富樂台式涮涮鍋 (士林區)

微涼的周日，午餐來個火鍋吧!說起這間火鍋店，不知何時開始，無論平時或假日，無時無刻總是排滿了你無法想像的人潮~
至於為什麼這麼火紅? 就讓我們看下去~~~

店門口張貼著吃飯的規矩~來到的時候也才快中午12點吶，我竟然拿到42號的序號，抬頭看看叫號燈還在18號，我的天啊~ 看來是要跟它拼了!!!
老闆貼心在店門口放了數十張椅子供等候的顧客歇歇腳。

趁著排隊的空檔，我就到處拍拍照，在門口發現種了幾盆甘蔗??
應該是讓大家看看甘蔗的樣子吧!!畢竟現在都市小孩看過甘蔗的不多吧~
再者宣傳他們家才是正宗白甘蔗熬湯的創始店!

這是店內提供的冰沙，今天有百香果、酸梅、優格3種口味

還有霜淇淋，更有飲料無限供應，以上，即使你都還沒用餐，還在長長的隊伍中等候，你都可以來倒杯飲料解解渴，擠一支霜淇淋墊墊肚子。你說~這能不吸引人嘛??

等了約莫40~50分鐘，終於輪到我們了，今天我跟哈尼都點大眾豬肉鍋$200，

 

點完餐我就到醬料區裝醬料，有蒜、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、香菜，醬料有醋(白醋、黑醋)、醬油、砂糖，當然還有基本配備沙茶醬。

我的習慣醬料內容:少許沙茶醬、大量蔥花、辣椒、有蘿蔔泥當然也要來一點(醬料會變得比較清爽)、香菜，在加上一點清醬油。

我也裝了一點點泡菜來試試，味道就是像吃臭豆腐旁邊配的台式泡菜，醋酸味得挺重的，頗開胃的。

我選的白飯灑了一點香鬆，還附了一塊醬瓜。

哈尼選了不健康的王子麵...吃了幾次，菜盤的內容都不盡相同，大致上有蕃茄、玉米、芋頭(有時候是南瓜)、金針菇、蛋腸、芝心丸、甜不辣、豆腐、炸豆皮、排骨酥、香菇、魚板、蟹肉棒、蝦子一隻，當然還有必備的高麗菜、青菜。豬肉品質看來不錯，份量也不少耶~(在住家附近吃得一家，差不多價格肉只有它的一半。)這盤是哈尼豬肉，雖然我們點的都是大眾豬肉，但他這盤比較肥耶~有五花的Fu說~雖然肉片上還是帶有一點肥油，不過沾上我特調醬料一口吃下，啊~真的完美啊!!!肉質緊實卻不柴，好吃好吃啊~我一個人就把那盤肉嗑個精光!!至於菜盤的配料也都蠻新鮮的，所以不一一介紹囉! 唯獨這芋頭，我要特別稱讚一下，非常香、鬆、軟綿!差點忍不住再加點一盤。吃了差不多時，突然聽到店家叫號已經來到75號了....外頭還是大排長龍啊!!!看來是準備要讓位的時候了...哈尼擠了一支綜合霜淇淋(巧克力+香草)，偷嚐了一口，偏甜的味道我不是很愛，而且都還沒凝結好說~
真的是太多人了，連冰淇淋都來不及應付這可怕的人潮!!我倒了半杯的優格冰沙(就是養樂多冰沙)，酸酸的口味清了一下味蕾，還不錯!

用餐最後，店家還會附上甜湯-綠豆豆花這豆花我猜應該是店家自行製作的吧(我看到店員從鐵桶裡一勺一勺的挖)!吃的到豆香味且口感綿密，綠豆也非常軟爛，配上甜度剛剛好的糖水，呼嚕呼嚕得也見底了。
食後感:
不論是食材得新鮮度，主食肉類的份量，以這價位來說非常得物超所值，如果帶小朋友來，冰淇淋-我想可以安撫等候多時的不耐煩。整體環境還稱得上乾淨明亮，唯獨食器偶爾還是需要再注意一下清潔。最後，要吃的朋友可以試試電話預約，說不定可以不用排那麼久，如果是要來排現場朋友們，請做好心理準備，拿出你最大的耐心以及跟它拼了的決心，我想品嚐到時一定會激動萬分的......哈哈哈!!!

以上不專業分享~^^

豬跳舞小餐館 (大安區)

豬跳舞小餐館也是我往返國父紀念館站時不時會經過的一家餐廳,
它真的是間小餐館, 店面不過幾尺寬, 但可愛招牌及各種豬仔總是相當吸睛......
看過一些食記也都是好評, 讓我一直想造訪。
而七月的鼎新小聚, 晧晧說有瓶甜酒想要讓我們嚐嚐,
苦思什麼料理搭配甜酒不衝突, 店裡又不會收太高昂的開瓶費,
結果竟然查到這間豬跳舞!

