NOW & THEN (鹽埕區)

感謝hank媽邀我來NOW & THEN bye N.Y.B.C的試菜活動，
很開心又認識了一家好棒的美式餐廳，開在越來越美的駁二

NOW&THEN，是N.Y. BAGELS CAFE的副牌，
好吧～其實孤陋寡聞的喵娜我根本沒聽過……
上網查資料才知道這家店在北部很有名，
光是在台北就開了六家、台中一家，
總共是七家的分店啊！！

網路上大家對N.Y.的評價都很不錯，但就是貴了點XDD
坦白說…在家查評價的時候，
我已經被貝果、甜點和班尼迪克蛋給燒得體無完膚了！

NOW&THEN位在駁二大義倉庫群裡的Ｃ９號倉，
目前還在試營運，2015年3月30才會正式開幕。

是說…NOW&THEN招牌也太低調了吧！！
邊走心裡還邊懷疑自己地圖有沒有看錯XDD
總之，一直往八五大樓方向走，入海前就看得到了～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－看得出來這是什麼嗎？
五指山？讚？翹小指？還是只是個平凡無奇的造型石椅？
你現在的心境是什麼，看著就像什麼了～
藝術　無限想像！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－回到正題吧！
一進門，看到的是開放式吧台兼料理台，
如果是坐在二樓，就可以俯瞰一樓的一舉一動，
當然，女孩們也要注意一下自己，別春光外洩了！！

餐廳採半自助式，目前不開放訂位，
熱門時段要麻煩大家耐心等候，
餐點是可以打包外帶回家享用的喲～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－貝果和手工麵包們！

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蛋糕櫃裡的可口甜點們。

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這角落有沒有很像走進實驗室裡做實驗的感覺XDD
裝在瓶裡的可是貨真價實、大有來頭的義式咖啡豆喔！！
選用世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 - 賴昱權先生所烘培的豆子，
世界冠軍耶！！有沒有很厲害！！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這是茶葉罐。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這個位置以後應該會很熱門喔！！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店裡也備有小朋友的兒童坐椅。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－在這裡，除了做餐點、端菜、結帳之外，
其他一切事情請自己來，要醬料、要水、餐具、盤子…
通通都在這區，一樓的話就在櫃台，自行取用。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－這樣真的很有從前碼頭工人吃飯時的感覺厚！！
就直接在貨櫃前耶～
連椅子都故意做得很工廠感。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－菜單看好、填好就自己到櫃台結帳。

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點完餐後會拿到這個原木號碼牌，
然後就是自己拿好餐具，等餐點送來囉～～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－老紐約人的比司吉佐磨菇肉醬（招待，原NT.99）
聽名字就覺得，好像紐約的老人家，每天都會吃這個的感覺耶～
這份量不多，吃完也不會很飽，當下午茶來吃正好！ 比司吉吃起來外酥內鬆軟，搭上磨菇奶油醬，
是一道很美式風格的鹹點。

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絲瓜蛤蜊白醬千層麵（招待，原NT.260）
非常想要嚐試的一類餐點，
每次在電視上看到某橘毛條紋肥貓對它很著迷，
我就在想，千層麵真的有好吃成這樣嗎…？

這蛤蜊繞了千層麵一圈，給的量絲毫不手軟，
最上層的麵皮烤得金黃誘人，
麵本身的份量是有比較多一些些，
兩、三個人分食會比較剛好不會膩。層層堆疊的義大利麵皮，吃起來有著彈性，與麵香味，
中間夾著薄片絲瓜，又多了清爽感，不會有都是在嚼麵的感覺。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－番茄肉醬千層麵（招待，原NT.260）
傳說中的加菲貓最愛的番茄肉醬口味XDD
使用了橙蜜與聖女兩種小番茄，
麵中間還夾著不是太鹹的肉醬，
酸、甜、鹹的味道，難怪那隻肥貓這麼愛！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－牛油蜂蜜瑞可塔三明治（招待，原NT.170）
這是三明治搭配薯條、蔬菜沙拉與一小杯蜂蜜的美式組合餐，
三明治的部份是可以選擇要貝果、手工拖鞋、或是風車麵包，
而貝果又可以選原味或是其他口味，看當天供應什麼，
我們今天選的是帶甜味的藍莓貝果。這藍莓貝果是從美國紐約進口，
裡頭還有藍莓碎粒，清香帶甜，還有白色清爽的起司佐味，
吃起來是非常有咬勁，越嚼越香呢！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－蒜翻薯 - 芋頭（招待，原NT.130）
這一上桌，那濃郁撲鼻的蒜香味，
立刻讓我肚子開始咕嚕咕嚕叫了起來…（超尷尬…
只是…光顧著拍照，沒有馬上去吃它，
放了一陣子之後就軟掉，沒想像中好吃了…

