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共推介 18 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 18 篇
MiuMiuLin
MiuMiuLin
341篇食評
等級4
2013-09-27
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類別 : 台灣原住民菜中餐廳喝飲聊天

每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗,
難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。

對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞,
藝人開餐廳心裡抱持問號。
很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少,
藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理?

安和路巷子口就看到"于烤魚"招牌,
藍色的窗框想起歐洲的小店,
冬天看到卻有種溫暖感覺~

店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看,
一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人!
這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻,
花了大廚一整天時間完成,
做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛,
微妙微肖,終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼!
別出心裁的燈飾.環境和精心製作的食材

別出心裁的燈飾.環境和精心製作的食材

 
令人眼睛一亮的吊燈,
有點中國式風格卻又時尚。
聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~
中西融合的現場布置,
據說因媽媽是泰雅族人,
讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾,
現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~

明珠蛋塔
一般水煮蛋,但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉!
鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了~

于老師沒在前台招呼客人,
因為他是今天掌廚的人,
他真的下過功夫拜師學藝,
以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。

現在則是卸下明星光環為大家掌廚,
從菜單挑選到出菜的菜色烹調一手包辦,
招牌菜于烤魚有獨家的配料及燒烤的時間~
知名藝人親力親為.于記小米酒

知名藝人親力親為.于記小米酒

 
于記的小米酒不嗆而且甜甜的喝起來很順,
像女孩愛喝的香檳酒,
徹底顛覆對小米酒印象啊!
開始上菜,料理都由于老師親自獻上誠意十足~



桂竹筍山豬肉
本來想說魚貨是泰雅族人山裡抓捕的,
那該不會有獵來的山豬吧!
結果端上來桂竹筍山豬肉,
新鮮又脆桂竹筍燉煮山豬肉超入味,
豬肉口感好軟嫩,白飯配上一碗會超過癮!
桂竹筍山豬肉&麥香軟殼蟹

桂竹筍山豬肉&麥香軟殼蟹

 
麥香軟殼蟹
才舀了一匙剩下的就被秒殺了~
用小黃瓜雕螃蟹很可愛呢!
喜歡吃鹽酥溪蝦的朋友來這請點軟殼蟹來品嘗,
軟殼蟹炸起來效果比溪蝦更酥,是爆香的那種,
不用怕吃太多鹽巴易口渴~
還可以再點幾瓶小米酒暢飲~~

冰酥苦花
喜歡苦花魚甜甜醬料吃起來真好!
魚肉較粗配上香醇小米酒相得益彰,
是很好的下酒菜~
冰酥苦花&于烤魚(餐廳招牌菜)

冰酥苦花&于烤魚(餐廳招牌菜)

 
于烤魚(餐廳招牌菜)
端上時用三層盤,最下面那層是湯匙,
中間木炭是為了維持烤魚最佳口感及溫度,
咬上一口有孜然粉那種新疆烤肉必用的調料,
吃起來有點嗆卻不會太辣,魚肉鮮嫩,
是烏來深山裡魚貨新鮮直送到餐廳,
于老師烏來泰雅族的叔叔所抓捕的。
上面油條沾醬汁不錯吃,
平常不喜歡香菜,
但是這魚調味方式讓我對香菜不再抗拒,
反倒可以跟著魚肉一起享用~

法國麵包
再多肥個幾公斤也無怨無悔的法國麵包,
關鍵是Sauce超香但油脂較多,
而白麵包能讓醬料滲透進去,
法國麵包

法國麵包

 
消除了油膩感,接著就邪惡的讓客倌多吃好幾塊啊!
聞到這香味手中再拿著塗滿醬料的法國麵包,
怎麼可能抗拒這誘惑!

翠玉香根捲
鹹鹹培根配溫熱香蕉再灑芝麻粒~
就像是黑底白班的斑馬的樣子,
能夠達到這樣的境界,應該就是創意料理精隨了!
翠玉香根捲&清蒸鱘龍魚

翠玉香根捲&清蒸鱘龍魚

 

清蒸鱘龍魚
菜色裡最細緻的魚肉有破布子和小脆瓜,
魚肉還有滑嫩豆腐,
只需用舌尖就可以化開這嫩魚肉!
愛吃魚又怕魚刺的朋友別錯過囉!
湯汁讓人好下飯啊~

鱘龍魚湯
像是一道養生的湯品~
有山藥。枸杞。魚子(黑黑的那個),
喝起來沒有中藥味非常滋補養顏~

花生烤麻糬
外型像泡芙但咬下不是奶油,是貨真價實的花生麻糬!
咬起來軟Q有嚼勁又有滿嘴花生香味!
除了享受美味更不佩服這淘氣的傢伙偽裝真好~
 鱘龍魚湯&花生烤麻糬&新鮮水果

鱘龍魚湯&花生烤麻糬&新鮮水果

 

新鮮水果
鮮甜的柳橙和聖女蕃茄是美好午餐的完結。
先來張佳餚滿桌的樣子吧!

