台北-十二籃粥火鍋 逸仙店

十二籃粥火鍋 (信義區)

　　滿久以前就知道這家粥火鍋餐廳，不過一直沒去，倒是光顧過同類型的八腳老大，這次突然發現12籃在市政府捷運站附近開了分店，於是決定去嚐鮮的時候到了，店面除了一樓外，還有地下室，據店員說座位比本店多，我沒去過也不知道啦，遠處是醬料區，還有自取的冰、熱茶 　　另一邊有杜老爺冰櫃，裏頭的冰淇淋可以吃到飽　　平日中午客人不算多，大部份都是來吃個人瓦罐煲粥，看起來也滿好吃，但今天要相請好友，那當然要點火鍋囉　　醬料區沒有生辣椒，只有特別標註很辣的辣油，但吃起來也還好啦，毛豆是招待的小菜，味道調的好又很入味，好吃的很，三人搶食沒一會兒就把這一小盤給解決掉　　粥火鍋上來了，沒下料前看起來就像是米湯，但這可是加了大骨、干貝及國內外十多種米粒熬煮出來的精華呢　　店員小姐先舀一匙讓我們嚐嚐，喝起來就是帶點鮮味但沒鹹味的淡淡粥水　　今點的是雙人套餐再加錢換多肉的沙公蟹，霸氣海鮮盤上場時讓人眼睛一亮，沙公蟹看起來真威呢，那個螯也很巨大，讓人開始期待它的美味　　其餘的海鮮看起來也很讚，大大的干貝和鮑魚吸引了我的目光　　另外也有魚片、蛤蜊等，今天我們沒動手煮食，完全交給專業的店員小姐，所以拍照時要手快，不然一下子食材就下鍋了XD，今天照片不多的原因也是在此，但這樣也好，可以讓自己更專心吃美食囉，　因為沙公很新鮮，所以大概煮個四分鐘就可以起鍋，其餘海鮮也在我不是很知道的時候下了鍋XD　　最先吃到的是豆皮及鮮蝦，前者沾點醬就很好吃，鮮蝦就啥都不用沾，肉彈味甜，好吃極了　　干貝跟鮑魚都讓店員以熟練的技巧切開了，看這樣子還真像未煮的生食呢，要是讓我煮啊，保證size比這個小一倍啦XD　　蛤蜊也是煮到很剛好，肉都飽飽滿滿的，其鮮甜美味當然也是不在話下，唯一遺憾就是分到的太少　　新鮮沙公煮熟啦　　瞧瞧那帶了少少蟹黃的細白蟹肉，還真是引人口水　　用工具仔細的取下所有蟹肉，入口又是個甜哪，三人都吃的眉開眼笑直說好甜好好吃　　蟹鉗的肉也很讓人期待，剪開硬殼後入眼的就是肥滿蟹肉　　與蟹身的肉口感不同，但是鮮甜更上一層，很少吃蟹的好友吃的讚聲不絕，果然有專家代煮就是不同，食材該鮮該甜的半樣都沒錯過　　這時再喝煮過海鮮的湯就有了適度的鹹，當然也有了海味的鮮，其餘食材也逐項起鍋　　魚片肉質細緻，手工花枝丸的餡料滿滿，鮮滑可口，店員看我們直誇好吃，於是推薦單點另一樣手工蝦丸，我們也毫不猶豫地接受XD　　吃的正開心時看了一下鍋子，也不曉得啥時放了一整鍋的菇XD，今天真的是吃到迷迷糊糊的，都不知道有菇盤XD　　所以店員在別桌上餐時，特地將菇盤及手工丸送來給我補拍一下，謝謝啦　　菇類帶點Ｑ，還不錯吃　　手工蝦丸跟花枝丸一樣料多，味道也是很讚　　海鮮吃完後才開始涮肉片，這是另外加點的無骨牛小排　　再度誇讚店員小姐，煮啥都好好吃，肉片雖然涮到全熟，但是嫩度非常剛好不會韌口，味道當然也是好囉　　蔬菜盤上來時有驚了一下，原本以為菇盤就是全部了，沒想到還是有另一個綜合蔬菜，挺驚喜的呢　　而且連這盤都是店員代煮，今天只要動口就好了，動手為的都是挾菜入口，超幸福的　　各類蔬菜也都是清脆可口　　其中再誇一下芋頭，光看這個外表都可以感受到它的鬆綿好吃了　　羊肉是最後才下鍋的，因為好友比較不愛羊味，幸好仍可以接受　　這裏的羊肉口感較紮實，但滿好入口，至於羊味，只有好友有感覺啦　　所有食材吃完後就換粥出場了，原先熬到軟爛的各色米粒再度下場回到湯鍋裏，不過這些米粒只會放在火鍋煮，如果是個人瓦罐粥，用的就是一般白米了，米粒看起來份量沒有很多，讓人有點擔心會不夠吃，後來發現想太多　　將米粒放入撈完食材的鍋裏時看起來還稀稀的　　煮滾淋下蛋汁後馬上關火，用瓦鍋的餘溫繼續熬著粥，這時看起來已經是濃稠的一鍋粥品了　　盛上一碗，再灑點胡椒下去，米粒依著不同品種，有的吃來入口即化，有的還帶點口感，配上帶著滿滿海陸食材精華的高湯，好好吃啊～，即使吃的很飽還是裝了第二碗繼續撐XD　　不過冰淇淋還是有肚子吃的XD，挖了瑞士巧克力及情人果兩種口味，情人果冰淇淋酸酸甜甜還有果粒，真的是滿好吃的　　另外還有龜苓膏　　用適度的蜂蜜及奶球降低苦度，挺清爽的，今天吃的好開心又不用為了煮食而慌亂，一整個心滿意足，下回也許可以試試瓦罐粥，嚐嚐不同的美味啦～