柳家韓味新潮流 (西區)

台中的柳家很久以前就知道了,
聽聞它是韓國最大的炒辣雞連鎖店, 已有百餘家分店,
而台灣是它第一間海外分店;
店家闆、主廚、店內裝潢及設備都來自韓國,
道地的口味讓媒體和網友們都給予相當高的評價.... 很想試試看!
正好 11 月的台中行我們夜宿台中的旅店,
我便安排了在這裡吃晚餐。柳家位於台中市公益路上,
約莫是台灣最多餐廳旗艦店的一條路,
每一間都在比大比華麗的!
之前造訪過兩次的輕井澤鍋物便是。

柳家的隔壁是裝潢一樣誇張的小肥牛蒙古鍋,
相形之下, 柳家倒是顯得低調許多,
也許店面不大, 也都按韓國原本的風格吧?
我們沒事先訂位, 想説公益上那麼多吃的,
萬一真的排不到就改吃別間吧...
幸好, 雖然店裡高朋滿座,
但約莫在候位區坐了 20 分鐘就有位子了。 店由裡的裝潢相當可愛,
一根根銅管從天而降, 是吸收油煙用的...
座位多半都是四人座, 若是多人聚餐可能要考慮一下!
而牆上有許多可愛的塗鴉,
以及韓流明星的照片, 專輯或廣告海報...
店裡放的當然也是韓國歌曲!
還有很多韓國酒, 應該都是店裡有在賣的吧?

從菜單上也可以感受到, 柳家真的是正宗韓國來的店啊,
因為它真的就是主打達卡比(炒辣雞),
另外還有煎餅、拌麵... 就這樣...
不像台灣很多韓國料理店, 是很多東西都可以一次吃到!而可能座位幾乎都四人座,
所以柳家也很貼心地出了幾組不同價位的四人套餐,
讓大家免去選擇的苦惱... (也另外有雙人套餐喔!)
而我們沒有特別餓, 可能中午的火鍋還沒完全消化,
所以我們也就點了最便宜 $1399 的四人套餐。
$1599 的多了石鍋拌飯,
$1799 則再多了泡菜豆腐鍋...
但基本上 $1399 的我們已經有點吃不完,
所以大家可以評估一下食量再作選擇,
真不夠再加點應該也是 ok 的!

四人套餐(C) 內容組合
▪ 達卡比x2 (招牌/海鮮/五花)
▪ 季節時蔬
▪ 年糕
▪ 起司
▪ 生Q麵+烏龍麵X2
▪ 加點炒飯x2
▪ 煎餅(海鮮/泡菜)
▪ 飲料x4 (柚子真露/水梨茶/其它非酒精飲品)首先送上桌的是四種韓式小菜:
辣白菜、黃豆芽、馬鈴薯泥、生菜玉米沙拉...
兩人一組, 都還蠻好吃的喔!
另外還有一碗味噌湯, 味道略淡,
不過搭配重口味的炒辣雞倒是挺適合的。噢, 這裡也和韓國一樣,
每一桌(或區)都會有負責的服務生幫忙料理,
像我們就是照片上這位 oppa ...
所以基本都是只要動手吃就好了, 不太需要自己來喔!
(當然如果客人多他很忙你還是自己翻一下啦,
不然辣醬焦掉了也不是很好, 哈哈哈)這裡吃達卡比也分成兩個階段,
一開始先把辣雞、年糕、時蔬都進鍋中拌炒...
辣醬拌均勻後, 待雞肉熟透,
再將生Q麵和烏龍麵丟進去, 悶一下就可以吃了!
整鍋滿滿的實在有點驚人...
柳家的炒辣雞一樣是辣勁十足, 帶一點甜味,
還是忍不住一口接一口啊!
而我還是喜歡Q麵, 吃起來口感真的很彈牙,
是記憶中的味道啊~
烏龍麵就覺得還好, 而且這裡的烏龍感覺特別粗欸
不過能一次吃到兩種口感的麵條也是相當不錯啦!
幫炒的小哥説等吃到剩三分之一時再叫他,
他會過來幫我們把剩下的做成炒飯。
老實說又麵又飯的真的不飽很難欸~

小哥會用剪刀將盤中的食物剪成小小的,
再加入白飯和起司一起拌炒...
炒得差不多了還把炒飯弄成一個愛心,
實在是非常花俏欸, 哈哈哈
加了白飯和起司後, 辣度降了很多,
飯粒中摻雜著雞肉和蔬菜, 起司也整個被融化在其中, 口感好豐富的~
聽説炒飯加起司是柳家的獨家作法喔!海鮮煎餅我個人就沒那麼推薦,
整體感覺比較鬆軟, 沒有在其它家吃到的那種紮實酥脆感...
也感覺油了一些。
但沾了特製醬汁可以稍微彌補它的滋味~
飲料我個人選了"柚子真露",
應該也就是柚子茶加上真露, 所以是酒精性飲品...
不過酒味其實非常非常淡, 我幾乎沒感覺到酒味!
所以如果你問我真露是什麼滋味我還是説不出來。
但服務生還是建議有開車的人不要喝...

