早晨小姐

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跟高中麻吉 終於見面囉分住兩不同縣市的我們真的好難約好時間來場約會啊高中時期，兩宅女最愛朝聖的就是在隔壁隔壁的藝豐所以這次NiNi想說找附近的餐廳順便好好回憶一番不過近幾年，這僅約百尺的一段單行窄巷就多出了四、五家咖啡廳和早午餐呢完全已經不是當年那逛街人潮不太來的光景 離題了...總之在目測比較了附近幾家餐廳後覺得早晨小姐的日式食堂店面最有特色餐點更有別於一般早午餐常見到無感的法式吐司、德國香腸、薯餅等等反而是以兼顧健康與全手作取向的日式和風口味當然更是吸引我們兩個日本動漫魂餐廳名稱：早晨小姐 GOOD。MORNING/ 元樂庵おでん(嘉義市西區延平街198號)(※2022/05更新：嘉義市東區和平路200號)餐廳連結：專頁  instagram  元樂庵おでん專頁 instagram營業資訊：05-2223839  ※無訂位服務早晨小姐  7:00-13:30；週三休  元樂庵おでん 週一二四五六 11:00-13:30  17:00-19:00；週日 11:00-13:30；週三休 餐點介紹：三明治/早午餐/沙拉/甜點/飲品/定食用餐日期：2020.09.12 Lunch檢視較大的地圖 不能先預定座位幸運地十一點多抵達時，剛好就剩下兩個▲兩位店員姐姐們在我們一進來時就一直要我們趕快把包包、外套放在門口的矮櫃裡可能是因為空間小吧，怕我們若攜帶大包小包到座位很容易會撞到其他人客遞上菜單大致介紹後，要我們趕快點餐                           「有誰先選好，就趕快先告訴我」我們都還沒研究清楚有什麼，就一直被督促快決定有點像在趕翻桌率 不過後來其實沒有啦~若沒有新人客來的話我們還是可以小聊一番再離開不過收餐盤倒也是很有效率我才剛吃完，餐盤就被收走了是怕我把餐盤也吃了嗎...▲一進門就看到兩側座位左邊是連接著櫃台和廚房的吧台座四個；右邊就是面牆的三個座位(上圖)大家都默默吃然後滑手機...這是一家早上叫做「早晨小姐」中午開始有了另一個名字「元樂庵」的餐廳 菜單請直接參考專頁 早餐菜單提供時間：7:00~13:30早餐菜單中最主要餐點就是三明治可再分為「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」價格NT 70 ~ NT 150另有日式炸物、沙拉、早午餐盤、甜點有甜有鹹，品項其實相當豐富▲當天午餐菜單 提供時間：11:00~13:30當天我們十一點多抵達，此時已經開始提供午餐，是日式定食定食主菜就寫在柱子上的小黑板上，每套定食可以選兩道主食 提供午餐跟晚餐日式餐點的同一間店鋪，早餐時這裡叫「早晨小姐」中午則再加入「元樂庵」早餐菜單則仍會持續提供到13:30光從店名就大概可預測餐點的風格變化，非常有趣的設計安排▲半開放式廚房可以看到也陳列了許多日本酒，我沒有研究酒，無法講太深...旁邊還有日式的面具裝飾  ▲不論「抹醬三明治(無生菜)」或「三明治(有生菜)」，都有多達六種麵包種類可選不過都是限量的，尤其拖鞋麵包和墨魚麵包比較容易先售完所有麵包均是使用當天新鮮配送 1. 鮮奶吐司配方中加入純鮮奶、無添加水2. 雜糧鄉村麵包是最受人客喜愛的麵包，使用葡萄籽油，全素可食3. 法國長棍Baguette，是麵包界中成分最單純的經典麵包以麵粉、酵母、鹽、水混揉，無蛋、奶、油4. 墨魚軟法5. 岩鹽貝果6. 