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mikorin
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共推介 1 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 1 篇
張貝台
張貝台
5篇食評
等級2
2013-12-21
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類別 : 台灣菜小吃店鐵板燒

9月時 到台中看五月天演唱會
朋友在出發前就叮嚀:
「記得中午前到 要去吃鐵板燒
我還納悶…是怎樣的鐵板燒
從台北到台中後 還要特地去吃?shocked
實際探訪後才知道…

難怪朋友會每到台中必吃啊!!!
快來看看有多厲害吧!!
老派卻穩重的門口

老派卻穩重的門口

 
看起來比較老派的門口 寫著「高林鐵板燒
讓我沒想到其實是很有人氣和名氣的老店啊!
據網友寫法 大概開了快20年 但至今仍人氣不減啊!
好多人、滿滿的!

好多人、滿滿的!

 
裡面就像這樣…滿滿的都是人sad
所以 要等待是正常的啦!
我們就等了15min呢!
(店內還有2樓
但我們到的時間是2點多了
所以只開放樓下)

 
在等待時 我們就已經看好自己想要的套餐菜色
有位子時就能馬上點、開始炒!
(店家有準備一本寫清楚各套餐內容的…
但一時疏忽沒拍到~ Sorry~)

才一坐下…朋友馬上就去拿了右上角的乾蒜片
這可是店家的招牌哦!
我從來沒有吃過炒得這麼乾的蒜片chopstickchopstick
脆脆的、有點像餅乾
但卻仍保有蒜頭強烈的香氣!
(甚至比濕的還要香!)
但嗆度也頗為驚人…
我個人乾吃的話 大概最多三片
其他要搭配肉品之類 才比較ok~ mad

下方則是可自取的飲料和濃湯
我喝濃湯時 一直喝到小小的顆粒狀
經跟工作人員確認後 才知道是類似小米的東西
雖然是一般的台式玉米濃湯
但加入這項配料後 口感就馬上很不一樣!
愛濃湯的我 總共喝了二、三碗吧!tongue
椰子油和奶油

椰子油和奶油

 
坐在鐵板桌前<-奇怪的說法 反正就是每個人坐下後 可以直視菜色被炒的那種高度
這才發現在師傅身邊有「二大團」的柱狀物shocked
黃色的很明顯是奶油 因為在其他鐵板燒店也看過
但白色的是什麼呢?好學的我馬上舉手問師傅…
這才知道 原來是「椰子油」 而椰子油則是適合拿來炒海鮮的油品~ smile
沒想到吃鐵板燒也才長知識!smile
帥帥師傅炒青菜!

帥帥師傅炒青菜!

 
哈哈~ 開吃啦!bowl
跟各家鐵板燒相同都會有二項青菜
也幾乎像大家都說好的一樣
各家提供的好像多是豆芽菜和高麗菜~ 

高林的青菜相較之下 醬料用得比較少
所以口感比較清淡
這點我個人還蠻喜歡的!lol
因為肉品的部分常常都會用比較多的調味了
青菜的部分如果能口味清爽一些
感覺比較搭配!

豆芽炒熟但不過軟
高麗菜也還保留有一些脆度
不虧是老店師傅啊!
(P.S. 我們的第一位師傅~ 留有帥氣的山羊鬍!)mad

 
上圖炒的是花枝
而下圖則是我們一行人點的肉品~ 
因為我們多數人點了高林特餐
(內容:魚排、花枝50公克、蟹腳肉50公克、任選一種肉牛、羊、豬,超豐富!)
有些人則點了QQ豬排套餐、起士雞排套餐等…
所以讓鐵板上充斥著各種不同的肉品
看起來好熱鬧!chopstick

 
這張裡面則是一些我個人有分食到的啦!tongue
左上角是牛肉
這部分其實跟一般的鐵板燒比起來 沒有太大的差異~ 
但值得一提的是 他的肉質還是炒得很軟嫩
不會因為屬於比較便宜的套餐 就炒出死硬的肉給我吃…chopstickchopstick