以上。
整體來説我還蠻喜歡柳家的,
也就只有煎餅稍為遜色一些,
達卡比本身是相當美味, 是正宗韓味無誤。
熱愛辣炒雞排的人,
若有到台中可以去嚐嚐看喔~

安拿朵莉亞土耳其餐廳 (西區)

這次來台中突然間不知道要吃什麼，就挑了間異國風味的餐廳。

看介紹是說老闆是土耳其人、台灣女婿，請來的主廚在土耳其當地也是有多年餐飲經驗
，似乎蠻有意思的，雖然沒去過土耳其但是能在台灣吃到這種料理好像也不錯~

店內空間不大，擺設不多，像我沒預約跑來就沒得吃，
只好約一個小時後再來。

看官網的照片和實際餐廳內外景不太一樣，猜測應該是有換過店址~
菜單的部分大概分為沙拉、烤肉、焗烤、麵食、甜點等種類，
品項其實不算多，只不過大多都是沒看過的食物。

簡單點了兩個餐：土耳其羊肉串燒(NT$280)、貝蒂烤羊捲(NT$310)，
另外點了匹嗲麵包(NT$70)配餐點食用，不過後來餐點上來才發現我們點的都有附飯，
沒特別注意這件事，所以怕份量太多的人可以留意一下看看餐點有沒有澱粉類，
不過實際上餐點的份量都沒有很大就是了(並不是因為我比較會吃才這樣說...)

點主食可以加價變成套餐，就是常見的模式，套餐有飲料和甜點可選，
價格上划算許多，OK啦！

一開始上的匹嗲麵包是混入牛奶烘烤而成，實際上咬起來沒有太多奶味，
麥香倒是很足，表層微脆，內裡蓬鬆略有嚼勁，也可以吃到上頭黑芝麻的香氣。

羊肉串燒搭配長米，簡單的一道餐點，一旁還附有香料風味十足，
很像莎莎醬的東西，滋味難以言喻，可以當作配菜來吃吧？

羊肉串燒的肉塊經過香料醃製數日，口味倒還不至於太重，就是很香且無腥羶，
咬起來嫩而不失羊肉鮮味，覺得還不錯吃。

貝蒂烤羊捲是一道擺盤讓人看了很舒服的菜餚，
用微韌的餅皮包裹烤羊絞肉塊，切成近似草莓大小後圍成一圈，中央附上長米淋上酸奶，
這一道其實上桌時並不像照片給人很大份的錯覺，一個食量普通的女生完食沒問題。

羊絞肉塊中央有個縫隙，猜測是用類似條狀鐵片(木片、竹片？)抹上絞肉烤製而成，
口感細緻，也是香料味濃，沾上一些酸奶增添滑順口感，很有異國風情。

飲料的部分選了酸奶和土耳其紅茶，附上砂糖自行添加。
紅茶口感較濃澀，沒特別喜歡，酸奶微鹹，不是我的菜~

最後是甜點時間，焦糖檸檬烤布丁，上頭灑了一些椰子粉，味道很甜，
有蠻明顯的檸檬香苦氣味，就是有點太甜了~~
口感和想像中不同，它是有一點黏稠滑Ｑ的感覺，整體來說很適合螞蟻人。

奶香米布丁我覺得很好吃，冰涼的口感，奶香讓人湯匙停不下來，
雖然也是有點甜，但是比較溫和，還不賴！

其實我覺得整餐吃下來感覺還不錯，喜歡這種香料口味的人可以試試。

安拿朵利亞

輕井澤鍋物 公益店 (西區)