豬跳舞不是不收開瓶費, 而是酌收酒杯清潔費 60元/杯,
收開瓶費這事本來就不合理, 但清潔費似乎只是換了一個名義,
我可以理解使用者付費, 但一杯要60元實在也稍貴了些...
但實在太想試試豬跳舞的料理, 而且它又不收一成服務費,
所以兩相矛盾下還是決定它。
相較於其它查到免開酒費的餐廳, 豬跳舞的價位還是我們比較能負擔的。豬跳舞的菜單其實不算多,
主要是開胃菜/沙拉、義大利麵/燉飯和以各式肉品料理的主餐,
每個項目都只有6~8種, 另外還有飲料、甜點和酒水...
而除了加價可以升級套餐 (但每日數量有限喔!)
店裡還推出四人和六人的分享餐, 比單點省300~500元,
如果人多, 是比較划算的喔!
那天我們有五個人, 於是我們就決定點四人套餐, 再另外加點些東西。每日好湯當天提供的是南瓜濃湯,
從顏色看起來就相當好喝, 自然味甘, 十分順口。
手工麵包是單純的麵粉香氣, 相當有嚼勁, 淋上油醋有淡淡橄欖香。
若是怕自己牙口不夠好, 可以浸一下濃湯再食用喔!我實在不記得為何我沒有拍到綜合鄉村開胃拼盤,
卻有上面那張疑似綜合時蔬的東西?
有可能我們換掉了還是怎麼樣... 哈哈哈 (果然食記不能拖太久啊! )
但倒是記得這菜挺好吃,
說不上嘴的青菜炒金針和杏鮑菇, 沒有太多複雜的調味, 十分清甜。
沙拉我們選了有卵小捲佐田園沙拉 ($250),
整盤也是很新鮮, 上頭黑黑的醬汁是紅酒醋,
生菜爽脆, 不過我覺得偏苦了一點。
而有卵小卷似乎是這店的招牌之一, 小捲很Ｑ彈!
滿滿的蛋卵吃起來逼逼啵啵, 海味四溢, 彷彿化身小捲徜徉在大海啊 (咦?!)
和生菜沙拉放在一起, 真是台義的絕妙組合呀!麵飯我們選了鄉村風豬舌燉飯 ($340),
這道可是曾經榮獲第一屆台北米食料理比賽的冠軍喔!!
米心保留一點硬度的正統燉飯做法,
豬舌滷過後切片處理, 柔軟可口, 混著濃厚的醬汁, 卻不感到鹹膩... 真的超推薦!!
難怪會是冠軍, 也著實佩服主廚真的很會組合不同的食材, 創造出更多料理的可能性。主餐惡魔風烤豬肋排 ($490),
先要說的是木盤是小豬造型的欸! 怎麼那麼用心啦!
而豬肋排肯定也是好吃的啊 (應該說這裡的豬料理沒有一道是不好吃的吧! )
肋排不瘦不柴, 肉質鮮嫩多汁, 辛香料的入味也夠;
事先以純橄欖油將醃過, 用果香味去除豬肉腥味, 其表面的金黃酥脆也是由此而來;
不像一般美式餐廳的肋排光看醬料就覺得負擔好大!! (有嗎?)
哈佛脆皮嫩肉雞($400) 也是用烤的方式料理,
從份量來看應該是半雞, 不特別, 但的確是肉嫩皮脆!
一樣沒有用太多醬料, 淡淡的鹹味反而吃出雞肉的鮮甜。
只是不知為何會冠上"哈佛"二字?
莫非是指這道烤雞已有學院等級? 哈哈哈哈... 若真是如此, 它確實是有!這是我們另外加點的酥炸豬耳朵附酸豆美乃滋 ($200),
原本阿吉想點薯條, 但被我打槍, 那麼多料理選什麼薯條!? 哈哈哈
小姐說這是店內招牌, 那當然要試試。
豬耳朵不是那麼常吃到的東西, 就算有也多半也都是用滷的,
但炸的還是頭一回看到...
裝盛的方式也很妙, 炸看之下還以為爆米花... 但, 好吃! 真的好吃!
豬耳朵應該也是有先醃過, 夠味, 炸過之後酥酥脆脆不油膩!
沾一點酸豆美乃滋更添風味... 太唰嘴! 太出色了! (讚不絕口有沒有)飲料我沒有點, 想說有甜酒還有水,
於是換成甜點麵包烤布丁附小雪人香草冰淇淋($120)
(名字一定都要這麼可愛嗎? 哈哈哈)
我很喜歡欸, 太慶幸我有點了!
麵包和布丁結合在一起, 本身已吸收了一些布丁的甜,
烤過之後熱熱的, 上面再蓋上一球香草冰淇淋, 淋上焦糖醬...
冷熱在嘴裡作用, 簡直就是冰火五重天啊!!
愛甜點的人有去豬跳舞一定要試試看啊!! 太銷魂了! (又瘋狂讚嘆)※ 未成年請勿飲酒
酒鬼阿吉那天也另外點了瓶西班牙檸檬啤酒 ($160),
我喝了一小口, 檸檬還蠻搶戲的, 啤酒味並不會太重,
算是好喝的酒喔~ 瓶子也好美!
只是要160元有點貴就是了啦! 西班牙來的就可以這樣嗎!?

