珍珍

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嘉義文化路夜市可以說是美食雲集，是許多嘉義人選擇宵夜的好所在，人氣最旺的莫過於位在文化路與中正路交叉口的珍珍海產粥，之前爬文說是大概8:30就會開始營業，我們先逛了一輪夜市到了八點半才姍姍前往珍珍海產粥，現在大概疫情的關係，沒有像以前要排很久，隨便都有位置坐珍珍海產粥|營業時間&菜單價目表招牌就是海產粥、蚵仔煎還有虱目魚肚，聽說烏龍麵的人氣也頗高，生意落差真的很明顯，連外帶的人也變少了不用排隊，但人潮也還是算多的，只見煮粥跟煎虱目魚的員工手幾乎沒停過，感覺就是無止盡的一直煮一直煎….超美味香煎虱目魚肚，連吃兩盤還嫌不夠！珍珍海產粥三寶，蚵仔煎、煎虱目魚肚、海產粥必點，幾乎大家都點這三樣，雖然人多上菜速度算快的，從點單道上菜大概15分鐘內蚵仔煎一般般，不算特別好吃，蚵仔不大顆但鮮味很夠，蛋香跟麵糊邊緣有煎脆，醬料稍稍偏甜，合格海產粥，真材實料，隨手一撈都是滿滿的海產，因為是用小鍋單鍋煮，所以特別能煮出海產們的鮮味，粥是帶有顆粒的米飯，比較接近湯飯的感覺，湯底真的鮮，冷冷天氣來上一鍋舒服！煎虱目魚肚，我們來此的目的！光是看廚師煎虱目魚肚就讓人食指大動，珍珍海產粥的虱目魚肚外面抹上一層薄鹽

晚上八點半才開始營業到凌晨四點的珍珍蚵仔煎海產粥攤，可說是嘉義文化路夜市宵夜場的霸主，位在文化路跟中正路口的OK便利商店前，沒有店面只在路口設置了座位區的小小海產攤。小小的海產攤，有著滿滿的新鮮備料。肥美的虱目魚肚，看了真是叫人垂涎欲滴，尤其是在圓鐵鍋內煎的吱吱作響的魚肚，金黃的表面更是迷人。來到珍珍海產攤要吃什麼呢？不用想太多，珍珍有三寶：蚵仔煎／海產粥／煎虱目魚肚給他點下去就對了！蚵仔煎很快就上桌了，邊緣煎的恰恰好，蚵仔也夠肥美（雖然我不吃），淋在上頭的醬汁是那股偏甜的熟悉味道，整體來說還不錯吃。海產粥用小鐵鍋裝著，小小一碗但料多實在，雖稱為海產粥，但比較像是湯飯的感覺，因為海鮮料放的夠多，湯喝起來相當的鮮甜。煎虱目魚肚絕對是來珍珍海產必點的一道佳餚，先在魚肚抹了薄薄的一層鹽之後再下去煎，煎到表面恰恰帶著金黃的色澤之後起鍋，魚皮相當酥脆，魚肚也不會過肥和帶著腥味，整體來說是相當好吃的，我們也是為了這塊煎魚肚專程而來的，吃完之後感覺真的很值得，下回來直接點兩片就對啦！還沒開始營業就已經有客人在等待，亮燈開始營業之後就是座無虛席的盛況，要來嘗鮮的朋友，記得開店前就來等，不然就是凌晨12

