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食怪大意
我是住在汐止區的食怪大意。我是一名上班族,在大安區工作。我經常於內湖區大安區松山區出沒,最喜歡廣東菜/港式韓國菜義大利菜咖啡廳(店)港式飲茶手搖杯店其他吃到飽麵食
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共推介 3 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 3 篇
Tablemap美食特搜大隊
Tablemap美食特搜大隊
8篇食評
等級2
2014-10-02
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類別 : 多國菜酒吧/Lounge Bar主題餐廳海鮮喝飲聊天

位於仁愛路四段的夏布立CHABLIZ(Oyster&Wine),不熟悉門路的人可能還真不知道這麼個低調的店家,特別的是這裡是個與刻印鎖匙共存的店面,刻印原本是老闆的家傳事業因為喜愛品酒與美食,於是結合了自己的興趣成為了複合美食與小酒吧的空間。
如此的風格小店,隱藏於巷弄中屹立不搖的經營了第五個年頭,氣氛放鬆舒適,適合下班後揪個三五好友來釋放一天的疲憊。
特搜大隊長特別選在周末的時候前往,想一醉解千愁來大啖生蠔補充精力以及說老闆壞話好友談心紓解壓力。

大隊長今天介紹的套餐是【精選雙人套餐B款】NTD.1160
預約還能享有八折優惠,不到NTD1,000元的價位有肉有生蠔,真的是划算。

 
隊長絕對不唬人,夏布立的加拿大生蠔絕對不能錯過!
老闆還傳授了美味的吃法:先在生蠔上淋上幾勺特製醬汁、幾滴檸檬汁,然後一口氣送入嘴,接著輕輕咬破生蠔品嚐它的滋味,再含口白酒」如此講究,就是為了完美的品嚐出生蠔的根本美味!你們說說,怎能不令人陶醉~.
不敢生食生蠔的朋友也不用擔心,另外也有焗烤以及蒜香的選擇,改用體型稍小的韓國生蠔。

 
焗烤的生蠔鋪滿起士,濃濃的鹹香以及洋蔥甜味融合。

 
蒜味稍重但不辣口,一口吞下感覺精力滿滿,晚上又能好好加班了。(咦?)

 
白酒搭生蠔實在太對味,一不小心就喝光了!

前菜

 
較特別的是夏布立的作法是水煮而非油煎,口感較為清爽,可沾芥末及搭配酸菜。

 
蝦子倒不是一般常見的白蝦、草蝦而是海蝦,蝦殼軟,懶一點連殼吃也是沒問題的。椒鹽倒也夠味提出蝦的鮮,值得推薦的一品。

 
不像坊間的勾芡濃湯,這裡的湯品義式香料味濃,喝得出海味清甜還有點德式香腸丁,特別的是裡面還有個大蜆而非一般蛤蠣。

 

 
特調的醬汁偏甜,應該是偏向和風,不過洋蔥又稍微偏刺激的辣。
將麵包浸點醬汁濕潤後放上洋蔥及鱈魚肝,整個的協調性又出來了。
不得不誇一下餐包,酥脆又香,雖然看起來乾乾的但是一吸飽了醬汁搭上
洋蔥的刺激、鱈魚肝的綿滑,非常的對味,必點的一品。
主餐

 
油質和膠質均勻,肥而不膩、瘦肉不柴,口感Q彈、嫩、脆,搭配底下的洋蔥,實在美味!羅勒味並不是太明顯,不過咀嚼幾下混合肉汁味道就突顯出來!

