玩笑亭 (大安區)

又一家日本拉麵來台啦~

なんつッ亭 (玩笑亭)是曾經連續三年獲得拉麵大獎的名店

也曾上過料理東西軍

在日本相當知名台灣首家分店設在熱鬧的忠孝東路216巷

巧妙設計的等待空間

可以不必吹風淋雨了!如漫畫般的拉麵職人看版

位居正中的正是創始人古谷一郎電視上也播放著玩笑亭上料理東西軍的畫面教你正宗的拉麵吃法還好等待時間沒有太長

約10~15分鐘就有位子了桌上有收拾整齊的調味品和筷盒

開水也可以自取菜單玩笑亭的特色在於濃純的豚骨湯底和秘製黑蒜香油

尤其是炸成七種階段的蒜片製成,相當費工

更是獨門特色~廣受歡迎!多種加點配料的選擇麵可分為拉麵和沾麵兩大類

沾麵又有分冷沾麵和溫沾麵甚至還有叉燒飯呢!單點的小菜選擇也不少

其中雞翅是店家招牌最後還有吃法講座今天點的是招牌的黑蒜香油拉麵 (中)210元

加點糖心蛋 30元拉麵碗下有特製的鐵盤

很日本風

招牌的黑蒜香油拉麵

沒有過多的配料

除了一塊厚切叉燒

重點就在於他的湯底湯底基礎是濃厚的豚骨白湯

上層淋上黑色的蒜油

形成有如陰陽太極般的對照沒有一般拉麵的筍片

這邊是以大量的豆芽和些許青蔥取代

更加清爽清甜

也能襯托出湯頭的好味道點餐時服務生有先詢問口味

因為一般日本拉麵口味較重

對習慣喝湯的台灣人來說會太鹹

所以店家詢問是否需要調淡

不過我想先試試看原味如何

玩笑亭的湯頭算是滿正宗的日本風味

其實對習慣日系拉麵的人來說並沒有特別鹹

我覺得是屬於直接喝也好喝的類型

豚骨本身的香氣和油潤感不膩口

加上醬油香和隱約的蒜香

調和的相當不錯

沒有單一味道搶味的問題

喝了幾口若覺得太鹹再喝水也可以

個人是幾乎都喝原湯很ok麵條是道地的日本拉麵

略偏細,口感爽朗有彈性

是我最喜歡的麵條種類

且放久也不會軟爛叉燒肉很有誠意

略有厚度且完整

肥瘦相間吃起來口感滿有嚼勁的

不是屬於入口即化的那種軟綿類型

但肉質一樣細嫩不柴

滷製的醬香有入味但不鹹

相當好吃吃到最後還發現有一塊角形叉燒~滿特別的

這個部位雖然是純瘦肉

但吃起來感覺反而相當柔軟細膩

肉香味十足呢~

對於喜歡吃肉的朋友

我推薦可以加點不同叉燒配料

吃個過癮湯碗底部還有可愛的圖案

別忘了要把湯通通喝光

完食能看到的驚喜喔另外單點的糖心蛋品質很好

可以把他加在拉麵裡

吸收湯汁更美味!味增燉煮牛筋 160元據說是台籍老闆的私房菜

是玩笑亭台灣限定料理喔!

這道菜的確很有日本風味

不是在每家拉麵店都能吃到

比較屬於居酒屋類的小菜

燉煮裡有滿滿的牛筋和白蘿蔔

灑上青蔥

湯汁相當清爽甜美牛筋與我想像中的不太一樣

不是常見的那種Q軟筋條

比較多附近的肉

富含油脂和膠質的部位

吃來軟嫩但異常清爽

味噌的味道也淡淡的

並不會很鹹

這道菜還滿特別的~可以一試玩笑亭拉麵的口味我很喜歡

道地的日本風原汁原味引進

不愧是得過獎

大眾化接受度應該滿高的【OpenRice新店快閃祕密客 2015.12.30】

Office By Mastro (松山區)

Office by mastro

官網:Mastro Cafe

電話:02-2760-1895

地址:台北市三民路113巷18號

試營運:12:00-21:00民生社區~一個不公平的美食聚集地

除了居家好環境.餐廳的水準也相對高品質(價格中上)內湖店相當寬敞可以跑步/復興店帶有衝浪咖啡館的FU/民生社區店像是簡約型的小酒館風座位不多.但是有夠塞個20人左右

