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共推介 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇
MiuMiuLin
MiuMiuLin
341篇食評
等級4
2014-02-10
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類別 : 日本菜居酒屋

 
請客 串燒.板前.酒 居酒屋
在我最愛的東區(交通方便又好逛)
這裡的居酒屋風格真的很讓MiuMiu喜歡,
之前因為價格關係所以只少少吃過2。3次不同的串燒店。
其實這條巷子開了好多家類似的居酒屋,
從門口的感覺就很親切,
老闆把美味菜餚的菜單都亮在店外,
產地直送的食材高貴卻不算太貴~

 
店裡的食材不但新鮮又有十多年經驗的日本料理及烤肉達人,
數十種特殊的祕方醬料搭配各式高級的海鮮肉類,
連鹽巴都選用來自喜馬拉雅的玫瑰鹽(高山無汙染),
要讓大家吃得巧又吃得飽。
圖中為產地直送及手作限定串燒的MENU。

 
這是店內版的MENU

 
一進門就能看到許多顏色非常鮮紅或亮透的魚生
和食材排列整齊在櫃裡。

 
居酒屋的帥氣廚師正在努力又專注的切花枝。

 
冰箱中還有各式的酒類或氣泡飲料
來吃串燒一定要配上冰涼的飲料才過癮啊~

 
數大便是美,
店內用的酒瓶整齊漂亮的排成一長排,
我覺得蠻好看的!

 
洗手間是在這富有濃濃日本風格的簾後

 
 
店面整齊排了碗和盤子及沾料碟和茶水

 
新鮮的食材就在不久後端上桌

 
 
滿滿的串燒真的可口又畫面好看

 
愛吃火鍋的MiuMiu鎖定這海鮮火鍋為第一首選

 
滾開後的海鮮鍋

 
帝王蟹海鮮鍋
老闆真的很大方呢~
菜很新鮮不必說重點是放了好多蟹腳還有大草蝦呢!
這些海鮮都來自北海道上方庫頁島周圍鄂霍次克海海域,
是可以讓您生食級的生凍帝王蟹腳,
搭配日高昆布以及高級清酒精燉的高湯,
再加上多尾新鮮大草蝦都一鍋$880元,
可說是很物超所值的火鍋組合。

 
胡麻蔬菜沙拉 每份$200
滿滿的鮮脆生菜配上嫩蘆筍、鮮甜水果,
最後淋上讓人食指大動的胡麻醬汁很實在喔!
其中特製日本進口胡麻醬汁加上本店用自製香料調製而成的胡麻沙拉醬,
搭配鮮美生菜和各式蔬果味道真的很搭。

 
果醋生蠔  $180/顆。粒
是遠來自加拿的大生蠔搭配順口的義大利果醋。
我個人不敢吃,據朋友說是滑嫩又鮮甜喔~

 
明太子生蠔 $180/粒
加拿大生蠔以明太子醬、起司做焗烤。
我吃了一顆焗烤烤的,
不是煮的很熟那種,
但微微的生不會有腥味吃起來好鮮的呢~

 
豪華生魚片拼盤
對生魚片喜愛的您是不容錯過,
看看這樣有光澤鮮嫩的鮪魚、鮭魚、旗魚、紅蝦、大干貝、花枝麵。
尤其北海道2L生食級大干貝,
還有比大拇指還粗的紅海進口生食級天使紅蝦真的超級過癮呢~
廚師還將芥苿做成可愛的小葉子看起來真美味又可愛。

 
鹽烤鮭魚炒飯 $160
不要看這看似簡單的一道炒飯,
一端上桌就有濃濃鮭魚香氣,
老闆說這可是花費心力才做成的一道料理,
是用店家特製玫瑰鹽再醃製鮭魚背肉再以炭火鹽烤,
將其肉取下再用奶油以老米煮成隔夜飯炒成鮭魚炒飯,
有別於某些餐廳圖方便使用鮭魚罐頭可說是真材實料。

