鄧記西市肉圓

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艾米一直都是肉圓控不論走到哪裡，只要有肉圓一定會想要嚐一嚐網路上搜尋到好吃有口碑的斗六肉圓多數是西市場內的登邑肉圓和吳記肉圓 遠遠就看到的肉圓的招牌「登邑」怎麼唸?大家都唸「鄧」肉圓登邑肉圓店面在西市場的巷子口比較好找，感覺生意也很好吳記肉圓在巷子裡兩邊大概距離100公尺左右聽說也很好吃，各有千秋這回來晚了沒去吳記，留著有機會再去"交關" 店內牆面上高掛著鄧肉圓的開店歷史故事從一粒2元開始賣起到現在一粒30元是許多斗六西市人的兒時回憶民國57年開店距今已有50年之久古早味小吃就是飽有迷人的風味百吃不膩呀～～肉圓有三種口味原味、辣味、蒜味點餐的時候記得選什麼口味一粒＄30 ，一份＄60營業時間從早上7:30到晚上10點全年無休（好拼喔) 鄧肉圓不賣湯品店內提供免費清湯讓客人自己加清湯不是沒有味道的單喝十分爽口清甜呢點湯的錢省下來又可以多吃一碗肉圓啦～顧口袋又能飽肚子，真好！ 因為只賣肉圓，所以點好餐很快就上桌了 原味肉圓一份＄60油泡肉圓看起來還真有點油 ^^"其實吃起來還好喔油膩感不會很重上頭的醬料只簡單加了甜甜米漿和一點點醬油膏肉圓皮ㄧ撥開來~~~滿滿內餡像要爆炸了似的看

上回到斗六吃了西市場的巷仔內吳記肉圓，對它滑溜而具嚼感的肉圓皮很有好感，另一家登邑肉圓名氣頗大，而且開得晚，買西市鹽酥雞的空檔就順便一吃，走幾步路就到了~登邑總店位在西市場興北街靠近中山路口，上篇才提到路口的古早味烤玉米這天沒營業，而隔壁巷子裡還有一家相對少人提及的阿梅肉圓，也許將來哪天有機會再吃。一靠近店面就聞到那股炸香香的氣味，便點了一份兩顆(50元)，依我喜好得要加個蒜味、些許辣醬在一旁，店內有大骨柴魚清湯可自取，吃肉圓實在沒有不配湯的道理。某些店家的肉圓皮鬆散或是有股粉味，鄧記調製的肉圓皮質感就不錯，咬下時類似蒟蒻果凍的彈性，內裡Ｑ嫩，部分外層邊緣還炸出了脆度，就像是介於小火油泡與大火炸酥之間的口感。豬油的香加上甜味充足的米醬與微鹹醬油，真是順口，內餡瘦肉角則有較濃的胡椒氣味，還ok，我主要是喜歡皮。鄧記加盟店似乎很多，店一多難免成品就會參差不齊，這次在總店吃到的還不賴，而且態度很好，和巷仔內的吳記都屬心目中蠻喜歡的肉圓。

波妞媽的阿嬤家在斗六，小時候，阿嬤還在的時候，寒暑假都會被丟去阿嬤家，過著爸媽管不著的好日子；而每次在阿嬤家有去市中心、或是要坐火車站回北部時，阿嬤都會帶我來吃這一家肉圓，所以在波妞媽心目中第一名的肉圓就是這家肉圓，後來吃了很多地方不管是雜誌上或電視上介紹的好吃肉圓，都沒有比這一家好吃，除了它真的很好吃之外，還有波妞媽跟阿嬤之間濃濃的回憶呢~~這家店從小到大位子也都沒換過，店的大小也沒太大的變化；小時候波妞媽愛吃到可以一天三餐全部都只吃這一家肉圓，最高紀錄(還是小學生的年紀)居然一天吃七顆，而且怎麼吃都不會膩呢!熟悉的油鍋似乎也都沒變過。還記得因為真的很愛吃這家肉圓，愛吃到阿嬤居然去幫我問這家有沒有兒子，等我以後長大直接嫁到他們家賣肉圓，這樣就有每天都吃不完的肉圓了(笑)。因為現在住北部，太久沒吃了，所以波妞媽即使不餓，也要一口氣點三顆!不然下次能吃到又不知道是何時了，嗚。波妞媽最喜歡它們家的肉圓醬，怎麼找都找不太到相似的；如果醬相似，就會是肉圓炸得沒有它們家好吃；如果炸的很好吃，就會是沾醬不好吃。所以在我心目中真的沒有任何一家肉圓可以取代它的位子><難忘的除了肉圓，還

西市鄧(登邑)肉圓地址：雲林縣斗六市興北街88號電話：(05)533-6072位在斗六車站附近的市場巷子裡，有間據說上過電視的肉圓，除夕回到斗六，晚上的年夜飯才是重頭戲，所以中午的時候我們就隨便到處走走，意外來到鄧肉圓，也就決定中餐在此解決。牆上寫著每份50元一粒25元，所以想必一份有兩粒肉圓，分為原味、辣味和蒜味，我們詢問了店員，是否口味可以選擇兩種不同的，答案是可以的，所以我們家三個人都點了原味及蒜味各一。↑蒜味↑原味其實我一向喜歡蒸的肉圓，不喜歡炸的，像我家附近巷子裡的高雄肉圓，一份兩顆小小的，蒸的肉圓外皮很軟，幾乎不怎麼需要咀嚼就化開了，炸的肉圓像彰化肉圓通常比較大顆，外皮厚實又比較Q我就不太喜歡，斗六的鄧肉圓大概介於兩者中間的大小和咬勁，雖然外皮也很Q彈，但因為使用的沾醬是口感偏甜的米醬，我們家人都喜歡米醬的味道，鄧肉圓裡面的餡料也是以瘦肉為主，加上必備的筍塊還算不錯。我個人覺得蒜頭尤其有提味加分的效果，因此蒜味勝於原味。家人對鄧肉圓都還蠻有好評的，安媽甚至還說下次回斗六還要再去吃，我雖然不覺得口味有特別驚艷，但以後回老家又多一間餐廳可以選擇，也是挺好的。