半開放式廚房

講究的進口原料/單品咖啡的現磨咖啡豆

相較於前兩家的餐點呈現.office by mastro提升了用餐的客群

我只拍MENU的首頁...因為一周後就會改成正式菜單

從湯品/前菜/早午餐/義大利麵及燉飯/排餐/手作甜點/手沖單品玲瑯滿目.餐點選擇性.價格保持在親民的百元起跳.排餐最貴的PRIME肋眼10OZ..也只需要880必點1.蘑菇卡布奇諾濃湯130非罐頭稀釋...以香菇/蘑菇/法國奶油熬煮後打成的美味濃湯

小小一盅.開胃又暖心必點2.激賞的生食級北海道香煎干貝佐檸檬白酒奶油醬280

先說SAUCE的部分.以紅蔥頭提出的香.檸檬的清香與白酒的酒香.風味多層次.濃郁的爬在3分熟左右的生食級碩大干貝上

沾著麵包品嘗或是單吃都是極度奢侈 招待的佛卡夏麵包佐上油醋醬

先說佛卡夏的口感很好.既不乾柴.又帶有口感.單吃就有香料的風味.沾上油醋別有高雅的風格

千萬別浪費你的濃湯

美國流行的海鮮酸奶麵包盅原理...在這個佛卡夏麵包上.就可以品嘗的到相似的口感風味汗顏的拍爛了早午餐:紅酒燉牛肉早午餐320

牛肋條/紅蘿蔔/馬鈴薯/紅酒醋

義式波羅納香腸/法國麵包/炒嫩蛋 濃稠的燉牛肉..料好實在..即便淋在白飯上也可以XD 單純的雞蛋香.嫩嫩好吃肉汁不錯.口感上雖然不是很脆.但是比較有真的吃到肉的感覺本身的調味是可以不沾東西 PRIME牛肋條.以紅酒燉煮到叉子一叉就散開.馬鈴薯與紅蘿蔔也好吃

為了讓酒香氣較為鮮明.端上桌前再加強的紅酒醋

個人覺得紅酒風味稍微重了些.微酸的風味讓肋眼的純牛肉風味被掩蓋了一些 10OZ的美國PRIME肋眼牛排880

端上桌就是一股爽感 姑且不論厚度.光是面積就是男生手掌大 附上超級綿密的馬鈴薯泥.非常優秀

沾上點肉汁更是美味清炒蘆筍(嫩) 超大石板X3分熟的肋眼牛排X薯泥X柚子胡椒X海研X蘆筍

如果上頭再加上烤蒜...就可以當偽高價牛排館的料理了 高溫鎖住肉汁.外層達到微酥香.3分熟的顏色對了.肉質的軟嫩度也剛好

大大的喜歡柚子胡椒的後勁(辛)..比辣根更提味

過節的預算如果抓在1000/人(office by mastro是不錯)

但是如果你已經吃慣了高價牛排..比如說兔兔這種吃貨..那這就只能當是假日或是下班後的開心食記

office by mastro相較於前兩間店...這裡只提供單品咖啡(義式咖啡的拿鐵類是沒有的喔!!)來自烘培大師淺培的咖啡豆-西達摩180

現磨的香氣好迷人

分為3階段的衝入熱水.10g對上200cc的熱水

本店另一個特色是.PANERAI型男 手沖單品咖啡給你喝....別再一直follow正妹(這一篇要造福女性讀者) 好喝.酸的恰到好處帶有果香.入口順.餘味清爽(這個就該搭配甜點或是生巧克力)

