桐花客家私房料理 (內湖區)

以前就聽過桐花這間客家餐廳，記得有得過一些美食比賽的獎。很妙的是，某些友人認為他們的舒芙蕾souffle勝過許多甜點專賣店，我還頗納悶客家餐廳的西式甜點怎麼會有這種評價，令我一直想去嚐嚐。

內部的裝潢很不錯。生意極佳，這天中午基本上是客滿的，建議一定要訂位。桐花有兩間店。某次聚會，友人選在內湖港墘站附近的這間。

黃金泡菜$80和腐竹香菜$80（黃金泡菜通常是用豆腐乳去做的，桐花的泡菜很香很入味，調味很棒。腐竹就是豆皮，鹹度辣度也剛剛好，都大推！）客家鹽焗雞$750（皮Q柔嫩而且甜，鹹味也恰到好處，非常好吃，大推！）薑絲大腸$260（大腸柔軟，調味酸而不嗆，好吃，推！）四方封肉$360（外皮油亮，三層肉的部分看似很恐怖，但肥油已經被逼出來，處理的非常好。沒有很膩，一入口就化在嘴巴內，超級下飯的。跟上海鄉村比起來，那邊的冰糖味較重，這邊鹹味較突出，都很好吃，特推！）悶筍滷大腸$420（桂竹筍跟大腸都是我愛的食物。筍子清爽，大腸可口，大推！）芋頭米粉$800（這是桐花的招牌菜。湯頭濃醇，有著旗魚塊的鮮，芋頭的甜，跟油蔥酥的香。雖然天氣頗熱，但竟然還是讓我們一碗接著一碗，是我吃過最棒的芋頭米粉。好想轟趴時打包一鍋大家一起喝，特推無誤！）香草舒芙蕾$200（我原本覺得對於客家餐廳的西式甜點沒什麼期待，但發覺友人的評價是對的。這舒芙蕾口感蓬鬆輕柔，入嘴巴就化掉，吃起來甜而不膩，香草味極為適中，好吃到不行，特推！我們點了四份。）招牌西米焗布丁$140（第一次吃這種甜點。布丁的蛋香搭配了紅豆的香甜，以及西米露的Q軟口感，怎麼會那麼好吃啊，特推！我們也是點了四份。）這樣子10個人吃，平均一個人吃了$780。其實是點太多了，有的還需打包。這天最驚艷的就是芋頭米粉，跟甜點的香草舒芙蕾和西米焗布丁，都好吃到出乎想像。而鹽焗雞跟封肉也都很棒，但完全無法掩蓋前面所提三樣的風采。

總而言之，我個人非常喜歡桐花的這些菜。雖然不算平價，但個人認為食物極有水準，氣氛也不錯，絕對是間以後還會再訪的餐廳！



桐花68

台北市內湖區洲子街68號

02-2627-7166

于烤魚創意家常料理 (大安區)

每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗，
難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。

對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞，
藝人開餐廳心裡抱持問號。
很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少，
藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理？

安和路巷子口就看到＂于烤魚＂招牌，
藍色的窗框想起歐洲的小店，
冬天看到卻有種溫暖感覺～

店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看，
一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人！
這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻，
花了大廚一整天時間完成，
做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛，
微妙微肖，終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼！令人眼睛一亮的吊燈，
有點中國式風格卻又時尚。
聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~
中西融合的現場布置，
據說因媽媽是泰雅族人，
讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾，
現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~

明珠蛋塔
一般水煮蛋，但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉！
鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了～

于老師沒在前台招呼客人，
因為他是今天掌廚的人，
他真的下過功夫拜師學藝，
以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。

現在則是卸下明星光環為大家掌廚，
從菜單挑選到出菜的菜色烹調一手包辦，
招牌菜于烤魚有獨家的配料及燒烤的時間~于記的小米酒不嗆而且甜甜的喝起來很順，
像女孩愛喝的香檳酒，
徹底顛覆對小米酒印象啊！
開始上菜，料理都由于老師親自獻上誠意十足～



