法米法式甜點

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之前在台中實習時，就曾經聽朋友說過法米的老媽媽檸檬塔非常好吃，一直收藏在口袋名單中，卻始終無緣一訪。這次來雲林遊玩，赫然想起法米的創始店就是在雲林；此時不訪，更待何時？【廣編特輯】雲林斗六 瑞咪雅早午餐。完勝速食店的潛艇堡，雲科大旁的高CP值早午餐！Menu先在櫃台點餐完畢，店員才會安排入座。店內每人低消150元，不限甜點或飲品，均不額外收取服務費。甜點以甜塔為主，口味非常多元，價位大多落在100~150元之間。另外，店家還有供應一款綜合小塔禮盒，以九宮格的方式呈現，看起來超級精緻可口，讓人好想帶一盒回家阿阿阿~~~正對櫃檯的靠牆桌上有展售一系列的手工餅乾，感覺很適合作為小禮物。用餐區分成兩個區塊，這一區以純淨的白色裝潢為基調，搭配燈光和擺飾，頗具藝術感。相較於上一區略為冰冷的氣質，這一區採用具有溫度感的木質裝潢，整個空間給人一種住家的感覺。這次一共品嘗了三款甜塔，分別是藍莓塔、京都抹茶塔和老媽媽檸檬塔，趕緊跟著小綿羊來一嚐究竟吧！藍莓塔 (NT. 150)有別於一般常見的餅乾塔皮，從斷面可以看到法米的塔皮是有層次感的，口感有點類似千層酥，很是特別！內餡填入滿滿的香草卡士達，再把藍莓堆疊成小山丘。也許是藍莓品種的關係，小綿羊總覺得香氣和酸味都嚐不太出來，也因此覺得整體味道稍微平淡了些...京都抹茶塔 (NT. 150)在表面灑上糖粉與抹茶粉做裝飾，顯得不那麼單調。身為抹茶腦殘粉的小綿羊，看到這紮實又沉穩的綠色切面，心裡的小鹿都不知道撞死幾隻了>////<抹茶甘納許香氣濃郁，茶味突出之餘卻不苦澀，甜度也適中。是說在抹茶甘納許與塔皮間還有一層內餡，不過小綿羊始終嚐不出是什麼(有高手願意解答嗎QAQ)老媽媽檸檬塔 (NT. 95)喔齁齁！本日最期待的甜點來了wwww內餡嚐起來偏酸，會讓人整張臉皺起來的那種，不過等到口水慢慢分泌，整個口腔就只會留下清新的檸檬香氣。敢吃酸的朋友，上頭的檸檬片可以搭配著吃，檸檬皮的部分並不會有過分的苦味。【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★★用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★小結：初訪法米算是留下蠻不錯的印象，感覺應該找個時間去台中的分店走走。這次品嘗的三款甜點中，小綿羊最愛京都抹茶塔，而老媽媽檸檬塔則是心目中CP值最高的一款。話說經過這趟旅程，小綿羊意外的發現雲林其實隱藏不少甜點店，感覺之後可以繼續來挖掘一番(握拳!!) continue reading

因為朋友提起「法米」這家店我才知道如此誘人的"法式甜點"居然是開在雲林實際到訪後更是不得不佩服每一個點心都是如此精緻又令人無法招架專賣法式甜點的「法米」總店位於斗六市目前在台中也有兩家分店分別為向上店及文心店喜愛下午茶的女孩們來斗六千萬別忘了到總店朝聖一下一走入店內就看到滿坑滿谷的點心在和我招手鮮果塔.奶酪.千層派.巧克力.烤布蕾......看得我眼花撩亂小點心價位約在80到150之間看起來高貴又細緻真想要每天都來個貴婦下午茶店門口也有在販售義式冰淇淋名稱不叫法米而是"米妞"但應該是關係品牌吧口味還不少有數十種店內客滿中在等待的同時就一直拍拍拍順便研究一下等會兒要點什麼可露利也讓人食指大動喔耶...