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何小璇
我是住在大安區的何小璇。我在永和區工作。我經常於大安區，信義區，永和區出沒，最喜歡義大利菜，美國菜，多國菜，複合式餐飲，西餐廳，咖啡廳(店)和精緻料理，麵包/西點，漢堡/三明治。
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s0903100
s0903100
咖哩醬   2016-03-11 14:4859.105.x.x
大大你好，我有看到一篇你的自制咖哩塊的文章，想請教說那幾種咖哩粉煮起來會比較特別，或是你用那三種牌子，可以給點建議，
 
何小璇
何小璇
Re: 咖哩醬   2016-03-11 21:35
其實咖哩粉本身就是許多辛香料大集合的粉末，所以對於各種香料的包容易也就很大，你可以添加各種辛香料做出自己家的味道(像我就試著搭配過肉桂粉、紅椒粉、甚至是黑糖…都各有風味)，家庭式的咖哩以方便取得為主，像我們家孩子就特別喜歡佛蒙特的咖哩，即使是最辣的口味小朋友也能接受，但我還是貪心的希望咖哩味重些，所以我另外加了小磨坊的咖哩粉和緬甸還是泰國的咖哩粉(在一般的雜糧行可以買得到)，與材料一同拌炒香後再加水和咖哩塊，重點是一定要燉煮30分鐘，讓味道充份融合才好吃唷~~ 也因為如此，日本人才有『隔天的咖哩最好吃』的說法唷~~ 給你參考…smile
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