餐廳最妙地方就是下午時候有賣各式咖啡,
店家跟烘培者咖啡合作。
奶油咖啡.原住民杯.音樂

奶油咖啡.原住民杯.音樂

 

光看這杯的鮮奶油就覺得用完餐點來上一杯也是享受~
點冰咖啡就有可能是用這個泰雅圖騰的杯杯享用,
除了裝潢之外就連餐具也要符合主題一點也不馬虎~

于老師說生命有高潮低潮,
慶幸低潮的時候能夠走出來,
決定開餐廳放下身段重新開始,
並親力親為即使手臂滿是燙傷印記也不在乎,
認真努力的人只要用對方法自然種的出甜美的果實,
烏來本店後再開安和二店,
于烤魚餐廳沒有裝潢豪華的店面,
卻有最用心的創意美食家常菜~


于烤魚創意家常料理

【安和店】
台北市安和路二段20巷1號
預約電話:(02)2755-0309

【烏來店】
新北市烏來區忠治23-1號
預約電話:(02)2661-6263

推薦美食: 于烤魚,清蒸鱘龍魚
用餐日期: 2013-08-16         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$500 (午餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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開朗少女
開朗少女
410篇食評
等級4
2013-09-24
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類別 : 多國菜咖啡店漢堡/三明治輕食沙拉甜點/蛋糕義大利麵喝飲聊天

好~我必須承認!2013年夏天的我有點太幸福,除了總算養成將相片和短短文字組成的free style食記之外,就是認識一群已經超人氣,且個性very nice的部落客!跟著這群部落客的文章走~美味不踩雷還能發現此生難忘的獨特美食,像是Tutti Cafe就是當中的一家。

 
位於松江南京站七號出口步行約5分鐘即可到達的Tutti Cafe,相信許多南京東路商圈上班族都群起鼓舞吧!
畢竟過去在南京東路上面說得上來的咖啡店就是伯朗、怡客,古典玫瑰園...,更何況現在這家可是創意美味兼具,用餐不限時,結合台灣在地食材的早午餐店,如果早先兩年開,當時的開朗在這裡當菜鳥OL族就有下班後喘口氣的美妙空間啦!

如果沒有時間,還可以外帶手烘咖啡將幸福帶著走呢!
其實我不太愛喝咖啡,而是貪戀拿鐵經由熱牛奶和咖啡焦香交融的香氣,所以一但拿鐵熱度一過,就整杯怎樣也喝不下...

進入圖比咖啡,發現店家巧妙以燈具分出三個不同氛圍的用餐環境,其中佔幅最廣的就是中央,天花板上掛滿畫框,氣勢凝人。
開朗猶愛收銀台上頭的鳥籠燈飾,覺得藉由像小欄杆的外牆散發出來的黃光挺柔和舒服。

開朗猶愛收銀台上頭的鳥籠燈飾,覺得藉由像小欄杆的外牆散發出來的黃光挺柔和舒服。

 
每張桌前都有一小水杯插滿新鮮花束,還有小蠟燭增添情調呢!

如果有小孩的媽咪們可以歡喜了~因為還有為兒童準備的座椅和安全餐具呢!大加分!這樣媽咪也可以優雅吃下午茶(大心

圖比咖啡的菜單彷彿就是在閱讀英文郵報,這點和餐廳形象恰好呼應

從輕食澎派早午餐、義大利麵、小火鍋、法式手工點心,應有盡有!當然也有開朗最著迷的佛卡夏麵包
由於今天和好朋友們來用餐,將看到排山倒海般的餐點呈現,大家可以先在心中默許排名,到現場再選擇要不要升級成套餐。由於每道餐點升級的規格和價位都不同,就不在這兒贅述啦!

讓大朋友小朋友都喜愛的蘋果汁

牛奶、咖啡和奶泡呈現完美三層比例的冰拿鐵

竟然有一大球冰淇淋的芒果冰沙

冰飲杯約有1.5倍的S3大小,
這是開朗點的香蕉拿鐵,圖比咖啡的咖啡豆不酸,是帶點苦甜、後韻果香的溫潤咖啡,我自己很喜歡喔!

新鮮現打的奇異果汁
最近很迷戀現打水果汁,在家裡開朗會準備蘋果、香蕉、鳳梨和奇異果等份量一起榨,這是一位美容醫生教我的促進循環的小技巧,大家也可以試試看喔!而且喝了不由然的會整天元氣滿滿呢!