等了一會兒終於有位置真是迫不及待要吃甜點啦咖啡.茶飲及冰淇淋的點單威廉小洋梨塔 NT.80連名稱都取得好吸引人使用法國進口小洋梨清爽不會過於甜膩但小小一個真是很讓人意猶未盡草莓千層 NT.150有點像是拿破崙蛋糕的千層派皮裡面夾入卡士達醬及鮮草莓草莓真是點綴甜點最好的元素而卡士達醬就是讓彼此你儂我儂的大功臣南瓜馬車 NT.200烤南瓜厚片土司加兩大球冰淇淋會點這道是因為朋友愛南瓜再加上可同時吃到冰淇淋感覺很划算南瓜馬車雖然很大器但少了甜點的雅緻感冰淇淋不知是固定口味還是有可以選擇剛好這兩球口味都不是我想要的而且會融化在土司上比較起來我還是喜歡小甜點多一些ღ 法米 法式甜點‧咖啡地址：雲林縣斗六市南興街17號電話：05-534-5499時間：11:00~19:00（星期二公休） 創作者介紹 棉花糖布丁 Pudding's Life continue reading

這家法式甜點真是火紅的不得了~~三姐妹的三間店開在一起●法米 賣法式甜點●米妞 賣義大利冰淇淋●米那 賣日系歐系服裝精品在網路上看到有褒有貶....但不親身試一下不會知道畢竟"美味"這件事很主觀!!在雲林有這麼一間道地法式的甜點店 實在讓人很興奮不論是當地人或是外來的遊客都不免來這裡朝聖一下 生意是相當的好!法米的門口也放置了外帶區 甜點及義大利冰淇淋都有避免店內擠滿了內用與外帶的人 這樣的安排挺不錯的因為店裡並不大 萬一大家擠在一起 感覺會很糟外帶區的東西跟店內的一模一樣~~現在還有活動 外帶買300 可以60元加購2小球義式冰淋淇 很划算 所以通常大部分的人都會加購~~ 該來進店內瞧瞧了....第一次來...當然要內用囉!!不過店內座位都客滿....所以後來我們坐在戶外區...fu不錯 但當天風大到很過份(don't know why??)所以東西有點亂紛飛(紙巾啦~頭髮啦..等)有點吃的手忙腳亂很不美麗進來點餐看到這一整櫃子的法式甜式、麵包 說真的...很迷失方向 大概只比求學生涯時對人生的茫然再好一點匠(白眼+神經病~好啦我承認是有點誇張XDD)不知到底該點哪個?! 我每個都想吃看看!!!!!(甜點控的人生哪...)匠子看下來 是不是....知道有多難選了吧?! (不愛甜點的人應該沒fu...)站在這點餐的吧台前....猶豫又加上店員等待的超強壓力下我終於決定了今日下午茶的人生方向!!(話說....這裡的服務人員是都很有特色也很有個性...but好像不是太親切耶..尤其是隔天我去買外帶時的一個留著鬍子超有個性的大哥...我怕怕.....)店內的坐位數量不多目前跟隔壁的米妞義大利冰淇淋共同使用坐位區純白色的基調讓人覺得乾潔明亮又舒服米妞蘋果泡泡法國PERRIER氣泡水加上蘋果糖漿 再加上一球米妞的義式冰淇淋本來這應該是搭配焦糖口味的冰淋淇但賣完了 所以我選擇了覆盆莓的也很對味哦!巧克力奶昔 又濃又純 但喝到最後會有點甜膩可娜蕾外層焦脆 內層軟Q 很有口感越咬越香 表現的很不錯!!!聖人泡芙運用焦糖將一顆顆的泡芙連在一起每顆泡芙裡面都有又香又滑的香草卡士達醬而泡芙之間除了有清爽的奶油外也有香草卡士達醬但完全不會吃起來覺得膩 清爽好吃 榮登我的最愛!! 發生慘案：拍著拍著...我手一滑...我的女友3號砸向聖人泡芙..除了泡芙頭掉了之外我整個鏡頭都是奶油...又是一陣手忙腳亂..還好有裝鏡頭保護...厚!!!