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－招牌炸花枝（招待，原NT.180）
這我們也放了好久才吃，
但很意外的花枝並沒有變硬耶！
裡頭使用的是新鮮花枝，
就算放久變冷還是很軟彈，
而且還有花枝的甘甜味呢！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－力爭上游鮭魚班尼迪克（招待，原NT.230）
乳黃色的荷蘭醬覆在亮橘色鮭魚上頭，
底下又有綠葉相襯，一上桌就讓人眼睛為之一亮！ 從中間切開，半熟的蛋液徐徐流出，實在很誘惑耶！！
帶著鹹度的煙燻鮭魚配上爆漿班尼迪克蛋，
底下還墊著比司吉，這比司吉幾乎每道主餐都有，好百搭XDD
是說也沒差啦～反正它很好吃、我也很愛！

整體吃起來蛋香增添荷蘭醬的風味，
伴著柔軟鮭魚與酥鬆比司吉，實在會讓人一口接著一口，
而且這道算是店裡口感比較淡的料理，很合我的胃。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－漁夫的豪邁早午餐（招待，原NT.280）
今天用的是馬頭魚，都是使用當季新鮮漁貨，
每天的魚不一定都一樣喔！外皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩紮實，
刀叉一切就能整塊挑起。

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N&T限定　醃牛肉炒蛋早午餐（招待，原NT.230）
用鹽巴先醃漬過的牛肉，弄得有點像牛肉乾的感覺，
鹹度有比較高但那是正常本來就故意做成這樣的喔！
搭上沒有調味過的炒滑蛋、或是一起夾在比司吉裡，
吃起來味道就很剛好，算是很美式風格的一道料理。

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附餐的番茄肉醬薯泥也很不賴，
表面稍微炙燒一下，做成玫瑰花的樣子，
吃的時候馬鈴薯會帶著焦香呢！但你以為只有馬鈴薯泥嗎？才不！
底下藏著帶有鹹度的番茄肉醬，
和綿密沒有多做調味的薯泥拌勻了吃，十分享受！

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烤馬鈴薯四季豆溫沙拉（招待，原NT.140）
不能光吃肉，要多吃點蔬菜才能營養均衡啊！
沙拉不一定只能吃生的，
這加入四季豆、甜菜、馬鈴薯與培根的沙拉，
可不輸一般的生菜沙拉喲～ 馬鈴薯是帶皮，以油封加薄鹽的方式下去烤，
所以馬鈴薯皮吃起來不苦又入味，

馬鈴薯則是紮實鬆軟的口感，非常特別。
四季豆等其他蔬菜也是烤的，多汁脆口，
只有甜菜是上菜前才放，
吃到最底下，還有脆脆的培根，
是非常豐富的一道熟食沙拉。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－隱藏版新菜色（招待，原NT.？？？）
試營運間這道菜普遍評價不錯的話，
日後應該會新增到菜單上，
不然也可以試試拿著照片問店員看今天有沒有XDD牛排是我好愛的五分熟耶！！！
粉色的肉質實在誘惑！！
這牛排多汁柔軟，帶著些許鹹度，
牛油與牛筋都是有脆度的，很優喔～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－香蕉新樂園佐塩味焦糖醬（招待，原NT.160）
焦糖吃起來像太妃糖那樣的高甜度，帶一點點鹽味！
這道嘛…最早上來卻最晚吃……
所以融化了的冰淇淋把麵包都泡軟了，
有興趣的朋友可以點來吃看看，
但記得，一上桌拍好照就要立刻吃掉，
才不會像喵娜我這樣，吃不到它原本該有的美味。

