于烤魚創意家常料理 (大安區)

每次經過烏來于烤魚餐廳總沒有機會品嘗，
難得和朋友相約至安和路的于烤魚餐廳。

對於于冠華印象是音樂人與某水果報新聞，
藝人開餐廳心裡抱持問號。
很多是外行抱著憧憬就開餐廳最後黯然收場的不少，
藝人本身挺忙的哪有空好好的研究經營和管理？

安和路巷子口就看到＂于烤魚＂招牌，
藍色的窗框想起歐洲的小店，
冬天看到卻有種溫暖感覺～

店面右手邊有包廂適合三五好友聚會或同事聚餐還有電視可看，
一個人基消在800左右就可坐包廂了裡面可以坐8-10人！
這蘿蔔雕飛龍在天是于烤魚大廚親自雕刻，
花了大廚一整天時間完成，
做工精細神韻活靈活現尤其是眼睛，
微妙微肖，終於明白畫龍點睛這件事指的是什麼！令人眼睛一亮的吊燈，
有點中國式風格卻又時尚。
聽過于老師現場演唱決定還是尊稱他老師~
中西融合的現場布置，
據說因媽媽是泰雅族人，
讓于老師對泰雅族文化情有獨鍾，
現場有很多布置就是泰雅族生活的象徵~

明珠蛋塔
一般水煮蛋，但是中間蛋黃部分居然是蛋沙拉！
鬆軟綿密口感配上魚卵+魚子醬在我嘴裡融化了～

于老師沒在前台招呼客人，
因為他是今天掌廚的人，
他真的下過功夫拜師學藝，
以前在當藝人時都是前呼後擁光芒在身。

現在則是卸下明星光環為大家掌廚，
從菜單挑選到出菜的菜色烹調一手包辦，
招牌菜于烤魚有獨家的配料及燒烤的時間~于記的小米酒不嗆而且甜甜的喝起來很順，
像女孩愛喝的香檳酒，
徹底顛覆對小米酒印象啊！
開始上菜，料理都由于老師親自獻上誠意十足～



桂竹筍山豬肉
本來想說魚貨是泰雅族人山裡抓捕的，
那該不會有獵來的山豬吧！
結果端上來桂竹筍山豬肉，
新鮮又脆桂竹筍燉煮山豬肉超入味，
豬肉口感好軟嫩，白飯配上一碗會超過癮！麥香軟殼蟹
才舀了一匙剩下的就被秒殺了～
用小黃瓜雕螃蟹很可愛呢！
喜歡吃鹽酥溪蝦的朋友來這請點軟殼蟹來品嘗，
軟殼蟹炸起來效果比溪蝦更酥，是爆香的那種，
不用怕吃太多鹽巴易口渴~
還可以再點幾瓶小米酒暢飲~~

冰酥苦花
喜歡苦花魚甜甜醬料吃起來真好！
魚肉較粗配上香醇小米酒相得益彰，
是很好的下酒菜~于烤魚(餐廳招牌菜)
端上時用三層盤，最下面那層是湯匙，
中間木炭是為了維持烤魚最佳口感及溫度，
咬上一口有孜然粉那種新疆烤肉必用的調料，
吃起來有點嗆卻不會太辣，魚肉鮮嫩，
是烏來深山裡魚貨新鮮直送到餐廳，
于老師烏來泰雅族的叔叔所抓捕的。
上面油條沾醬汁不錯吃，
平常不喜歡香菜，
但是這魚調味方式讓我對香菜不再抗拒，
反倒可以跟著魚肉一起享用~

法國麵包
再多肥個幾公斤也無怨無悔的法國麵包，
關鍵是Sauce超香但油脂較多，
而白麵包能讓醬料滲透進去，消除了油膩感，接著就邪惡的讓客倌多吃好幾塊啊！
聞到這香味手中再拿著塗滿醬料的法國麵包，
怎麼可能抗拒這誘惑！

