杭豆漿維持平民式經營．阜杭豆漿不只是一間普通的早餐店，還意味住一種精神及身體上的挑戰，不要說笑，早上７點多便已經有大量食客在此排隊，人龍環繞兩條樓梯，伸延至阜杭豆漿所在的熟食街市外面．所以，在此建議大家最好大約７時多便好到達！ 幸好，條隊其實移動得尚算迅速，只需大約３０分鐘從門口排到收銀處．移動的過程中，不知阜杭豆漿是否能猜測食客等候已久的心情，廚房採用落地玻璃，令廚房的環境及工作程况一目了然．那時，我心中很佩服這班早起的員工們，一大早在小小的廚房內製作令人窩心的早餐．由於當條隊近收銀處時，節奏特別快速，食客需一早想好所點的食物，以便快快點餐付錢，像快餐店似的．這麼多的選擇當中，我和朋友們點了最為有名的，包括厚夾蛋卷，熱豆漿及鹹豆漿，全都是台灣出名的食物． 厚夾蛋卷：　厚餅是新鮮從舊式鐵爐烤出來，吃下感覺份外鬆軟．厚餅內裡的葱蛋也很香很滑，與厚餅非常的夾！不容錯過！熱豆漿：　個人其實喜歡豆漿偏甜．這裡的豆漿我覺得比較淡味，豆味亦不太夠燶，如更甜和重味會更好！鹹豆漿：　第一眼看時，心裡盤算究竟味道會如何．．誰知吃下去驚喜盡在不言中！鹹豆漿像是碎了的蒸蛋般，配上細細粒的油條，很好吃！很開胃呢！ 雖然阜杭豆漿位於熟食街市樓上，但環境絕對比香港的熟食街市好，有空調之餘，地方乾淨，食客有手尾清潔自己托盤上的食物再作垃圾分類．我想，未來我再來台北的時候，我一定願意為了阜杭豆漿而早起．可惜，我還沒找到屬於香港的阜杭豆漿．

阜杭豆漿 (中正區)

多吃幾次阜杭，壽命也短幾年！跟達人約好五點半在出發，大概六點在阜杭等。五點半，撐著身子起床，打電話給達人看她情況，電話直響卻沒人接。口中暗罵了幾句髒話，忍不住又躺回床上，不消一秒便又回到夢鄉。六點多，達人才打來說自己睡過頭，說七點在阜杭等，不過補了一句：「七點，不知東西賣光了沒有。」香港會有一家早上七點就沽清的食店嗎？從飯店跳上小黃，不到五分鐘就趕到華山市場。在門外望了一下，一樓的市場還沒有開業，也不想太多，直接衝到二樓。怎麼....怎麼...一個人都沒有？都已經賣光了嗎？看一下櫃位，酥餅熱哄哄的紛陳在後頭。達人也剛趕到，吐出第一句話：「怎麼今天一個人都沒有？」就像熟食中心一樣的格局，但早上就只有阜杭在營業，一邊是販賣櫃台，另一邊則是不住傳來烤烘香氣的工場，心想，如果真的大排長龍，排隊時，應該每個客人都會飢腸轆轆吧。點了熱豆漿、鹹豆漿、厚燒餅夾蛋和甜酥餅熱豆漿香醇渾厚，豆味濃郁，溫熱地吞進喉嚨，整個人立時醒了一點。這碗溫心的豆漿，比早上的咖啡更受用。鹹豆漿味道豐富，撈一下，配料五花八門，豆漿經過鹽滷作用，也成了半凝固狀的豆花，口感更具層次。辣油還有荽茜，絕對是重口味之選。厚燒餅夾蛋看 賣相真平平無奇，早上最怕吃到乾巴巴，了無生氣的麵包。看著份量如此大的厚燒餅，還以為自己會吃一兩口就放棄。試著咬一口，不得了，忍不住立時想咬第二 口，燒餅帶著咬勁，每口細嚼時，麵粉香不住傳到口腔，對，這是一塊有生命力的夾餅。咬著咬著，怎麼還有一種鹹香，細味下，是一種鹹鮮味，又怎麼拿著燒餅的 手黏黏的？聞一下，原來燒餅面層塗抹了一層薄薄的醬油，醬油抹過的麵包，沒吃過吧？西打保證，一吃過你就會愛上！也是看似平平無奇的一個芝麻酥餅！先跟大家說，這個酥餅比剛剛好厚燒餅更美味！大口咬下去，酥餅香酥薄脆卻不過份油膩，油香剛好隔開了每層酥餅，最精彩是酥餅中間藏著泛著金光般的麥芽糖，甜膩把食客的心緊緊抓住，一口一口的吃，一波又一波的清甜，真不想把這個酥餅吃完，真不想讓甜膩終結。不單好吃，是一塊足讓人感動的酥餅。後記：也不知要寫怎樣的後記，一塊甜酥餅足以讓食客感動，足以要食客大清早摸黑排隊才嚐到的美味，也不需要再寫甚麼吧。如果問西打下次再去台北，會願意再爬起床吃早餐嗎？真的答不上來，但這次到阜杭的經驗，絕對是一段好時光。