以上就是我們這次的用餐內容, 說真的我還真不是普通的滿意...
一個人 $500 多, 以這樣極具創意和美味的料理, 真的不超過!
比較讓人小小 complain 就是營業時間只到 9:30,
有賣酒水的餐廳怎麼可以這麼早就打烊呢?
美食佳餚又黃湯下肚, 總會多一點話的啊, 想多待一點都沒辦法呢!
但它還是被我列入愛店之一, 衷心地推薦大家啊!

小豬四人分享餐 (NT$1980)
- 四份每日好湯 + 四杯飲料/甜點 (超過70元需補差價)
- 綜合鄉村開胃拼盤 (四人份)
- 沙拉三選一
- 麵包附油醋及香料奶油 (四片)
- 自選燉飯或麵食
- 主菜: 惡魔風烤豬肋排+哈佛脆皮嫩肉雞

8鍋臭臭鍋 (新莊區)

想說天氣冷冷的，那我們去吃石二鍋，但是門口人好多，
所以走進朋友推薦的8鍋，
非常好不用等，這樣我們能慢慢吃，這樣會比較好消化。
重點是很便宜耶!!又不用服務費，我真是太喜歡大學旁的店啦!!我家最近太常出現泡菜湯麵，所以我點咖哩牛肉鍋，這個不會出現在我家。

白飯、飲料、沾醬通通自取，這家的滷肉好好吃唷!!有多好吃呢?我家朋友在我還沒有吃完一碗飯時，已經準備去弄第二碗啦!!泡菜鍋，在沒有熟之前，感覺這兩者沒有差別，熟了之後，這兩者只是湯底不同。快滾了啦!!我的咖哩鍋~朋友的泡菜鍋~也很讚冬天能吃著火鍋真是太幸福啦!!

男生如果食量大，可以多吃幾碗白飯喔!!

寬巷子 (士林區)

展覽一結束VVN立即衝向 寬巷子會所 來體驗一下什麼叫做五感滿足
寬巷子會所位在 劍潭捷運站一出來 往基河路直直走
過了二個紅綠燈後就到了
有意思的是,當與櫃台報到後,櫃台會帶領前後正門哈!超有意思喲!
一坐下來立即被眼前的事物,所感動好有FU的裝潢
就定位後服務人員立即送上了 甜甜的水果茶
在冷颼颼的中午,真的喝起來好暖呀
桌上一個像燈籠的枱子,想必等等 火鍋就會放入
四週的小物
也令人會發出會心一笑
哇!!跳格子的天空
和隱閉室的拉門側所
古樸的木質音箱喇叭
嗯嗯~老板真的好用心
美食還沒上來VVN就感動了啦~
想當然,我們到了寬巷子會所要一嚐它的 好看好食的藝術品呢
鴛鴦鍋 紅泥小染&白鳳千叟鍋名字一聽, 又覺得好有武俠小說的FU呀
服務人員細心解說 這個鍋子是三十萬打造
美成醬子~~~~
而中間是花椒辛香料放置處,僅通與 紅泥小染 想通
醬子煮食材時,才不會苦苦的
白鳳千叟鍋裡有好多根人蔘
喝起來 非常補氣
嗯嗯!!VVN立即來上一碗
喝了又是個感動的FU呀
而鍋內的豆腐是手工豆腐
說實話,吃起來好像有種特別的口感
吸附了白湯或紅湯的湯汁
入口剛剛好~
鴨血的部份 吃起來就沒有豆腐討喜
且這些 鍋底
服務人員來加 都不軟滴
老板好大方
米妃糖 手工米血、手工豆皮、蘋果、芝麻醬之創意料理只要煮二分鐘
服務人員給我們一個沙漏
要轉二次
才能保有蘋果脆口的口感
而一口咬下~~~~~~~~好香菜呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
VVN雖然不吃香菜~但這個 米妃糖裡的香菜
VVN吃不到怪怪的味道
就覺得好搭呀!!!!!!!!!!!!!!!!!
而有看到那個竹子嗎
主廚有來跟我們說明,這是去日本特別找的竹子喲
呵呵~~VVN和朋友二個人,很珍惜這個竹子
朋友說:這個看起來好像日本劍客在練劍用滴(->這............)
VVN一開始不太會煮
會整個滑到鍋子裡
服務人員會很小心翼翼不著痕跡的幫助我們
呵~VVN低頭一看....服務人員腳上的鞋子不會發出 扣扣扣的聲音
老板真的好用心呀!
從眼睛看到滴,耳朵聽到滴,甚至是鼻子聞到的,嘴巴吃到的!真再再感動人

