OpenRice 主頁
  
終皮耶
我是終皮耶。我是一名傳媒行銷。我最喜歡上海菜日本菜法國菜牛排館飯店餐廳日式西餐廳吃到飽日式吃到飽壽司/生魚片
食記會員 0次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 0
編輯推薦數目 編輯推薦數目 0
食記被推次數 會員推薦次數 0
人氣指數 人氣指數 76
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 0
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 2
我的餐廳 我的餐廳 0
關注 關注 0
粉絲 粉絲 0
終皮耶  等級1
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期   編輯推薦  笑臉 哭臉  哭臉 哭臉  餐廳總分 
 
 
 
 
共推介 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇
irisdedolcevita
irisdedolcevita
3篇食評
等級1
2013-12-22
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 法國菜精緻料理喝飲聊天慶祝紀念日

單人午間套餐價格: 1280元 ( 含一道冷/熱前菜,主餐,甜點,餐後咖啡/茶和搭配小點心)

用餐時間: 接近下午一點多 (侯布雄的午餐只到兩點半) ,但去的時候Table全滿,所以只能坐吧檯!
但是...整頓飯下來,覺得坐吧檯才是第一次來用餐的人最佳的選擇!!法籍的師傅會不時與吧檯的客人做互動,還可以一邊欣賞米其林星星廚房內的風景!!非常值得!
所有麵包都是來自樓下的侯布雄salon, 全部吃完!!因為超好吃~而且一次可以吃到不同歐洲國家的麵包

所有麵包都是來自樓下的侯布雄salon, 全部吃完!!因為超好吃~而且一次可以吃到不同歐洲國家的麵包

 
量很少而且還要再額外加錢才能吃到!口感非常綿密的前菜!喜歡燉飯的朋友可以點!很道地

量很少而且還要再額外加錢才能吃到!口感非常綿密的前菜!喜歡燉飯的朋友可以點!很道地

 
大推這道!!!擺盤好看又好吃~初訪的朋友們最值得吃的一道菜之一

大推這道!!!擺盤好看又好吃~初訪的朋友們最值得吃的一道菜之一

 
這馬鈴薯的口感可以比ice cream!瘋狂續了三次

這馬鈴薯的口感可以比ice cream!瘋狂續了三次

 
粉紅色的肉超嫩超好吃的

粉紅色的肉超嫩超好吃的

 
大推坐吧檯的原因!!可以看到米其林的師父們忙進忙出的~他們還會過來跟你解釋每一道菜!

大推坐吧檯的原因!!可以看到米其林的師父們忙進忙出的~他們還會過來跟你解釋每一道菜!

 
真的不是很好吃~因為慕斯和冰淇淋都水水的,蓋過了栗子味道,整到甜點給人很稀的感覺

真的不是很好吃~因為慕斯和冰淇淋都水水的,蓋過了栗子味道,整到甜點給人很稀的感覺

 
題外話/補充資料:
侯布雄的整體服務非常好,出菜節奏,氣氛掌控,菜色多變.....一定要去試試,是當之無愧的高級餐廳喔!
推薦美食: Bread Basket,鵝肝松露燉飯,櫻桃鴨主食,無上限續的馬鈴薯泥,櫻桃鴨近照
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-12-11        
此次消費: 每人約$1280 (午餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

推薦此食記

4
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果
tina409
tina409
56篇食評
等級3
2013-11-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜主題餐廳日式烏龍麵喝飲聊天

早聞名在台中創始店的穗科 手工烏龍麵,但因居住在台北還找不到機會前往品嚐。
終於台北也開了分店了,爬了文發現忠孝分店的人潮始終絡繹不絕,於似乎就淡忘這家店的存在~
直到前一陣子經過復興北路,發現一家有著濃濃日式味道裝潢的店家,抬頭一看發現是穗科!!
又勾起了那深藏於口袋裡的名單,決定找一天來嚐嚐!

 

 

 
還未踏入店內,就可見門口兩面大大的玻璃窗內,師傅正賣力的桿麵。這的確是行銷的好方式~至少就很吸引我了!!

 
瞧瞧~這樣的用餐環境是不是挺雅靜的~
店內裝潢採日式簡樸的原木風格,沒有華麗卻也不失簡單大方。

 
來看看菜單吧~

 
店內主食大致就分為冷麵與溫麵(就是湯麵)兩種,然後有一些私房配菜,甜點,手燒煎餅及飲料。

 
這天我點了這家的招牌小菜-黑玉胡麻豆腐
胡麻豆腐一口咬下立刻散發濃濃的黑芝麻香氣,伴隨白芝麻味增醬汁味道濃郁卻很清爽,

 
白玉腐皮湯捲 - 耶~好像就是高麗菜捲吼?不過內餡包的不是肉而是豆皮,搭配底部高湯一起食用確實能加分不少。(不過必須說這天我吃到的高麗菜其實本身是不太甜的,所以搭著高湯一起下肚,能稍稍彌補高麗菜甜度的不足)

 
我點麵來了,今天吃的是-上湯烏龍麵,
剛送上時,心中有點小落寞,怎麼只有海帶跟青菜在碗中游的感覺,
筷子攪動一下,發現有豆皮、凍豆腐、紅白蘿蔔、海帶芽及水菜,還有一些麵麩,心中有稍稍釋懷了!
大大吸了一口烏龍麵再喝上一口湯,麵條的Q彈、清爽的昆布湯頭搭著蔬菜的鮮甜,剛剛說得落寞感竟消失了!
自慢冷麵

自慢冷麵

 
這是哈尼的-自慢冷麵 (附原味上湯),你沒看錯~就是只有一碗麵,有沒有浮現跟我一樣的失落感?!!不過既然這是他們引以為傲的招牌,怎麼能不嚐嚐就打分數呢?
偷挾一口來吃,哇~~~~,真的太驚為天人了,麵條也太冰涼Q彈了吧~搭配麵條的醬汁散發著淡淡的柚子香,很高雅清香的味道,這時我終於懂了,為什麼店家能自信將一碗乾乾淨淨的麵就端上顧客的桌前,就因簡單才能吃出其中的不簡單啊!!
至於冷麵的Q彈要怎麼形容呢~就是有點像粉條的那種Q(不過也沒Q得那麼恐怖啦~),而湯麵中的烏龍,我覺得比較像刀削麵那樣的嚼勁,相較之下就沒那種Q感。

 
另外,傳說手燒煎餅也是這店家的特色招牌,於是也點了兩片來嚐嚐。
分別點了南瓜子與葵瓜子口味
餅乾背後還烙印了店家的名字
這個被心急的哈尼掰了一半,還好還看得出來烙印的名字(這片比較清楚~),紮實的口感吃的到葵瓜子香氣,不過2片要價50大洋還是稍嫌貴了點捏~
這次用餐下來平均300大洋/人,雖說沒有肉的餐點(沒說一定有人來沒發現吼??其實這家是蛋素的料理為主喔~),吃到這價位是不太便宜,不過手工的烏龍一口吃下那種Q彈,一定會讓你回味無窮的!!
第一次去品嚐真的很推薦他們家的冷麵唷~
以上不專業分享~^^

 
題外話/補充資料:
小抱怨一下,這天我們菜捲忘記幫我們分切了!!所以我跟哈尼兩人不太方便食用,

在一陣你切我咬的情形下,吃得有點狼狽啊!!!

雖說在剩下約莫半條菜捲時,服務生有來詢問需不需要幫我們切(這時我在心中默默給了白眼,是不會早點說嘛?!!),但好像為時已晚,都快吃完了..........(是說,我後來爬文發現大家都是切好的耶~)

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

9
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果