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古典巧克力（招待，原NT.75）
糕體紮實，巧克力味道濃郁，偏苦而且不甜，
是屬於大人口味的喔！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－檸檬老奶奶（招待，原NT.75）
這塊蛋糕的配方，是N.Y團隊向里昂的一位老奶奶求來的，
使用新鮮檸檬汁，不加一滴水，所以磅蛋糕本身檸檬酸香味很重，
和上頭糖霜一起吃，就能平衡蛋糕的酸度，也變得較為順口囉～
如果怕酸、又想嚐試看看的朋友，
不妨點杯帶甜度的飲品配著喝吧！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－胡蘿蔔蛋糕（招待，原NT.110）
這胡蘿蔔蛋糕是一位夏威夷老奶奶的配方，
是N＆T團隊求了好久，最後老奶奶也怕失傳，
才鬆口將這配方傳授給了主廚，
而我們才能夠在台灣吃到這味道非常特殊的甜點。蛋糕本身還滿大塊的，而且糕體紮實，
裡頭還有貨真價實、份量不少的胡蘿蔔絲，
最上層是奶油乳酪，很好吃喔！！

蛋糕本身香味不濃，
但入口之後肉桂與胡蘿蔔的味道就會大爆發，
坦白說吧，喵娜我第一次吃，好不習慣這樣的口味，
肉桂的味道真的好濃好濃，再加上胡蘿蔔味，以及黑糖的甜，
所有氣味在嘴裡亂撞，讓我好混亂啊！！！
它不難吃，就是需要時間讓味蕾去轉換、習慣它的特殊。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－核桃派（招待，原NT.80）
這是很有口感的一道甜點，
上頭鋪滿大顆又脆口的核桃，
下方是香甜濃郁，味道很像桂圓感覺的核桃泥，
它甜度有比較高，所以要吃這道甜點，午餐就別吃太飽，
配上一杯無糖飲品，當成下午茶，
邊辦公、聊天、看書…邊慢慢吃就不會太膩口了。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－約紐蘇活蔬活汁（招待，原NT.130）
不是我的XDD

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很多新鮮水果汁（招待，原NT.130）
結果我自己的沒拍到就一口乾掉了XD
果汁確實是現打的，
喝起來和朋友果汁店裡賣的現打果汁味道差不多，
但這價格和份量…嗯……很不親民捏…
點的時候忘了請店員不要加糖/蜂蜜，
所以對我來說有比較甜一些。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－冰雪克拉多咖啡（招待，原NT.100）

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蜂蜜肉桂拿鐵（招待，原：熱NT.120、冰NT.130）

榛果拿鐵　　（招待，原：熱NT.120、冰NT.130）

熱甜薑拿鐵　（招待，原：熱NT.120、冰NT.130）
這三杯都不是我的，喵娜我不是很愛咖啡，
但卻很喜歡看咖啡上的拉花，
每杯拉花長得很像，卻又有些許的不同，挺有趣～

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－巴拿馬1+1拿鐵（招待，原NT.180）

這個是單品咖啡，點的時候看你是要手沖的，
或是想要咖啡味重一點，就可以選1+1，
1+1的意思就是１杯濃縮（大）+１杯拿鐵、或美式、或卡布（小），
一般都先品嚐原味（大杯），覺得味道不夠才加入小杯的，
就是很自由，隨自己心情、口味去做味道上的調整，
也算是很貼心的一項服務(？)吧！

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－美食捨不得浪費，硬是吃到完、吃到撐死的一群人，
休息一下就玩起了殺蘿蔔的遊戲，
因為我們實在太好奇可愛的它是用什麼做的，
就決定來解剖一下XDD

後來老闆娘現身說法，
答案就是……〝翻糖〞啦！！
是說…這翻糖吃起來還真特別，
很像巧克力，但又比巧克力軟些，
而且還沒什麼甜味，有在吃…橡皮擦的感覺XDD

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－當天我們５人沒在看價格(不要學XD)所點的用餐金額給大家參考。
不知道是整理照片整理到傻了還怎樣，
明明就有拍點餐單，打文章時，
我還在那邊找餐廳拿回來的菜單找菜色、對金額…

好笑的事，當天我們大家明明都有拍點餐單，
後來單子不見，在討論菜色時，竟然沒想到要相機裡也有，
還在那邊猜半天、傻傻的問服務生我們到底是點什麼…
服務生應該覺得我們這群人是笨蛋吧XDD

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NOW & THEN很有厚實、很有質感的名片，
喜歡收藏名片的朋友，不要忘了拿囉～～