抹茶巴黎 頂級牛肉、杏果、鮮蝦裹海苔、椰子粉之創意料理服務人員一 端上來VVN立即覺得好符合聖誕節慶呀
煮了六分鐘後(放心 服務人員都會提供沙漏 讓我們不會忘記)
一咬下~~嗯~VVN因為貪食被燙到了
好Q彈的口感呀
裡頭一咬~~牛肉好香 蝦子好Q 且吃著吃著有個小驚喜~~杏仁片
呵呵~~~好可愛的食物呀!!!!

擔仔小食 豆鼓、去骨豚肉、上選茄子、蠔油之創意料理VVN最的茄子來囉
做的像個幸運鐘于的 擔仔小食
放入鍋中煮四分鐘
一拿出來
VVN忍不住先吃了茄子
這次有注意 所以沒有被燙到
茄子因為只有煮四分鐘,所以不會太過軟爛
茄子裡還包了肉
呵~~~完美呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!這五個全部是VVN吃滴(大誤)

芭翠紫玉
頂級烏魚子醬搭配手工米血糕、香濃芝麻醬、新鮮水果之創意料理一送上來好像印章一樣
綠色的部份,大家絕對猜不到 是芭樂
放入鍋中煮
煮四分鐘後一咬下
有個鹹鹹的口感,不是鹹喲 是頂級烏魚子醬
這裡頭一樣有包香菜
這~~VVN今天吃到的香菜 ,比我一年吃的總量還多呀
但芭樂的部份,在湯裡煮會分離
哈!所以我和朋友二個人常常在找芭樂
很有趣~~~

枝仔冰 黃金六兩松阪豬、鮮蝦魚漿、野菜之創意料理這個一送上來,我們不約而同都 WOW了起來
寬巷子會所 的每樣食物都像分子料理一樣
看起來和吃起來有點兒不同
很令人期待每一口咬下的FU
而吃著吃著我們都吃到一個特別口感
嗯嗯!居然是桔子皮 好解膩
又增加口感豐富度
好愛這道料理~~~呵呵!!
而枝仔冰 裡的 蝦子有夠Q彈
VVN吃 了四枝
最後 服務人員還送上了 手工醋呵!!!真的太完美
VVN硬要去廁所拍拍
嗯嗯!!只有一個溫馨提醒:水龍頭是感應式的(哈)
因為.............VVN 超糗啦~
主廚來和我們聊天時
有說到每道菜都是他們辛苦研發,每道菜都融入了他們的靈魂
每張照片都是萬中選一(拍一萬張選一張)
他們希望他們的用心能夠感動大家
VVN真的超級感動,原來鴛鴦鍋也能吃的如此巧

寬巷子會所 雖位在巷弄裡
但VVN深信 這種結合愛與魂 像藝術品的美食
必定會感動很多人
這趟 寬巷子會所 美食體會 真的所謂五感滿足呀!!
大推!!
 

無拘無束 (七堵區)

冬天吃暖呼呼的火鍋最棒了∩^ω^∩
上個月在竹間精緻鍋物的三民店品嚐了美味料理，
讚不絕口～
所以安綺今天特別來到位於基隆七堵區的『無拘無束』享用海鮮美食。
原本以為店內的風格會和台北市的日式風格一樣，
沒想到完全不同喲~因為我這次也是選擇一石頭鍋、一原味鍋，
所以石頭鍋同樣有服務人員會專以桌邊服務。
用以新鮮洋蔥、蒜末、白芝麻爆香後，加入去骨牛小排拌炒。
牛小排肉質比較緊實，經過拌炒過後更增添了肉香味。
不沾醬就吃也很順口～因為北海道帝王蟹相當的新鮮，
在湯中燙煮時間不用超過一分鐘即可食用，肉質鮮甜。
店家同樣很貼心地將帝王蟹頗半，方便食用！
對了，食材的干貝，一整顆大又鮮甜。他們的沾醬和備料，是設置在店裡的最裡面。
店內同樣提供免費享用日本MEIJ明治冰淇淋和內用飲料～
放置在店的門口區。