奧地利沙赫蛋糕蜜月旅行的地點....點來回味一下滿滿一層層的軟巧克力 入口即化的美妙滋味實在是太棒了 上層的苦巧克力粉 中和了一些甜味我想他們有改良過 真正當地的沙赫蛋糕可是甜的受不了咧~~底層是奧地利最盛產也最喜歡的水果－ 杏桃 糖漬杏桃酸酸甜甜的 跟軟巧克力一起入口真棒!其實價格並不便宜哦!! 算是個高檔的下午茶~~另外其實也有提供一些鹹點與輕食~~可以不用像我們吃的那麼甜膩外帶：哈蜜塔看了就覺得很清爽~很適合炎炎夏日上頭一球一球的是新鮮的哈蜜瓜中間是香草及野莓口味的卡士達 口味算是很有層次感~塔皮很厚實 不會一戳就碎掉 很酥脆很香 非常令人滿意 手工義大利冰淇淋外帶時買滿了300元 當然要加個60元來個2小球的冰淇淋囉~~一球草莓 一球濃純巧克力草莓的很清爽像雪酪的口感 巧克力濃郁不甜帶點苦味~~哦!超讚的!!這就是在法米隔壁的米妞義大利冰淇淋的店門口 現在裡面是互通並共用 在隔壁一間就是米那設計精品店裡面賣的都是來自日本、歐洲的精品們獨特性很高 不太會有重覆性 鞋子跟衣服都很可愛也很漂亮也有些很特別的飾品及用品們 但價格頗高 我下不了手就是了.... 外帶的紙袋及包裝也都走淡雅的粉色風格 優雅又精緻我買了他的馬卡龍來試試看 一顆55元杏仁餅的部分杏仁香氣略有不足 太過薄脆 內餡普通 嗯...總之是有待加強也有可能我享用時...已非最佳的狀態了吧!! 但之後應該不會考慮花錢再試了~~(後述補說明)以一顆賣55元來說...其表現的水準是有點令人失望口味有左至右：抺茶、巧克力、玫瑰覆盆子、藍莓、百香果、草莓小小抱怨：外帶時我已表明要回台北 只給2小包的保冷劑夠嗎? (當天天氣十分炎熱..以我的經驗..2包小小保冷劑絕對撐不過1小時)服務人員堅持說沒問題...我心想客人都開口了..此時不應該是多給2包嗎? 但很遺憾..服務人員只想打發我...回我說到台北3,4個小時沒問題!!好...我就估且相信他2小包保冷劑可以撐回台北(心想：或許是特別經過處理的保冷劑)果然..在半路(過台中)保冷劑已經完全的變成常溫只好在車上慰勞小黑先生開車辛勞 咱倆一起把這6顆馬卡龍吃了(連泡杯花草茶好好享用的機會都沒有.....可惜了..可惜了...)還好是打開來吃了..口感變的很不好..一咬下就整個碎掉扁掉了....我想再撐回台北..應該很糟...不過我覺得本身是也有點不夠扎實回想之前在台北買青木定治為了保持馬卡龍的品質 服務人員會先詢問大約會等多久才享用給適量的保冷劑並附上保冷袋有圖有真相 或是Joël Robuchon 的馬卡龍雖然一顆要價80元 但品質很實在口感札實 雖然貴 但有所值~~真是可惜了這6顆也不算太便宜的馬卡龍......唉.....他們家的甜點、飲品及冰淇淋都在水準之上 表現的算是相當好 (馬卡龍除外)雲林大家第一個想到的是農業社會 青年人大量的外移 但這三姐妹沒選擇從台北、台中、高雄等大城市出發 而選擇讓自己夢想從家鄉出發 闖出一片天 很令人感動 也讓人對雲林留下了不同的印像 在這裡也能品嚐到如此道地的法式美味 真的好幸福但我還是要說...服務水準、人員素質、親切度、貼心度仍有待提升及加強...希望他們能再進步!! 想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本 http://beautychu060.pixnet.net/blog continue reading