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NOW & THEN bye N.Y.B.C

　　　地址：高雄市鹽埕區大義街2號　C9-19號倉庫

　　　電話：07-531-6999（目前未開放訂位）

　　　營業時間：10：00～22：00（未來將24小時營業！）

NOW & THEN (鹽埕區)

文青風藝文特區的駁二，漸漸帶領美食風潮!! 鹽埕舊倉庫改造的駁二藝文特區一直是Hank媽的精神糧食，有事沒事一定要來這裡看展、走走拍拍的。這天下午與朋友相約聚餐驟然發現大勇路的另一頭大義街上又規劃新的大義倉庫特區，除了不改藝文風格新增文創商店外，還有許多相當具特色的咖啡廳與餐廳，其中還有來自台北相當受歡迎的N.Y. BAGELS CAFE來高雄開副牌NOW & THEN了。說大義倉庫具有文創藝術風格，連他對面的OK便利商店也是如此。這仿貨櫃造型的建築，不說還沒人知道是便利商店呢!!

來大義倉庫用餐不需擔心停車問題，大義倉庫右方也就是OK便利商店斜對面有汽車專用停車場喔!!獨具文藝風格氣息的駁二特區，不管是餐前還是餐後，漫步在這舊建築打造濃濃的文藝氛圍裡，真讓人心曠神怡啊!!

另類五指山，大家說這手勢是一ㄉㄨㄛˋ讚還是翹小指頭啊??!!連盪鞦韆也這麼有藝文的FU~往C排最裡面的方向走過去，也就是可以看到85大樓的方向，NOW & THEN早午餐輕食就位在C9倉庫。NOW & THEN早午餐輕食目前試營運的時間是到晚上10點，往後還有計畫以24小時的營業模式，這對喜歡夜騎來到駁二特區的我們來說，超過10點又多了一個可以休憩的場所了!!名字取為NOW & THEN象徵著延續N.Y.BAGELS不停歇的時間軸，後面的nybc則是N.Y.BAGELS CAFE的縮寫。一進門，吧檯設計就位於正個餐廳挑高建築的正中央，環顧四周，不管哪一方向的客人都照顧的到!!來自紐約進口的貝果，有藍莓、洋蔥、原味三種口味，期待與他初體驗!!咖啡豆使用不透明的玻璃罐收納，很有實驗室的風格唷!!這裡採用半自助式不收服務費先結帳方式，在櫃檯結完帳後，會給你這樣屬於自已桌號的牌子。全餐廳只有這裡有貴氣的沙發座位區，這個位置是我最想坐的區域，如果窗外高雄輕軌施工圍牆撤走後，這裡可是欣賞高雄無敵海景的最佳區域唷!!

趁著客人剛走趕快搶拍，剛好拍到窗外灑落一抹午後陽光!!茶水區裡這個工業風仿舊鐵件的收納櫥櫃與舊倉庫的復古設計超搭的。茶水區上的水杯，可自行取用喔!!可能是舊檯燈的感覺，覺得好有金城武的風格喔!!挑高設計的建築，多了像夾層一樣的2樓，整個視野更加明亮且延伸了!!聽朋友說，這組咖啡機煮出來的咖啡相當的厲害好喝呢!!每個座位底下還提供了插頭使用，不管是外出洽公休息，還是聊到手機沒電，都很方便喔!!

後牆還有貨櫃牆，有一種裡面還有一道門，有機關的FU呢!!廁所就在2樓，洗手台上的牆隨意塗上水泥斑駁的感覺，猛一看像是世界地圖呢。目前還在試營運當中，MENU 還會有些變更。

菜單上除了來自紐約的貝果必點之外，據說手沖單品咖啡來自是蔡瑞生的烘豆，而義式咖啡則選用冠軍大師賴昱權的，哇!!這一定要來試試看的。我們的桌號!!首先送來的是我的咖啡，冰雪克拉多咖啡 $100 採用高成本的法國鸚鵡糖，沒有加奶，很少喝有糖咖啡的Hank媽，這樣喝起來甜而不膩不苦，喝不慣不加糖咖啡的朋友可以選擇唷!!老紐約人的比司吉佐蘑菇肉醬 $99這裡幾乎以比司吉貫穿全場，很多餐點都可以看到他的蹤影。鬆軟的比司吉讓我想起肯x雞的味道，ˋ沾上肉醬濕潤好吃。牛油蜂蜜瑞可塔三明治 (藍莓貝果) $170