能在咖啡廳裡喝到現打果汁不容易!真的給店家鼓掌拍拍手~~~~~
自製核桃鮪魚佐白醬

自製核桃鮪魚佐白醬

 
建議初訪的朋友可以點這道,尤其是深愛鮪魚的人,他的鮪魚是經過特製條配過得所以吃來一點也不會膩呢!
周圍已經間的焦脆酥香的土司,上頭是加了不只一種口味的起司,輕輕一八還會牽絲,但千萬不要因此就滿足,因為更精采的在後頭(轉圈

經過愛吃鬼們的研判,店家實在太太太心機了!大家瞧瞧這橫剖面~中間的鮪魚醬比例和土司竟然是1:1,而且仔細一看~~~~嘖嘖!還放了蘋果片!
難怪吃來不會膩還有酸甜多汁感,先入口起司香氣、接續鮪魚的鹹香札實,最後蘋果爽脆,份量也很澎派!我好喜歡阿~~~下次帶也愛翻鮪魚的花輪先生來嚐嚐!

還沒結束!
另一頭黃澄澄的起司蛋煎也沒逃出我們的目光,這道菜餚雖簡單但要做的好吃就不簡單了!需要剛剛好的熱度、剛剛好的蛋香搭上剛剛好的嫩度,這樣組合起來的蛋煎才會完美!完美!
看到開朗直接把剩餘的蛋煎囫圇吃下肚,就知道這黃金比例果然征服了我的胃,那淡淡起司恰好畫龍點睛,整體表現也不輸剛剛的起司鮪魚吐司阿!

看到開朗直接把剩餘的蛋煎囫圇吃下肚,就知道這黃金比例果然征服了我的胃,那淡淡起司恰好畫龍點睛,整體表現也不輸剛剛的起司鮪魚吐司阿!

 
看到開朗直接把剩餘的蛋煎囫圇吃下肚,就知道這黃金比例果然征服了我的胃,那淡淡起司恰好畫龍點睛,整體表現也不輸剛剛的起司鮪魚吐司阿!(這樣一道240元,我真的覺得很OK耶!
用餐過程也討論到新開店的Tutti CAFE不倚靠知名廚師,並不是藉由華麗食材推砌而成,但卻能在這裡吃到令人驚喜的創意料理,正仰賴店長們用心研發菜色,發現台灣有很多特有的食材,各地具有特色產物,像是北埔鹹豬肉、離不開我們回憶的滷肉還有港式叉燒,打破舊有對於美式漢堡就是夾牛肉和豬排的傳統印象,應該就是可以快速竄紅的重要因素!
精燉家傳滷肉佛卡夏

精燉家傳滷肉佛卡夏

 
最愛吃肥滋滋肉的我~看到菜單上有這道眼睛滿上亮了起來呀!也太酷!仔細一看也夾了為醬低油膩感的蘋果呢~主打手作香料麵包的圖比,麵包嚐起來麵香四溢,當上切丁酸黃瓜和特製滷肉醬,分明就是美版的刈包哈哈哈哈

如果害羞大口吃的妞兒,可以請店家協助切半,切半後的精燉家傳滷肉佛卡夏(吞口水,閃閃發光誘人的樣子展現無疑呀!

薯條好吃!一道優秀的美式料理薯條是靈魂!再搭配店家自製的番茄醬、百香果醬、酸奶,也沒忘記新鮮的生菜啦!加上玉米穀片太大心!
港式叉燒佐百香果醬

港式叉燒佐百香果醬

 
認真覺得叉燒這道要做的好吃太難,因為麵包和叉燒都屬乾硬口感,這兩個東西碰在一起要怎麼好吃阿(彎腰
不過美麗老闆娘強力推薦讓他最近愛產的港式叉燒後,我們也點來試試看了!

也是是中國廣東燒味的一種,將豬肉以叉子放在火上燒熟而成,在表面塗上紅色的叉燒醬,所以叉燒最迷人的也是那身紅通通焦香味十足的外衣

很奇妙的是是偏札實的瘦肉,越不感到膩口。不過比較起來我還是偏還剛剛滷肉那一道XD

手打麵包綜合餐/350元

純手工英式鮮奶吐司、佛卡夏香料麵包、口打拖鞋麵包,另一塊我猜是五穀雜糧麵包XD
還可以排列組合搭配由右至左新鮮莓果醬、特製草莓醬、義式鮪魚醬和塔塔蘑菇醬
每一款麵包都能吃到其獨特風味,不過吃麵製品容易飽,下次有充裕的時間點這道來慢慢~慢慢享受的吃
燻鮭魚沙拉

燻鮭魚沙拉

 
耶黑!總算吃到你!木盆大的沙拉也太幸福啦!而且大家會很小心眼注意生菜青脆度麻?因為我非常介意這點...
圖比咖啡的沙拉經由開朗機車標準竟然過關~個人覺得不沾醬吃原味就非常棒了!