 
因為正當季,使用的台灣的鯖魚,現在正是鮮度最佳油質最豐富的時候。
份量不小, 兩人共吃一隻真的是綽綽有餘。
甜點

 

老闆說這是一個從南部來的品牌,有自己的牧場,台北比較少見,因為進價成本比其他的批發商來得高。淺嚐一口,不像其他品牌的甜膩,份量還給得不小,整頓吃下來後讓味蕾休息又消暑。
藉由一杯美酒、一頓美食拉近人與人間的距離,釋放一天的疲憊。
健談又豪邁的老闆,還會不時地詢問餐點的滿意度,以這價格光是新鮮生蠔就比其他名店的CP值來得划算多了,畢竟食物的本質才是老闆所追求的。
不過新鮮的生蠔數量有限,最好要提前2天訂位,好東西是值得等待的!
推薦美食: 生鮮生蠔,焗烤生蠔,蒜香生蠔,白酒、紅酒,德式香腸,椒鹽鮮蝦,奶油海鮮湯,私房鱈魚佐餐包,羅勒風味松阪豬,日式鯖魚燒,冰淇淋
用餐優惠: 試吃活動


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8篇食評
等級2
2014-10-01
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類別 : 多國菜外送店/外帶店咖啡廳(店)複合式餐飲早餐店輕食冰品

 
特搜大隊長真的很愛從巷弄挖寶,今天要介紹主打比利時冰淇淋的複合式小店- Le coin Coffee。
一踏進店門口,木質色調的設計,開放的用餐空間,讓人感到舒適自在。不只專賣冰淇淋,也有美味的輕食及咖啡。更特別的還有結合冰淇淋的飲品。

 

 
老闆介紹Le coin的冰淇淋是從歐洲pajottenland,一個綠意盎然、牛群遍野、自然環境豐富的地方,就是原料的生產地。穩固的品質來自100%家族經營的農場,靠著超過400位當地農民的嚴格把關以及努力,讓他們擁有最高品質的牛乳以及相關製品。原本老闆只是比利時冰淇淋的供應商,供應國賓戲院以及華航冰淇淋,為了讓台灣民眾更瞭解比利時冰淇淋的美味,開設了實體店面。

 

 
一圈又一圈,雪白色的鮮奶霜淇淋,奶鮮味濃郁又不甜膩。
濃醇香的祕密就在,從比利時空運來台的生乳製作,就連安定劑也標榜純天然,在比利時連皇室都愛吃呢。

 
冰淇淋不只能單吃,還能做成冰沙。
使用當季的水果,加點冰淇淋提味混合,喝得到滿滿的營養。

 
一樣加入冰淇淋混合,咖啡豆是請專門店師傅採用混合豆烘焙,少量進貨確保品質,咖啡的香氣濃厚,微酸後韻微苦卻不澀,混合冰淇淋入口挺和諧的。

 
輕食中最值得一提的是麵包,老闆說麵包是和新竹的『貝克里麵包專門店』特別製作的義大利自然發酵麵包,就算放冷也美味。果不期然,試吃時每款麵包越咀嚼麵香越發突顯,非常的好吃。

可頌酥脆,微甜,搭上火腿、牛肉燻雞等鹹食內餡,鹹甜滋味妙不可言。
冰淇淋奶茶用冰淇淋取代鮮奶,奶香味竟還是如此濃郁,實在難得。

 

 
牛肉鹹香搭上清爽的酸黃瓜,再依喜好加上芥末醬及番茄醬,非常夠味。

 

 
帕里尼麵包體偏脆硬耐嚼,十分適合鬆軟的馬鈴薯沙拉,酥香及鬆軟在口中,非常調和。

推薦美食: 比利時冰淇淋(原味牛奶),水果冰沙,咖啡冰沙,冰淇淋奶茶,可頌-燻雞、火腿、牛肉,軟式法國麵包-燻雞,軟式法國麵包-牛肉,帕里尼-馬鈴薯沙拉、牛肉,帕里尼-馬鈴薯沙拉
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5篇食評
等級2
2013-11-28
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類別 : 台灣菜韓國菜小吃店