這道餐有3種麵包可選擇，有貝果、拖鞋麵包、風車麵包，當然要選紐約來的貝果吃看看啦!!口感偏硬有嚼勁的貝果，除了上面的牛油可搭配外，還有附贈一小杯蜂蜜唷。蒜翻薯 (芋頭) $130

很特別的芋頭變成薯條了，與蒜頭一起爆香，更添加香氣又不覺得油膩。紐約蘇活蔬果汁 $130

很多新鮮水果汁 $130

2杯果汁都是朋友點的，新鮮蔬果製成，建議要早一點喝完喔!!絲瓜蛤蜊白醬千層麵 $260

上面鋪滿大量的蛤蜊與白醬層層交疊出濃郁的味道和口感，千層麵經過烘烤後沾附更多濃郁的醬汁，吃起來層次分明口感豐富。

番茄肉醬千層麵 $260

非常多蔬菜的番茄肉醬千層麵，使用小顆番茄，沒有大量番茄醬酸酸的味道。招牌炸花枝 $180

酥脆的下酒菜炸花枝在這都出現了。每一份炸物都有仿外國報紙的吸油紙來吸附油質，在用空洞的鐵架來裝盛，這樣的器皿很有設計感喔!!漁夫的豪邁早午餐 $280

整尾新鮮的魚餐點，果然是豪邁啊!!

依捕獲的魚種不同，每次呈現的魚也會不同。餐點料理食材會依當地季節的不同而有所調整。這次主菜是全年都吃得到的馬頭魚，沒什麼刺，肉質新鮮細緻軟嫩好吃。力爭上游鮭魚班尼迪克 $230班尼迪克蛋的靈魂就是水波蛋與荷蘭醬的絕妙組合。切開水波蛋爆漿的瞬間，大家都融化了。水波蛋上面是煙燻鮭魚，下面則是比司吉，吸附水波蛋蛋液的比司吉，更加鮮甜好吃了。香蕉新樂園佐鹽味焦糖醬-法國土司2片 $160

這道因為有巧克力冰淇淋的關係，吃的速度要更是快啦!!厚切鬆軟的法式吐司與大量的香蕉草莓沾上鹽味焦糖醬，不會太膩口喔!!N&T限定醃牛肉炒蛋早午餐 $230

本來醃製過的牛肉有點鹹口味，與滑蛋拌炒後中和鹹度又增加牛肉的鮮嫩度。

幾乎每一份餐點都附這一份像馬鈴薯派又像花的...裡面其實是肉醬喔!!

薯泥肉醬直接挖來吃或搭著主餐一起吃都很不錯喔!!烤馬鈴薯四季豆溫沙拉 $140

秋冬季節盡情吃的溫沙拉，吃起來胃暖暖的，適合不吃生菜沙拉的朋友喔!!有飽足感切塊的的馬鈴薯脂肪含量又少，是最佳輕食選擇。與脆度十足的四季豆，感覺好下飯喔。(來人啊，飯咧!!!!!)熱榛果拿鐵 $120 / 熱蜂蜜肉桂拿鐵 $120 / 熱甜薑拿鐵 $120

熱甜薑拿鐵顧名思義就是加了黑糖薑的咖啡，很適合大姨媽來的時期喝喔!!

手沖咖啡-巴拿馬 (熱) +1 $160

旁邊附送一份小杯咖啡，這樣+1的設計概念，對於喜歡喝咖啡&濃咖啡的朋友多了不一樣的體驗享受喔。店家贈送的隱藏版菜色-蘑菇炭烤牛排，目前沒在菜單中!!!繼續加點ing~檸檬老奶奶 $75(左上)

以檸檬皮切絲與蛋糕製成，有淡淡的檸檬香氣，外面裹上一層脆脆的糖霜，增加口感。

古典巧克力 $75(左下)

不會很甜膩及苦澀的巧克力蛋糕。

核桃派 $80(右上)

核桃份量多且紮實，只可惜中間的紅核桃餡料感覺太甜啦!!

胡蘿蔔蛋糕 $110(右下)

紅蘿蔔果肉做成的蛋糕，口感像蒸蛋糕較為濕潤，上面還有一顆小蘿蔔!!

司哩麻西...我要吃了妳啦!!

