Mastro Cafe (內湖區)

在內湖工作，偶爾也會跟同事們多人一起打牙祭。內科這區的新餐廳雖多，可惜個人覺得遇到中看不中吃，金玉其表的店機率奇高。已經非常多次吃完拍完後，決定放棄寫食記。

Mastro是同事找的。去的時候其實也不抱著什麼希望，不過最後發覺出乎意料的棒。 室內裝潢是走現在很流行的工業風。寬敞而且生意非常好，建議一定要訂位。 菜單走報紙的風格，頗有創意。價格也算合理。

牛肉沾三明治$200（牛肉烤到5分熟，厚度夠，份量也不少，跟牛肉醬汁和炒洋蔥以及酸奶一起。非常豪邁，賣相佳，味道好，大推！搭配一碗沙拉，醬汁微甜，頗為可口） 豬肋排三明治$220（記得也不錯。醬汁鹹甜，不過印像中牛肉沾三明治比較好吃，也推） 戰斧豬排$540（豬排碩大。外頭裹著香料，煎的酥脆，裡面的肉柔軟Q彈又多汁，據說是用sous-vid真空低溫烹調來處理，也是近期吃過最棒的豬排，而且真的太划算了，特推！） 秘製肋眼牛排$660（熟度控制在3~4分。我覺得很不錯。應該也是真空低溫烹調，而且休息時間有夠，切下去沒有血水四溢。個人還是覺得豬排比較威猛，不過點這牛排的同事非常喜歡這道。） 美式香料烤雞腿沙拉$250（烤雞腿外皮裹滿了香料，烤的很酥脆。裡面柔軟到不行，跟一般雞肉的嫩又大不相同。只能說sous-vid烹調方式真的很厲害，這也是我吃過最好吃的烤雞腿。沙拉比其他主餐附的沙拉還大盤，料也多，美味到不行。特推！）香蕉奶昔，蜂蜜檸檬汁（這是主餐加$120可選的飲料。不過香蕉奶昔我平常就會自己打了，所以覺得這淡到不行。蜂蜜檸檬汁以及其他飲料我都沒喝，同事們似乎也覺得普普通通。） 牛肋燉飯$210（牛肋本身處理的很可口，不過燉飯的飯很軟，而且調味也沒什麼記憶點，完全可以跳過這一道）

甜點也是主餐加$120附贈的。

小起司蛋糕（印像中還可以，濃郁可口）

烤布雷（也算不錯）

巧克力岩漿蛋糕（走苦甜路線，而且裡面的確有半凝固的巧克力漿，好吃，算有接近大推！）

芝麻布雷（芝麻的味道算濃，還挺不賴的，推）

個人非常喜歡Mastro這間店。裝潢氣氛很舒適，食物很美味，價格也合理。極為欣賞他們的戰斧豬排和美式香料烤雞腿沙拉，均是這幾年吃過的豬排和烤雞腿的最佳版本，是我會想為了這兩道特地回來的程度。而且裡面就是肉跟沙拉，沒什麼澱粉，似乎熱量不會那麼高？

不過覺得他們的強項就是肉類和沙拉，光芒大大的蓋過了其他菜餚。因為如此，建議澱粉類的主菜和飲料可以跳過。甜點的話，如果只能選一個的話，就挑巧克力岩漿蛋糕吧。芝麻布雷也可以點。

總而言之，這間是以後必再訪的店。希望水準可以一直維持下去，內科的好餐廳不易尋啊！

Mastro Cafe (內湖區)

尋尋覓覓，世人都是為了尋找隱世美食而到處探訪，希望尋得名師。這家大師ＣＡＦＥ位處偏僻，星期天我們走過來時萬里無人，只見到一些商廈，假期應該很少人吧？

門口的光景卻把我嚇著了，裡面人山人海，跟外面是完全的２個世界！雖然隱世，但大師卻難以避免地先行露出了耀眼的光芒！從捷運港墘站出口２走過來，大概需要１０分鐘，基本就是繞過旁邊的學校跟運動中心，直走到尾就見到。美國風的擺設相當有氣勢，裡面還附有簡單的紐約城地理教學，當中我只聽過曼哈頓區呢！貫徹美式風格，大部分的餐點都有詳細介紹洋蔥湯是令人意想不到的好喝，洋蔥味極濃，而且熬出了洋蔥的甜，湯底稀身不混濁，比油膩得很的法式洋蔥湯有過之而無不及