輕井澤鍋物提供平實的套餐消費在台中算是小有名氣，平日的商業午餐價格更漂亮，只要168元，尤其傳出石二鍋確定要漲一成的消息後，這更是在台北難尋的價位。整個餐廳的佔地寬廣，用餐環境和裝潢也絲毫不輸各大麻辣火鍋店。外觀的水池、松樹、木棧道打造出的日式庭園風格富涵濃濃禪意。公益店一共有兩層樓，座位數不算少，但用餐時間還是一位難求，建議可以先電話預約，當天開放未來六天內的訂位。公益店備有可容納8人~12人的包廂，也很適合團體聚餐。頗為昏暗的燈光，配上帶點中國風的元素很有質感，光看裝潢和環境一點都想不到，這裡賣的是平價鍋物套餐。一般來說，餐廳都會想盡辦法把用餐區桌椅塞的滿滿滿，但輕井澤不惜空間，在用餐區中央造了座大水池，刻意拉遠桌與桌的距離，讓用餐空間沒有絲毫壓迫感。醬料區特別用碎冰鋪底，以保持新鮮，但清潔部分要再加強一點。用餐前，每個人都會有一杯微甜不澀的紅茶，用完餐還有一杯烏梅冰沙可以清清口中的食物味道。雙拼鮮魚切片燒鍋(298元)

日式鍋物套餐內含白飯、雞蛋、菜盤、主菜、紅茶、冰沙。
主餐是鮭魚和鯛魚片各四片，放在裝滿碎冰的碟子裡上桌，切的夠厚夠大塊，口感和新鮮度都很好。白飯可以加8元換成寬粉、冬粉、滷肉飯、豬油拌飯或烏龍麵。湯底可以加90元換成泡菜、番茄、或南瓜湯底；加130元可以換成藥膳或壽喜湯底。菜盤部分有豆腐、芋頭、金針菇、豆皮、高麗菜、火鍋料等固定班底，該有的都有，但也沒有什麼特別的食材。牛肉壽喜燒鍋(270元)

壽喜燒鍋套餐內含白飯、土雞蛋、野菜盤、主菜、紅茶、冰沙。
不是那種表面還帶霜的冷凍肉，此牛肉的部位沒什麼脂肪，少了油花的香氣和滑順口感，吃起來偏乾了些，但份量還頗多。壽喜燒鍋的菜盤，稍微有些不同，多了茄子、洋蔥等適合在壽喜燒湯底煮的食材。雞蛋部分也附上較高級的土雞蛋，用來沾肉片也比較安心一些。雪花牛肉(250元)
單點的雪花牛肉，連容器都感覺比較高級一點，雖然切的稍薄了些，看到油花還是令人心花怒放，吃起來明顯較多汁軟嫩。滷鴨血(55元)
看每桌幾乎都會點的熟食，上桌就能吃，一份大約有六大塊，滷的有入味，吸飽麻辣湯汁十分夠味令人食慾大開，表現的比預期中還要好很多，推薦！

台中亞緻大飯店-頂餐廳 (西區)

我們這次選在假日的中午用餐，訂位時間為11:30，
此時進場餐廳宛如包場一樣都沒人，
原本想說那等吃完麵包再來拍環境照，但約莫12點多就來了兩組客人，(人算不如天算)
不過事實上當天用午餐、下午茶各約2-3組人而已，感覺中午比較不熱門。入座後由服務人員輕拉座椅撲上餐巾遞上菜單，
午餐的選擇不多，可以上Hotel One網站查看(會定期更換菜單)，
不過選項不用多！因為這次的目標就是【乾式成熟牛排】
這次我們點的套餐分別是【爐烤鮭魚佐義式海鮮燉湯、鴨肝雞肉捲櫬松露洋芋佐奶油牛肝蕈醬汁、
炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁、炙燒特級肋眼牛排襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁】
原本看到帶骨肋眼覺得很吸引人，但當日最小盎司數是22盎司(每盎司125/150)，
桌上的餐具都已備好，水的部分一般水(亞緻的品牌)不需加價，
如要換成某牌礦泉水或氣泡水，則需另外加價錢，品牌價錢我忘了Sorry~
另外點[乾式熟成牛排]會把刀具換為Forteesa的鋸齒刀
 【麵包】
整體來說兩款都偏硬，可以抹上盤上的沾醬一同入口，
沾醬：番茄味道並不鮮明，芥末口味略勝一籌，且不會嗆，
麵包可續，但我覺得麵包普通。【開胃小品】起司佐小黃瓜松子(名字自取的)，這道說不上好吃不好吃，咬一咬就吞了，沒什麼感覺，
不過這道裡面約有三四顆很有份量的松子，一吃就吃的出來。【36小時精燉豬肉搭韓式辣醬鮮蔬沙拉】
頂餐廳 36小時精燉豬肉搭韓式辣醬鮮蔬沙拉
上層的豬肉吃起來有點像嫩的控肉味(希望料理的人不要討厭我)，偏鬆軟的口感，
下面撲的高麗菜有淋上感覺是日式口味的醬汁，脆脆的還滿好吃的，
一旁還有韓式辣醬汁，可以搭配著一起吃，入口會有點麻，但整體來說不會辣。豬肉的近拍，份量約有五片左右，吃起來就是清香不會鹹，但這道口味也普普。湯品，菜單上只有【泰式椰香南瓜湯/煙燻雞肉蕈菇巧達湯】任選一，
在朋友一陣選不出來的狀態下，我們一句怎麼沒有清湯類，
隨後服務人員並說要幫我們詢問今日是否有清湯可提供 ，結果真的有一道清湯。
其三道湯品我也沒什麼評論 XD，都普通普通，南瓜湯和巧達湯口味明確，清湯較甘甜
三款湯都搭配不同的菇類，清湯和巧達湯有一樣的肉丸子，丸子偏鬆軟說不上好吃。
 
