樂沐法式餐廳
餐牌
先預定下的菜單
燈飾
餐巾
酒牌
Lousas Viñas de Aldea 2015 (NT 2,800/btl)+ 2009 Blanc de Blancs “Cuvee Le Moût Restaurant” Champagne Bauget-Jouette(NT 4,800/btl)
海鹽味及海藻味牛油
不含果仁自家製麵包
下酒菜:青蘋果煙三文魚啫喱,海膽蟹肉牛油果卷
苦瓜/帶子/芝士
冷燻鵝肝:桂花/杏桃/蓮藕/蓮子
八戒:豬心/薏仁/四破魚/煙燻豬骨汁
小牛胸線:黃菇/香料麵包/山茼蒿
靚刀
嫩烤鵝肉:無花果/可可香料醬
鳳梨:卡蒙貝爾乳酪/野薑花/馬告
楓蔦黃
睡蓮
生果盤
精緻茶點
特濃咖啡
樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant
小花園
「樂沐」猶如一座洋式別墅般
樓梯,洗手間,用餐大堂
用餐大堂
餐桌及餐具
午餐餐牌
「感官」餐牌
「記憶」餐牌
配酒:日本清酒,自家品牌香檳,Coravin取酒器
自家製麵包
下酒菜之「黃豆卷拼香草芝士球」
下酒菜之「海鮮脆米通」
鮮鵝肝/芥菜心/香草
古早小母雞翅/甜蝦/番茄/酸黃瓜/香草蛋黃醬
緬因龍蝦/西班牙辣腸/香草青醬/覆盆子
靚刀連牙形刀架
嫩烤鵝肉/姬松茸/芥菜/米湯
香桃雪葩香桃雪葩
可可清湯凍/焦糖蘋果塔雪酪
現代主義之乳酪蛋糕
精緻小點
「感官」午餐