麵包是自制的，橄欖油醋中的醋略少，我覺得這讓客人自選比較好 USDA prime chuck steak

這是最頂級的美式牛排，只有2%的牛肉可以入選為Prime。而Chuck steak即是牛肩胛，該部位運動量大所以非常煙韌，但肉味香濃，煮成medium rare（3分熟）最適合

店家還預先把牛排切好，非常方便。雖然此舉會令肉汁流失，但由於這牛排是以低溫烹調，所以大部分肉汁比較不易流失。

附有的玫瑰鹽感覺最ＲＡＷ。柚子辣醬非常搶味，有點把主角風頭搶走。最後的蒜蓉雖然香氣十足，但口感豐富，不似是一道＂醬汁＂。 但還是強烈推薦這份牛排給各位牛魔王

戰斧豬排（招牌）





在香港挑戰過３２ＯＺ的戰斧牛排，今天再來挑戰１６ＯＺ的店家招牌 戰斧豬排。戰斧牛排是肉眼加上牛肋骨一大條，那豬排自然亦是同一位置，連著醃製再燒好上桌。一看其亮麗的肉色就知道味道必然驚人。

由於同樣是慢煮，所以肉質非常鬆軟，附有的少量脂肪令豬排口感更加豐富，數十種香料配合得洽到好處，豬排的成品咸甜適中，表面微微焦脆，豬肉香味濃郁，難怪店員說年銷萬份！

香蕉藍莓奶昔





以藍莓為主調，蓋莓酸中帶點香蕉的甜，奶昔的濃度很高，沒有冰所以一直都保持高濃度，所以相當飽腹。感覺喝完之後，就好像吃了幾天份的水果一樣！





總結





服務員的服務很貼心，對餐點都十分了解，值得一讚。

無老鍋 市民店 (中山區)

Estrella 2011 (中山區)

2011精緻鐵板料理&紅酒 @ 2011 Teppanyaki ＆ Wine

地址 : 台北市 大直 樂群三路285號

營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-22:00

電話 : 02 8502 9900 店名叫2011，可想而知，就是在2011年開幕的阿~

2016的聖誕節在這裡慶祝，足足晚了五年才來 ~

一進門就是兩層樓高的紅酒櫃！超漂亮～ 由於是2016聖誕節，所以以下要介紹的餐點是聖誕節特餐喔~

一坐下，服務生就送上了一盤聖誕烤火雞肉~ 說實在沒有特別好吃，但就是應景吧!!耶誕橙香熱紅酒熱紅酒，第一次喝是在歐洲，溫溫熱熱的，喝起來甜甜的，非常適合這個冬天季節喝~白堤魚蟹肉塔塔堡

其實一開始看到賣相覺得有點可怕，很擔心腥味很重~ 但真的吃起來真讓人驚豔!

堤魚入口即化，配上蟹肉多了些甜味，且口感豐富! 加拿大鴨肝搭綜合生菜佐松露醬

鴨肝煎得剛好~ 油油嫩嫩的入口即化~上面還有松露搭配，整個就是幸福的滋味~ ​

北海道干貝海帶鮮湯

兩顆煎過的大干貝給得真大方~一段小插曲: 湯都會在鐵板上熱過再倒到裝了干貝的碗裡~ 第一次的湯不夠熱，偏涼；向服務員反應後立刻收走給我們換了個新的，當時友人碗裡的干貝早被嗑掉了~

但是還是換了全新的上來！! 這點我覺得服務的真不錯～干貝真的又肥又大，湯頭也好喝很鮮甜～深海圓鱈魚搭馬告魚子醬佐檸檬奶油

清爽的鱈魚搭配魚子醬，再沾上特製奶油醬～真的超級新鮮好吃！ ​

日本鱈場蟹搭鍋巴佐鹽鞠醬

好大的蟹腳～～蟹腳輕輕一拉就骨肉分離啦～ 大口吃蟹肉真得超開心！鍋巴也是師傅在鐵板上另外烤過的，香香脆脆! ​ ​

吃完前菜、湯品、海鮮後~ 才要上主餐!!