這樣全新打造咖啡、輕食餐廳的NOW & THEN by nybc，不管服務品質及餐點口味上都讓人驚豔，重要的又不另收服務費這點就讓人揪甘心ㄟ。

如果有機會來駁二走走，不妨一起來拜訪美食吧!!

NOW & THEN (鹽埕區)

3/1(日)
NOW & THEN by nybc　高雄市鹽埕區大義街2號(駁二藝術特區大義倉庫C9-19)　07-5316999　營業時間：10:00~22:00這次參加Open Rice新店品嚐快閃大隊來到指定店家踩點，駁二藝術特區大義倉庫C9-19又是新拓的點，前面的步道可以一直通往八五大樓的方向，如果用走路想把駁二逛完，腳力要很強，NOW & THEN by nybc就位於大義倉庫C9-19其中一區，今天剛好這裡有市集，人多又熱鬧，餐廳也客滿，留了電話，就去附近晃晃，大約十分鐘左右就通知有位子了。因為餐廳內滿滿是人，所以就沒細拍。消費方式全為單點，如果一個人一份餐點再加一杯飲料也要三～四百元跑不掉，所以價位還挺貴的，當然也可以像我免費提供的白開水加減喝。
不收服務費，畫好餐點再到櫃台結帳，還好不用自己取餐走上二樓。咖啡有1+1的組合價。比巴掌還大的號碼牌算特色嗎？漁夫的豪邁早午餐280元
一整隻現煎的魚，外皮煎的酥脆，肉質還很水嫰，沒腥味，是條好魚無誤。（蓋章）這馬鈴薯泥好讚，還擠花咧！最上面烤的焦焦的，底部還有肉醬，綿蜜薯泥搭上鹹香肉醬絕配！！！麵包用司康還是第一次看見，好懷念的滋味，如果能附個果醬會更優。配菜是我最愛的乾煎菇菇，個人覺得配菜都挺用心的，不是一般速成料理。費城牛肉起司三明治220元
麵包我選了洋葱貝果，有咬勁的貝果是我的菜，裡面是洋葱絲炒牛肉片加上一片起司，可惜牛肉是冷凍食材，薯條跟麥當勞的有點像，但他家灑的有點辣辣的調味粉很好吃。用完餐再到佔地寬廣的駁二藝術特區散散步是不是剛剛好呢？高雄真是越來越美麗，越來越棒了。

cocomaker (大安區)

店名:COCOMAKER 可可美克巧克力

電話:02-2701-9992

營業時間:週二至週日，12:00~21:00 (每週一公休日)

地址:台北市大安區瑞安街137-1號

巧克力天生具有讓人著迷的魔力

心情不好時 會想淺嚐一口

巧克力本質散發出來酸苦澀的口感

體驗著人生就像巧克力 看似一帆風順

卻往往暗藏著艱難任務等著你去挑戰意味著些許苦澀

開心時 會想淺嚐一口 令你久久難以忘懷甜蜜如初戀的滋味

學生時代父母也常用巧克力作為鼓勵向上的獎品 又是另一種親情的象徵

也許是因為巧克力與生俱來酸甜苦澀的意義讓大家會想對這神奇的魔法一窺究竟

而COCOMAKER的創始人-戴至佑先生就是其中之一

因著對巧克力的著迷決定義無反顧去追求自己的夢想~

打開哆啦A夢的任意門~今天諾咪來到了位於大安森林公園附近

位於瑞安街巷弄內的COCOMAKER 可可美克巧克力

COCOMAKER以專業與用心 食材嚴選與技術創新採用最頂級的原料

比利時與法國進口調溫巧 克力再加上法國頂級奶油及天然葡萄糖漿

以純天然食材呈現巧克力最真實的美味並讓每位享受巧克力美味的食用者

吃的安心不使用植物油 化學香精此類添加物

今天就讓諾咪帶大家一塊來看看

這家能滿足諾咪味蕾的COCOMAKER可可美克巧克力吧

位於瑞安街隱身住宅區內的COCOMAKER

可是讓諾咪問了一下Google先生才找到的呦~

雖然天色因為飄著毛毛細雨有些許昏暗~

但還是抵擋不了COCOMAKER明亮有如神奇魔法屋的魅力啊!!