桂竹筍山豬肉
本來想說魚貨是泰雅族人山裡抓捕的，
那該不會有獵來的山豬吧！
結果端上來桂竹筍山豬肉，
新鮮又脆桂竹筍燉煮山豬肉超入味，
豬肉口感好軟嫩，白飯配上一碗會超過癮！麥香軟殼蟹
才舀了一匙剩下的就被秒殺了～
用小黃瓜雕螃蟹很可愛呢！
喜歡吃鹽酥溪蝦的朋友來這請點軟殼蟹來品嘗，
軟殼蟹炸起來效果比溪蝦更酥，是爆香的那種，
不用怕吃太多鹽巴易口渴~
還可以再點幾瓶小米酒暢飲~~

冰酥苦花
喜歡苦花魚甜甜醬料吃起來真好！
魚肉較粗配上香醇小米酒相得益彰，
是很好的下酒菜~于烤魚(餐廳招牌菜)
端上時用三層盤，最下面那層是湯匙，
中間木炭是為了維持烤魚最佳口感及溫度，
咬上一口有孜然粉那種新疆烤肉必用的調料，
吃起來有點嗆卻不會太辣，魚肉鮮嫩，
是烏來深山裡魚貨新鮮直送到餐廳，
于老師烏來泰雅族的叔叔所抓捕的。
上面油條沾醬汁不錯吃，
平常不喜歡香菜，
但是這魚調味方式讓我對香菜不再抗拒，
反倒可以跟著魚肉一起享用~

法國麵包
再多肥個幾公斤也無怨無悔的法國麵包，
關鍵是Sauce超香但油脂較多，
而白麵包能讓醬料滲透進去，消除了油膩感，接著就邪惡的讓客倌多吃好幾塊啊！
聞到這香味手中再拿著塗滿醬料的法國麵包，
怎麼可能抗拒這誘惑！

翠玉香根捲
鹹鹹培根配溫熱香蕉再灑芝麻粒～
就像是黑底白班的斑馬的樣子，
能夠達到這樣的境界,應該就是創意料理精隨了！
清蒸鱘龍魚
菜色裡最細緻的魚肉有破布子和小脆瓜，
魚肉還有滑嫩豆腐，
只需用舌尖就可以化開這嫩魚肉！
愛吃魚又怕魚刺的朋友別錯過囉！
湯汁讓人好下飯啊～

鱘龍魚湯
像是一道養生的湯品～
有山藥。枸杞。魚子(黑黑的那個)，
喝起來沒有中藥味非常滋補養顏~

花生烤麻糬
外型像泡芙但咬下不是奶油，是貨真價實的花生麻糬！
咬起來軟Q有嚼勁又有滿嘴花生香味！
除了享受美味更不佩服這淘氣的傢伙偽裝真好～
新鮮水果
鮮甜的柳橙和聖女蕃茄是美好午餐的完結。
先來張佳餚滿桌的樣子吧！

餐廳最妙地方就是下午時候有賣各式咖啡，
店家跟烘培者咖啡合作。
光看這杯的鮮奶油就覺得用完餐點來上一杯也是享受~
點冰咖啡就有可能是用這個泰雅圖騰的杯杯享用，
除了裝潢之外就連餐具也要符合主題一點也不馬虎~

于老師說生命有高潮低潮，
慶幸低潮的時候能夠走出來，
決定開餐廳放下身段重新開始，
並親力親為即使手臂滿是燙傷印記也不在乎，
認真努力的人只要用對方法自然種的出甜美的果實，
烏來本店後再開安和二店，
于烤魚餐廳沒有裝潢豪華的店面，
卻有最用心的創意美食家常菜~


于烤魚創意家常料理

【安和店】
台北市安和路二段20巷1號
預約電話：(02)2755-0309

【烏來店】
新北市烏來區忠治23-1號
預約電話：(02)2661-6263

圖比咖啡 (中山區)