當一家店已經變成自家廚房一般的習慣,需要多久的時間~
對食怪而言三杯三怪就是像自家般的親切!!重點是每次的來訪都超滿足的~
上次分享文後,三杯三怪的生意越來越好~N次的回訪後!!
前陣子除了旅行應援團採訪外,陸陸續續還有TVBS等新聞媒體的訪問!!
現在連集點活動都推出來了~
ㄟ害...如果越來越多人來吃,食怪可能要端著盤子站著吃了!?
不過有的吃我也願意~~這就是三杯三怪的魔力啊!!
「吃遍大江南北,還是這裡最對味。」
食怪不得不說在三杯三怪吃過一次後,二訪、三訪到N訪的人也不計其數!!
菜單上洋洋灑灑的菜色~也不知不覺就會攻略完畢!!
但每個人都會漸漸執著尬意著點自己愛的幾道菜~
所以食怪要開始三杯三怪的N訪介紹之旅啦!!
為了讓大家能夠從中找到自己的最愛~(謎:明明就是你愛吃找藉口!?)
起司肉餅 90大洋
每次和蛋塔去吃總是和媽媽味鹹豬肉並列必點菜色~
可以選擇:泰式酸辣、韓式酸辣、蜂蜜芥末等口味!!(極推蜂蜜芥末~)
一顆顆渾圓飽滿的肉餅,曾經有次很榮幸下午時看到阿姨在備料~
每一顆都是三杯三怪這兒手工製作的!!滿滿的肉團中塞進超大塊的起司~
客倌,您看看~您看看~這些肉餅多犯規啊!!
置頂的那顆的起司已經蓄勢待發了~
其實起司肉餅的正確吃法是:大口咬下,才能感受那爆漿的樂趣~
不過為了讓大家親眼目睹那起司岩漿的美妙~犧牲一顆讓大家看看!!
外皮酥香~讓人忍不住就想大口咬下,炸到恰到好處的肉餅~
爆漿的起司在嘴裡爆炸!!鹹香的肉餡~和起司絕妙地搭在一塊!!
口感的層次是推疊豐滿卻不衝突的~
細細咀嚼每一口,感受到的不只是心滿意足,還有三杯三怪的用心醍醐味!!
接下來是看的到吃不到時間...只有認真的小孩才能享受到的獨家!!!
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私房菜第一砲:壽喜燒豬肉
私房菜第二砲:臭豆腐
私房菜第三砲:三杯蘿蔔糕
註:這些都是傳說中的私房菜~欲知詳情,請洽三杯三怪!!
也許哪天某一道私房菜就會變成新菜單也說不定!!
食怪只是很壞的要讓人看的到吃不到~
後記:
三杯三怪對食怪而言已經是N訪到不行的店家嚕~除了會上癮的三杯混搭炒泡麵外,還有起司肉餅等,阿~~光想就覺得好滿足!!所以要來N訪三杯三怪實況轉播~讓大家更了解這家食怪深深尬意最有人氣味的士林名店三杯三怪~
附上店家資訊
三杯三怪 媽媽小廚
地址 台北市士林區小東街27號
電話 (02)2882-4200
營業時間 11:00-22:00(每周一店休)
被電視節目熱烈採訪的三杯三怪

被電視節目熱烈採訪的三杯三怪

 
菜單

菜單

 
超好吃的!!!

超好吃的!!!

 
特寫照,快爆漿的肉餅

特寫照,快爆漿的肉餅

 
岩漿式起司肉餅

岩漿式起司肉餅

 
超美味的!!

超美味的!!

 
壽喜燒豬肉

壽喜燒豬肉

 
臭豆腐,滿滿的鴨血、豆皮、豆腐

臭豆腐,滿滿的鴨血、豆皮、豆腐

 
三杯蘿蔔糕

三杯蘿蔔糕

 
題外話/補充資料:
私房菜是運氣好時才會剛好碰到~老闆娘的熱情初訪的朋友們不要嚇到喔!!我相信你們會愛上這種道地的媽媽味的~
推薦美食: 起司肉餅,私房菜
內用候位時間: 1 分鐘
用餐日期: 2013-11-13        

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 4

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