推薦3.蜂蜜奇異果汁110首先容器代表容量.合格

重點是不會水水的.甜度是蜂蜜帶出來的天然感.好喝解膩.高纖維他命c

鐵鍋甜點:瑪莎拉酒漬水梨塔250

光是擺盤級旁邊附上的卡地亞鮮奶油(心機附上玫瑰花瓣)..已經有80分酒漬的水梨保持水分.口感上熱呼呼的又不會太軟爛.單吃就很美味

外加瑪莎拉讓我幻想乘坐瑪莎拉迪&卡地亞就是女人都愛的精品

我說連個命名都好有奢華感

非常喜歡Office by Mastro的鮮奶油.不油膩

塔皮不同於日式的酥脆.這裡的是比較道地的法國酥皮作法.起鍋熱呼呼吃來是酥.稍微冷掉後是有點Q

我喜歡熱呼呼的口感.奶油放在熱熱的水梨塔上.融化變成一幅美麗的畫大份量的榛果巧克力岩漿蛋糕160

選用70%進口苦甜巧克力磚X榛果...不適單純的巧克力濃情甜蜜感(多了成熟的苦味.榛果的油脂味)

白蘭地橙酒的香氣不是鮮明.特別的是選用有機的葉黃素蛋*我最近跟這顆蛋很有緣

強烈建議:務必要放上鮮奶油

口感及風味都更圓潤

甜度不高.分量多.建議2人分食

基本上mastro的餐點水準都沒有問題

價格上也都落在可以接受的範圍內

比較有差異化的是.office by mastro的前菜跟湯品我都特別的喜歡

風味上..比較成熟..少了前兩間店的沙拉類產品.多了更多義大利麵或燉飯等米食主餐

魔法咖啡 (國姓鄉)

哪哪麻在中秋節連假的某一天跑到南投去小玩了一下,
經由網路搜尋到一間很神秘藏身在南投國姓鄉山中的一間魔法咖啡屋,
順著導航的引導,地點真的是隱密到不行,
邊走咱還一邊懷疑是不是走錯路來到某個產業道路,
腦海中不停浮現神隱少女的片段…太可怕了!
不過幸好,最後還是找到很隱密很隱密很隱密的魔法咖啡屋。停好車後,順著小徑往裡面走,一路上綠意盎然,
哪哪麻已經感受到魔法咖啡吸引人的魔力了。

您說…是不是很美?
不知道的話還以為來到某民宿了呢!旁邊還有喔!一片草皮,一棟很有感覺的小建築物,也有戶外陽傘區。而魔法咖啡屋就是坐落在旁小小間的單層平房,
等等~那剛剛黃色很吸睛的那間是什麼?
根據搜尋結果,那是魔法咖啡屋主人的家,
能住在這樣的家一點都不會想去住外面的民宿了吧!
當然,來到這兒千萬不要走錯囉!
有塊小小的牌子引導前來造訪的客人網魔法咖啡屋走。來到魔法咖啡屋門前,不要害羞~開門進去吧!小屋內的座位數不多,不過倒也佈置的非常有自己的風格。吧台區一樣有座位,哪哪麻還蠻喜歡這位子的說。另外也有販售咖啡豆喔!窗邊放了一盆咖啡豆,讓空間充滿濃濃的咖啡味兒。來看看魔法咖啡屋的菜單,
這兒以咖啡為主,再加上一些鬆餅點心的,
適合吃飽來走走吃點下午茶。因為人不多,餐點很快就上桌了,
鬆餅香和咖啡香混合,就算剛吃飽也都感到餓了!鬆餅上頭還灑一些檸檬絲,吃起來外酥內軟還帶點Q度,
淡淡的檸檬香讓鬆餅吃起來不會太膩,很快的這一盤就解決掉了。哪哪麻給予這個鬆餅挺高的評價,
比一般外面吃到的鬆餅好吃很多喔!
淋醬部分咱選擇少見的野蜂蜜,吃起來有蜂蜜的香和甜,
拿來和鬆餅搭配也很好吃。而哪哪麻的咖啡選擇瓜地馬拉-花神,
喝起來有點茶香味和茶的韻味,咖啡本身有點偏酸,
不過這些味道在入口後很快就化掉了,
整體而言很順口,建議熱熱的就喝完,放涼後冰拿鐵的漸層做得很漂亮,屬於奶味較重的拿鐵,
喝起來細細綿綿的,很香!不過喝過花神後感覺就少一點咖啡味兒了。吃過下午茶再到四處走走看看,
魔法咖啡屋有許多地方也是很好拍的,
簡直是個秒殺記憶卡的地方。