嘉義文化路夜市可以說是美食雲集，是許多嘉義人選擇宵夜的好所在，人氣最旺的莫過於位在文化路與中正路交叉口的珍珍海產粥，之前爬文說是大概8:30就會開始營業，我們先逛了一輪夜市到了八點半才姍姍前往珍珍海產粥，沒想到才晚了大概十分鐘，珍珍海產粥已經座無虛席，一整個滿到爆炸，就算是外帶也要等上一個小時….8:40分到，珍珍海產粥的排隊盛況，真的很扯，我們大概等了差不多一個小時左右決定先放棄，不然傻傻的等也不知道要等到什麼時候，反正珍珍海產粥營業到凌晨四點，先回飯店過12點再來吧！過了12點，雖然不用排隊，但人潮還是很多呀，只見煮粥跟煎虱目魚的員工手幾乎沒停過，感覺就是無止盡的一直煮一直煎….超美味香煎虱目魚肚，連吃兩盤還嫌不夠！珍珍海產粥三寶，幾乎大家都點這三樣：蚵仔煎、煎虱目魚肚、海產粥，雖然人多上菜速度算快的，從點單道上菜大概15分鐘內蚵仔煎一般般，不算特別好吃，蚵仔不大顆但鮮味很夠，蛋香跟麵糊邊緣有煎脆，醬料稍稍偏甜，合格海產粥，真材實料，隨手一撈都是滿滿的海產，因為是用小鍋單鍋煮，所以特別能煮出海產們的鮮味，粥是帶有顆粒的米飯，比較接近湯飯的感覺，湯底真的鮮，冷冷天氣來上一鍋舒服！煎

珍珍虱目魚粥地址：嘉義市文化路與中正路交叉口電話：05-2233033營業時間：22:00-04:00，週二公休推薦菜色：煎虱目魚、海產粥等待時間：★店內氣氛：★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 來到嘉義還是不忘要吃宵夜！早就知道Ｒ先生必吃宵夜的習慣，所以去之前就已經向在嘉義唸書的朋友打聽好了朋友狂推的就是這家“珍珍虱目魚粥”珍珍虱目魚位於文化路與中正路的交叉路口與上一篇介紹的林聰明沙鍋魚頭非常近，相隔500公尺內吧不用擔心找不到，看到人最多的那家就是了！ 珍珍雖然只是個小攤子，但是客人真的是非常非常多！！（ 我們是星期四晚上11點去唷，人潮還是源源不絕 ）說到虱目魚我馬上想到我最愛的阿財虱目魚肚，而且很巧珍珍也是只開宵夜不過阿財是10點開，珍珍是10點半開朋友原本建議10點就可以去排隊，不然怕要等很久但我們最後11點才去，等了5-10分鐘～＊外帶跟內用的排隊隊伍是不一樣的唷，小心不要排錯＊外帶是在攤子正前方，內用是在座位區前面海產粥（＄80） 海產粥是用復古的小鍋子盛裝，看起來小小的但其實鍋子很深，所以份量還是不小裡面料不是很多，一些蝦子、花枝、蛤蠣，還有很多筍子跟香菇飯煮

嘉義文化路夜市除了郭家雞肉飯和林聰明沙鍋魚頭~晚上十點過後~宵夜小吃美食才要出現~~~珍珍海產粥!怕胖也要吃!!周末真的超多人的!!所以我比較喜歡工作日去~超級推薦虱目魚煎和蚵仔煎~~食材都是冷凍好當天現煮~所以不用怕不新鮮~用料也很實在!!蚵仔給超多的!!!蚵仔煎 NT 50 元這是我在嘉義吃過最好吃的蚵仔煎!!皮脆蚵仔新鮮沒腥味!!醬料恰到好處不過甜~再加點辣醬更美味!!!虱目魚煎 NT 100 元可選"無刺"或是"有刺"~無刺的肉比較薄~有刺的魚肉較為厚實且多汁!!不怕刺的建議選有刺~比較夠吃XD魚皮煎到相當酥脆~魚肚真是最美味的地方~加點檸檬~清爽無比!海產粥 NT 80 元80元看來真是不便宜~盛裝的鍋具也不大....真的是.........真材實料阿!!!!有花枝~虱目魚~蛤仔~蝦子~章魚~料理方法較接近台式海鮮粥鮮甜的海鮮味加上一點點的米酒香~米飯粒粒分明~加上一些薑絲點綴了海鮮的鮮甜!!蛤仔湯 NT 40 元一樣不便宜~~可是用料真是實在!!!每顆蛤仔都超大顆~超級鮮甜!!!不用一下子就被我吃完了~我要肥死惹~~~嘉義市東區文化路上的珍珍海產粥~真是晚上十點過後一定要吃