 
綜合串燒拼盤

來居酒屋重點就是在於吃串燒囉~
"請客"的串燒選擇有將近四五十種之多,
千味辣醬帆立貝$100,是日本進口帆立貝搭配店裡獨家特製千味辣醬。
蔬果牛五花$120,當令新鮮水果草莓 鳳梨 番茄(番茄去皮)包捲美國牛五花,
酸甜滋味搭配牛肉讓您一再回味。
明太子雞胸$100,雞胸肉會先烤到七分熟在放上明太子醬一起焗烤。
青醬雞腿$80,雞腿肉烤製表簡金煌內部五分熟再佐義大利青醬再進烤箱焗烤。
辣味松阪豬$100,松阪豬肉以特製醬汁烤至表面呈漂亮金黃再灑上特製玫瑰鹽七味粉。
醬燒干貝$150,以鰻魚魚骨,日本醬油,昆布,柴魚,
等等配方熬製的醬汁醬燒美進口大干貝

 
炒烏龍 $160
超愛吃這樣的炒烏龍麵~
雖然只是簡單的料理卻用了這麼多配料真的超級澎派的!
其中的印度洋軟絲、現撈蛤琍、日高昆布與花蓮柴魚熬製高湯、豬後腿肉等等
配料加上彈牙Q軟讚岐烏龍,
雖說簡單的料理不能美味難忘呢?

老闆為何叫【請客】 ?
楊老闆說希望大家用餐都可以開心不要有壓力,
來這邊每人只要消費800元之後加點的串燒(四五十種)都免費由老闆來"請客"。
如果您吃得不多也就不必擔心像去吃到飽一樣不小心花太多錢。
會有這樣的想法源自於,居酒屋的「居」字,
在日本的原意就是在一個自己可以控制的範圍與地盤盡情地享用美食美酒,
讓自己有個放鬆而無壓力的開心夜晚。
 
請客 串燒.板前.酒 居酒屋
地址:台北市敦化南路一段160巷12號
電話:02-87719057
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2014-01-27         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$800

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 5   CP值 5

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Claracasa
Claracasa
221篇食評
等級4
2014-01-13
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類別 : 台灣菜浪漫情調

友人最近升官發財,榮登某Nasdaq上市公司總經理,身為前屬下兼小咖客戶,自然沾到光
這家是 Dr. L 的妻舅開的,一講我就說聽過,草山夜未眠是名店,雖說我不會特別跑山上,但夜景真的不錯。
到這裡有兩條路,一者從仰德大道,另外就是從天母後山,我們到的時候下著滂沱大雨,整個山籠罩在霧氣裡面,什麼都看不到。一行人搭便車上山經過指引停妥,撐著雨傘慢慢的踱到餐廳。
菜色非假掰的養生餐,卻是很實在的麻辣與熱炒,價錢也都廉宜。
我們試著叫服務生拿 House wine 來看,不抱任何期待的我們看到酒,想說這是不是高人指點呀!智利名酒莊 Errazuriz ! 溫度高了點,但冰鎮後還滿順口的。這家酒莊很致力行銷,我參加過她們的酒會。
點了一堆夫人推薦的熱炒,做得香辣美味大家掃盤
涼拌泰式海鮮,裡面除了紅洋蔥還有鳳梨

 
丁香山蘇,葉子脆嫩

 
梅林辣牛柳,牛排切條加上洋蔥甜椒燴炒,梅林醬油本來就是牛排的伴侶,小時候常見廉價牛排館裡面都會有這種 A1 結果竟然是貨真價實的舶來品 (見附註*)

 
老皮嫩肉是很多川菜館的名菜,炸過的蛋豆腐醃煮醬汁,入味又柔嫩好吃

 
椒麻口水蝦,大量的辣椒花生與炸過的鮮蝦,濃重口味,我看 Dr. L 還拿辣椒拌飯,我也依樣畫葫蘆果然不錯!

 
三杯中卷,不過不失

 
限定的竹筍放山雞鍋,尤其是第一泡湯很鮮甜! 竹筍鮮嫩,雞肉很有彈性~

 
怪味雞,跟我吃過的怪味雞不太像,但炸過的雞腿翅很棒,Dr. L 還把花椒舀來配飯,我也照吃,真是麻辣呀!