法米法式甜點咖啡　Add: 雲林縣斗六市南興街17號　Tel: (05) 534-5499　營業時間：AM11:00~PM10:00 ---　這真是一個錯誤的開始....　一切起因於某友人在吳尼克婚禮之後，堅持去雲林吃甜點...　讓我們以為這間店有多威~ 　店內的座位並不多，只有甜點櫃前的一排座位，以及後面的幾張桌子　但是生意可好的呢！坐得滿滿的，差點就沒位子坐了 　一進門口就是甜點櫃，甜點的種類很多，千層、慕斯、macaron、布丁、泡芙...都有　令人印象深刻的是塔類甜點特別多... 　室內的布置以白色系為主，搭配黃色的燈光　燈飾非常特別~ 　室內的擺飾之一～　這裡雖然身處雲林，但是甜點的價位卻和台北差不多！　一樣甜點都要100元上下，塔類要連一個macaron就要55元。　讓我們深深好奇它到底有什麼本事啊！　但是基於先試試看的心理，我們一人都點了一樣甜點，只有佑庭一個人就點了6樣 @@　可惜的是店家最有名的檸檬塔沒了...>　法式千層（NT.120） 　我點的法式千層..　看外表覺得似乎不妙～但還是本著看到千層必點的精神點了它 　千層派皮很薄....　不過看到它奶醬那麼稀....那千層派皮薄也不足為奇了　奶醬看不到香草籽就算了　嗯~好，它應該是有香草籽，但是香氣並不明顯...而且非常稀！稀到可以像液體那樣流動了...　稀到一刀切下去，奶醬噴得到處都是..@@ 全都擠出來了...　而且沒啥味道...味道很沒特色...　派皮也因為奶醬太稀而被弄得有點軟....　唯一可提的只有中間夾了新鮮草莓，視覺效果還滿漂亮的...　吃起來除了說不盡的空虛感...沒別的了...　聖米歇蘋果塔（NT.70） 　塔的部份以酥皮的方式呈現，　塔皮在酥皮其上的部份也非常奇怪...吃起來就像不知所謂的麵糰...又厚又沒味道....只有麵粉的感覺...　蘋果更是只有兩片而已...@@ 點這道的朋友說他只有吃到兩片蘋果，　不過我不確定上面黃色的是不是蘋果餡...但是味道不酸也不甜...失去了蘋果清香的滋味　又是個不知道在吃啥的東西...　檸檬香頌（NT.60） 　三角狀的扁扁外形...看起來相當樸實...卻是今天大家唯一覺得好吃的東西... 　外皮介於菠蘿麵包和酥皮之間的口感...有酥脆度～又沒有那麼鬆　裡面包裹著新鮮檸檬餡....完美不膩的酸度～口感溼潤...　好吃！（但是9樣甜點中只有這一樣好吃，也很不容易了...）　泡芙塔（真名不詳） 　一堆小小的泡芙疊在一起...每個上面綴滿杏仁粒... 　咬起來也是一脈的空虛感..　泡芙皮超軟...裡面的奶醬就和法式千層的一樣..　水到不行...而且沒味道...　大黃根塔 　友人點的，只嚐了一小口，印象不深，　唯一可以確定的是同樣很虛..　抹茶栗子塔 　上層是栗子蒙布朗，內餡是抹茶，中間是白色的奶油餡 Mascapone幕斯..　只能說栗子蒙布朗沒味道、抹茶味很假、那厚厚像麵粉糰一樣的塔皮依舊讓人不敢恭維！　莊園巧克力馬卡龍 & 可麗露 　只記得macaron是55元，可麗露忘記價錢了..　朋友吃了macaron後直搖頭...還說口感很黏很紮實，像吃牛奶糖一樣...:Q 　可麗露口感是對的，外皮焦脆、內餡Q軟有彈性...　但奇怪的就是完全沒有味道啊！沒有蛋味、沒有奶香...　完全失去了可麗露這個小巧富滋味的甜點應有的感覺...　更妙的是...當我們吃畢向店員反應味道不對時...　