((明明就是諾咪貪吃 哈哈哈透明無瑕的玻璃門面

讓諾咪一下就發現店門口的櫥窗擺飾著可愛的各式甜點啦!!!老闆娘說櫥窗擺飾的小物甜點還會因為季節的不同有所調整喔~

像這時冬天快來臨了

老闆娘又要動動腦筋準備這一次的擺設囉~光在店門口看到這麼可愛的甜點就想衝進去啦~~~

COCOMAKER還很貼心的提供WIFI供大家使用喔~牆上掛著COCOMAKER的咖啡 可可 甜點 及COCOMAKER創始人-

戴至佑先生赴日研討會的各式成品照

然後累積起來就變成一顆愛心啦!!

老闆娘笑說他們也是照片排好後才發現原來是顆是愛心耶~冰櫃上的COCOMAKER的字樣也都是老闆自己設計的喔~

這區的冰櫃是用來存放巧克力的

因為要隨時保持乾燥不能存有水氣

所以溫度維持再恆溫15~18度一接近冰櫃映入眼前的就是這滿坑滿谷的小行李包~

老闆娘說 這邊的許多設計奇想都是顧客寶貴的意見喔!!

當初會設計這可愛的包包是因為客人想用送朋友~

因此想要特別又小巧包裝

真的很可愛吧~這迷你馬卡龍可是COCOMAKER為了能讓馬卡龍

裝進去合身而設計的縮小版~老闆娘笑說這些小禮盒

可都是客人的發想促使COCOMAKER製作他們的動機呢~

也因為COCOMAKER把顧客的意見都當成寶貴的建議

因此在許多地方都可發現COCOMAKER的體貼 創意之處~COCOMAKER的得意代表作---巧遇鳳梨酥

打破傳統鳳梨酥表皮油膩的印象

突發奇想的讓巧克力與鳳梨酥結合~

接著塑造出許多不同的造型~

成為了現今在COCOMAKER最受歡迎的甜點!櫃內還提供了多樣化的選擇喔~就是它!!把巧克力裝入小行李包裡不但可愛特別 還裝滿了濃濃的心意喔!!哇嗚~居然連台灣形狀的巧克力都有耶!

隨時都笑瞇瞇的招財喵喵~

看到它的微笑心情也變好囉!!這區的冰箱是用來存放馬卡龍 蛋糕及奶酪~

因為要維持一定的溼度 所以溫度落在5度其馬卡龍大至上分為2種 "法式"及"義式"~

其區分方式 法式馬卡龍上下餅皮扎實 義式馬卡龍餅皮空洞

而COCCOMAKER的馬卡龍為"法式馬卡龍"~餅皮較為扎實

老闆娘說 這三朵叫做"永生花"

這麼可愛的花放在店內最適合不過了~

COCOMAKER的DM馬卡龍-覆盆子口味 $55

表皮嚐起來酥脆扎實 而覆盆子軟餡嚐起來有點像軟糖的口感

讓諾咪有了像初戀甜滋滋的感覺 哈哈哈~

也是諾咪吃過最好吃的馬卡龍 因為餅皮雖然扎實但又不失鬆鬆的口感~柚香生巧克力 $20

入口即化交織著濃郁柚香及巧克力交錯的甜味~

來COCOMAKER的捧油們 諾咪非常推薦這款喔!!粉紅愛戀 $40

用新鮮草莓果泥加入白巧克力手做而成

如戀愛般酸甜滋味在舌尖李彈跳著欲上了濃情密意的白巧克力

迸出了截然不同的火花~覆盆子 $45

外層巧克力包裹著夾心覆盆子軟糖~

不但豐富了視覺的色彩 讓味蕾也被這甜蜜的滋味衝擊著

令諾咪讚不絕口!!松露巧克力 $40

輕輕灑上71%可可粉的酥脆外殼包裹著內餡軟綿綿的巧克力~

讓味蕾上有了三層的沖刷

入口第一層微苦的可可粉再口裡逐漸化開

緊接著第二層酥脆的外皮也也因為滋潤後容易咬開直達味蕾第三層的軟餡巧克力~

彷彿酸甜苦澀交織人生歷程~非常好吃啊!!