主餐有雞腿、櫻桃鴨、伊比利豬、莎朗牛排可以選擇! 這是美國PRIME莎朗雖然前面吃了那麼多，但主餐的份量依然沒有少! 好吃的五分熟~ 真的又嫩又多汁!!再來是西班牙伊比利豬

不得不說，師傅把豬煎得太嫩了吧~ 油脂分布的很均勻，而且真的有入口即化的感覺!豬和牛一樣，都有蒜片和海鹽可以搭配，只要沾一點點就非常好吃了! 泰式蟹肉奶油燉飯

黃色的米飯應該是用薑黃下去燉的，吃起來很有南洋風味~ 但真的是吃不下了!吃完所有餐點後，就要離開鐵板，到甜點區去享用甜點！

巧克力蛋糕佐冰淇淋還有餐廳有名的爆米花～ 這是他們自己用鐵板爆出來的爆米花! 超厲害的，的確吃起來也比較脆～整體而言，這裡的食材都很新鮮也給得很實在～ 我覺得這樣一整個套餐吃下來真的物超所值！大家不妨來試試看喔！2011精緻鐵板料理&紅酒 @ 2011 Teppanyaki ＆ Wine

地址 : 台北市 大直 樂群三路285號

營業時間：11:30-14:00 ; 17:30-22:00

電話 : 02 8502 9900

徠一咖啡 (大安區)

YOYO小寶貝打疫苗.順道來個悠閒的午茶時光吧!

搭著捷運來到信義安和捷運站.步行約5分鐘的路程.即抵達徠一咖啡

徠一咖啡的老闆是土生土長的香港人.憑著味覺得記憶和創新的手法

希望能把最元始的港式味道.配合不同的烹調方式.為食材帶來味覺口感的新嘗試來到徠一咖啡.櫥窗擺設擺滿了徠卡相機和攝影包包等商品

我剛開始以為是專賣文青商品的小店.沒想到是具有崗位特色複合式相機餐廳!進入店裡.老闆娘像朋友般熱情的過來打招呼.同時細心的為YOYO小寶貝安排坐位

媽咪吃下午茶.YOYO小寶貝吃米餅小點心.一起享受悠閒午後每個桌面上擺放著紙張菜單.徠一咖啡的菜色多半以港式為主.

有港式炒麵140-240.港式蝦子麵180-300.義大利麵200

港式炒飯200-240.港式茶餐158-218.港式咸甜小點心.港式飲料70-200

純天然養生草本160-300.以上需要加10%的服務費~自助區部份.有提供白開水/水杯/餐具/牙籤...等物品.L型櫃檯兼開放式料理區.專門調配各式各樣的飲品.以及製作無油煙的餐點

讓客人能清楚看見餐點飲品的製作流程.同時.餐點不會有燻人的油煙味~用餐區的部份.有靠牆壁的吧台區.即使獨自前來也不彆扭.

座位前擺放著攝影作品.讓你一邊享用美味的港式餐點.一邊欣賞的美圖下班同事聚會或是好姐妹的小約會.三五好友一起前來享用午茶或餐點

徠一咖啡還有提供四~七人的用餐區.人數較多的聚會也用不著擔心!店裡壁面上懸掛著各種不同風格的攝影作品.

無論是建築/動物/人物的拍攝.都有獨到的眼光.這些作品全出自於老闆之手~壁櫃上擺放著攝影書籍/徠卡相機/配備.熱愛攝影的朋友能跟老闆交流一下桌面上舖著菜單紙.同時附上一籃專屬的餐具籃!旁邊還有小立牌.詳細道出香港的飲食文化.讓人更加了解港式飲食

另外一個小立牌則是純天然養生草本推薦.不知道喝些什麼嗎?可以參考養生草本!!沖繩黑糖燉蛋.裡面使用土雞蛋/全脂牛奶/沖繩黑糖三種材料

食材部分卻是精挑細選.選用無用藥牧場的優質土雞蛋.全以歐盟標準飼養.

