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052257638
Introduction
平價的路線，簡約的設計，明亮的空間。有日式、泰式、中式、越式風味的丼飯，每份餐點接現點現做，讓你擁有熱呼呼的幸福感！茶、湯皆免費可以自行取用。
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Opening Hours
Today
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
Tue - Sun
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
{食記}{嘉義}隱燃~燒肉丼食堂隱燃~燒肉丼食堂地址：嘉義市西區中正路488號電話：(05)225-7638營業時間：11:30 - 14:3017:30 - 21:00公休：每週一隱燃~燒肉丼食堂位於文化路附近的中正路上，紅底白字的小招牌，字型的設計也十分用心，有種火在燒的感覺，與店名及販售餐點相互呼應。門窗內透著暖暖的黃光，而且每次用餐時間都看到滿多人的，讓人十分好奇~推門進去，櫃台旁有型男老闆會告知須等候的時間，並詢問人數，是否願意等待等問題。由一人負責位子的安排，比較不容易錯亂。等了30~40分，會出來問是否在場，就可以進去吃飯了。有多種口味的丼飯可供選擇，餐點均附味噌湯、生菜沙拉、水果醋、手工豆花。內用小提醒：10以上每人低消為一份套餐，如不點餐酌收共餐費50元。用餐時間70分，從入座後開始計算，如無人候位則不限。餐點現點現做，等待時間亦不同。請勿攜帶外食。採自助式點餐，點完餐到櫃台結帳，會給桌牌，就可以等待餐點上桌。走到最後面，餐具以及免費的味噌湯、茶可以自行取用。味噌湯和茶都滿好喝的。味噌湯有洋蔥、豆腐…，好喝。湯匙還有隱燃燒肉字樣，很有味道。也有調味料可以取用。點了：小女子爽拼丼~160元隱燃豚丼~130元皆附生菜沙拉、水果醋、手工豆花。小女子爽拼丼~160元豬、牛、雞，肉類3選2，滿足對肉的渴望。此外還有男子漢拼丼，食量的朋友可以選這個。附有生菜沙拉、水果醋、手工豆花。有些許小菜加上半熟蛋以及很多的肉~現點現做，吃得更安心。將半熟的蛋與飯攪拌，別具風味。隱燃豚丼~130元隱燃基本款，燒肉丼，飯上平舖著一片片的燒肉以及半熟的蛋、蔥花，很美味，也有附生菜沙拉、水果醋、手工豆花。生菜沙拉~高麗菜絲、玉米粒、苜蓿芽，淋上千島沙拉醬，青脆爽口。手工豆花~豆花很滑嫰順口，紅豆也煮得很軟爛，好吃~水果醋~酸酸甜甜，很適合與吃完肉後飲用。想吃辣的可以自行添加調味料，加上五味粉，也很美味。蛋有半熟、全熟的選擇，我prefer半熟的蛋，看起來是不是很美味^^外帶菜單~與內用菜單差不同，但強調「外帶8折」、「量增10％」、「價格減20％」，鼓勵客人外帶，也是滿少見的，P.S.極惡丼飯系列則不提供外帶。
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在嘉義市的旅程並不長，走在嘉義市區最古老的中正路上，感覺別有一番風味。這裡也臨近文化路夜市，晚餐不知道要吃什麼，便讓友人推薦著晚餐的地點，走到了『隱燃燒肉丼食堂』。剛到店家這邊的時候發現裡面用餐的人滿滿滿，趕緊進去詢問一下還有沒有空的位子，老闆表示因為用餐時間所以目前是客滿狀態，叫我們登記一下大約等了15分鐘才入座。店面是大面的透明窗，可以一窺裡面的用餐狀況，由於人多實在不好意思拍，只好拍個門來代表一下～座位有分吧台跟一般的座椅，以兩個人來用餐來說坐哪邊是沒有什麼差異的，我們坐在一般的座位區，有舒服的椅子及沙發。入坐時，店員會順便送上菜單，告知點餐方式是劃記好直接去櫃台結帳即可。