 
然後,另外一個友人 H 才塞車來遲,我就自作主張的點了多一點菜
咖哩冬粉蝦煲

 
避風塘軟殼蟹,友人說想吃,蒜酥配飯不錯

 
蛤蜊絲瓜,滲出的湯鮮甜美味

 
暴雨瞬歇,霧氣消去,原本濛濛的景色雨闊天青,由上往下,清楚看到台北盆地的夜景

 
草山夜未眠
台北市士林區東山路25巷81弄99號
02-2862-3751
用餐日期: 2011-07-18        

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 3

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dressingfrad
dressingfrad
253篇食評
等級4
2014-01-13
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類別 : 泰國菜主題餐廳精緻料理

一樓沒人要自己爬到二樓喔

 
因為今天註定照片會很少 所以拿官網也都有的菜單來充數一下...

 

 

 

 
準備開飯啦

 
一人米飯任吃是30 可以選台灣米還是泰國米

 
蝦醬空心菜 180
照片看起來有點小 但是其實很立體 份量還不錯
第一次吃到蝦醬裡面真的有蝦米咧
口味很清爽 帶一點鹹度

 
綠椰汁咖哩雞 280
醬汁當然就是椰奶最好下飯
雞柳細長有嫩
第一次和節瓜版見面 還滿新奇的
增加了一點可以咬的實際物
銷飯好幫手

 
泰式炒河粉 250 可以加上檸檬汁

 
很不錯耶 加上了花生粉 很香
河粉不會太粗 算細的版本 滑滑嫩嫩
加上檸檬的酸提味
一點蛋花和豆芽菜等等
算是很豐富的一品

 
香茅蝦沙律 320
就是泰式沙拉啦
有瓜類和剝好殼的鮮蝦和醬料拌在一起
香茅的香氣有點出來
味道還滿鮮的

 
鐵板牛柳 300 跳過

 
原味月亮蝦餅 350 單數所以沒吃到

 
風味椒麻雞 380
上桌兩排 氣勢非凡

外皮感覺比較厚不單只是雞皮
所以酥炸的口感非常好
腿肉當然是嫩的 而且是塊狀而不是只有小小條
雖然貴也值得

 
嫩烤松阪豬 380
也是兩排 搭配不同醬汁
松阪豬就是要切厚一點才有嚼勁才會爽啊
當然一定要嫩
愛吃肉的可以點

 
酸辣海鮮湯 320

 
味道很重 香料和酸度都很明顯
番茄切成塊 海鮮有肥蝦 等等

 
甜點來囉
摩摩喳喳 95

 
記得整個翻開才可以吃到下面的南洋水果們
內容物算豐富 每一口都是不同的料

 
ㄍㄨ ㄐㄧㄡ西米露 100 (這不是注音文~!! 這是真的菜名)

 
是以鳳梨汁為底的西米露 搭配很多紅紅綠綠的
雖然西米露有結塊但是還不錯喝

 
芋香黑糯米 95

 
糯米真的燉的很入味 有顆粒口感但是也很軟
芋頭的味道反而不是那麼重要
但是也很好吃~

 
有開放式包廂 這樣很好找服務生
但是隔壁很吵的時候就很想關門但是沒有門關!!!
所以可能要先確認一下當天隔壁有沒有瘋狂的公司聚餐之類的...
也有很多雙人座位
整體來說貴!! 但是味道真的還不錯
所以應該是要存夠摳摳或是有大戶要請客的時候
真的可以來一下

 

 
用餐日期: 2013-03-05        
此次消費: 每人約$500

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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~Jennifer
~Jennifer
66篇食評
等級3
2013-08-19
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店壽司/生魚片日式烏龍麵喝飲聊天

原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/142325460
玄馥日式料理
電話:02-8792-3288
地址:台北市內湖區成功路四段41巷7弄2號