每一隻母雞產出的蛋.都是最自然最快樂蛋.因為快樂.所以健康!全脂牛奶與蛋液均勻攪拌.上層灑著薄薄的沖繩黑糖.製作出色香味俱全的燉蛋

光靠過去.濃郁的蛋香即竄入你的鼻息間.那迷人香氣不斷誘惑著你

迫不及待的挖一口嚐嚐.發現燉蛋軟嫩細緻.入口即化.口腔瀰漫著濃郁蛋香

純粹蛋香配上甜而不膩的黑糖.更增燉蛋的香氣與味道.香濃可口~黃金流心起司西多士.吐司沾著蛋液下去氣炸.炸出充滿蛋香味的吐司

裡面夾著火腿和起司.外層淋上些許的煉乳.趁著熱氣還在時快速的抹上奶油

讓奶油均勻沾附在吐司每個角落~讓黃金流心起司西多士散發出濃郁的奶油香氣拿起刀叉將黃金流心起司西多士切成九等份.除了能有一口即享的大小外

還能藉由切開的動作.將奶油帶入吐司裡面.讓奶香吃起來更加濃醇一口咬下黃金流心起司西多士.口腔裡瀰漫著濃郁的奶油香氣

細細嚼.帶有蛋香的柔綿吐司.扎實充滿肉汁的火腿.香濃鹹香的起司

層層都有不同風味的黃金流心起司西多士.讓你能夠一口全品嚐到.

口味部分起司的鹹搭配上煉乳的甜.讓黃金流心起司西多士好涮嘴~老闆娘完全不藏私!居然還親自教我如何製作失傳古早味煲奶茶~

活到老學到老.學起幾乎快失傳的古早味煲奶茶.讓古早味能讓更多人品嚐到

古早味煲奶茶需要的材料茶包和鮮奶.加入一杯半的鮮奶和茶包先煮滾然後轉小火.不斷的攪拌裡面的茶包.讓茶味釋發放出來.與鮮奶結合即可完成

失傳古早味煲奶茶不加糖.單純喝到紅茶的茶香.鮮奶的濃醇滋味~因為製作過程需要些許的時間.在香港已經沒有人願意製作煲奶茶剛煮好的煲奶茶需要放至一段時間.隨時間流逝.煲奶茶表皮會凝結出一層奶皮

這時候就可以喝煲奶茶.軟中帶Q的奶皮.除了能增加煲奶茶的口感外.還讓奶香味更濃郁!

雖然奶香濃卻不會讓人膩口.裡面還有清新的紅茶香.中和味道.讓煲奶茶變得很潤口~得獎冰滴咖啡.是老闆好友獨家烘焙製程的咖啡豆.因口味獨特.曾在比賽得獎!!他的咖啡豆很不一樣!裡面有用桂圓和威士忌下去浸泡豆子.

隨後用木柴下去烘焙咖啡豆.讓咖啡喝起來有獨特的柴燒香氣在

在醇厚的冰滴咖啡裡.還伴隨著淡淡的回甘甜味.原來是桂圓降低咖啡苦味

讓咖啡喝起來格外得溫潤順口.裡面雖然有用威士忌浸泡.卻無任何的酒味隱藏版早午餐.為何說隱藏版呢?因為這份早午餐菜單上沒有啦!

老闆娘會詢問你有什麼食材不吃呢?<雞/豬/羊/牛/青菜...等>.為你製作專屬的餐點!!

這份早午餐上有薯餅/熱狗/豬排/看似蛋捲其實裡面包著米飯的創意餐點薯餅.使用氣炸鍋炸出來的薯餅.外酥內軟.充滿香濃綿密的馬鈴薯香氣~.熱狗.口感扎實有嚼勁.細嚼間.啾C多汁的肉香在嘴裡盪漾炸豬排的色則偏白些.同樣使用氣炸鍋去炸出來.完全無油脂.吃起來更健康切開來瞧瞧.發現豬排厚度十足.麵衣厚薄適中.

咬下去.外皮香酥肉質軟嫩.隨著細嚼豬肉的香氣/肉汁會在嘴裡爆開

單獨吃豬排其實還不錯.能品嚐到豬排最原始的風味

如果喜愛重口味的朋友.也能沾著些許的沾醬.沾醬能襯托豬肉的鮮!!外皮煎得焦黃色的蛋皮.剛開始我以為是大蛋捲耶~切開來瞧瞧.發現蛋裡面居然暗藏玄機.原來蛋皮裡包裹著米飯.更增飽足感

一口咬下.發現上下都撲滿厚實的蛋皮.濃郁蛋香中伴隨著些許的焦香.香氣十足

細細嚼.裡面的米飯軟硬適中.粒粒分明.還夾帶著溫醇的奶油香氣

奶香與蛋香相互結合.讓它吃起來好清爽喔~簡單小烹調.吃出食材的原始風味PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!