翠玉香根捲
鹹鹹培根配溫熱香蕉再灑芝麻粒～
就像是黑底白班的斑馬的樣子，
能夠達到這樣的境界,應該就是創意料理精隨了！
清蒸鱘龍魚
菜色裡最細緻的魚肉有破布子和小脆瓜，
魚肉還有滑嫩豆腐，
只需用舌尖就可以化開這嫩魚肉！
愛吃魚又怕魚刺的朋友別錯過囉！
湯汁讓人好下飯啊～

鱘龍魚湯
像是一道養生的湯品～
有山藥。枸杞。魚子(黑黑的那個)，
喝起來沒有中藥味非常滋補養顏~

花生烤麻糬
外型像泡芙但咬下不是奶油，是貨真價實的花生麻糬！
咬起來軟Q有嚼勁又有滿嘴花生香味！
除了享受美味更不佩服這淘氣的傢伙偽裝真好～
新鮮水果
鮮甜的柳橙和聖女蕃茄是美好午餐的完結。
先來張佳餚滿桌的樣子吧！

餐廳最妙地方就是下午時候有賣各式咖啡，
店家跟烘培者咖啡合作。
光看這杯的鮮奶油就覺得用完餐點來上一杯也是享受~
點冰咖啡就有可能是用這個泰雅圖騰的杯杯享用，
除了裝潢之外就連餐具也要符合主題一點也不馬虎~

于老師說生命有高潮低潮，
慶幸低潮的時候能夠走出來，
決定開餐廳放下身段重新開始，
並親力親為即使手臂滿是燙傷印記也不在乎，
認真努力的人只要用對方法自然種的出甜美的果實，
烏來本店後再開安和二店，
于烤魚餐廳沒有裝潢豪華的店面，
卻有最用心的創意美食家常菜~


于烤魚創意家常料理

【安和店】
台北市安和路二段20巷1號
預約電話：(02)2755-0309

【烏來店】
新北市烏來區忠治23-1號
預約電話：(02)2661-6263

圖比咖啡 (中山區)

好～我必須承認！2013年夏天的我有點太幸福，除了總算養成將相片和短短文字組成的free style食記之外，就是認識一群已經超人氣，且個性very nice的部落客！跟著這群部落客的文章走～美味不踩雷還能發現此生難忘的獨特美食，像是Tutti Cafe就是當中的一家。位於松江南京站七號出口步行約５分鐘即可到達的Tutti Cafe，相信許多南京東路商圈上班族都群起鼓舞吧！
畢竟過去在南京東路上面說得上來的咖啡店就是伯朗、怡客，古典玫瑰園...，更何況現在這家可是創意美味兼具，用餐不限時，結合台灣在地食材的早午餐店，如果早先兩年開，當時的開朗在這裡當菜鳥OL族就有下班後喘口氣的美妙空間啦！

如果沒有時間，還可以外帶手烘咖啡將幸福帶著走呢！
其實我不太愛喝咖啡，而是貪戀拿鐵經由熱牛奶和咖啡焦香交融的香氣，所以一但拿鐵熱度一過，就整杯怎樣也喝不下...

進入圖比咖啡，發現店家巧妙以燈具分出三個不同氛圍的用餐環境，其中佔幅最廣的就是中央，天花板上掛滿畫框，氣勢凝人。每張桌前都有一小水杯插滿新鮮花束，還有小蠟燭增添情調呢！

如果有小孩的媽咪們可以歡喜了～因為還有為兒童準備的座椅和安全餐具呢！大加分！這樣媽咪也可以優雅吃下午茶（大心

圖比咖啡的菜單彷彿就是在閱讀英文郵報，這點和餐廳形象恰好呼應

從輕食澎派早午餐、義大利麵、小火鍋、法式手工點心，應有盡有！當然也有開朗最著迷的佛卡夏麵包
由於今天和好朋友們來用餐，將看到排山倒海般的餐點呈現，大家可以先在心中默許排名，到現場再選擇要不要升級成套餐。由於每道餐點升級的規格和價位都不同，就不在這兒贅述啦！