沿著內湖成功路來到4段巷子裡的玄馥日式料理
巷弄裡的美食就是要靠愛吃客的幫忙廣宣...不然還真不容易被發現呢

 
老闆說每天清晨他都自己到基隆選購食材
看著這些紋路鮮明的生魚片...我口水直流呢

 
玄馥的空間不大但座位也不算少,動線上也算舒適
老闆娘很會管控座位的分配,聽說一餐的翻桌率可達2成呢
日式風味的擺飾加上簡單的裝潢,這種樸實的感覺比較實在
牆上有著金碧輝煌的金閣寺相片
看著這些景致,聽著輕快的日本音樂..
還真會有錯覺..在日本的居酒屋裡呢

 
整齊的桌上已經擺著餐具,隨即服務人員端來伯爵紅茶
不是一般的決明茶,別瞧她顏色很深味道是淡淡的清香

在等待上菜的時間,喝著茶,慢慢欣賞著玄馥的菜單
價位有著巷弄美食的魔幻親和力
沒訂位,要有等上半小時的心理準備喔

招牌菜式<炸牛蒡>
滿滿的一盤,我看服務人員端著她走路都很小心
幾乎每桌都會點這道牛蒡尖山,一份$80真是超值!!
炸得酥香的牛蒡先用薄削的方式刨成絲片狀
再泡醋水軟化纖維讓咀嚼咬感上不柴硬
再裹上麵粉酥炸到堅挺
脆脆的口感有牛蒡香氣也能吃到纖維的嚼勁
灑在上面的糖粉好像在飄著雪...
這是一道好風味的下酒菜喔!

 
<芥末漬章魚>
口感上偏酸加上芥末的嗆辣
脆黃瓜丁和紫蘇梅醬汁的混合
滑不溜丟的章魚段這道小菜也是開胃功臣
有咬感有嗆辣還有小豆苗.苜宿芽的作伴
這道芥末漬章魚,也是下酒菜小菜的首選

 
人氣最旺的這一道<豪華海鮮蓋飯>
從視覺到食材的豐富性都很誘人
來自宜蘭龜山島海域的火紅色胭脂蝦
漂亮的野生深海蝦吃起來口感脆脆的,相當鮮甜
整隻蝦超過15公分
鮮嫩的色澤,彈性的肉體..誰禁得起這樣誘惑啊!!
搭配的壽司醋飯彈牙的Q度,
還有滿滿的干貝、鮭魚卵、章魚、玉子燒,黑豆等,
一整晚蓋飯這個畫面不但有著豐富的色彩
活力的大海就這麼有生命的在眼前跳動
我一則不知該如何下手再則也是不捨得去撥弄她

 
海鮮蓋飯裡的「生魚切片」也是老闆當天到市場挑選的新鮮魚種
切的厚厚扎實的生魚片
不論鮭魚,旗魚,鮪魚都是當日基隆海港的即鮮品
新鮮,不用跑到老遠漁港就能享受到極鮮美味

<鮭魚卵親子丼>
愛吃鮭魚的朋友千萬不能錯過這個豐富啊!!
以厚厚的鮭魚片圍邊,鮭魚卵在鋪在鮭魚的上面
中間以黃色的嫩薑片和金佶,綠色的哇莎米和山蘇來襯托
油光粉亮的鮭魚片,柔化了我的尖舌神經
透明真珠般的鮭魚卵,就愛彈Q的ㄅㄡ響聲
每片鮭魚都是大,厚,肥,甜,鮮!!

 
望著這隻鮮嫩的胭脂大蝦...我一直在思考要如何開始
來自深海誘人的胭脂蝦..我要開始囉
掀開蝦頭蓋湧出的海味汁液,吸吮著
光是蝦腳的長度差不多和我的尾指一樣長
輕手剝著蝦殼,看著她透明的蝦肉接著觸摸到她的彈性
結實的組織粉嫩的口感是我從未吃過的...
粉粉的..柔柔的..QQ的..鮮嫩的..俘虜了我

 
用餐日期: 2013-03-26         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$300

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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OneoneH
OneoneH
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等級4
2013-08-31
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

