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何小璇
我是住在大安區的何小璇。我在永和區工作。我經常於大安區信義區永和區出沒,最喜歡義大利菜美國菜多國菜複合式餐飲西餐廳咖啡店精緻料理麵包/西點漢堡/三明治
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共有1 個在台灣及鄰近地區的留言,正顯示第 1 至 1 個
咖哩醬   2016-03-11 14:4859.105.x.x
大大你好,我有看到一篇你的自制咖哩塊的文章,想請教說那幾種咖哩粉煮起來會比較特別,或是你用那三種牌子,可以給點建議,
 
Re: 咖哩醬   2016-03-11 21:35
其實咖哩粉本身就是許多辛香料大集合的粉末,所以對於各種香料的包容易也就很大,你可以添加各種辛香料做出自己家的味道(像我就試著搭配過肉桂粉、紅椒粉、甚至是黑糖…都各有風味),家庭式的咖哩以方便取得為主,像我們家孩子就特別喜歡佛蒙特的咖哩,即使是最辣的口味小朋友也能接受,但我還是貪心的希望咖哩味重些,所以我另外加了小磨坊的咖哩粉和緬甸還是泰國的咖哩粉(在一般的雜糧行可以買得到),與材料一同拌炒香後再加水和咖哩塊,重點是一定要燉煮30分鐘,讓味道充份融合才好吃唷~~ 也因為如此,日本人才有『隔天的咖哩最好吃』的說法唷~~ 給你參考…smile
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