讓大朋友小朋友都喜愛的蘋果汁

牛奶、咖啡和奶泡呈現完美三層比例的冰拿鐵

竟然有一大球冰淇淋的芒果冰沙

冰飲杯約有1.5倍的S3大小，
這是開朗點的香蕉拿鐵，圖比咖啡的咖啡豆不酸，是帶點苦甜、後韻果香的溫潤咖啡，我自己很喜歡喔！

新鮮現打的奇異果汁
最近很迷戀現打水果汁，在家裡開朗會準備蘋果、香蕉、鳳梨和奇異果等份量一起榨，這是一位美容醫生教我的促進循環的小技巧，大家也可以試試看喔！而且喝了不由然的會整天元氣滿滿呢！

能在咖啡廳裡喝到現打果汁不容易！真的給店家鼓掌拍拍手～～～～～ 建議初訪的朋友可以點這道，尤其是深愛鮪魚的人，他的鮪魚是經過特製條配過得所以吃來一點也不會膩呢！
周圍已經間的焦脆酥香的土司，上頭是加了不只一種口味的起司，輕輕一八還會牽絲，但千萬不要因此就滿足，因為更精采的在後頭（轉圈

經過愛吃鬼們的研判，店家實在太太太心機了！大家瞧瞧這橫剖面～中間的鮪魚醬比例和土司竟然是1:1，而且仔細一看～～～～嘖嘖！還放了蘋果片！
難怪吃來不會膩還有酸甜多汁感，先入口起司香氣、接續鮪魚的鹹香札實，最後蘋果爽脆，份量也很澎派！我好喜歡阿～～～下次帶也愛翻鮪魚的花輪先生來嚐嚐！

還沒結束！
另一頭黃澄澄的起司蛋煎也沒逃出我們的目光，這道菜餚雖簡單但要做的好吃就不簡單了！需要剛剛好的熱度、剛剛好的蛋香搭上剛剛好的嫩度，這樣組合起來的蛋煎才會完美！完美！看到開朗直接把剩餘的蛋煎囫圇吃下肚，就知道這黃金比例果然征服了我的胃，那淡淡起司恰好畫龍點睛，整體表現也不輸剛剛的起司鮪魚吐司阿！（這樣一道240元，我真的覺得很OK耶！
用餐過程也討論到新開店的Tutti CAFE不倚靠知名廚師，並不是藉由華麗食材推砌而成，但卻能在這裡吃到令人驚喜的創意料理，正仰賴店長們用心研發菜色，發現台灣有很多特有的食材，各地具有特色產物，像是北埔鹹豬肉、離不開我們回憶的滷肉還有港式叉燒，打破舊有對於美式漢堡就是夾牛肉和豬排的傳統印象，應該就是可以快速竄紅的重要因素！最愛吃肥滋滋肉的我～看到菜單上有這道眼睛滿上亮了起來呀！也太酷！仔細一看也夾了為醬低油膩感的蘋果呢～主打手作香料麵包的圖比，麵包嚐起來麵香四溢，當上切丁酸黃瓜和特製滷肉醬，分明就是美版的刈包哈哈哈哈

如果害羞大口吃的妞兒，可以請店家協助切半，切半後的精燉家傳滷肉佛卡夏（吞口水，閃閃發光誘人的樣子展現無疑呀！

薯條好吃！一道優秀的美式料理薯條是靈魂！再搭配店家自製的番茄醬、百香果醬、酸奶，也沒忘記新鮮的生菜啦！加上玉米穀片太大心！認真覺得叉燒這道要做的好吃太難，因為麵包和叉燒都屬乾硬口感，這兩個東西碰在一起要怎麼好吃阿（彎腰
不過美麗老闆娘強力推薦讓他最近愛產的港式叉燒後，我們也點來試試看了！