說到台北知名的生魚片丼飯店家,以海產批發起家的金泰食堂絕對榜上有名。

這天開車經過內湖,剛好家人都沒有嚐過金泰的好滋味,於是帶著一家老小來金泰排隊XD

說排隊不是在誇張,下午五點不到,金泰大門口那長長的排隊人潮就是和我們一樣等著要吃生魚片丼飯的人們~

這裡排隊的方式很傳統,沒有號碼牌,就是一個個排排坐,每隔一陣子店家會出來發菜單並在上面寫上用餐人數,接著又是無止境的等待向前推進~~

等待了40分鐘左右,總算輪到我們入內用餐。菜單內容很多,但家人想點的幾乎都一樣,天人交戰幾回合後,我決定放棄上回大好評的海鮮蓋飯,改投入海膽蓋飯的懷抱!
海膽蓋飯

海膽蓋飯

 
丼飯上超過2/3的面積都覆蓋了黃澄澄的海膽,上頭還灑上了一顆顆鮭魚卵

除了海膽外,還有好大一匙的蝦卵、鮮美的干貝以及金泰特有的橘紅生蛋黃~ 一碗丼飯美得像幅畫!

每口都吃得到海膽的濃濃海味,和鮭魚卵+蝦卵啵啵啵口感

好 鮮 美 lol
日本風味龍蝦沙拉

日本風味龍蝦沙拉

 
好奇而點的龍蝦沙拉,小菜價格不便宜,但份量卻很夠,算有誠意~

龍蝦沙拉單吃非常之鹹,配飯還行。心目中好吃的龍蝦沙拉還是"築地鮮魚"第一名!
海鮮蓋飯

海鮮蓋飯

 
初次來的朋友,如果覺得無敵蓋飯很傷荷包的話,建議可以點海鮮蓋飯~

內容及為相似,只差了生蠔和牡丹蝦! 而且各式海鮮像海膽、鮭魚、蝦子、干貝、鮭魚卵、蝦卵...應有盡有
海鮮蓋飯

海鮮蓋飯

 
雖然沒有牡丹蝦,但有兩尾脆口的鱸蝦

店家指導正確吃法是先把蛋黃打散,接著用一點點芥末由淺色的魚肉開始吃起,飯由下往上挖來吃。

把海鮮料和飯全部混在一起吃是不建議的!!
海鮮定食

海鮮定食

 
我家阿母不知為什麼不喜歡蓋飯,喜歡東西分開來...

所以她點的是和海鮮蓋飯好相似的海鮮定食~

附有小菜是干貝唇、黑豆、牛蒡絲

三款生魚片皆厚切,阿母吃的大滿足!

但她只吃魚肉,干貝、鱸蝦、海膽都分給我們了@@

內心os: 那你為什麼不乾脆點生魚片定食啊!!!
生魚片定食

生魚片定食

 
味噌湯

味噌湯

 
只要點丼飯、定食都有附味噌湯~ 不是普通的味噌湯,裡面有豐富的魚肉料喔!
牛肉丼飯

牛肉丼飯

 
在大人的生魚丼飯都送上後,小朋友的牛肉丼飯也到了!

店員一將牛肉飯放在桌上大家的嘴巴都開開的,這也太大碗了吧= ="

真材實料的洋蔥牛肉多到快滿溢出碗外,日式牛肉丼飯有著醬油的香、洋蔥的甜味,攪和著蛋汁和蔥花,真的好美味!

很豐盛的蓋飯和定食,但不知是食量變大還是分量縮水,似乎也沒有像印象中的那麼大一碗

食材給的大方,切的大氣,最令人驚艷的還是海膽! 鮮甜海味、入口及化

CP值最高的是牛肉蓋飯,一上桌那氣勢真是嚇人! 整個碗滿到快溢出來,胃口不大的人,單人吃應該可以吃兩餐吧!

推薦美食: 海鮮蓋飯、海膽蓋飯
用餐日期: 2013-08-25        
此次消費: 每人約$400

評分: 味道 5   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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