整體而言比期待中再多滿足一點!畢竟現在台北午茶店不少,能做出有氣氛、餐點又好吃的店家卻屈指可數,希望圖比可以繼續保持下去,也期待再訪有更耳目一新的新菜色喔~~
用餐日期: 2013-09-21         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$350 (下午茶)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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~Jennifer
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2013-08-15
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/144337230
鍋靚石頭火鍋
電話:02-2274-3369
地址:新北市土城區中央路二段63號

一路上從中山二高的土城交流道到下來右轉就是中央路三段,

順著中央路直走不到5分鐘就到了中央路二段63號的鍋靚

開車的方便性較高,若搭捷運可以在永寧站轉搭往中央路的公車

永寧站就是去賞桐花的大站啦!!

賞完桐花搭著便捷的公車~5分鐘就有好吃不貴的火鍋享受!

 
落地大窗,淨爽的空間寬敞,沒有桌與桌間走道的壅擠

座位上的爐子定位有設計過的喔...不是對齊的。

交錯的位置對座的人,鍋與鍋間不會擁擠。也增加了桌面的使用空間

這4人用餐的座位很大...菜盤,肉盤,海陸盤通通沒問題啦!
坐位空間大用餐不擁擠,4人用餐的座位很大...菜盤,肉盤,海陸盤通通沒問題啦!

坐位空間大用餐不擁擠,4人用餐的座位很大...菜盤,肉盤,海陸盤通通沒問題啦!

 
鍋靚禮不限定只賣小火鍋,迎合家人,朋友不同口味的需求

本來只賣小火鍋,新的菜單增加了焗烤(麵/飯)還有精緻簡餐

簡餐最貴也才$150還有附鍋ㄟ..會不會太便宜了!

素食的食客不用擔心,菜單上也有合你的口味鍋

風味鍋的價味$120~$200,可以搭諸,牛,羊,雞肉盤一份

倆份$150的鍋(含肉品)或簡餐+豪華海鮮拼盤+霜降牛肉盤

+好吃的滷臭豆腐/鴨血+手工研磨咖啡+冰淇淋+飲料

這樣的雙人豪華海陸餐只要5張佰元小朋友就夠了!!

今天的兩款主鍋:麻辣鍋(搭羊肉)和臭臭鍋(搭牛肉)
主鍋:臭臭鍋(搭牛肉)

主鍋:臭臭鍋(搭牛肉)

 
豪華海鮮(4品)拼盤+霜降牛肉盤
來自澳洲的霜降牛肉,輕輕的涮~細緻柔嫩的肉質在嘴裡綿化了..有過癮!!!

來自澳洲的霜降牛肉,輕輕的涮~細緻柔嫩的肉質在嘴裡綿化了..有過癮!!!

 
厚實的雕魚片,紮實的魚肉鮮度夠!

蛤蠣最怕吃到沙,大顆的蛤蠣裡只有鮮嫩的肥肉啦!

扇貝已經去掉佔空間的大殼,大顆的肉感比較有味!!QQ的彈著牙呢!!
豪華海鮮(4品)拼盤

豪華海鮮(4品)拼盤

 
臭臭鍋配的牛肉,油花比較多,香甜的肉汁和鍋裡的高湯互補出鮮鮮的美味
 沒有油花的滋潤一樣是滑溜溜的粉嫩  $250的餐標能吃到這樣的肉品算很超值!

沒有油花的滋潤一樣是滑溜溜的粉嫩 $250的餐標能吃到這樣的肉品算很超值!

 
羊肉片略帶點筋質,小燙變色後的口感是帶著Q中有勁,很好吃
主鍋:麻辣鍋搭的羊肉盤

主鍋:麻辣鍋搭的羊肉盤

 
火鍋裡的鮮肥白蝦(上),和拼盤裡的草蝦(下),你分得出來嗎?

左邊白蝦肉質稍帶粉甜,右邊的草蝦彈性Q度比較好
左邊白蝦肉質稍帶粉甜,右邊的草蝦彈性Q度比較好

左邊白蝦肉質稍帶粉甜,右邊的草蝦彈性Q度比較好

 
點餐就有飲料和冰淇淋隨意吃..雖然不是名牌,不到$200的消費已經很豐富了...

鍋靚提供不同的吃鍋概念,精緻的食材加上大量的蔬菜,讓腸胃的負擔不過量
用餐日期: 2013-04-08         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 5

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