也是是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，在表面塗上紅色的叉燒醬，所以叉燒最迷人的也是那身紅通通焦香味十足的外衣

很奇妙的是是偏札實的瘦肉，越不感到膩口。不過比較起來我還是偏還剛剛滷肉那一道XD

手打麵包綜合餐／350元

純手工英式鮮奶吐司、佛卡夏香料麵包、口打拖鞋麵包，另一塊我猜是五穀雜糧麵包XD
還可以排列組合搭配由右至左新鮮莓果醬、特製草莓醬、義式鮪魚醬和塔塔蘑菇醬
每一款麵包都能吃到其獨特風味，不過吃麵製品容易飽，下次有充裕的時間點這道來慢慢～慢慢享受的吃耶黑！總算吃到你！木盆大的沙拉也太幸福啦！而且大家會很小心眼注意生菜青脆度麻？因為我非常介意這點...
圖比咖啡的沙拉經由開朗機車標準竟然過關～個人覺得不沾醬吃原味就非常棒了！

整體而言比期待中再多滿足一點！畢竟現在台北午茶店不少，能做出有氣氛、餐點又好吃的店家卻屈指可數，希望圖比可以繼續保持下去，也期待再訪有更耳目一新的新菜色喔～～

鍋靚石頭火鍋 (土城區)

原圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/144337230
鍋靚石頭火鍋
電話：02-2274-3369
地址：新北市土城區中央路二段63號

一路上從中山二高的土城交流道到下來右轉就是中央路三段，

順著中央路直走不到5分鐘就到了中央路二段63號的鍋靚

開車的方便性較高，若搭捷運可以在永寧站轉搭往中央路的公車

永寧站就是去賞桐花的大站啦!!

賞完桐花搭著便捷的公車~5分鐘就有好吃不貴的火鍋享受!落地大窗，淨爽的空間寬敞，沒有桌與桌間走道的壅擠

座位上的爐子定位有設計過的喔...不是對齊的。

交錯的位置對座的人，鍋與鍋間不會擁擠。也增加了桌面的使用空間

這4人用餐的座位很大...菜盤，肉盤，海陸盤通通沒問題啦!鍋靚禮不限定只賣小火鍋，迎合家人，朋友不同口味的需求

本來只賣小火鍋，新的菜單增加了焗烤(麵/飯)還有精緻簡餐

簡餐最貴也才$150還有附鍋ㄟ..會不會太便宜了!

素食的食客不用擔心，菜單上也有合你的口味鍋

風味鍋的價味$120~$200，可以搭諸，牛，羊，雞肉盤一份

倆份$150的鍋(含肉品)或簡餐+豪華海鮮拼盤+霜降牛肉盤

+好吃的滷臭豆腐/鴨血+手工研磨咖啡+冰淇淋+飲料

這樣的雙人豪華海陸餐只要5張佰元小朋友就夠了!!

今天的兩款主鍋:麻辣鍋(搭羊肉)和臭臭鍋(搭牛肉)豪華海鮮(4品)拼盤+霜降牛肉盤厚實的雕魚片，紮實的魚肉鮮度夠!

蛤蠣最怕吃到沙，大顆的蛤蠣裡只有鮮嫩的肥肉啦!

扇貝已經去掉佔空間的大殼，大顆的肉感比較有味!!QQ的彈著牙呢!! 臭臭鍋配的牛肉，油花比較多，香甜的肉汁和鍋裡的高湯互補出鮮鮮的美味羊肉片略帶點筋質，小燙變色後的口感是帶著Q中有勁，很好吃火鍋裡的鮮肥白蝦(上)，和拼盤裡的草蝦(下)，你分得出來嗎?

左邊白蝦肉質稍帶粉甜，右邊的草蝦彈性Q度比較好點餐就有飲料和冰淇淋隨意吃..雖然不是名牌，不到$200的消費已經很豐富了...

鍋靚提供不同的吃鍋概念，精緻的食材加上大量的蔬菜，讓腸胃的負擔不過量