右上角是高林特餐裡的魚…
外皮煎得有些金黃酥脆
而裡面則是保有魚的鮮美和多汁…
一口下去 二種口感 一次滿足~
真的是想到就流口水!!bowl
唯一遺憾的是…特餐裡只有50g啦…

下方則是起士雞排
結合了「起士」和「雞排」這二種美味元素
想要不好吃都很難!
但也因此 或許比較吃不出比其他店家厲害的地方
不過光看到那種起士在融化的畫面
就讓人唾涎三尺啦~~tongue

 
中場休息~~ 
炒到一半 好像是之前的那位師傅該休息了
或是換班之類的
總之 換了另一位看起來還是很厲害的師傅來服務~
而他也真的帶給我們不少驚喜!>//////<shocked

 
大推!大推!bowlbowlbowl
最要大推的是這項QQ豬排套餐
師傅邊炒邊說
不是每個師傅在做豬排套餐的時候
都會這樣安排…
但他個人通常會將豬排套餐作成「豬排三吃
將豬排切成數片
用不同類型的豬排料理方式
讓顧客一次享受到三種不同的口感及美味…chopstick

這次他幫我們安排的是…chopstickchopstick
.「涼拌」=>在簡單煎過的豬排上 灑上洋蔥 再淋上特製醬汁
吃起來屬於簡單的清爽口感 洋蔥也可以減低豬的臊味bowl
.「蒜香豬排」=>用招牌的蒜香片 加上培根及蔥拌炒
豬肉與蒜片搭配效果極佳 感覺香氣更被提升出來了!bowl
.「奶油豬排」=>將豬排炒好後 淋上大量融化後的奶油
奶油超香的!!豬排要挾入口前 都會先多沾一些奶油醬 bowl
吃多了會小膩 還好分成三吃 份量都不多 樣樣份量都讓人意猶未盡!

 
最後則是甜點啦!lol
本來以為甜點應該是端上一碗冰淇淋之類的
沒想到高林的甜點 還是一樣在鐵板上製作啊!!shocked

師傅把香蕉和芋餅放到鐵板上
煎出一下部分的焦黃色澤
一方面增加了硬脆的口感
一方面也更讓這些原本就有香氣的食材 香氣更明顯!
最後再淋上一些糖漿 甜點就此完成!!chopstickchopstick
(不過只能2選1哦!!)

 
最後這則是師傅送我們的臨別bonus!

當我們正專注於要開始品嘗甜點時
師傅突然拿起製作紅龜粿時的色素和麵粉調製而成的醬
在一旁寫起東西來~ shocked
正當我們丈二金剛摸不著頭緒(但卻身體很誠實的開始拍照和錄影時)
這才發現…原來師傅是從底往上、反寫和反畫出給我們的祝賀啊!!mad

我們最後得到了「蛇年步步高升」的祝福
還有一隻可愛的史努比!(大心)lol
讓我們在這裡的用餐經驗 
有了一個非常特別的回憶哦!

下次到台中時
不妨也到健行路上的老字號高林鐵板燒試試吧!
最重要的是… 這麼用心和專業的店家…
價位卻不算太貴啊!!!
真是太棒了!!
也難怪它總是高朋滿座囉~ smile 

開飯指數:bowlbowlbowlbowlbowl

店家資訊
高林鐵板燒
地址:403台中市西區健行路1006號
電話:04 2323 1716
營業時間:11:00~22:00
題外話/補充資料:
真的很棒的一家店!
但不知道會不會因為負責師傅的不同
而服務有所差別~
所以…對於我們擁有的Bonus~
就不用硬去要求高林的每位師傅都要照辦了啦!XDD
推薦美食: 豬排特餐!!有三吃啊!!
內用候位時間: 15 分鐘
用餐日期: 2013-09-07        
此次消費: 每人約$300 (午餐)

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 5

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