阿後面的洗手間也頗雅致的喔!小屋前的走廊感覺也是個拍婚紗的好地方。旁邊有一道樓梯可以通往魔法咖啡屋的頂樓,
忍不住好奇心,這就上去看看吧!從上面鳥瞰下來的景色也很棒喔!(只是熱了點)在庭園四周也有一些小擺設裝飾,
喜歡拍照的話千萬不要錯過。哪哪麻覺得魔法咖啡屋是個很適合來走走放鬆的地方,
下午茶和咖啡都挺不錯的,有小孩也可以帶來奔跑,
真正應證了南投是個好山好水的好地方,
閒暇時不妨來魔法咖啡體會這份隱藏在山谷中的優閒時光。 

大山無價飲食空間 (新店區)

細雨紛飛的冬日，循著蜿蜒的山路，只為了找尋那份彼此的感動，青翠的山林伴著蟲鳴鳥叫，你我陶醉在浪漫的氛圍之中，驅車來到處處顯出優雅禪意又有美味相佐的大山無價，只為了見證我們邁向第二個十年的開始。

雖然離市區不過幾公里的路程，卻有著柳暗花明又一村之感，幾個彎道過後，便遠離了塵囂，這一刻，心情很放鬆，偶而上山來趟洗滌心靈之旅也是不錯。

大山無價的建築外觀簡簡單單，看到了招牌便可右轉進入停車場。室內全部採用榻榻米，在玄關處要先脫鞋，並等候確認及帶位。偌大的空間，處處充滿著禪意，每一處的佈置都像是一幅畫，寧靜優雅，伴隨古箏樂曲，禪式風格可說是無所不在。趁著上菜前的空檔，溜上去二樓晃晃，欣賞一下室內的擺設，透明的落地窗，將戶外的綠意毫無保留的帶進了屋內，讓室內充滿著亮麗的色彩。

就座後，準備揭開今天的慢食之旅了，首先上場的是開胃菜～葡萄酒涷古溜的口感，有著濃郁的葡萄酒香，引人沉醉，也輕啟了味蕾。 手工花生豆腐＋鮭魚米糕

手工花生豆腐是店家的招牌菜之一，綿密細緻的豆腐看似簡單，入口帶有淡淡的花生香，上頭分別放了松子、枸杞、現磨山葵與醬油等四種不同的材料，每搭配一種食材，每一口都有不同的味覺感受。由鮭魚卵、蛋絲和米糕層層堆疊而成，以小湯匙盛裝，小巧而美，我不愛鮭魚卵的腥味，但這一小匙卻是色香味俱全，絲亳沒有讓我討厭的味道，一口吃下，卻又意猶未盡。 黃金帝王蜆＋牛蒡湯 肥美又大顆的帝王蜆，可說是貝類之王，也是高級的養生聖品，經由簡單的調味，即可享受到這一等一的美味。 馬蹄蛤下面以大黃瓜襯墊著，吸飽了美味的湯汁，十分鮮甜。 而濃稠到不行的牛蒡湯，熱熱地喝，超暖心，若是喝不過癮，一旁還有保溫效果極佳鑄鐡壼裝著牛蒡湯可以續杯。

生魚片沙拉 附上了三種醬料，有醬油，現磨山葵芥末和油醋。 上面的生食食材都很新鮮，尤其是這尾甜蝦，更是海鮮中的極品，清甜彈牙的口感煞是迷人。 黃金白魚卵，這個一向是所有生魚片中我最不喜歡的一種，然而主廚貼心地在生魚片裡夾了檸檬片，入口多了酸香，也清除了腥味，讓我不由自主地將它吃完了。 襯底的生菜沙拉也是一絕，重點是放入了大量的白合、甜椒，又脆又甜，搭配各式時蔬，再淋上爽口的洋蔥油醋，真是清爽又無負擔。

