木吉涮涮鍋

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用餐時間：2018年12月MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋位於嘉義市文化路上就在桔子商旅文化店的1樓旁邊就有一個大型公共停車場交通便利停車也方便外觀是採用溫馨又有質感的木質調為主木吉muki的招牌也非常的有特色又可愛整個店內採光非常的好整潔明亮,溫馨舒適不管是一個人來或團體聚會這裡通通都有適合的座位安排桌子與桌子間的距離適當通行出入都方便還貼心的提供置物籃在旁邊方便客人放置隨身包包廚房是半開放式的非常的乾淨整潔讓人用餐非常放心木吉涮涮鍋的老闆娘本身就是一位講究吃的人所以對於食材非常挑惕跟要求好的食材就是吃他的原味天然的原始美味是讓人最懷念最難忘的有些美食吃過之後隔了10年20年,還能讓人記住想念那份味道能吃到這種美味,是人生中很幸福的一件事木吉的醬料區也很講究辛香料準備齊全蒜頭、蘿蔔泥、蔥、辣椒、沙茶醬、麻辣沙茶醬沙茶醬還是手工製作的老闆就是希望大家能吃的健康美味不過今天最讓我喜愛的卻是這款調味料～水果醋醬油～清香味甘、微酸微甜微鹹最能把食材的鮮美味道提出來完全不影響到食材原本的美味今天是有事先預約所以位子也先幫我們留好了桌面非常的寬大,用餐起來很舒適可以一人一鍋,也可以兩人一鍋菜單的部分很簡單,只有一張精選鍋物的部分是套餐他們的套餐很超值特別是和牛的部分·如果升級更合算而且有附開胃酸飲附餐有飯,蕎麥麵跟冬粉可以選還有附一杯紅茶還有蔬菜盤甜品跟土雞蛋套餐份量也很足夠當然也可以依照個人喜好來單點木吉涮涮鍋火鍋料的品項還蠻多的另外還有不在菜單上面的季節限定產品更是不容錯過的當季美味這次點了北海道A5紐約客和牛套餐(1030元)首先送上瑞典雷柯德水果酒只要是當日生日的壽星就有招待低酒精微氣泡酸酸甜甜還有淡淡的草莓香既開胃又美味吃火鍋也可以很浪漫啊(飲酒過量有礙身心健康)蜂蜜檸檬茶（５５元）天然檸檬加蜂蜜微微的酸甜蜂蜜的香氣是帶一點花香的溫和順口飲料都這麼講究很用心啊開胃酸飲 是店內釀造了3個月的水果醋下去做的冰沙微微酸甜口感溫和不會嗆尾韻有著淡淡的水果香很不錯喔湯底呈現美麗的琥珀色這個是店家用純天然的食材加上昆布熬煮好幾個小時的火鍋湯底保證不添加人工味精入口清香帶點甘味加上其他火鍋料煮一段時間後就會變得鮮甜美味濃醇不膩口,仔細品嚐味道是很有層次的湯底每天有一定的供應量當天賣完就沒有了如果想來店內用餐還是建議要先預約菜盤很豐盛大概有15、6種的不同食材可以看到大多都是養生的天然食材紫色山藥有先蒸過所以很快就煮熟了蔬菜非常新鮮吃起來脆又多汁,還有菜的甜味甚至用到有機的美生菜好鮮脆另外金針菇的部分是咖啡色的比一般的金針菇還要脆口很特別也很好吃喔豆皮的部分特別選用手工陽光曝曬的不是用油炸的吃起來健康沒有負擔而且沒有油耗味豆香味更明顯口感上也比較Q這豆皮也太厲害了很少有火鍋店願意用這樣的豆皮,因為成本也比較高木吉涮涮鍋的手工餃類跟丸子,也是很有特色的他們的餃類跟丸子吃起來都很Q強調天然食材不添加香精色素純手工製作綜合手工丸子拼盤（88元）豬肉貢丸又香又Q咬下去香甜的肉汁就在口中散開來魚丸很Ｑ帶點脆度魚的鮮甜味很明顯木吉涮涮鍋的餃類跟丸子都是越嚼越香值得細細的品味綜合手作餃類拼盤（118元）值得一提的就是他們的手工蛋餃手工蛋餃蛋皮香嫩裡面的餡料又鮮又甜還有絞肉細碎的口感非市面上一般蛋餃可以比得上還有魚冊的部分魚冊外面的皮是用魚漿做的中間的碎肉餡非常的鮮美搭配外層的滑順魚漿味道有層次,口感也很豐富也是讓我印像深刻的一道食材里港餛飩這是臉書打卡送的外皮非常的滑嫩咬下去就化開了說是贈品卻是很美味的來用餐的朋友千萬不要錯過接著就是今天的重頭戲了北海道A5的紐約客和牛只花1000出頭就能吃到這麼大盤的和牛跟豐盛的套餐真的是太划算了這裡的和牛可是有日本官方認證的A5等級的和牛真的不是蓋的鮮嫩的口感那種嫩度真是無法比擬入口咬幾下便化開了滿嘴的鮮甜肉汁跟奶香這一次我看我要變成主顧了原來牛肉可以這麼的美味怎麼可以這麼嫩這麼甜啊我下次一定還要再來吃這Ａ５和牛其實直接吃就很美味了不過他還有附上3種沾醬由左到右分別是胡椒鹽、柚子醬汁、胡麻醬我覺得沾上柚子醬汁可以把肉的鮮味再提升一成讓口感變得更清爽綜合海鮮盤（250元）裡面有白蝦、魚片、蛤蠣、東石鮮蚵， 澎湖現撈小卷另外還有季節限定的處女蟳（338元）鮮蚵粒粒飽滿沾上店家特製的海鮮醬特別好吃巴沙魚片吃起來有點QQ的雕魚肉非常的嫩白蝦肉質肥美鮮甜蛤蠣肥美、又鮮又甜處女蟳的肉質細緻清甜美味肉質飽滿L級干貝肉質細緻又甘甜我就是喜歡吃干貝呀手打花枝漿 （128元）分量很大吃起來來又Ｑ又紮實每一口都能吃到香香的花枝肉不會向外面的吃起來會有粉粉的感覺完全就是真材實料這個也不是在正常菜單裡如果有遇到的話記得一定要點木吉特製的海鮮醬酸酸甜甜的天然溫和的口感很適合搭配海鮮這是非常令我驚豔的蕎麥麵純手工、天然無添加化學成分米麵的香氣很明顯煮熟之後口感又Ｑ又滑還有淡淡麥香搭配店內的水果醋醬油在加上辛香料用日式沾麵的吃法來吃也非常的棒今天這一餐真的有豐盛又美味還吃到了很多稀有的食材重點是價格很實在口袋不深一樣可以來吃這次沒有吃到他們的香草豬天然飼養不用化學飼料所養大的豬這也是店內很受歡迎的一道食材下次有機會我要來嚐嚐看套餐附贈的甜品是養生的白木耳甜湯微微濃稠的口感隨著龍眼的香氣淡淡的甜味連最後的甜品店家也不馬虎真的是很有誠意的一家餐廳很難得到火鍋店用餐時可以吃到每一樣食材都能夠讓人滿意的MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋讓我感到很滿意老闆真的對吃很堅持希望把美味分享給大家讓大家知道木吉的火鍋很不一樣可以說是一間用理念在經營的餐廳MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋用餐環境舒適食材用料非常講究以天然、健康、美味為訴求服務上也非常的貼心和牛的品質更是沒話說而且價格非常實在有機會我還會再去光顧也推薦給喜歡健康美食的朋友們 continue reading