很特別的是，這菜色全都是套餐模式，除了主餐丼飯之外，茶及湯品可無限續，還附上醋飲、沙拉及甜點手工豆花，價格竟然不到兩張國父阿，也太超值了些～店內當實用餐實在太多人，而且餐桌與餐桌間的距離也很靠近，實在不方便拍攝，只好拍個溫暖的燈XD櫃檯結帳完之後，把號碼牌放在桌上即可。然後湯品、飲料是採自助式，要自行去取用。和友人各點了極惡燒雞丼及男子漢爽拼丼。可我原本是想點比較清爽的梅子雞吃吃看，但是極惡系列只有在店內才能享用，一整個被迷惑，在友人的慫恿之下改點了極惡系列。茶飲是麥茶，淡淡的麥茶香很好入喉湯品是味噌湯，原本以為無限續的湯品應該會很清淡，沒想到意外地濃郁好喝，而且裡面還有少許的洋蔥、豆皮及豆腐，不小心一整碗就喝光了，然後肚子就飽了一些，哈。極惡燒雞丼 $180在點極惡系列的時候，店家就有告知會要等一點時間，不過時間在我們小聊一下天就到了。用木製拖盤送上整份套餐，看起來就超有質感的呀！醋飲，真的超級有醋味的，有開胃效果沙拉，相對之下蠻簡單的，就是高麗菜絲，搭上清爽的千島沙拉醬開胃完之後，就是進入主餐階段了，基本上這些前菜真的塞滿了1/3的胃了。邪惡系列是指丼飯上舖一層起司，店家的料理方式似乎是將丼飯做好之後，上面舖起司，再用火稍微烤一下，所以碗會有點燙。起司舖的蠻厚一層，也許是烤過的關係，奶香味沒那麼濃厚，撥開起司層可以看到丼飯原本的樣貌。先來說一下雞肉是蠻嫩的，飯的部分雖然有淋上醬汁，但是整體偏乾味道偏淡，再加上起司就顯得有點膩，如果醬汁可以再多一些就好了～友人的男子漢爽拼丼 $175看起來就相當美味可口，而且主食的份量也給得很夠意思呀吃完這麼一大份的套餐之後，肚子總是還有空間裝下甜點。隱燃實在很貼心的準備豆花當甜品，不多的份量很適合當飯後甜點，綿密的豆花加上紅豆實在很搭阿！整體來說，隱燃的餐點CP值真的頗高，逢正餐時間更是一位難求，建議要享用的人訂位或是早些去，以上心得供大家做參考囉～
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自從我朋友偷偷去嘉義靠近文化路的隱燃燒肉丼食堂吃飯~還打卡!!被我們發現後~一直被我盧帶我們去吃~她個人也非常推薦這裡的蓋飯~不但便宜又好吃~還有好她帶路~不然平常經過真的是沒什麼注意到~這裡有間不錯的丼飯!!!!店內位置並不多~座位和座位不會靠太近~環境很舒服令人放鬆~大部分的丼飯都在200元以內~但是看到鰻魚飯和限量~我就受不了了~店內有飲料和味噌湯可自取~拿取飲料的時候發現左手邊是廁所!!!!!廁所乾淨~外頭還有特別的布置~極上海陸丼(牛) NT 200 元一個set丼飯有主食一碗~一碗豆花~一盤生菜沙拉~和一杯檸檬醋!!!!海陸丼飯的牛肉偏乾~但是鯖魚魚肉厚實烤的油亮油亮~不錯吃~鰻魚飯 NT 260 元自己的鰻魚飯終於來的!!好大一隻的燒烤鰻魚~感覺是買處理好的蒲燒鰻魚在稍微烤過一下~肉質入口即化~味道鹹甜鹹甜的~超級好下飯!!!!不過白飯偏乾~吃到最後有點口渴~生菜沙拉我只能說非常的好吃!!!不知道能不能單點!!!!!高麗菜絲擠上特製美奶滋~有濃濃的麻醬和和風醬偏酸的味道~甜點豆花糖水微甜~很怕那種甜過頭的豆花!!!豆花感覺是自己做的~綿密~一挖就碎~還有那檸檬醋!!!非常優秀~應該也是自己做的~偏酸~和我媽做的味道一模一樣~(有媽媽的味道~隱燃有舒服的用餐空間~適合跟朋友邊吃飯邊聊天~對餐點的印象附餐遠大於主餐~生菜沙拉~豆花和檸檬醋~吃完會再想多點一份~說到燒肉丼~朋友也推薦中山公園附近的滿燒肉丼~下次再來去嚐鮮~隱燃燒肉丼食堂■WIFI：無■地址：嘉義市東區中正路488號 ■電話：05-2257638■營業時間：am 11：30 ～ pm 02：30 pm 05：30 ～ pm 09：00 (星期一公休)■每人平均價位：260 元■優惠：無■服務費：無■再訪機率：中■服務態度：很好■食物：還不錯~■停車資訊：汽機車可暫停店家門口~汽車在這附近不好找停車位~