店員給的答覆竟然是：　1. macaron是前一天做的，才剛退冰，所以比較硬..　2. 卡士達醬做得比較稀是為了要比較清爽..　聽了這些實在是無言...乾脆就算了吧～　而另一點讓人不敢恭維的地方是...　裡面的空氣實在非常不流通....　很熱很悶....讓我們無法久坐...　無法理解店員難道都不會覺得嗎？　這次法米一行..只有失望加失望...　還害我們特地從嘉義下到雲林....吃完甜點後還在高速公路上塞了5個小時才回到台北....　友人也被我們譙到不行了...:Q　像甜點這樣很容易踩到地雷的店，真的是要小心才行啊～ continue reading

法米法式甜點咖啡地址：雲林縣斗六市南興街17號電話：(05)534-5499過年的時候花痴鈞告訴我她家附近開了一間最近很熱門的甜點店，雖然單價都不便宜但是生意很好，她台中的同事甚至會為了這家店的甜點遠從台中下斗六來吃，竟然有好吃到這種程度？！好奇心使然剛吃完中餐沒多久我們就殺去法米吃下午茶了，果然，即使外頭下著滂沱大雨，小小的一間店仍然擠滿了人潮，這種安安靜靜的小巷弄裡可以有這樣的光景著實令我很訝異。很幸運的我們撿了個全店剩下唯一的兩人座位坐了下來，店員先送上飲品單選擇飲料，我本來以為會和一般的下午茶店一樣有下午茶的組合，但這邊並沒有，我們選好飲料後必須自己到櫃檯點餐，包括甜點部份也是直接在櫃檯點選。每一份小甜點價位幾乎都在$100以上，以斗六的物價來說應該算是很高，但各式各樣的小點心看起來都好精緻、好特別，我猶豫了好久都無法下決定，花痴鈞不知怎麼的很快就決定好要點檸檬塔，我則在理智拉扯後選擇了朱古力芭娜娜和千層蘋果酥。朱古力芭娜娜顧名思義就是和巧克力及香蕉有關的甜點，我只能說這個不起眼的小東西實在是太好吃了！！它外層的塔皮十分酥脆，上層白色的部份打成泡末狀，有香蕉的香氣，而裡面咬下去則是許多新鮮的香蕉片及香蕉泥，味道久久不散，對我這種超級喜歡以香蕉入甜點的人來說，真是太幸福了！千層蘋果酥糖粉一灑上去賣相十分好看，經過糖漬的蘋果片已經相當軟嫩入味，有點甜又不會太甜，柔軟的蘋果片加上酥脆的酥皮，也是一道頗有水準的甜點，只可惜特色上我認為還是輸朱古力芭娜娜一點。花痴鈞點的老媽媽檸檬塔，感覺就是一道法式家常點心，一大片檸檬簡單擺在上面當裝飾，花痴鈞吃一口就大喊：「嗚喔~好檸檬！」酸酸甜甜的味道很不錯，但我沒那麼喜歡檸檬，也許喜歡微酸口感的人可以試試這道。飲料部分我點的是愛戀甦醒茶，成份有菩提花、金盞花、玫瑰花、錦葵花、野薔薇果，適合皮膚乾燥、暗沉或有經痛困擾的人飲用，我喜歡它們家的杯盤，精緻小巧純白的很夢幻，真想要家裡也有一組，這款飲品喝起來有種熟悉的陳皮味，和我以為的花果茶有些不同，雖然是不難喝但和心裡期待的有點落差。花痴鈞點的格拉辛達 莊曼哥羅莊園巧克力，飲料單上介紹是來自馬達加斯加Mangaro莊園的可可豆，圍繞著山林溪谷及芒果樹，此產區巧克力濃郁可口，帶熱帶水果，辛香料蜂蜜糕點及柑橘香氣。我想應該是純度非常高的巧克力，喝起來很苦，和一般大家熟悉的牛奶巧克力不一樣，喜歡喝甜可可的人不太適合。法米的甜點真的都表現很優，要不是預算的問題，真想多點幾種來嘗試，(其實心裡面對夾滿草莓和卡士達的法式千層很念念不忘呀~~)大概是因為店裡空間很小的關係，也有很多人是買了外帶走的，住斗六的人有福了，想要嘗嘗精緻美味的法式點心的話，就到法米法式甜點咖啡吧！ continue reading