【清涼小品】
是荔枝口味的冰沙，十足的荔枝味，本體滿凍的，像在吃冰一樣(我沒拍到

不久，服務員來詢問需要哪種現磨鹽有：蒜香海鹽、煙燻海鹽、黑碳海鹽接著，主餐送來啦，首先上的是【爐烤鮭魚佐義式海鮮燉湯 NTD980】
聊聊這鮭魚，我個人覺得這食材，只要新鮮吃起來口味都差不多，
然而這道吃起來嫩、滑順、水分都足夠，不會乾柴，表現不錯但稍嫌無趣，
其他的配菜我都沒吃到，口味不明。【鴨肝雞肉捲櫬松露洋芋佐奶油牛肝蕈醬汁 NTD980】
這雞肉感覺是雞腿肉的部位，口感扎實有嚼勁，但我覺得偏乾，口味普通。
旁邊的鴨肝倒是很成功，微脆的外層擁著內層軟實的鴨鮮味，不害怕鴨肉味的人應該會喜歡。【炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁 USDA Prime NTD1780】
來看看他的擺盤吧! 牛菲力搭上三顆干貝，根本是海陸大餐了！頂餐廳 炙燒特級牛菲力襯干貝佐摩洛哥辛香醬汁 USDA Prime
底下用像是薏仁的食材，吃起來QQ的不太像薏仁，
菲力牛是三分熟，切下去完全沒有血水，內層紅潤，應該是烤箱功勞，
只能說 口味鮮嫩、帶有鮮甜還有Juice 只能說 好吃阿~
然後干貝也是滿嫩滿甜的，但此時我腦海都是牛牛牛牛牛排，干貝 對不起
 吃到這麼完美的一口後
接著來看看【美國熟成肋眼 28天熟成 10oz NTD2380】的表現如何!頂餐廳 炙燒特級肋眼牛排(28天熟成)襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁
用鋸齒狀的刀果然連切都覺得像在雲端 XD
和牛菲力一樣三分熟無血水，但有少許的油花脂肪，外層微焦內層軟嫩，
吃起來有煙燻微香、非常嫩、有牛肉原味的甜!
比起菲力牛汁更多!　我們四個異口同聲的睜大眼睛說好吃!牛排三分熟
一旁邊的帶皮馬鈴薯我個人覺得是硬的，沒特別調理的味道
蘆筍吃起來是則是太軟～我個人喜歡脆的！所以這個我不喜歡　(汗)
頂餐廳 炙燒特級肋眼牛排(28天熟成)襯焗烤起士洋芋佐煙燻培根醬汁【甜點】疑似費南雪與冰淇淋，冰淇淋是莓類口味酸酸甜甜，疑似費南雪的蛋糕則是扎實不甜。
 
**當月壽星招待的起士蛋糕則相當濃郁扎實，內層的莓果類也很對味，我滿喜歡的
吃完牛排服務人員會詢問要【飲品：咖啡/紅茶/花茶】任選一
我喝花茶，不知道什麼口味，但喝起來是清爽口味的不甜；
紅茶則是茶味較重的紅茶，非古早味紅茶，不過紅茶的容器+小吸管真特別；
熱咖啡會附牛奶與糖，圖中牛奶為兩杯熱咖啡的量，口味我沒喝不清楚。
 
|艾思此次消費小總結|
環境高雅，座位空間不會太擁擠，目測幾乎都是靠窗座位，
洗手間附有漱口水與牙線棒(不過多數餐廳都已具備)。
景觀普通，當天去天氣陰陰的，白天看也就是大廈與車和人，說不上美，
只是居高臨下所有事物都變的渺小，有點感觸 XD 。
服務人員有禮貌，舉止與送餐等都很有禮貌，也會主動觀察客人需求，
像點餐與菜色說明仔細，上述主動協尋是否有清湯。
食物，大勝的是牛排接著是荔枝冰沙和甜點，其他品項我覺得都很普通，
只有牛排的嫩、原味的鮮甜多汁，真的讓我們很難忘！
現在想起來覺得肚子好餓啊！
整體份量對我們四個來說剛好，不會太飽也不會剩太多吃不完的食物。
回訪! 我想是會的(手頭很寬裕是前提，哈)
然後………必點牛排。
看了一些食記對於這裡評價兩極，
我個人是覺得如果你對每道菜都需要感到驚艷，那這裡似乎不能滿足你，
但如果你對牛排的喜好最強烈的話，你可以來試試　XD