拖鞋麵包也就是巧巴達，是傳統義式麵包，因外型長長扁扁的像拖鞋所以俗稱拖鞋麵包 (Ciabatta=拖鞋)是含水量高(達83%)的麵包，烤過後外層薄脆內層則鬆軟又帶點嚼勁店家是使用台灣國產十八麥麵粉、天然酵母(就是指酵母品種較多樣的意思)無油、無糖添加製作 最快上桌的是不用現點現做的蛋糕捲一天的第一口就吃到抹茶，好開心啊~小山園抹茶捲/片 NT 80甜點為假日限定，專頁會貼文預告會推出什麼甜點最近最常出現是「黑糖肉桂捲」和「小山園抹茶捲 」偶爾有其他如檸檬蛋糕、雞蛋布丁、磅蛋糕等今天很幸運就有遇到抹茶捲~ ▲抹茶蛋糕體茶香有出來，但不是非常濃郁若搭配太多中間的鮮奶油，會被稀釋掉 ▲現做的三明治，除了麵包現烤加熱外雞腿排也是從生的拿到烤爐內炙燒而不是原本熟的再覆熱 ▲旁邊就擺一籃有很多種新鮮蔬果的菜籃 經典蛋沙拉 加購價NT 20分量很阿莎力!!馬鈴薯、切的很細碎的水煮蛋和少量美乃滋能吃的到碎水煮蛋看馬鈴薯的小顆粒  自製蔓越莓醬佐雞肉三明治(雜糧鄉村) NT 90 一上桌就被這若大體積卻甭一百元的三明治驚艷到尤其一眼望去是有生菜蔬果的深綠、翠綠、鮮紅、深紫搭配表層灑上白麵粉的深麥色鄉村麵包切片，五彩繽紛、視覺滿分  ▲鄉村麵包以天然酵母(就是指酵母品種較多樣性)發酵，因此產生的孔洞大小不一，非常美麗麵包中的唯一配料「核桃」粒徑大且也不少幾乎每口都能吃到一兩顆核桃，都能品嘗到烤過的堅果飄散出的迷人芬芳我本來就很喜歡核桃，鑲嵌麵包中的核桃則是特別愛 ▲多種新鮮美生菜 火焰萵苣、芝麻葉、牛番茄切片生菜瀝水乾淨，新鮮爽脆，採用的是「有機栽種、具履歷、農藥抽樣檢驗合格」的玉美有機農場販售的生菜與農產品醃漬帶皮雞腿排，約一般撲克牌的面積大小，厚度則約0.5 cm以日式照燒醬醃漬，雞皮頗肥厚卻不會很油(但我還是吃到一口後就把剩下的剝掉了…)雞腿肉部分則精實有彈性，不是多汁軟嫩但也不老硬能吃到明顯的肌絲纖維 ▲店家自製的蔓越莓果醬，帶一點點果肉以蘋果作為天然果膠，加入大量蔓越莓與冰糖就是莓果天然滋味，甜中帶點微酸而非過多化學添加物與糖漿，單調地刺激味蕾神經 鳳梨豬里肌三明治(岩鹽貝果) NT 90麻吉江點的三明治是貝果麵包體積看起來相較比我的兩大片鄉村麵包，是小很多貝果看起來也不是太ㄌㄨㄣ的口感(我愛ㄌㄨㄣ的啦)單面上鳳梨醬，塞入一樣的生菜和自製醃料里肌肉片 心得：日式居酒屋食堂空間小，但就非常適合兩人依偎享受清晨朝食的溫馨美味歡迎到食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That去逛逛然後給一個Thumb UP囉以上。 continue reading

    嘉義食物探索第二日，一早便來早晨小姐報到。原依地址尋覓 卻遍尋不著，才發現原來和以前拜訪過的元樂庵共用店面。 　　店裡用餐空間不大，多數為面牆位。忘記抄下推薦品，隨性點 選。 乳酪楓糖堅果陽光波蘿堡 90元  可可歐蕾 90元     菠蘿堡個頭有點小，普通食量者可能吃不飽。麵包嚼勁一般， 菠蘿酥皮很容易與麵包本身分離，酥皮香氣沒有烤出來。餡料有蘋 果片、堅果等，再抹乳酪並淋上楓糖，搭配麵包咬下後散著甜香， 走清爽路線。 　　可可歐蕾表層帶奶泡，再淋上巧克力醬，喝來舒服不甜膩，奶 香亦足。 自製時令水果優格 50元  煙燻牛肉雜糧鄉村三明治 90元     水果優格挺推薦，雖然看起來份量精緻，但裡頭是滿杯新鮮多 汁的水果，搭配不會過酸的優格及穀物脆片，好吃又健康。 　　煙燻牛肉三明治看來很大份，其實是被生菜堆疊出的效果。裡 面的煙燻牛肉只得兩薄片，對滋味影響有限。主要味道還是來自麵 包、生菜及酸黃瓜醬。雜糧麵包嚼勁比波蘿堡好，喜歡歐式麵包口 感者可以考慮點選。 　　一路吃來，水果優格最合喜好。麵包類表現不算搶眼，且價位 偏高又份量精緻。不知是未嚐到招牌款，又或是口味差異問題，有 待你親自拜訪。 continue reading