黑棗醋 極酸，所以店家一直叮嚀要小口喝，以免太酸被嗆到。雖然簡單的的兩杯醋飲，但擺盤卻不馬虎，尤其是這個小杯，實在是太吸睛了。

豆汁雞腿肉＋玉米鹹豆漿以少見的鹹豆漿做為湯頭，將雞肉煨煮的很軟嫩，濃稠的湯汁相當好喝。 糕渣菠菜泥

以宜蘭著的傳統古早味手路菜～糕渣為主，將其外層炸得酥脆，而內饀且軟嫩燙口，要小心食用。以鮮艷的菠菜泥做為搭配，整體是很棒的視覺享受。糕渣上頭放點微辣酌料提味，入口有不同的層次感受。特別一提這個容器真的是很特別，用石頭打造成，保溫度極高，也讓我愛不釋手。寒冷的天裡邊喝邊捧著，不僅暖了胃也暖了心。

烤明蝦拼盤 超大隻的烤明蝦，只用了鹽和黑胡椒來調味，簡單之中也突顯出其鮮美。 一旁搭配的炸地瓜、四季豆、烤茄子和南瓜等配菜也都不容小覷，甜度和美味都是一級棒，不吃可是會後悔呢。桂花醋一樣是略帶酸度的醋汁，吃完炸物剛好可以解油膩。好喜歡今天餐點的擺盤，每一道都像是一幅畫作，都好美。

烏魚子炒飯帶著麻油香的炒飯一上桌就引人垂涎，粒粒分明的Ｑ度著實美味，上頭那片烤得酥香脆的烏魚子，更具畫龍點睛之效，

陶甕裡裝的份量其實不多，所以吃不夠的客人還可以續碗，因為真的很好吃，所以即使後面還有一鍋雞湯在，我們還各續了一碗！蓮花雞湯大山無價的壓軸大菜，和系出同門的食養山房一樣，在雞湯中緩緩放入一朵乾燥蓮花，任其慢慢綻放。而湯裡可說是料多豐富，舉凡所有和蓮子相關的食材如蓮子、蓮藕、菱角等等，都放入鍋中和雞肉一起熬煮，呈現出最天然的甘甜味。 甜品：黑糖桂圓芋泥與水果 綿密的芋泥，放上特別的金桔、龍眼、桂圓和紅棗，再淋上黑糖，不會過甜，具有本土傳統的甜點風格，又帶點創新，也為這餐劃下美麗的句點。

蓮花茶最後再奉上一壼蓮花茶，淡淡的蓮花香，味道相當清新，在吃完大餐後喝上一杯，清除嘴中的油膩感，覺得相當舒服。 這一餐前前後後共吃了三個小時，不急不徐，慢慢享受一道道讓人賞心悅目的美食菜色，兼具古典與現代感藝術，悠閒中，享受這視覺和味覺兼具的美食樂趣，十一年來的甜甜蜜蜜，也在大山無價繼續蔓延。

店家資訊：大山無價地址：新北市新店區北宜路三段62號電話：02-22178891 (採預約制，請事先訂位，每人消費1,100元加一成服務費)營業時間：12:00~15:00、18:00~21:00 (週一公休)

白鬍子鮮奶霜淇淋專賣店 (大安區)

是一條比較小的巷子 先看到霜淇淋路標就可以知道是這條囉每周都有不同口味推出
今天剛好是威士忌蜂蜜 奶酒咖啡 白鬍子牛奶 以及日本抹茶有很多可愛的學校座椅 吃冰剛剛好老闆對食材都很有堅持 像是蘋果優格 一般店家可能拿香料精滴個兩下就很有味道
但是絕對要呈現天然好滋味的話 就一定要下重本 熬煮再熬煮
才可以呈現出 真天然 真純粹 真的好甜點~
所以記得鎖定粉絲團才可以知道這禮拜有甚麼限量口味喔~!!機器就在你眼前~每天都是新鮮現做 絕對不放奇怪的色素或是化學調味品喔這枝是綜合口味 抹茶+牛奶 70所以店長特別向牧場產銷合作 直接產地直送
當然成本也會增加 而且也要看天氣和牛牛的心情
但是這樣才是真牛奶 充滿了奶香甜 完全不膩口
也不會太超過的甜度抹茶則是淡淡的茶香 為霜淇淋增添一抹日式風情限量的奶酒咖啡　９０第一口進去 滿滿的咖啡香氣正在疑惑時 口中就散發出 奶酒的酒香!!
這真是太厲害啦 咖啡和奶酒竟然可以做出這樣的層次感
而且只有酒香沒有酒精濃度
只能給他拍拍手~!!大推大推