好～我必須承認！2013年夏天的我有點太幸福，除了總算養成將相片和短短文字組成的free style食記之外，就是認識一群已經超人氣，且個性very nice的部落客！跟著這群部落客的文章走～美味不踩雷還能發現此生難忘的獨特美食，像是Tutti Cafe就是當中的一家。位於松江南京站七號出口步行約５分鐘即可到達的Tutti Cafe，相信許多南京東路商圈上班族都群起鼓舞吧！
畢竟過去在南京東路上面說得上來的咖啡店就是伯朗、怡客，古典玫瑰園...，更何況現在這家可是創意美味兼具，用餐不限時，結合台灣在地食材的早午餐店，如果早先兩年開，當時的開朗在這裡當菜鳥OL族就有下班後喘口氣的美妙空間啦！

如果沒有時間，還可以外帶手烘咖啡將幸福帶著走呢！
其實我不太愛喝咖啡，而是貪戀拿鐵經由熱牛奶和咖啡焦香交融的香氣，所以一但拿鐵熱度一過，就整杯怎樣也喝不下...

進入圖比咖啡，發現店家巧妙以燈具分出三個不同氛圍的用餐環境，其中佔幅最廣的就是中央，天花板上掛滿畫框，氣勢凝人。每張桌前都有一小水杯插滿新鮮花束，還有小蠟燭增添情調呢！

如果有小孩的媽咪們可以歡喜了～因為還有為兒童準備的座椅和安全餐具呢！大加分！這樣媽咪也可以優雅吃下午茶（大心

圖比咖啡的菜單彷彿就是在閱讀英文郵報，這點和餐廳形象恰好呼應

從輕食澎派早午餐、義大利麵、小火鍋、法式手工點心，應有盡有！當然也有開朗最著迷的佛卡夏麵包
由於今天和好朋友們來用餐，將看到排山倒海般的餐點呈現，大家可以先在心中默許排名，到現場再選擇要不要升級成套餐。由於每道餐點升級的規格和價位都不同，就不在這兒贅述啦！

讓大朋友小朋友都喜愛的蘋果汁

牛奶、咖啡和奶泡呈現完美三層比例的冰拿鐵

竟然有一大球冰淇淋的芒果冰沙

冰飲杯約有1.5倍的S3大小，
這是開朗點的香蕉拿鐵，圖比咖啡的咖啡豆不酸，是帶點苦甜、後韻果香的溫潤咖啡，我自己很喜歡喔！

新鮮現打的奇異果汁
最近很迷戀現打水果汁，在家裡開朗會準備蘋果、香蕉、鳳梨和奇異果等份量一起榨，這是一位美容醫生教我的促進循環的小技巧，大家也可以試試看喔！而且喝了不由然的會整天元氣滿滿呢！

能在咖啡廳裡喝到現打果汁不容易！真的給店家鼓掌拍拍手～～～～～ 建議初訪的朋友可以點這道，尤其是深愛鮪魚的人，他的鮪魚是經過特製條配過得所以吃來一點也不會膩呢！
周圍已經間的焦脆酥香的土司，上頭是加了不只一種口味的起司，輕輕一八還會牽絲，但千萬不要因此就滿足，因為更精采的在後頭（轉圈

經過愛吃鬼們的研判，店家實在太太太心機了！大家瞧瞧這橫剖面～中間的鮪魚醬比例和土司竟然是1:1，而且仔細一看～～～～嘖嘖！還放了蘋果片！
難怪吃來不會膩還有酸甜多汁感，先入口起司香氣、接續鮪魚的鹹香札實，最後蘋果爽脆，份量也很澎派！我好喜歡阿～～～下次帶也愛翻鮪魚的花輪先生來嚐嚐！