澄川黃鶴洞燒肉之丘 東興創始店 (南屯區)

這天中午，終於有機會到一直想品嚐的「澄川黃鶴洞」用餐，在來這用餐前，也搜尋了許多部落客的分享文章，所給的評價幾乎都是CP值超高的評價，也被許多人推薦，在台中想吃韓式料理，必定要來「澄川黃鶴洞燒肉之丘」。來分享一下KENJI當日用餐的餐食與環境囉!▲無限供應的小菜，不怕你吃，就怕你吃不飽，來到這裡就盡量享用這邊的小菜吧! 不過小菜也別吃太飽，重頭戲還在後面呢!幫胃留多些空間!!▲銅盤烤肉套餐(雙人) NT680元。套餐的內容有：韓式經典小菜、米飯、主餐(4選2)我們選的是豬肉跟海鮮、特選特調飲料、甜點。▲主餐烤肉來囉!豬肉跟海鮮。這裡的食材挺新鮮的，海鮮部份不會有很腥的腥味，蛤蠣也挺大顆的! 豬肉的肉質還不錯，也很好咀嚼，再配合特製沾醬一起食用，'讚啦!▲加點了一份牛肉 NT260元!▲這裡的牛肉吃起來會有微甜的口感，後來有跟老闆小聊一下，在醃製的醬汁裡，有加入新鮮的水果下去做調配的!▲新鮮的魚肉，肉質很鮮嫩，有入口即化的感覺，建議可以先吃一片未沾醬料的魚肉，再吃沾醬後的魚肉，口感很不一樣哦~▲海鮮餅 NT350元。當海鮮餅來的時後，我有驚嚇到，這也太大一份了! 店家給的份量真的很夠誠意，可恨我的胃太小了~▲黃鶴洞的海鮮餅真的很不錯，除了份量夠大塊之外，裡頭的海鮮用料也非常的食在，每一口都可以吃到海鮮的食材，不會像有的韓式料理店，吃起來都是粉下去炸的!海鮮餅還有附上特製醬汁，左圖上面共有兩種醬，一種是有點微甜的口感，另一種是多加了一些蔥蒜，建議兩種都可以吃吃看哦!我非常推薦來到黃鶴洞一定要必點海鮮餅!價錢超值、用料實在、好吃!▲韓國炸醬麵 NT180元。加點了一份老闆很推薦的韓國炸醬麵，老闆也說韓國人來店必點之一。▲原本看似還好的炸醬麵，以為醬料吃起來會膩、死鹹，因為醬料顏色看起來很重，給人感覺應該很死鹹，結果完全不會，還非常好吃!而醬料是老闆選用韓國道地的醬料，再經過老闆的獨特調配，才會這種特殊口感! 真的很不好意思，還讓老闆親自幫我們攪拌韓國炸醬麵的吃法!▲最後上的甜點跟飲料!巧克力冰淇淋 NT80元、可爾必思冰沙(檸檬)NT90元、鮮果蜜凍飲 NT90元!巧克力冰淇淋還不錯吃，冰淇淋吃完後，下面還有麥片可以吃耶^^吃飽喝足了，休息一會兒，拍拍店內環境! 這邊用餐環境挺舒服的，不過這裡的位置不多，常常客滿，想來吃的朋友，一定要提前訂位哦!
用餐後的感想，黃鶴洞是目前我在台中市吃過最優的韓式料理，餐點除了好吃、很美味、用料實在之外，黃鶴洞老闆更會加強的是一些小細節，譬如醬料的條配、食材的選用，份量也是提供的很足夠，不用擔心來黃鶴洞會吃不飽，而在價格上也很合理!
很榮幸在吃飯當中也跟老闆小聊了一下，才得知，黃鶴洞已經算是經營好多年、很有名氣了，而老闆卻還是很用心的想推陳出新，每年都還是會親自跑到韓國當地去學習一些新的料理方式，難怪這間店的CP值這麼高，是一間讓很多人，在台中想吃韓式料理，會推薦的韓國料理店!
By KENJI.