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隱燃燒肉丼食堂位於巷弄中雖不在鬧區中但客源可是很多的呢(晚一點救會客滿需要候位了) 店內走的是有質感的日式風沒有過多的裝潢 都以木色為主以及每桌上的吊燈最裝飾除了一般的木桌椅外 也可以選擇吧排區及面相窗的位子 但其中有面特別吸引人的牆面(感覺跟這家店很不搭...)可是我卻好喜歡喔!! 菜單超級便宜的!!很少看到花100出頭就能吃到一份日式套餐吧這家店價位大多落在130到150 最貴都是200 (比起有些店來說還是算不貴) 主要分兩大項 丼飯及雙拼每樣都是套餐 主餐 附湯 白飯 甜點 在等待上桌的時間可以先裝碗湯及茶由於這家不收服務費 所以一切採自助式的 味噌湯 超好喝的~~~(不過前提是你跟我一樣愛吃偏鹹的)這家的味噌湯比一般喝到的鹹了些我裝了兩碗才滿足> < 湯匙可愛吧~~但是超難用的根本喝不到湯阿~~~(最後直接拿起碗呵...) 隱燒豚丼飯 $130這是我點的每一份都是用木托盤承裝(很有質感讓人喜愛)一共有三道 豚丼飯 沙拉 豆花 先說說豚丼飯吃起來的感想豬肉片看得出蠻多的齁(都把底下的飯的蓋滿了)肉皆選用瘦肉部位 咬起來意外的軟耶但是它們醬汁是用比較偏甜的所以有種鹹甜的滋味(甜>鹹) 好大片阿看了我都想再來一碗了(真的是家我保證回訪的店!!) 有看到這顆蛋嗎?像是溫泉蛋 大概8分熟左右戳破讓蛋汁緩緩流出 再拌飯讓飯吃起來除了肉片醬汁味外還有蛋的蛋香味 沙拉 豆花一開始我還以為是蒸蛋或是豆腐之類的結果竟然是豆花耶豆花本身沒什麼味道但配上糖水就比較好吃些 泰式綠咖哩雙拼丼 $150這道是朋友點的我有吃了一口 感想是...會辣阿!!!(如果是我要吃完整碗 可能需要配蠻多茶解辣的)不過吃起來蠻香的因為除了咖哩外還有加入了椰奶 一樣是選用豬肉像這樣的雙拼是可以選擇肉別的豬/牛/雞 三選一 我一吃就喜歡這家店了除了餐點很合我口味外價格也很超值 划算下次想點海鮮類的(偷偷喵了別桌 料蠻多的耶!!) 隱燃燒肉丼食堂電話：05-225-7638地址： 嘉義市西區中正路488號
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嘉義市區內有兩家燒肉丼飯的店家常被拿來比較，一處是北榮街滿燒肉丼食堂，另一個便是這家隱燃。曾在假日因客潮洶湧撲空過，這次終於成功訪得。餐點有單純丼飯與雙拼兩種，菜單有圖片可參考十分貼心（忘了拍圖片版菜單）。限量的鰻魚丼飯已售罄讓人扼腕，只好改點其它。店內有提供無限量的味噌湯與微糖麥茶享用。味噌湯無料且僅具鹹味，味噌香不明顯；麥茶甜度可接受。隱燃牛丼飯 150元 極賞海味丼 180元餐點除丼飯外，還有冰醋、豆花和高麗菜絲，每次看到搭配豆花的畫面都覺得很妙，至少自己以前未看過這般組合。醋的濃度與酸勁尚可。豆花口感可再紮實些。高麗菜絲淋上了鹹香的胡麻醬，據板友的指導，這才是正宗日式胡麻醬該有的滋味。牛丼飯的牛肉上附了溫泉蛋，拌開後能增加牛肉片的香氣和滑嫩度。這裡的牛肉片嫩度尚可，厚度則比滿燒肉丼薄些，因此口感滿足會少點。兩處的燒肉醬汁都走清淡路線，有需要可添辣油或七味粉。海味丼有鯖魚、鮭魚卵和玉子燒，鯖魚給人印象挺好，嫩而帶汁，就是油脂豐富度稍低，以及「烤」的氣味無法明顯感受。以個人喜好而言，隱燃和滿燒肉丼的感想大同小異，無法像多數人明確地偏好何者。因此要論孰優孰劣，還是得請你親自前來。
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