還沒結束！
另一頭黃澄澄的起司蛋煎也沒逃出我們的目光，這道菜餚雖簡單但要做的好吃就不簡單了！需要剛剛好的熱度、剛剛好的蛋香搭上剛剛好的嫩度，這樣組合起來的蛋煎才會完美！完美！看到開朗直接把剩餘的蛋煎囫圇吃下肚，就知道這黃金比例果然征服了我的胃，那淡淡起司恰好畫龍點睛，整體表現也不輸剛剛的起司鮪魚吐司阿！（這樣一道240元，我真的覺得很OK耶！
用餐過程也討論到新開店的Tutti CAFE不倚靠知名廚師，並不是藉由華麗食材推砌而成，但卻能在這裡吃到令人驚喜的創意料理，正仰賴店長們用心研發菜色，發現台灣有很多特有的食材，各地具有特色產物，像是北埔鹹豬肉、離不開我們回憶的滷肉還有港式叉燒，打破舊有對於美式漢堡就是夾牛肉和豬排的傳統印象，應該就是可以快速竄紅的重要因素！最愛吃肥滋滋肉的我～看到菜單上有這道眼睛滿上亮了起來呀！也太酷！仔細一看也夾了為醬低油膩感的蘋果呢～主打手作香料麵包的圖比，麵包嚐起來麵香四溢，當上切丁酸黃瓜和特製滷肉醬，分明就是美版的刈包哈哈哈哈

如果害羞大口吃的妞兒，可以請店家協助切半，切半後的精燉家傳滷肉佛卡夏（吞口水，閃閃發光誘人的樣子展現無疑呀！

薯條好吃！一道優秀的美式料理薯條是靈魂！再搭配店家自製的番茄醬、百香果醬、酸奶，也沒忘記新鮮的生菜啦！加上玉米穀片太大心！認真覺得叉燒這道要做的好吃太難，因為麵包和叉燒都屬乾硬口感，這兩個東西碰在一起要怎麼好吃阿（彎腰
不過美麗老闆娘強力推薦讓他最近愛產的港式叉燒後，我們也點來試試看了！

也是是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，在表面塗上紅色的叉燒醬，所以叉燒最迷人的也是那身紅通通焦香味十足的外衣

很奇妙的是是偏札實的瘦肉，越不感到膩口。不過比較起來我還是偏還剛剛滷肉那一道XD

手打麵包綜合餐／350元

純手工英式鮮奶吐司、佛卡夏香料麵包、口打拖鞋麵包，另一塊我猜是五穀雜糧麵包XD
還可以排列組合搭配由右至左新鮮莓果醬、特製草莓醬、義式鮪魚醬和塔塔蘑菇醬
每一款麵包都能吃到其獨特風味，不過吃麵製品容易飽，下次有充裕的時間點這道來慢慢～慢慢享受的吃耶黑！總算吃到你！木盆大的沙拉也太幸福啦！而且大家會很小心眼注意生菜青脆度麻？因為我非常介意這點...
圖比咖啡的沙拉經由開朗機車標準竟然過關～個人覺得不沾醬吃原味就非常棒了！

整體而言比期待中再多滿足一點！畢竟現在台北午茶店不少，能做出有氣氛、餐點又好吃的店家卻屈指可數，希望圖比可以繼續保持下去，也期待再訪有更耳目一新的新菜色喔～～

武鼎越豐越南美食 (信義區)

每回到信義威秀看電影，不是吃花月嵐，就是花月嵐
這次特地到不遠的永吉路30巷來覓食，因為沒帶相機出門~
用手機拍的照片不是很清楚也拍的很少就請大家多多包含了
亂選了一間早已是名店的武鼎越豐越南麵食館，這可是我們的初訪啊!!
晚上8點半左右，店內依然人聲鼎沸(9點打烊)好不容易找了角落的位置
，桌上南洋風的筷桶和面紙盒似乎也和餐點互相呼應著~ 這裡的價位上算還蠻親民的，送餐的速度也很迅速~
♥越式鮮牛肉河粉$130
映入眼簾的是經熱湯微燙後的粉嫩牛肉
約7分熟的肉片鮮嫩多汁，配上清甜的湯頭十分的爽口~
但河粉不知是否煮過頭，有點軟爛沒口感
(其實我也比較愛寬河粉 ) 肉片有一定的厚度在，但建議真的是要吃快一點，
牛肉過熟後口感跟著硬了起來，整體也就不那麼美味了~♥越式烤牛排飯$150
這道挺讓我們驚豔的，烤牛排份量特多，
烤醬十分入味和下飯，厚度足口感佳，不會過硬，
配菜的烘蛋也很美味♥泰式海鮮酸辣湯$90
這是我這次初訪的TOP 1
90元的海鮮酸辣湯內容十分豐富~
而且個個肉質都很飽滿，不管是蝦子或是蛤蜊來著，
湯頭酸辣夠味，這碗雖是老陳點來配牛排飯的，
卻整碗都快被我喝完(牛肉河粉瞬間被我推的很遠 )♥店家小資訊♥
武鼎越豐越南麵食館
台北市信義區永吉路30巷167弄2號
02-2764-9696