牆上掛著精緻的拉花杯及其飲品會用到的器具~全部都是閃閃發亮

諾咪選擇了75%的可可

老闆娘還幫諾咪上了一課喔~

原來可可跟咖啡一樣~

品質越高 等級越好的可可會"偏酸"

而不是我們所認知上"苦苦的"喔!有別於一般看到的可可粉(半真半假)

COCOMAKER選用的可可真材實料~

將可可的原型敲碎 所以呈現顆粒狀

然後需將可可加進杯內用蒸氣棒加熱 加入了一整杯含量的牛奶下去打熱~打熱用的蒸氣棒 過程中完全沒加一滴水一杯完美比例的可可呈現出來啦!!75%可可 $140

跟一般喝到可可最大的區別是

不添加過多的糖也能讓可可的味道自然散發出來~

因為等級高的可可含有淡淡的酸度喝起來更順入口了!!冰的可可就比較費工囉~

因為直接加入冰塊會把可可的香味及濃度稀釋掉

所以需要用"冰鎮"的!!喝起來也非常濃郁COCOMAKER的外帶專用袋鱷魚皮質感的外帶盒跟小袋子是一組的喔~

還綁上了緞帶非常適合送禮喔!!

La one Kitchen & Bakery (三民區)

這次受到OpenRice新店品嚐快閃大隊的活動來品嘗法國料理名廚簡天才Thomas Chien率領其廚藝團隊推出第三家新店-『La one Kitchen & Bakery (歐陸廚房)』，結合在地(local)、當季(Seasonal)、永續(Sustainable)完美良食，就在高雄2015/01在高雄開幕，身為大食客當然要去品嘗一下這樣的好味道。『La one Kitchen & Bakery (歐陸廚房)』位於三民區博愛一路，距離捷運後驛站3號出口步行大約5分鐘，附近也是高雄的愛河之心，餐廳主打「50%高雄在地， 35%台灣良品， 15%國際精選」，店家一樓是烘培坊餐廳在二樓，二樓的用餐環境還滿寬大採光都很明亮，分隔許多區域有一區搭配黃色燈光與紅磚牆很有愜意的感覺，另外一區為長桌區與落地窗前，採光最好與自然輕鬆，整體空間設計以略帶工業風，兼具時尚現代感的風格，席次大約90席次。『La one Kitchen & Bakery (歐陸廚房)』店內餐點主要區分為歐陸手感早餐套餐、歐陸午晚餐有搭配沙拉、湯品、開胃菜、風味蔬菜、燉飯、麵食、主菜、甜點與飲料類，店內還有提供下午茶點給下午茶客人品嘗，這次品嘗的是歐陸手感早餐套餐，這次點的是店內人氣料理招牌早餐，早餐還包含一杯飲料，我點選卡布奇諾(熱)。卡布奇諾(熱)
卡布奇諾的拉花上面還有搭配肉桂粉，咖啡口感深沉醇厚，早餐就是要喝一杯咖啡才可以有一天的活力。整體度與美味度：★★★★☆麵包
早餐來之前就會先送上麵包與果醬，店家自製的莓果果醬不會太酸微甜，還可以看到果利搭配在麵包上，麵包口感與莓果醬的搭配真的很契合。整體度與美味度：★★★☆☆招牌早餐
這早餐真的豐富，有太陽蛋、炒洋芋、菌菇、培根、肉腸、番茄與莎拉，服務員還會詢問太陽蛋的需求是要生還是正常，這次大食客挑選正常，炒過的菌菇很有嚼勁，沙拉搭配炒洋芋跟番茄吃得很清爽，肉腸口感也很紮實剛剛好，太陽雙蛋黃蛋白與蛋黃都恰到好處，整體份量完食真的有飽足感。整體度與美味度：★★★★☆『La one Kitchen & Bakery (歐陸廚房)』讓大食客品嘗到一份兩三百塊如何用在地食材創造出如何的味道，店家不只有在餐點的呈現還有在裝潢上的呈現，這個環境不論是餐點與用餐環境真的還算是滿值得推薦的首選，難怪要訂位材品嘗的到。大食客從『La one Kitchen & Bakery (歐陸廚房)』主廚在對於料理的堅持，將食材最簡單的風貌用最不一樣的方式去呈現出來，就是要營造一個慢食的新浪潮，主廚也對於肉類、蛋、海鮮漁獲還有油與湯品都有很高的要求，可以簡單的享受米其林的廚師的手藝真的不錯的選擇。


La one Kitchen & Bakery 歐陸廚房
地址:高雄市三民區博愛一路380號
電話: 07-322-8864
營業時間：週一至週日，早餐AM08:00~AM11:00 午晚餐AM11:30~22:00
官方臉書：La one Kitchen & Bakery