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2016-01-02
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想追尋傳統小吃，想深入一個地方的飲食文化，那就一定要往當地的傳統市集走！這次來到嘉義，早就把這間許多人都強力推薦的在地美食給列入清單，一大早就跟著傳統菜市場一起開賣，不僅吸引許多來遊玩的觀光客品嘗，更是許多在地人補充活力的早餐。 跟著導航來到了嘉義市的東市場，將車子停在適合的位置後便徒步前進市場內。看營業時間寫著到下午一點，所已將這個點安排成當天的午餐，抵達時間已接近中午。沒想到，在陸陸續續收攤的攤販排回之際，有位阿姨熱情的對著我們說：「牛雜湯嗎？」我們笑著點點頭。阿姨又熱心的說：「在這邊，趕快趕快進去！」原來雖然營業時間到下午一點，但是因為生意很好，若是不早一點來很可能就會撲空。從1920年代便開始的王家牛雜湯堅持著祖父的傳統做法，經過數十年味道依然不變。每天凌晨現宰的新鮮牛肉和內臟是王家牛雜湯好吃的重要關鍵。使用的是台南善化區的國產牛肉。一大鍋的牛雜湯看了讓人口水直流~用牛骨下去熬煮的湯頭相當鮮甜美味，重點是還可以免費加湯!!!!點了一碗牛雜湯試試。食材處理得很好，不會有腥味，火侯和熟度也控制得剛剛好，吃起來軟嫩Q彈好入口。 百年爐火，專注一味，王家祖傳牛雜湯用最純粹的味道，帶給你
想追尋傳統小吃，想深入一個地方的飲食文化，那就一定要往當地的傳統市集走！這次來到嘉義，早就把這間許多人都強力推薦的在地美食給列入清單，
一大早就跟著傳統菜市場一起開賣，不僅吸引許多來遊玩的觀光客品嘗，更是許多在地人補充活力的早餐。
跟著導航來到了嘉義市的東市場，將車子停在適合的位置後便徒步前進市場內。看營業時間寫著到下午一點，所已將這個點安排成當天的午餐，抵達時間已接近中午。
沒想到，在陸陸續續收攤的攤販排回之際，有位阿姨熱情的對著我們說：「牛雜湯嗎？」
我們笑著點點頭。
阿姨又熱心的說：「在這邊，趕快趕快進去！」
原來雖然營業時間到下午一點，但是因為生意很好，若是不早一點來很可能就會撲空。從1920年代便開始的王家牛雜湯堅持著祖父的傳統做法，經過數十年味道依然不變。
每天凌晨現宰的新鮮牛肉和內臟是王家牛雜湯好吃的重要關鍵。使用的是台南善化區的國產牛肉。
一大鍋的牛雜湯看了讓人口水直流~
用牛骨下去熬煮的湯頭相當鮮甜美味，重點是還可以免費加湯!!!!
點了一碗牛雜湯試試。食材處理得很好，不會有腥味，火侯和熟度也控制得剛剛好，吃起來軟嫩Q彈好入口。
百年爐火，專注一味，王家祖傳牛雜湯用最純粹的味道，帶給你最動人的感動。
來嘉義時，強烈推薦一定要為了這碗牛雜湯早起!!!!吃了會懷念不已，真的不會後悔喔~~~
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