六丁目 CAFÉ (松山區)

今天的目標本來是同樣在民生社區內的覓熊，可惜到了店裡發現早已客滿，老闆從吧檯探出頭搖搖手示意我們明天請早，撲了個空的我們，正在為備案傷腦筋時，老闆走出店門對我們說：「建議你們到六丁目，往那邊走到底右轉，看到必勝客再左轉，這時候應該還有位置。」，立刻就採納覓熊老闆的建議轉移陣地。

除了咖啡茶品外，還提供蛋糕、簡餐，坐一個下午都不是問題。大量的木作裝潢，很有日本小店的味道。透過大片窗戶可以窺見六丁目比想像中的大間寬敞很多，推開紅色的小木門，裡頭的氛圍真是很溫馨可愛。

椅子很無印良品風，有些單人椅是搖搖椅XD 坐的舒適又好玩，旁邊有一區是和室需要脫鞋 才能入內席地而坐。六丁目的櫃台也是十分繽紛熱鬧的感覺。

櫃台上方的小黑板寫著今日有提供的健康沙拉、美味輕食和手作蛋糕，價格上還可以接受，如果能推出套餐價會更好。

走近一看，原來放了密密麻麻的日式雜貨小物，其中泡澡的動物公仔們令人會心一笑。

很夯的紙箱人阿愣也沒缺席。

如同覓熊老闆所料，果然還有一兩組空座位，完全不用等待，選了個角落自行坐下後，服務生立刻遞上超迷你的menu。現烤起士火腿貝果(120元)

根據小黑板上的介紹，選了號稱是好吃斃了的貝果，還附了一小碗沙拉，加了和風哇沙米醬，芥末放的頗重，有點嗆鼻的，但搭配起來十分好吃，不會有吃草的感覺。

嘖嘖嘖，鏡頭再回到起士火腿貝果這邊，中間夾著的起司多到是難分難捨阿，有嚼勁的貝果配上火腿和起司，越嚼越香，而且意外的不會太乾，真的好吃斃了。京都宇治抹茶咖啡拿鐵(150元)

每當鄰桌發出此起彼落的驚嘆聲，我不用抬頭就知道肯定是又有一杯拉花咖啡上桌了。咖啡拿鐵-藍柑橘(130元)

看到這拉花，心情大好！咖啡好不好喝已經是其次了，要拉花首先要有綿密的奶泡，從牛奶、溫度的控制到注入蒸氣角度的拿捏都會影響最後奶泡粗細多寡，要畫這麼細的圖案，又要維持一定的穩定度，想必也是練習了無數杯。喝慣了無糖拿鐵，加了藍柑橘糖漿，果然稍微有點甜，下次還是點咖啡拿鐵就好。

小熊拉花隨著"水位"降低，慢慢變形消失，令人捨不得喝掉阿。不管你想當低頭族、或看漫畫書籍打發時間、還是來聊天或發呆這邊都很適合。

總結：
1.六丁目cafe有提供漫畫書籍，環境舒適沒壓迫感，非常適合久坐。
2.民生社區真是咖啡館的集散地，每間都有自己的風格和特色，想要找咖啡廳可以到這邊來尋寶。